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ZB X 1401389玉米胚油1主题内容及适用范围本标准规定了玉米胚油的特征指标、质量指标、检验方法、包装、运输和储存的要求。本标准适用于玉米胚毛油经水化脱胶或碱炼脱酸工艺而精制成的玉米胚油。2引用标准GB 2716食用植物油脂卫生标准GB 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB 5524植物油脂检验扦样、分样法GB 5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB 5526植物油脂检验比重测定法GB 5527植物油脂检验折光指数测定法GB 5528植物油脂检验水分及挥发物测定法GB 5529植物油脂检验杂质测定法GB 5530植物油脂检验酸价测定法GB 5531植物油脂检验加热试验GB 5532植物油脂检验碘价测定法GB 5533植物油脂检验含皂量测定法GB 5534植物油脂检验皂化价测定法GB 5535植物油脂检验不皂化物测定法3特征指标折光指数（20）：1.47261.4759；比重（20/4）：0.91530.9234；碘价：109133：gI/100 g；皂化价：187195：mgKOH/g油。4质量指标4.1分级指标见下表：等级指标项目一级 二级 感官指标气味、滋味 具有玉米胚油固有气味、滋味、无异味透明度 透明 允许微浊 色泽（罗维朋比色计，25.4 mm槽）Y30 R3.5 Y30 R6.5 水分及挥发物， 0.10 0.20 杂质， 0.10 0.20 酸价，mgKOH/g油 1.0 4.0 含皂量， 0.03 0.03 加热试验（280） 无析出物，油色不得变深 油色允许变深，但不得变黑，允许有微量析出物 4.2玉米胚油以二级油为计价标准。4.3各级玉米胚油均不得混有其他食用油和非食用油。4.4卫生指标根据要求按GB 2716和有关规定执行。5检验方法5.1扦样、分样：按GB 5524执行。5.2折光指数测定：按GB 5527执行。5.3比重测定：按GB 5526执行。5.4碘价测定：按GB 5532执行。5.5皂化价测定：按GB 5534执行。5.6气味、滋味、透明度、色泽鉴定：按GB 5525执行。5.7水分及挥发物测定：按GB 5528执行。5.8杂质测定：按GB 5529执行。5.9酸价测定：按GB 5530执行。5.10含皂量测定：按GB 5533执行。5.11加热试验：按GB 5531执行。5.12卫生检验：按GB 5009.37执行。6包装、运输和储存玉米胚油的包装、运输和储存，必须符合保质保量，运输安全和分级储存的要求，严防污染。瓶装应注明出厂日期。附加说明：本标准由商业部粮食储运局提出并归口。本标
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