2015东坪中学生物小论文.docx

附件二 东坪镇 中心校2015年生物小论文评选汇总表 题 目 单 位作 者辅导老师联系电话发酵食品DIY-馒头东坪中学刘益师熊 养虎皮鹦鹉的收获东坪中学罗阳 夏莹138737668302015年安化初中生物参评小论文 发酵食品DIY馒头 作者姓名： 刘益师 单位名称： 东坪中学1402班 辅导老师姓名 熊 健 联系电话：发酵食品DIY馒头 以前，我自己也做过馒头，但做的结果都不太理想。还记得我第一次做馒头，因为放多了碱，所以导致最终做出来的馒头是黄色的。第二次做的时候，也许是发酵粉放少了，也可能是发酵时间短了，亦或是发酵温度低了，蒸出来的馒头又小又硬，就像“石头”一样。还有一次是因为蒸的太久了，馒头表面都裂开了，吃起来也是硬邦邦的。这学期,我们在生物课上学习了发酵食品的制作，为此学校还将举行发酵食品DIY品鉴会。因为有了书本知识，了解了发酵的原理，再结合我前几次制作的经验，这下我更有信心了。这不，今天我就和同学约好了到我家一起制作发酵食品馒头。 我们先准备了面粉、发酵粉、砂糖、洁净的筷子、洁净（避免杂菌的污染）的容器若干等。 首先，把适量的面粉放进盆子里。准备一个碗，里面放入发酵粉（酵母菌）和温水，混合搅拌。使其混合后再静置几分钟。在面粉中间挖一个小坑，逐渐加入刚混合好的水，边倒边搅拌。 然后再放入少许的面粉在盆中，开始用力揉捏，揉至面团上没有小疙瘩，并尽量使面团内部无法起泡。在揉的过程中，要放入适量的食用碱(因为馒头是发酵的，不放碱有酸味，碱还可以给馒头增白)。可是说的容易，做起来却不简单。面团非常有弹力，我们轮流又是揉又是捏。可是怎么捏也捏不好。最后，还是找妈妈帮我们捏了一下才弄好。 捏好了之后，我们找来一个大塑料袋，套上去封好（避免杂菌污染）。再把它放在温暖（适宜的温度有利于酵母菌的生长、繁殖与发酵）的被子里捂着，进行发酵。 大约3小时后，就发酵好了。整个面团发至原来的两倍大，碰上去软软的。 把发好的面团放在案板上，揉捏一会儿，把它搓成圆柱形，用刀切好，切成方形的馒头胚子。 接下来准备一个蒸锅，下层放入适量的凉水（能使馒头均匀缓慢的受热，从而更加蓬松柔软）。上层的隔板上铺一层纱布，中间要有一定的间隔。再将整理好的馒头放在纱布上。盖好锅盖后，就开始蒸馒头。大概30分钟后，就蒸好了。用手轻轻的压上去，如果能够马上复原，说明已经蒸熟了。妈妈还说，蒸好后不要马上就揭开锅盖，不然，馒头会突然塌下去一块。 馒头蒸的又香又大，里面暄软多孔（二氧化碳预热膨胀所致）。一口咬下去，慢慢的咀嚼，淀粉在口腔中变成了麦芽糖，感觉甜甜的，也没有酒味（酒精在蒸的过程中挥发了），还特别软。 虽然，DIY的馒头没有外面店子里做得好。但自己做的吃起来就是放心健康一些。这次的体验活动告诉我要学会珍惜粮食，不浪费每一颗粮食。当你吃上自己辛辛苦苦做出来的美食，心里的幸福感和满足感是无法言喻的。 这也告诉我，做任何事情都要细心，一点不小心就可能犯下大错。在人生之路上，失败并不可怕，可怕的是你不知悔改。当你遇到了失败，不要气馁、不要放弃。首先要想明白失败的原因，再找找自身的缺点，努力想出解决的办法，克服困难。 同时，通过本次发酵食品DIY体验活动，更加激发了我学习生物学的兴趣，加深了对所学知识的理解，还培养了与人合作的能力、理论联系实际的能力、实践能力、生活自理能力等，真是一举多得！2015年安化初中生物参评小论文 饲养虎皮鹦鹉的收获 作者姓名： 罗阳 单位名称： 东坪中学1512班 辅导老师姓名 夏莹 联系电话：饲养虎皮鹦鹉的收获暑假期间，爸爸经不住我的软磨硬泡，终于在军训前夕为我买回来了一对可爱的虎皮鹦鹉幼鸟。为了将自己心爱的虎皮鹦鹉喂养好，我可是下了一番功夫：弄清楚自己买来的鹦鹉的品种、它们的生活习性及饲养的管理等。我通过上网得知，常见的虎皮鹦鹉有以下10种：原始种、灰翅种、蛋白石种 、派特、肉桂翅种、鱼鳞种、珍珠、黄脸种、黄/白化种、华乐。其中原始种类根据其毛色又可分为原始紫罗兰、原始亮绿、原始天空蓝、原始橄榄绿四种。爸爸为我买来的正是原始种类中的原始亮绿。爸爸给我买的这种虎皮鹦鹉也叫娇凤、彩凤、阿苏儿、鹦哥等，属于人工培育品种，原产于澳大利亚等地。经测量，它们俩体长在1618cm之间。身体呈流线型，前额、脸部和颈部是黄色，颊部有紫蓝色斑点。上体密布黄色和黑色相间的细条纹，黄绿色的腹部尤为招人喜爱。体表被覆羽毛，前肢变成翼。尾羽绿蓝色，虹膜白色，嘴灰色，脚灰蓝色。雄鸟鼻包为淡蓝色，雌鸟为肉色。它们原本栖息于林缘、草地等处，结群活动，有喙无齿，以植物种子、昆虫等为食。怎样伺候好这对小精灵呢？这成了我开学前的头等大事。我首先为它们配备了一个小型电镀的金属笼饲养，笼内设置有栖杠、吊环，供鹦鹉玩耍。笼底设有抽屉式的沙盘（托粪板），便于清理粪便。我还上网查找资料，了解虎皮鹦鹉饲养的相关知识：应每天更换清洁饮水，每周清理1次粪便，夏季注意不要在强光下直晒鹦鹉。冬季应注意保暖，室内温度应不低于16。夏季温度较高，一般在30 以上时要加强通风。虎皮鹦鹉喜欢吃带壳的饲料，平时应以谷子、稗子、小米或鸡蛋小米为主，每天应喂点青菜，牡蛎粉或骨粉作为常备饲料（也可在笼内放一个整块的墨鱼骨任其啄取）。经过一段时间的饲养观察，我发现虎皮鹦鹉饲养还是挺简单的，它们不挑食，耐粗饲料，体质强壮，不易生病，虎皮鹦鹉上嘴具钩，强壮有力，喜欢啃咬，可以粗放管理。经过二个多月的细心观察与实际喂养，我越来越可是得心应手了。这一对可爱的虎皮鹦鹉，在我们一家人的精心喂养下，体型大了一圈，身体也更为结实了，鸣叫声更加响亮了。每当我走近它们时，就听到它们在笼内发出欢快的鸣叫声，看到它们在笼内飞来扑去样子，我也感到由衷的喜悦。经过喂养鹦鹉这件事，我明白了这样一个道理：我们做任何一件事情，仅凭一时