成本核算最终版.xls

职职工工食食堂堂一一楼楼菜菜品品单单项项成成本本核核算算表表 序序号号品品名名成成品品规规格格 主主料料配配料料1 1配配料料2 2调调料料 及及其其它它 成成本本小小计计 元元 预预期期销销售售 成成本本率率 数数量量 KGKG 单单价价 元元 KG KG 金金额额 元元 数数量量 KGKG 单单价价 元元 KG KG 金金额额 元元 单单位位 KGKG 单单价价 元元 KG KG 金金额额 元元 单单位位 KGKG 单单价价 元元 KG KG 金金额额 元元 份份数数 单单价价 元元 份份 金金额额 元元 1韭菜炒香干30 50cm 盒483234120110105427410850 000 2凉拌粉皮30 50cm 盒6116634 513 501101089 544417650 852 3凉拌豆腐皮30 50cm 盒310300011010401847255 556 4香菇焖鸡30 50cm 盒1917 5 332 50 512060011515407 577753975 603 5西芹炒肉30 50cm 盒8262088864584011010322117558555 043 6红烧排骨30 50cm 盒2028560103 535584011515650116781280 049 7小葱炒鸡蛋30 50cm 盒6954854001101010452420850 000 8红烧冬瓜30 50cm 盒1345248320110109442416855 952 9炝莲白30 50cm 盒142 5350011010452248851 136 10炒面30 50cm 盒153 4513267833 510 511010193 549629465 816 1130 50cm 盒0248341200 1230 50cm 盒021224000 13粉蒸排骨30 50cm 盒20275407535011010585104772880 357 14豆腐烧鱼30 50cm 盒142535053 517 5382411010401 576753275 470 15爆炒鸡胗30 50cm 盒832 5260351528161101030161742770 492 16葫芦瓜炒蛋30 50cm 盒1267289 5761881101016675430055 333 17平菇炒肉30 50cm 盒713916261561881101026596548055 208 18香干腊肉30 50cm 盒842336382438241101039493765160 522 19水煮肉片30 50cm 盒626156281634121151519937725976 834 20韭菜鸡蛋30 50cm 盒59 547 5552501101082 541416450 305 21麻婆豆腐30 50cm 盒93 531 532678011010119 554421655 324 22辣子炒肉30 50cm 盒626156785601101022248733666 071 职职工工食食堂堂一一楼楼菜菜品品单单项项成成本本核核算算表表 序序号号品品名名成成品品规规格格 主主料料配配料料1 1配配料料2 2调调料料 及及其其它它 成成本本小小计计 元元 预预期期销销售售 成成本本率率 数数量量 KGKG 单单价价 元元 KG KG 金金额额 元元 数数量量 KGKG 单单价价 元元 KG KG 金金额额 元元 单单位位 KGKG 单单价价 元元 KG KG 金金额额 元元 单单位位 KGKG 单单价价 元元 KG KG 金金额额 元元 份份数数 单单价价 元元 份份 金金额额 元元 23土豆烧牛肉30 50cm 盒106262073 524 5011515659 5117781980 525 24凉拌肘子30 50cm 盒1225300785601101036669748375 776 25宫保鸡丁30 50cm 盒5211053133926121151517134723871 849 26土豆烧鸡30 50cm 盒1017 517563 52128161151522740728081 071 27土豆烧豆角30 50cm 盒6116643 5140110109040416056 250 28红烧猪蹄30 50cm 盒13253256116638241101042575752580 952 29红烧茄子30 50cm 盒76 545 5372128161101092 546418450 272 30蒸水蛋30 50cm 盒69 5571880110107534413655 147 31木须肉30 50cm 盒6261560 55527 5361811010211 550735060 429 32红烧肉30 50cm 盒1525375153 552 5011010437 578754680 128 33扣肉30 50cm 盒1525375207 515001101053595766580 451 34烤鸭30 50cm 盒1315195001303022542729476 531 35宽粉烧鸭30 50cm 盒131519529 318 6012020233 644730875 844 36清蒸鱼30 50cm 盒1025250001101026053737170 081 37干炸带鱼30 50cm 盒1519 2288001101029865745565 495 38干炸里脊30 50cm 盒821168001101017836725270 635 39小炒鸭脯30 50cm 盒819 5156653001101019637725975 676 40青椒肉丝30 50cm 盒621126584001101017633723176 190 41炒米粉30 50cm 盒584055250110107517711963 025 42酸辣土豆丝30 50cm 盒253 587 53824011010121 550420060 750 43清炒菠菜30 50cm 盒684800110105826410455 769 44清炒上海青30 50cm 盒84 5360011010462048057 500 45清炒茼蒿30 50cm 盒65300011010401847255 556 46醋溜白菜30 50cm 盒103 535011010452248851 136 职职工工食食堂堂一一楼楼菜菜品品单单项项成成本本核核算算表表 序序号号品品名名 主主料料配配料料1 1调调料料 及及其其它它 品品名名 数数量量 KGKG 品品名名 数数量量 KGKG 品品名名数数量量 KGKG 1韭菜包子 大肉6香油0 1酱油0 4 韭菜10酵母0 2十三香2包 面粉10色拉油1盐0 2 泡打粉0 1 2葱花饼 面粉15酵母0 2泡打粉0 1 葱花2盐0 3 鸡蛋1 5色拉油3包 3红豆面包 面包粉2白糖1黄油0 4 面粉2鸡蛋1色拉油0 2 蜜豆5奶粉0 4盐0 04 酵母0 1 改良剂0 05 牛奶0 7 4麻花 面包粉2白粉0 8色拉油2 面粉2酵母0 15黄油0 3 蛋0 5改良剂0 1 奶粉0 5 牛奶0 4 蜂蜜0 3 5米饭米3 5 6馍馍 花卷 面粉75酵母0 3色拉油2 泡打粉0 3十三香3包 盐0 5 7面条面粉15 8蛋糕 鸡蛋4泡打粉0 1盐0 05 白糖1 8蛋糕油0 3色拉油0 5 面粉3蜡纸1张 9枣泥蛋糕 枣沙3糖2色拉油2 5 面粉3 5泡大粉0 5芝麻0 5 鸡蛋4苏打0 2 10菜汤 桶 鸡蛋