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文档简介

一、 马蹄饺做法:1.将馅放饺皮上 2.对折成半圆形，捏牢中间 3.将右半边饺皮封口 4.同样地将左边饺皮封口 5.将饺皮封牢 6.饺子两端向中间弯曲 7.将两端饺边相互捏牢 8.使半圆形的微微上翘二、 波波饺1.对折封口成半圆形 2.食指稍过拇指前捏住饺边 3.拇指微微将饺皮推前 4.距前纹0.3厘米再摺纹 5.重复摺纹 6.一般约摺20摺 7.直摺至满顶处放手 8波波饺完成了三、 蛤蜊饺做法:1.将馅刮入饺皮内 2.对折并将两侧往里折 3.将对折的边捏牢 4.两手拇指将口封捏住 5.右手食指按捏右顶端角 6.将变薄的顶端向下按 7.连续向下按捏形成饺边纹 8一个蛤蜊水饺出现了
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