软饮料孙李斌091304139.doc

09食品一班091304139孙李斌1.目前饮料瓶的发展趋势是什么？答：针对饮料瓶机械强度低，易破损和盛装单位物品的容量大等主要弱点，今后饮料瓶生产将要考虑增加强度及实现轻量化等，以保护玻璃瓶作为传统饮料包装的低位。未来世界影响饮料包装材料市场的六大趋势：（1）醒目的一次性塑料;（2）追求成本效率高的绿色塑料;（3）而塑料是作为最优选的材料，是由于快速创新的塑料可以更轻、更环保;新型更灵活;（4）袋装技术快速发展，使其生产成本与速度提升到高速玻璃瓶生产水平;（5）二次最简化（6）减少成本及整体碳足迹”。2.金属包装材料有哪几种？各有什么优点？答：一钢材1、低碳薄钢板：它可以作为生产镀锡薄钢板和非镀锡薄钢板的原板;也可以直接制造金属包装容器，如集装箱、普通钢桶等;也可用作捆扎材料。用它制成的容器具有更大的强度和刚度，并具有成本低廉、加工性能好等优点。2、马口铁：锡主要起防止腐蚀与生锈的作用。它将钢的强度和成型性与锡的耐蚀性、锡焊性和美观的外表结合于一种材料之中，具有耐腐蚀、无毒、强度高、延展性好的特性。马口铁盒主要用于食品的包装，其他则用于酒类、巧克力和茶叶的包装，其次烟草业的市场亦很庞大，因为这类产品需要密封的马口铁盒包。3、无锡钢板：镀铬薄钢板简称镀铬板，系无锡钢板，是由于金属锡资源少、成本偏高而研制的新型制罐材料。铬是一种坚硬、带银白色光泽的金属，硬度、耐磨性、基体结合性都很好，耐热性也较高。镀铬板采用的原板和镀锡板是一样的，都是低碳结构薄钢板，但镀铬层很薄(1.3m)，其工艺和镀锡板相同。因此一般原有镀锡生产线只需略加改造，加装镀铬槽就可实现镀锡或镀铬两用。镀铬板耐蚀性虽比不上镀锡板，却也有一定的耐蚀性，用于弱酸性食品的包装还是适合的。4、白铁皮：镀锌薄钢板又称白铁皮，是制桶(罐)的材料之一，主要用于制造工业产品包装容器镀锌钢板，俗称白铁皮，是表面镀锌的低碳薄钢板。镀锌层是保护性镀层，可以保护钢板在使用过程中免受大气的腐蚀。镀锌层一般都要经过钝化处理，在铬酸或铬酸盐溶液中钝化后所形成的钝化膜不易与潮湿空气作用，防腐能力较强。但锌易溶于酸或碱，且易与硫化物反应，所以不适于包装呈酸性、碱性或硫化物的产品。5、涂层钢板：涂层钢板，即有机涂层钢板，是指有机涂料涂敷于钢板表面获得的涂装金属材料。此类涂层钢板在制作成各类包装产品后无须再进行涂装工序，所以又常将涂层钢板归为预涂层钢板。据有关专家估计，涂层钢板将广泛用于金属包装行业，以取代目前金属包装产品在生产过程中涂装的落后生产工艺。涂层钢板兼有有机聚合物与钢板两者的优点，既有有机聚合物的良好着色性、成型性、耐蚀性，又有钢板的高强度和易加工性，能很容易地进行冲裁、弯曲、深冲、焊接等加工。该系列装饰性钢板不适合于拉伸罐，但是对装饰容器、易开盖、拧断盖、皇冠盖、复合罐端盖和三片罐者是理想的材料。该材料表面光洁亮丽，一经问世就打开了马口铁容器市场。6、覆膜铁：覆膜铁的耐冲、耐腐蚀性是涂料铁所不能比拟的。因为是塑料薄膜的复合板。也就是说，涂料铁存在耐腐蚀性和附着力的矛盾，而对于覆膜铁而言就轻易解决了，这对番茄酱罐、二片罐的包装来说，覆膜铁是理想的材料。由于覆膜铁是一种兼有塑料薄膜和金属板材双重特点的金属材料。因此，一般情况下，不必用马口铁作底材去生产覆膜铁，这在当前马口铁价格暴涨的形势下，采用冷轧板覆膜，其成本优势是显而易见的。覆膜铁的生产无大量溶剂废气排出，而且成膜温度也只有70左右，所以，其生产成本也大大低于涂料铁。二铝材：铝是一种资源丰富的白色轻金属，全世界的铝产量仅次于钢铁。它在包装工业中的应用在有色金属中占首位。1、铝板：合金铝板是在铝中添加少量的镁、锰、铜组成的合金加工而成。包装上常用的铝合金有铝镁合金和铝锰合金，又称防锈铝合金。合金铝板的强度和硬度明显提高，耐腐蚀性能强、抛光性好，长期保存外表仍保持光亮。合金铝板多用于制造罐头容器，用于鱼类和肉类罐头时，不会像镀锡罐产生硫化变黑现象;更多的是包装饮料，不会使饮料出现发浑和口味变化等现象。2、铝箔：铝箔是用纯度99.5%以上的纯铝制成，厚度在0.0050.2mm之间。它质轻有光泽、反射能力强，可作防热绝缘包装;阻隔性好，不透气体和水汽;易于加工，容易将其加工成各种形状;便于印刷、上胶、上漆、着色、压印、印花等;对温度适应性强，高温或低温时形状稳定;遮光性、保香性优良等。铝箔的最大缺点是不耐酸和强碱，不能焊接，耐撕裂强度较低。铝箔包装具有高阻隔性能、轻量化、抗紫外线、常温保质期长等优势，使铝箔在各种包装领域的应用不断增多。在食品、饮料、奶制品、医药、电子产品等领域，铝箔包装已得到广泛应用。3、镀铝薄膜：铝塑复合罐材是用铝箔与塑膜、牛皮纸(纸板)复合而成，可以制成方形、圆柱形、长方形、锥形等多种形式的包装罐。这种罐材一般分外表层、纸板层、内衬层和内表层4部分。这种复合材料同样具有无毒、无味、不污染内容物的特点，可重复使用，可回收再生。铝箔在医药包装中主要用于泡罩包装。泡罩包装主要是由聚氯乙烯片(PVC)和0.02mm厚的铝箔制成。泡罩包装已成为西药片剂和胶囊的最主要的包装方式。我国中药片剂、散剂、胶囊、粒丸等包装，正逐步从纸袋、简易塑料袋、玻璃瓶包装变为铝塑泡罩包装。泡罩包装具有防潮、携带方便、安全卫生等优点，随着药品缓释技术的发展，市场将更加广阔。3.用于饮料包装的主要塑料，复合材料有哪几种？各有什么优点？答：塑料包装材料：常用塑料饮料包装材料有的聚乙烯PE、聚氯乙烯PVC、聚丙烯PP、聚对苯二甲酸乙二（醇）酯PET、聚偏二氯乙烯PVDC等。1、聚萘二甲酸乙二醇酯(PEN) 目前瓶类包装容器已成为PEN的主要市场。由于PEN具有优良的特性，用PEN吹制的PEN瓶，性能优于PET瓶。 PEN瓶透明、热灌装温度可达约100，对紫外线、氧气、二氧化碳阻隔性好，并且耐化学药品，用于饮料、啤酒、婴儿食品的包装，具有很大的实用性和市场。特别是在啤酒包装方面，更弥补了PET和玻璃的缺陷，成为近年来的热点话题。2、聚偏二氯乙烯（PVDC）PVDC是一种淡黄色、粉末状的高阻隔性材料。除有塑料的一般性能外，还具有自熄性、耐油性、保味性以及优异的防潮、防霉等性能，同时还具有优良的印刷和热封性能。 PVDC是当今世界上塑料包装中综合阻隔性能比较好的一种包装材料。它既不同于聚乙烯醇随着吸湿增加而使阻气性急剧下降，又不同于尼龙膜由于吸水性使阻湿性能变差，而是一种阻湿、阻气都比较好的高阻隔性能材料。它不但有优异的高阻隔性能，还具有优异的印刷性能、复合性能和透明特性。3、聚吡嗪酰胺（PZA）PZA聚合物是一种高度透明、有良好操作性能，并能阻抗水溶解的材料，适用于大多数热成型工艺，可使用传统加工设备，包括薄板和薄膜的挤出设备，吹膜制造、纤维抽丝以及注塑加工等设备。它与PET相比有着良好的价格和性能潜力，它还能提供优良的粘合性能和光泽特性，并具有良好的金属化特性。PZA聚合物可用于酸奶包装纸盒等。纸类包装材料：主要用于短期保鲜