胃炎的症状及饮食.doc

胃炎的症状及饮食一、急性胃炎的症状急性胃炎系由不同病因引起的胃粘膜急性炎症。病变严重者可累及粘膜下层与肌层，甚至深达浆膜层。临床上按病因及病理变化的不同，分为急性单纯性胃炎、急性糜烂性胃炎、急性腐蚀性胃炎、急性化脓性胃炎，其中临床上以急性单纯性胃炎最为常见，而由于抗生素广泛应用，急性化脓性胃炎已罕见。导致急性胃炎的因素很多，有化学或物理的刺激，也有细菌或其毒素引起。化学刺激主要来自烈酒、咖啡、香料及药物(如水杨酸盐制剂、消炎痛、保泰松、糖皮质激素等)，其中急性腐蚀性胃炎多是由吞服强酸、强碱及其他腐蚀剂所致。物理刺激如过热、过冷、过于粗糙的食物及X线照射，均会损伤胃粘膜，引起炎症性改变。而进食细菌或其毒素污染的食物，是导致急性胃炎最常见的一个病因。急性胃炎的临床表现常轻重不等，但发病均急骤。轻者仅有腹痛、恶心、呕吐、消化不良;严重者可有呕血、黑粪、甚至失水、以及中毒及休克等。二、 慢性胃炎症状慢性胃炎是以胃粘膜的非特异性慢性炎症为主要病理变化的慢性胃病，病变可局限于胃的一部分，也可弥漫到整个胃部，临床常有胃酸减少、食欲下降、上腹不适和疼痛、消化不良等。慢性胃炎无特异性，一般可表现为食欲减退，上腹部有饱胀憋闷感及疼痛感、恶心、嗳气、消瘦、腹泻等。慢性胃炎的命名很不统一。依据不同的诊断方法而有慢性浅表性胃炎、慢性糜烂性胃炎、慢性萎缩性胃炎、慢性胆汁返流性胃炎、慢性疣性胃炎、药物性胃炎、乙醇性胃炎等等。胃炎的茶疗调理法：我国古代，在医学上，茶常被当作药物使用，作为单方或复方而入药的。茶方用药，味少量少，携带方便，尤其是袋泡茶、块茶，更为优越。胃胀养胃茶疗 古方胃崧茶采取“寒者温之、热者寒之、虚者补之、实者泻之”的方法，能有效改善胃部疾病。喝着茶还能保健的茶疗养生在都市悄然兴起，并为越来越多的人所接受。胃炎的饮食选择：（一）饮食原则1调节胃酸分泌。高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物，而低酸性胃炎患者可选食有刺激胃酸分泌作用的食物。2避免有强烈刺激性作用的食物，忌食生冷、硬及酸辣食物。3饭菜宜软烂，容易消化，含纤维多的食物不宜太多，可粗粮细做。4烹调方法宜选用蒸、煮、炖、烩等，忌煎炸等。5少量多餐，每日可安排45餐。（二）食谱举例早餐：面包50克，大米粥（大米50克）。瓜片鸡蛋（黄瓜50克、鸡蛋40克）加餐：豆浆300毫升，加糖5克，饼干25克 午餐：大米饭（大米50克），面片汤（面粉50克、苋菜20克、瘦猪肉10克），清蒸鱼（草鱼100克）加餐：麦乳精200毫升，蛋糕25克晚餐：肉卷（面粉100克、瘦猪肉20克），紫菜汤（紫菜10克、细粉丝10克、虾仁5克），素炒三丝（胡萝卜50克、土豆50克、大青椒50克）全日烹调用油20克全日热能9030千焦（2150千卡）左右。（三）食物选择要点1主食可选用软米饭、面包、馒头、包子、馄饨等。2牛奶、奶油、淀粉、蔬菜、煮熟瘦肉等不刺激胃酸分泌的食物，适于高酸性胃炎病人。3浓肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物较高的食物，能强烈刺激胃酸分泌，适于低酸性胃炎病人，而不适于高酸性胃炎病人。4新鲜而含纤维少的蔬菜及水果，如冬瓜、黄瓜、西红柿、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等比较适合胃炎病人食用，而芹菜、韭菜、黄豆芽、金针菜等含纤维多的食品宜少食。5为防止便秘发生，