应用型本科院校旅游管理论文.doc

应用型本科院校旅游管理论文 一、我国旅游管理专业课程存在的问题 （一）实践性课程设置不够众所周知，旅游管理专业是一门实践性很强的科目。但就目前情况来看，全国大部分高等院校本科旅游管理专业的实践性教育可以说是“有名无实”。专业设置上所需要的大量实际操作的内容，如中西餐摆台、鸡尾酒调制、景区导游词讲解等实践内容安排时间太少或者根本没有。学生缺乏实践机会和经验，到了实习期间往往就体现出实际操作能力不强以及交际表达能力弱等问题，在学生实习找工作期间不能体现旅游管理专业特色。笔者在与毕业班学生交流的过程中就发现学生在实习找工作期间上述问题凸显。 （二）考评方式存在弊端在考评方式上，采用最多的是期末考试。最终成绩是由平时成绩30%加上期末闭卷考试成绩70%组成。考评方式显得比较单一，并没有体现学生的动手能力和交际运用能力。学生都是在老师划定了考试范围后，临考前突击背重点以达到通过考试的目的。应试教育让学生灵活运用课本上知识较少，没有能够体现学生的实际操作能力。 （三）课程内容设置存在重复性许多科目都存在交叉的内容，比如“旅游美学”课程，“旅游地理学”课程、“旅游文化”课程，这三门课程都包含旅游鉴赏的部分。学生会觉得旅游学科知识并无深度，而且重复学习知识也会占用教师和学生的宝贵时间。 （四）部分教师观念落后在讲课过程中，受传统教学观念影响，部分教师采用比较单一的教学方式，并不注重与学生的交流与反馈，案例教学与实地操作教学不够，使得学生对课程学习失去了兴趣最终导致课堂教学效率不高。 （五）培养学生个性化发展力度不够学生个体存在差异，不可能每个学生都处于理想化状态下，比如在课堂上积极踊跃配合老师，也有部分学生属于“沉默寡言”型。因而，老师往往将布置的任务交给班上积极主动的同学或者班干部，久而久之，那些在班上得不到重视的沉默型的学生潜在能力也未能发挥出来。导致学生两极分化严重，这些都不利于学生的个性化发展。 二、广西财经学院旅游管理专业课堂教学模式 笔者所在的广西财经学院目旅游管理专业课堂教学模式主要分以下几个类型： （一）所谓的填鸭式教学法即老师在上课过程中处于绝对的主导，将课本上的知识强制性的灌输给学生，与学生互动较少，完全体现不出学生的主导性。 （二）学生是课堂上绝对的主体教师是引导、辅助的作用，这样极大发挥学生的创作力和表现力，学生处于教学过程中的最前沿。旅游管理专业的应用型本科这样的特色会淋漓尽致的在这样的教学方式下体现出来。 （三）教师为中心，但学生在课堂中的角色有所改变授课老师通过提问的方式让学生参与到课堂中去。这是目前学院最普遍的教学模式。不过，仅仅只有一部分活跃的学生能够参与其中，并不能让所有学生处于主动地位，相当一部分比例的学生还是处于被动接受知识的状态。以上几个模式的教学法，第一种和第二种目前都出现比较少，第三种模式是教师运用最多的。由此可知，教学改革的理念已经在大部分教师中形成，但力度和广度还有待加深。广西财经学院旅游专业课堂教学所采用的模式可以说很大程度也反映了我国大部分本科院校旅游专业的课堂教学。 三、我国应用型本科院校旅游管理专业教学改革建议 （一）采用多元化的教学方式1.教师提供案例教学方法作为旅游专业的教师，可以将自己所见、所听的案例分享给自己的学生，让学生在课堂上也能够进入到案例情景当中，这样能让学生对课堂印象加深，对课堂知识也会掌握更加牢固。比如“酒店管理”、“旅游景区管理”、“导游实务”等课程，通过案例教学能够让书本上的知识点和实际案例联系在一起，学生能够锻炼到自己的分析以及理解能力，这样的教学方法也是理论和实践联系在一起的教学方式。 2.讨论式教学方法一般老师在第一堂课正式开始前，会将学生分为几组，便于之后在课堂上布置作业和讨论。这样的方式可以加强同学之间的交流协作，激发同学的学习热情。老师就某一案例提出相应的问题，让同学们去讨论、交流。由于每个学生个体差异，因此，大家就问题的想法和观点都不尽相同。而这些不同会促使学生们形成互补，形成团队协作能力，另一方面，也提升了学生们的交际能力和语言表达能力。 3.换位式教学方法这种方法是指针对某门专业课的一个章节，让学生和教师角色互换。任课老师将任务布置给学生，让其事先有准备的“教学”，之后老师对学生的授课进行点评。同时，也可以让其他同学对其“教学过程”进行点评。除了点评之外，老师也可以充当学生，临时就其讲解内容进行提问，考查学生的灵活应变能力以及课下准备是否充分。这样的教学方法让学生由被动“听课”变为主动讲课，老师则即使“导演”又是“演员”。笔者认为，这样的教学手段非常能体现老师的教学功底。 4.情景模拟式教学方法以“前厅与客房管理”和“导游业务”两门课程为例，老师可以联系景区和酒店。如，南宁市的凤凰宾馆，带学生去实地参观和学习。而针对“导游业务”课程，老师可以带领同学们去到青秀山，让每位同学提前准备好青秀山的导游词，实地进行讲解。这样身临其境的讲解可以激发同学们的创作导游词的能力，同时也锻炼了他们的语言表达的能力以及实操能力。 （二）重视“不积极学生”对课堂的反馈有过课堂教学经验的老师都知道，课堂上积极主动的同学总是只占一少部分，如果能调动大多数同学的积极性课堂效果会出奇的好。这就要求任课老师要更多的去关注那些不是太积极学生的课堂表现，营造能够让学生自信、有归属感的课堂氛围。如果在课堂上，老师能够把自己的友好、重视、理解、赞赏以及肯定的情绪表达出来，就会让那些平时不太主动的同学感受到自己如果稍加用心和努力老师还是可以看到到并给与肯定的，这样就会大大激发学生积极前进的动力，整个课堂氛围就会达到理想的互动状态。 （三）重视现代化教学方法在旅游管理专业课上多采用PPT、视频、现场教学、策划活动以及案例教学等现代化方法，同时组织学生开展演讲、辩论、讨论、导游模拟等一些活动，让学生通过这些活动和这样的教学方式将活动与课本上的知识紧密联系在一起，真正做到融会贯通。这样也可以增强学生的组织、协调、参与、沟通以及表达能力，为今后在实习和工作打下一定的基础，也为今后的生活提供一定程度的借鉴。 （四）改革考试方式大学教育改革的关键在于评价体系的改革。旅游管理专业最终课程成绩评定可以采取多样化的成绩评定方式，包括理论知识的考察、实操能力的考察以及是品德品行的考察。那么就需要改变原有单一考评方式，改为采取闭卷考试、考察加上平时成绩的方式。具体来说，就是理论部分需要掌握的地方采取闭卷考试与实践能力测试相结合的方式，偏于实践性的课程就采取平时学习工作态度和实际操作能力相结合的方式。这样能够从多方面更精准的考查学生的学习效果，同时也能督促学生从多方面锻炼自己的学习能力。 （五）鼓励学生多做课前准备工作在大学教育前的学习阶段，不少同学都有预习课文的习惯。但是到了大学，这样的习惯却在消失。究其原因，一方面进入到大学学生心态有所放松加上老师不像在高中阶段时刻提醒督促着学生去学习，因而学生就没有压力去预习或者做课前准备；另一方面，大学课程相对轻松，学生觉得即使不预习也能够达