健康饮食ppt课件.ppt

1 我们的健康饮食 2 亲耐的童鞋们 看看这个 你吃过么 3 话说 介是我们食堂的零食啊 4 5 6 7 童鞋们 今天你吃了么 现在 我们来做一个小测试 看看你的饮食习惯健康不健康 8 以下30个题目请根据你的实际情况 选择 是 偶尔 或 否 评分标准1 23题选 是 得0分 选 偶尔 得1分 选 否 得2分 24 30题选 是 得2分 选 偶尔 得1分 选 否 得0分 9 1 吃饭不愿剩 经常吃完盘中所有的食物 2 常吃咸菜以及咸鱼 腊肉等腌制食品 3 经常吃方便面 4 经常吃刚屠宰的猪 牛 羊肉 认为其最新鲜 质量最好 5 喜爱吃动物内脏 如猪肝 猪大肠 羊杂碎等 6 喜欢选购白的馒头 挂面等面食 认为颜色越白越好 7 喜爱吃烧烤类食物 如羊肉串 烤鱿鱼等 8 喜欢在看电视 读书或行走时吃东西 9 不管食物营养价值如何 只要对胃口就买 10 喜欢吃素 11 为了某种目的 如减肥 时常节食或严格限制饮食 12 喜欢用咖啡 冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水 13 西瓜 草莓喜欢挑个大的买 14 用餐后马上吃水果 15 您的晚餐是否通常是三餐中最丰盛的 10 16 经常不吃早餐 17 常在农贸市场购买没有包装的豆腐和豆制品 18 从小到现在一直偏爱某类食物 19 菜里要是盐 味精放少了 会觉得没有味道很难下咽 20 炒菜时 等油冒烟了才放菜 21 放了好几天的剩菜 只要您觉得没放坏就加热后继续食用 22 每天刷碗时都用洗洁精 23 喜食甜食 烹炒各种菜时都喜欢放些糖 24 喜欢吃全麦面或杂粮 25 每天喝一杯牛奶或酸奶 26 在每3天的食谱中 都会安排胡萝卜 西红柿 27 常吃大豆 豌豆或扁豆 28 常吃洋葱 大蒜 姜 29 每周都吃河鱼或海鱼 30 常吃柑橘类水果 如柚子 橙子或橘子 11 测试结果 得分在50 60 A级健康饮食标准 钻石级 祝贺您 能达到这个级别的人并不多 说明您非常了解如何健康地安排饮食 有良好的饮食健康意识和生活习惯 有高水准的饮食安全与营养方面的知识 得分在40 50 B级健康饮食标准 黄金级 很出色 您和您的家人有较高水准的饮食安全与营养知识 有较高水平的健康饮食理念 方式和习惯 您的健康饮食水平高出平均水平 但还有可以提升的地方 12 得分在30 40分 C级健康饮食标准 白银级 您的饮食健康状况处在中等水平 在越来越注重饮食健康的今天 您没有落伍 但还需要努力 才能更好地保持并增进健康 您需要关注食品健康方面的信息 以获取更多的食品安全与营养方面的知识 提高健康意识 注重改变健康饮食方式和习惯 得分在30分以下 D级健康饮食标准 铜铁级 很遗憾 您的饮食状况不健康 如果不加以改变 饮食对身体造成的损害会以您意想不到的方式显现出来 为了您和您的家人的健康与幸福 请您马上对你的饮食方式和习惯做出调整 密切关注饮食健康和相关咨询 尽力改善现在的饮食状况 13 童鞋们 现在你们对自己的饮食习惯有初步的认识了吧 我们接着看 14 举个例子 童鞋们知道植物奶油的危害么 氢化油 也叫做植物奶油 植物黄油 植脂末 在面包 奶酪 人造奶油 蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用 氢化油产生大量反式脂肪酸 增加心血管疾病 糖尿病等风险 每天吃的早餐油条 生日吃的蛋糕 冰淇淋 甚至是喝的咖啡奶茶都含有堪比农药还毒的氢化油 这样的消息是何等惊人 据媒体报道 氢化油事件已成为国内食品灾难 它堪比农药的毒害让老百姓产生深深的不安全感 甚至是恐惧感 有人断言 等不到2012中国人或早已灭亡 那么 氢化油是不是真的这么吓人 15 我们来设想氢化油在中国如何制造健康灾难 首先 生产早餐的企业或者作坊由于监管困难 甚至不被监管 因此会不断制造含反式脂肪酸的早餐 比如 油条 奶茶 麦片及饼干等 试想 每天吃早餐的中国人有几多 其次 吃午餐 是不是天天吃腻了快餐 要去KFC或者麦当劳之类的速食店饱餐一顿 那么 你会吃到炸薯条 还会吃点炸鸡肉 当然 如果是夏季 你还会再加个冰淇淋 看似丰盛的一顿西餐 其实 你身体又堆积了多少反式脂肪酸 最后 生日了吃个蛋糕 正常 吃零的时候 少不了的饼干和面包 当然还会再吃吃冰淇淋 熬夜的时候 困了喝喝咖啡也再正常不过 当所有的这些都会增加你患心血管疾病的几率 你还沉得住气吗 如果说这只是一部分白领才有的生活习惯 那是大错特错 要知道 油条是中国早餐最爱吃的 而饼干 蛋糕 奶茶 麦片 冰淇淋 炸鸡肉 薯条及咖啡 这些食品的销量几乎是以亿 天来计算的 并且这些食品由于价格适中 它的普遍受众都是一般民众 一旦这种平民化的食品存在重大健康隐患 它的后果比三聚氰胺等的食品危害可大了 它危害的面积更广泛 它的清理和监管更难 这样的问题食品 难道不是一次食品灾难吗 16 你说 这些零食里面有植物奶油么 你还愿意吃么 这些植物奶油在人体中积留50多天才能排到体外 17 你知道十大垃圾食品是哪些么 罐头类食品 烧烤类食品 18 奶油类食品 方便面 19 话梅 果脯类 肥肉 及动物的内脏 20 油炸食品 冷制品 21 腌制品 肉类加工食品 22 十大 垃圾 食品及其危害 一 油炸类食品 主要危害是 1 油炸淀粉导致心血管疾病 2 含致癌物质 3 破坏维生素 使蛋白质变性 二 腌制类食品 主要危害是 1 导致高血压 肾负担过重 导致鼻咽癌 2 影响粘膜系统 对肠胃有害 3 易得溃疡和发炎 三 加工类肉食品 肉干 肉松 香肠等 主要危害是 1 含三大致癌物质之一 亚硝酸盐 防腐和显色作用 2 含大量防腐剂 加重肝脏负担 四 饼干类食品 不含低温烘烤和全麦饼干 主要危害是 1 食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担 2 严重破坏维生素 3 热量过多 营养成分低 五 汽水 可乐类食品 主要危害是 1 含磷酸 碳酸 会带走体内大量的钙 2 含糖量过高 喝后有饱胀感 影响正餐 六 方便类食品 主要指方便面和膨化食品 主要危害是 1 盐分过高 含防腐剂 香精 损肝 2 只有热量 没有营养 七 罐头类食品 包括鱼肉类和水果类 主要危害是 1 破坏维生素 使蛋白质变性 2 热量过多 营养成分低 八 话梅蜜饯类食品 果脯 主要危害是 1 含三大致癌物质之一 亚硝酸盐 2 盐分过高 含防腐剂 香精 损肝 九 冷冻甜品类食品 冰淇淋 冰棒和各种雪糕 主要危害是 1 含奶油极易引起肥胖 2 含糖量过高影响正餐 十 烧烤类食品 主要危害是 1 含大量 三苯四丙吡 三大致癌物质之首 2 1只烤鸡腿 60支烟的毒性 3 导致蛋白质炭化变性 加重肾脏 肝脏负担 23 饮食健康小贴士 24 喝豆浆时不要加鸡蛋及糖 空腹时不要吃番茄 最好是饭后吃 早上醒来先喝一杯水 预防结石 少喝奶茶 刚出炉的面包不宜马上食用 天天喝水八大杯 一天不要喝两杯以上的咖啡 多油脂的食物少吃 10种吃了会快乐的食物 深海鱼 香蕉 葡萄柚 全麦面包 菠菜 大蒜 南瓜 低脂牛奶 鸡肉 樱桃 正确的饮食习惯 早上吃的像皇帝 中午吃的像王子 晚上吃的像平民 25 中小学生食品安全应注意的问题1 到正规商店里购买 不买校园周边 街头巷尾的 三无 食品 2 购买正规厂家生产的食品 尽量选择信誉度较好的品牌 3 仔细查看商品标签 食品标签中必须标注 产品名称 配料表 净含量 厂名 厂址 保质期 产品标准号等 不买标签不规范的产品 4 食品是否适合自己食用 5 不盲目随从广告 广告的宣传并不代表科学 是商家利益的体现 26 二 如何分清食品保质期和保存期保质期 最佳食用期 是指标签指明的贮存条件下 保持品质的期限 在一定时间内食品依然可以食用 保存期 推荐最后食用日期 是指标签指明的贮存条件下 预计的终止食用日期 超过保存期的食品不宜食用 三 如何正确选购饮料1 要看清标签标注 QS标志 生产日期 保质期 厂名 厂址等是否齐全 配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准 2 要选择近期生产的产品 选购碳酸饮料时 尽量选择近期生产的 罐体坚硬不易变形的产品 3 选购饮料要因人而异 果汁饮料有一定的营养成分 适合青少年和儿童饮用 但不能长期喝或一次性大量饮用 27 四 饮用牛奶应注意哪些经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育 对提高身体素质有积极促进作用 但是 如果不能正确饮用 会对身体带来不良影响 因此 饮用牛奶要注意以下几个方面 1 不是所有的人都适合喝牛奶 乳糖不耐者 牛奶过敏者 胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶 按含脂量的不同 牛奶分为全脂 半脱脂 脱脂三类 其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分 适合少年儿童饮用 2 牛奶不能当水喝 牛奶中含有大量水分 但由于是高渗性饮料 饮入过多或在出汗 失水过多时饮用 容易导致脱水 3 饮用牛奶要适量 正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量 儿童 青春发育期的小孩饮用500毫升 4 牛奶应温饮 不宜煮沸 煮沸