便利个人小结.doc

l 单品周转 单品全年周转次数需达到25次/年l 商品结构要求 1 即时消费商品： 买了就能使用，买了就能吃1 应季性商品： 夏天冷饮，冬天热饮2 应急性商品： 家里来客所需，一时急需不会必备，突然使用完3 小量商品：1次用不多，用完可扔掉4 调剂性商品：可调节个人情绪，或者是调节个人胃口5 具备储藏条件，要求新鲜程度口味和饮用的健康条件6 在特定温度下储藏，日买日用产品l 便利店地理而决定的商品结构 1 根据周边的居住环境和消费水平决定便利店销售产品结构及功能2 社区便利性：以副食，生鲜，厨房调味为着力点及日用3 商业便利性：以小商品，预包装，方便特色餐饮为着力点，特别需突出“时代时尚”4 方便餐饮主食：粥(各类口味）茶（各类并突出功能） 五谷杂粮（健康，以素身为推广点的早餐）5 套餐设置些预包装食品配合l 通过预包装，自主开发销售方式 1 销售利润25%提高到35%-40%l 销售额增长关系及利润 1 产品宽度决定销售额，在保障单品周转次数有效的投入做到有效的回报2 在相对固定的利润率通过开发自主完成提高利润率l 投入新店的顺序为 1 人流2 消费环境和消费水平3 根据店铺租金和费用选择（在周转定律为前提）产品系数4 通过2决定产品结构及功能特点，完成预包装l 完成类似“供应链”管理商的基础要求 1 通过需求拉近商品与客人的距离，减少商品的销售环节，降 低商品的销售成本和销售价格l 加大客流量 1 客流方式方法，通道多，途径新，并有效2 现常规：通过增加一些附加值的免费服务，或者增加一些由硬件完成页数服务达到人流增长3 需在以上普通增长创新推出较有效的新型增长人流方式新型方式：A 长期的会员每日免费领取B 根据时段或者日段的品类的折扣促销C 针对人群类别或者特点展开销售促销方式D 通过结算报号方式完成折扣并积分的优惠活动，然后通过积分兑换或者积分加现金的方式进行成本消化E 提供多视频的（股市行情，新闻台，典型的大众娱乐节目）滚动播放F 为政府和社区或者一些服务部门和商业部门提供宣传栏和信息l 产品配置 1 选择好品牌，对达到销售周转率的商品进行产品线延伸，扩大规格线完成单品数量2 社区主要对其：牛奶，面包，饼干，水果，粮油类进行扩散 小日化，个人小用品l 商品陈列 1 收银台附近陈列商品体积微小，价格零散商品2 端头（具备价格影响力，新商品吸引力，组合特价或者套餐影响力）3 陈列商品延续性：A个人护理延续到男士，女士的小百货 B日用护理延续到旅行必备的各类套装 C 国产品牌到进口品牌推荐 D 商品包装延续袋装，盒装，铁盒装等）4 便利店后端（保鲜食品柜，粮油调味，特价区）l 成本优势比例 1 房租占销售的5%-15%2 人工占销售的8%3 水电占销售8%4 杂项与税收占销售的4%-6%5 便利店的常规净利润率20%-25%具体开业计划1 常规产品平均销售成本控制在70%-75% 针对社区型便利店 首次认领5元/可获得开业纪念品（水杯，围腰，小数码）2 首次储值200元（获赠富贵香烟1包，特级大米一袋，橄榄油一桶，护理套装）3 消费报号或者出示卡均可获得