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奶油卡通饼干返回上一页小厨飘香 发表，已有 16562 次阅读食材明细：低粉 100克黄油 55克鲜奶 15克糖粉 40克盐 1克香草精 2克泡打粉 2克 口味香草 工艺烘焙 主要食材西点类 难度普通 耗时约30分钟 话说这个奶油卡通饼干，我两天之内做了四次，木有办法，供不应求啊供不应求！。吃着好吃，看着也漂亮，我顺便也给邻居家孩子做了一盘。人家一家人那个夸啊，我晕晕的，很享受哦。 这是第一次做的，拍了片片留作纪念。后来不拍片了，倒是越做越好，自己看着这些小卡通，喜欢的不得了呢！1.将材料称量好，黄油室温软化。泡打粉加入低粉过筛备用。2.软化好的黄油倒入糖粉、香草精、盐。3.打发至膨胀发白。4.筛入低粉（加泡打粉），加入牛奶，混合成面团。（不要过度揉捏）。5.擀成面片放入冰箱冷藏室松弛20分钟。6.拿出来后再擀成厚薄均匀的薄片。7.用外膜压出轮廓。8.再用内膜压出卡通图案。多余的面再次擀成面片，压出图案即可。9.放入预热好的烤箱中，170，中层上下火，约15分钟，断电后焖5分钟再取出晾凉即可。 小贴士 1.尽量要用糖粉，我试了用白糖，做出来颜色和口感都不如糖粉。2.擀面的时候要注意，面片下面蘸些低粉，或者用油纸，否则很容易蘸到案板上。老板娘家祖传叉烧肉（外一种）505位厨友加分平均4.1 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料五花肉 糖，酒，盐，生抽，老抽，蜂蜜（可选） 色拉油做法免烤版： 这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家不妨一试。 1、五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生就行了（广州人叫：用滚水拖一拖）。 2、把肉放到较深的容器里，加白糖，酒（好酒做出来更香），用量大约是一斤肉一匙羮酒，糖按自己的口味加，拌均匀。 3、三小时后，加盐、老抽、生抽。盐和生抽是取其咸、鲜味，老抽是上色的。腌过夜，其中翻动数次。 4、烧热炒菜锅，放少许油，将肉及汁全部倒入锅中，大火烧开后转小火，经常翻动。不要加水，肉加热后会出水。待汤汁收干即可。爱吃甜的，可在汤汁中加蜜糖。 要点： 一定要在加糖、酒腌了3小时后再加盐，否则糖、酒的味道进不去； 肉切成大约胳膊粗的条，这样肉熟了后横着切片，每一片
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