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文档简介
猪肉萝卜丝饺子 做法： 做饺子皮一、材料用到了：高筋面粉、开水、凉水二、步骤1、取出1/3面粉放到另外一个盆中2、慢慢加入开水（宁可不够再加！）3、边加水边用筷子搅拌，差不多所有面粉都成絮状了4、把盆里的所有的面块包括底部一些干粉，都揉起来，我这个面团基本上就已经不大沾手了，只要揉匀就好，没再加干粉5、我喜欢放到砧板上揉面团，揉到面团光滑不沾手完全6、揉好的光滑面团7、剩下的2/3面粉，加凉水8、筷子搅拌，成絮状9、这个我在捏面团的时候发现还有剩干粉揉不进去，感觉水少了10、再加一点点水11、全部面粉揉团12、放到砧板上揉啊揉啊揉13、面团揉到均匀不沾手完全14、揉好的面团15、跟之前用烫面做的面团放一起16、揉到一块17、放到砧板上慢慢揉匀18、揉好的大面团19、面团用湿的抹布盖上，醒30分钟20、醒好的面团21、软硬OK，还得继续揉哈，我差不多又是10分钟22、最后揉好的面团23、面团切面看看 待用做饺子馅儿一、材料用到了：青萝卜、猪肉馅儿、自己种滴葱、老姜、白胡椒粉、生抽、芝麻油、盐、白糖二、步骤1、萝卜刨丝2、放盐腌制出水3、拧干汁水4、加芝麻油5、拌匀（先加芝麻油，这样可以防止萝卜丝出水再，锁水哈）6、加肉馅7、再加少许盐8、白胡椒粉9、放剁好的姜葱10、加一点点生抽跟一点点白糖，增加鲜味（生抽不要多哈，多了颜色不好看）11、拌匀馅儿待用包饺子啦！ 1、面团搓成长条，切小块，面板上撒少许面粉2、用擀面杖擀开，薄厚自己控制，喜欢吃厚的就厚哈，不然就薄点3、取适量饺子馅4、包好的饺子5、蒸锅铺上纱布6、依次铺上包好的饺子，大火上锅蒸熟即可7、煮饺子的话，烧一锅开水，饺子扔进去煮哈，煮熟8、自己做的剁椒哈，哈哈9、我家喜欢的饺子吃法：碗里先放点盐、芝麻油、葱，连汤盛饺子10、吃蒸饺的蘸料11、OK！提醒1、加水慢慢来，宁可不够再添，加一点，搅拌下，看看面块情况，再继续2、部分烫面，再两个面团揉一块儿，尽量多揉面团，不要着急哈，揉
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