月子注意事项及月子餐的详细制作03.doc

月子产褥期主要是指从分娩结束到产妇身体恢复至孕前状态的一段时间。在正常的妊娠过中，胎儿以及胎盘娩出以后，子宫就要有所恢复，胎盘剥离的创面完全愈合大概需要六周的时间，因此我们就把产褥期定到产后的六周，也就是说从胎儿娩出以后到产后的六周这个时间叫做产褥期，民间俗称“月子”。 坐月子有多重要 在坐月子的过程当中，实际上是妈妈整个的生殖系统恢复的一个过程。恢复得不好，会影响产妇的身体健康。 产前孕妇担负着胎儿生长发育所需要的营养，母体的各个系统都会发生一系列的适应变化。子宫肌细胞肥大、增殖、变长，心脏负担增大，肺脏负担也随之加重，妊娠期肾脏也略有增大，输尿管增粗，肌张力减低，蠕动减弱。其它如肠骨内分泌、皮肤、骨、关节、韧带等都会发生相应改变。 产后胎儿娩出，母体器官又会恢复到产前的状态。子宫、会阴、阴道的创口会愈合，子宫缩小，膈肌下降，心脏复原，被拉松弛的皮肤、关节、韧带会恢复正常。这些形态、位置和功能能否复原，则取决于产妇在坐月子时的调养保健。若养护得当，则恢复较快，且无后患；若稍有不慎，调养失宜，则恢复较慢。 而且，“坐月子”这一段时间是产妇的“多事之秋”，产褥感染、乳腺炎、子宫脱垂、附件炎等多种严重威胁产妇健康的疾病，都可在这段时间内发生。同时，民间许多关于“坐月子”的陈规旧俗，也会给产妇带来困惑和压力。 坐月子的基本注意事项1.保证吃好、休息好 由于分娩会给产妇的身心造成极度劳累，所以分娩后的第一件事就是让产妇美美地睡一觉，家属不要轻易去打扰她。睡足之后，应吃些营养高且易消化的食物，同时要多喝水。“月子”里和哺乳期都应吃高营养、高热量、易消化的食物，以促使身体迅速恢复及保证乳量充足。 2.尽早下床活动 一般情况下，经阴道正常分娩的产妇在产生第二天就应当下床走动。但应注意不要受凉并避免冷风直吹。也可以在医护人员指导下，每天做一些简单的锻炼或产后体操，有利于恢复，并保持良好的体形。 产后1个星期，产妇可以做些轻微的家务活，如擦桌子、扫地等，但持续时间不宜过长，更不可干较重的体力活，否则易诱发子宫出血及子宫脱垂。 3.特别注意个人卫生 “月子”里产妇的会阴部分泌物较多，每天应用温开水或1：5000高锰酸钾溶液清洗外阴部。勤换会阴垫并保持会阴部清洁和干燥。 产后由于出汗多，要经常洗头、洗脚、勤换内衣裤，保持体肤的清洁。洗澡以淋浴为宜，以免脏水流入阴道内发生感染。 产妇“坐月子”期间，进食次数较多，吃的东西也较多，如不注意漱口刷牙，容易使口腔内细菌繁殖，发生口腔疾病。过去，有不少妇女盲目信奉“老规矩”-坐月子里不能刷牙，结果“坐”一次“月子”毁了一口牙。产妇每天应刷牙一两次，可选用软毛牙刷轻柔地刷动。每次吃过东西后，应当用温开水漱漱口。 居室内经常通风，室内温度不可太高，也不可忽高忽低。过去常有将门窗紧闭，不论何时产妇都要盖厚被的说法，这是十分危险的，尤其是在夏季，极易造成产妇中暑。 4.尽早喂宝宝母乳 分娩后乳房充血膨胀明显，尽早哺乳有利于刺激乳汗的分泌，使以后的母乳喂养有个良好的开端；还要促进子宫收缩、复原。哺乳前后，产妇十分注意保持双手的清洁以及乳头、乳房的清洁卫生，防止发生乳腺感染和新生儿肠道感染。 5.合理安排产后性生活 恶露未干净或产后42天以内，由于子宫内的创面尚未完全修复，所以要绝对禁止性生活。如果为了一时之欢而忘了“戒严令“，很容易造成产褥期感染，甚至造成慢性盆腔炎等不良后果。 恶露干净较早的产妇，在恢复性生活时一定要采取可靠的避孕措施，因为产褥期受孕也是常见的事，应引起重视。 6.按时产后检查 产后42天左右，产褥期将结束，产妇应到医院作一次产后检查，以了解身体的恢复状况。万一有异常情况，可以及时得到医生的指导和治疗。 7.不要吹风、受凉 如果室内温度过高，产妇可以适当使用空调，室温一般以25-28为宜，但应注意空调的风不可以直接吹到产妇。产妇应穿长袖衣和长裤，最好还穿上一双薄袜子。产妇坐月子期间不可碰冷水，以防受凉或产生酸痛的现象。 坐月子有多少禁区可通行坐月子在医学上又称产褥期。一般规定为42天。这一时期，如不做好健康保健，容易发生种种意想不到的疾病，给产妇的身心健康带来许多不利。如何能既轻松又健康地度过这段时间?民间流传的“禁忌”又很多，到底哪些是对的，哪些是不必遵守的呢?在分娩后的恢复期，产妇的身体都比较虚弱，抗病能力差，一不小心，就容易感染疾病。而月子期间不刷牙，不洗澡，这些都是造成疾病发生的不正确习惯，属于不科学的陈规旧俗，应该摒弃。刷牙：第二天产妇在月子期间，常进食大量蛋白质和高糖饮食，容易在口腔内留下残渣，刺激口腔黏膜，导致牙周炎、牙龈炎。因此，分娩后的第二天，产妇就可以刷牙。洗澡：第三天如果阴部无伤口，产妇在第三天就可以洗澡。每次5-10分钟为宜，但只能淋浴，不能盆浴。若阴部或腹部有伤口则应痊愈后方可淋浴，但可以选择擦浴。为防止乳腺感染，哺乳前后还应注意清洗乳头，这非常重要。风扇和空调：可开，不直吹在环境居住方面，产妇卧室要保持清洁、舒适、安静、通风。室温保持在26-28，湿度保持在55%-65%为宜。夏季天气炎热时，可以开风扇或空调，但注意不宜直吹。“忌生冷”这是坐月子时老人们常说的一句话。在中医看来，这有一定道理。因为生孩子后，产妇身体比较虚弱，尤其是脾胃。此时进食“生冷”食物，会影响脾胃的恢复。不过，可将水果榨汁，温热饮用。若产后出现大便困难，可以将香蕉加热食用，以润肠通便。但脾胃虚寒明显的产妇，即使在夏季也不宜吃西瓜，以免损伤脾胃。中医认为，久立伤骨。而产妇产后体质多虚弱，站立过久，有可能“伤骨”，落下病根。但是，需要明白的是，久立虽伤骨，但久坐也不是好事，因为中医也认为，久坐伤肉。产后提倡轻微活动这样，不仅能恢复产妇健美的体形，促进身体各项生理功能向健康方面发展，还能预防子宫后位、脱垂，尿失禁等病症。因此，产妇一般在分娩11小时便可坐起进食，1天后可在亲人陪伴下下床轻微活动，每天1-3次，切忌用力过猛致腹压增高，使生殖器官受到损伤;10天后，就可以做一些轻微的家务，以利于身体各个脏器正常恢复. 月子中妈妈最需要哪些营养产妇急需补充营养，产褥期的营养好坏，直接关系到产妇的身体康复及新生儿的健康成长。月子期的保健措施多种多样，其中最重要的一条是加强饮食营养，尤其是分娩后的几天，消化功能逐渐旺盛的情况下，更要多吃各种富于营养的食物。产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜。1鸡蛋：鸡蛋营养丰富，蛋白质含量高，而且还含有卵磷脂、卵 黄素及多种维生素和矿物质，容易消化，适合产妇食用。但也不是吃得越多就越好。有些地区习惯上主张多吃鸡蛋，甚至一天要吃到2030个，这就没有必要了，因为吃得过多也无法被身体吸收，会白白地被排泄出去，还会影响正常的消化功能，所以，产妇每天不必超过46个鸡蛋。2红糖：由于红糖所含的萄葡糖比白糖多得多，所以饮服红糖后会使产妇全身温暖。红糖中铁的含量高可以给产妇补血，红糖中含多种微量元素和矿物质，能够利尿、防治产后尿失禁，促进恶露排出，红糖还有生乳、止痛的效果。但是也不要食用过多，一般饮用不能超过10天，时间过长增加血性恶露，并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。3汤：鸡汤、鱼汤、排骨汤含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质，而且味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此产妇要多喝汤汁。但是专家提醒，在多喝汤的同时，别忘了要多吃些肉，肉比汤的营养要丰富得多，那种“汤比肉更有营养的”说法是不科学的。4小米：小米含量丰富的维生素b1和维生素b2，能够帮助产妇恢复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。但是专家提醒，小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。5莲藕：莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。6黄花菜：黄花菜含有蛋白质及磷、铁、维生素a、维生素c等，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用，中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。7黄豆芽：黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素c、纤维素等， 蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素c能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便， 防止产妇发生便秘。8海带：海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料， 铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的 呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。 月子期间饮食要健康生宝宝对于女性来说是一件值得高兴的事情，但同时新妈咪身体消耗特别大，可还得有充足的奶水喂宝宝。因此，月子里的每一天都要“好好吃”。可很多新妈咪在月子里“疯”补营养，结果却不尽人意。月子里补养身体固然很重要，但一定要掌握科学的饮食之道，不然会事与愿违。抓住9个饮食关键1.饮食要富含蛋白质月子里要比平时多吃一些蛋白质，尤其是优质动物蛋白质，如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等；适量饮用牛奶、豆类也是新妈咪必不可少的补养佳品。但也可过量摄取，不然会加重肝肾负担，还易造成肥胖，反而对身体不利，一般每天摄入90-95克蛋白质就可以了。2.主副食种类要多样化不要偏食，粗粮和细粮都要吃，不能只吃精米精面，还要搭配杂粮，如小米、燕麦、玉米粉、糙米、标准粉、赤小豆、绿豆等。这样既可保证各种营养的摄取，还可使蛋白质起到互补的作用，提高食物的营养价值，对新妈咪恢复身体很有益处。3.多吃含钙丰富的食物哺乳妈咪对钙的需求量很大，需要特别注意补充，应该每天增加25克左右的蛋白质，避免影响乳汁分泌量。因为从饮食中摄取蛋白质不足时，对乳汁中的蛋白质含量影响不明显，但会影响乳汁的分泌量。4.多吃含铁丰富的食物产后出血及哺喂宝宝，补充铁也是非常必要的，不然容易发生贫血。如果在饮食中多注意吃一些含血红素铁的食物，如动物血或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜等及豆类等，就可防止产后贫血。5.合理摄取必需脂肪要注意摄取必需脂肪，其中的脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益，特别是不饱和脂肪酸，对中枢神经的发育特别重要。哺乳妈咪饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成，会影响乳汁中的这些营养的含量。但也不能摄取过度，脂肪所提供的热能应该低于总热能的1/3。6.多吃蔬菜、水果和海藻类产后禁吃或少吃蔬菜水果的习惯应该纠正。新鲜蔬菜和水果中富含丰富维生素、矿物质、果胶及足量的膳食纤维，海藻类还可提供适量的碘。这些食物既可增加食欲、防止便秘、促进乳汁分泌，还可为新妈咪提供必需的营养素。7.多进食各种汤饮一定要注意多喝汤。汤类味道鲜美，易消化吸收，还可促进乳汁分泌，如红糖水、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，需注意的是一定要汤和肉一同进食。8.不吃酸辣食物及少吃甜食酸辣食物会刺激新妈咪虚弱的胃肠，引起很多不适。甜食最好只喝红糖水，过多吃其他甜食不仅影响食欲，还易使热能过剩并转化为脂肪，引起产后肥胖。9.不吃盐渍食物不饮酒盐渍食物会影响新妈咪体内的水盐代谢，咖啡及含某些香辛料的食品可通过乳汁进入宝宝体内，影响他们的健康发育，特别要加以注意。 月子调养常犯的19个错误错误1 不去做产后体检如果不去做检查，就不能及时发现异常并及早进行处理，容易延误治疗或遗留病症。因此，产后6-8周应到医院进行一次全面的产后检查，以便了解全身和盆腔器官是否恢复到孕前状态，了解哺乳情况。如有特殊不适，更应提前去医院进行检查。错误2 喝麦乳精滋补虽然麦乳精营养丰富，味道可口，能够滋补身体，但产妇在哺乳期间常喝麦乳精是不科学的。因为麦乳精中的麦芽会抑制乳腺分泌。哺乳期产妇经常喝麦乳精，就会使乳汁的分泌量明显减少，所以中医历来把麦芽作为回乳的用药。错误3 经常吃巧克力巧克力中所含的可可碱会进入母乳，并通过哺乳进入宝贝的体内，损害宝贝的神经系统和心脏，导致消化不良、睡眠不稳、哭闹不停等。另外，常吃巧克力会影响产妇的食欲，造成身体所需的营养供给不足。这样，不仅影响产妇的身体康复，还会影响宝贝的生长发育。错误4 只喝汤不吃肉产后适当多喝一些鸡汤、鱼汤、排骨汤、豆腐汤等，确实可促进乳汁分泌。但同时也要吃肉，因为很多营养都在肉里，并不完全在汤里。如果只喝汤而不注意吃肉，就会影响身体对营养的摄取。错误5 经常喝茶水多进汤汁固然可增加乳汁分泌，但茶叶中含有的鞣酸会影响肠道对铁的吸收，容易引起产后贫血。而且，茶水中还含有咖啡因，产妇饮用茶水后不仅难以入睡，影响体力恢复，咖啡因还可通过乳汁进入宝贝的身体内，导致发生肠痉挛或突然无故地啼哭。错误6 专吃母鸡不吃公鸡分娩后体内的雌、孕激素水平降低，有利于乳汁形成。但母鸡的卵巢和蛋衣中却含有一定量雌激素，会减弱催乳素的功效，从而影响乳汁分泌。而公鸡的睾丸中含有雄激素，可以对抗雌激素。如果把大公鸡清炖并连同睾丸一起吃，无疑会促使乳汁分泌。而且，公鸡的脂肪较少，产妇吃了不容易发胖，有助于哺乳期保持较好的身材，也不容易引起宝贝发生腹泻。错误7 每天大量吃鸡蛋尽管鸡蛋富含优质蛋白质，营养价值很高，很适合产妇食用，但并不是吃得越多越好。鸡蛋吃多了人体并不能完全吸收，反会增加肠胃的负担，影响其他各种食物的摄取，造成营养摄取不均衡，不仅不利于产妇的身体康复，而且也不利于乳汁分泌。一般来讲，月子里每天吃3-4个鸡蛋较为适宜。错误8 把菜做得很淡有些产妇以为在产后最初几天里吃盐会伤胃，不利于身体恢复，她们总是吃很淡的饭菜，甚至一点盐也不放，其实这样做只会适得其反。因为，产妇在月子里出汗较多，乳腺分泌也很旺盛，体内容易发生缺水。如果不吃盐只会加重身体脱水，不利于体力尽快恢复。因此，应该在菜里适量加盐。 错误9 长时间喝红糖水有些产妇在月子一个劲地喝红糖水，认为能够活血化淤和补血，促进产后恶露排出。确实是产后的补益佳品，但也并不是喝得越久越好。因为，在产后10天左右恶露开始逐渐减少，子宫收缩基本恢复正常。如果喝红糖水时间过长，就会使恶露的血量增多，造成继续失血，引起贫血。通常，产后喝红糖水的时间以7-10天为宜。错误10 每天不限量地喝汤汤饮味道鲜美，如鲤鱼汤、蛋花汤等，不仅容易消化吸收，还可促进乳汁分泌。因此，每个产妇在月子里都少不了喝汤。但喝汤也是有学问的，不可为了增加乳汁分泌就无限制地喝，否则容易引起乳房胀痛，处理不恰当就会引起乳腺炎。错误11 一出月子就久站、久蹲有些产妇以为，只要出了月子就表明身体恢复得差不多了。于是，一出了月子就不在意久站、久蹲或剧烈运动了。其实，盆腔里的生殖器官在这时并没完全复位，功能也没有完全恢复。如果不注意防护，仍然会影响生殖器官复位。错误12 洗发后马上扎辫子有的产妇洗澡后，头发还没有干时就把湿发扎成了辫子，并且马上去睡觉。这样，很容易使湿邪侵袭体内，日后引起头痛、颈痛。错误13 料理一定要加酒酒的作用是活血，对于刚刚分娩后的产妇烹调时加些料酒可以帮助排出恶露。但如果恶露已经排干净，仍然用酒烹调食物就不适宜了，特别是在夏天。因为酒有可能导致子宫收缩不良，恶露淋沥不尽。错误14 长久看书或上网产后过早或长时间看书、上网，会使产妇特别是孕期合并妊娠高血压者眼睛劳累，日后再长久看书或上网容易发生眼痛。所以，在产褥早期不宜多看书或上网，待身体康复后量力而行。错误15 吃辛辣食物月子里胃口不佳时，有些产妇会吃一些辛辣食物来开胃，可辛辣食物有害于产妇的健康。因为，刚分娩后的产妇体内有热，容易出现口舌生疮、大便秘结等不适，甚至引起痔疮。而且，产妇体内的热会通过乳汁影响宝贝，使宝贝患病。因此，产后1个月内不宜吃蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜等刺激性食物。错误16 过早穿塑身内衣穿着紧身的塑身内衣会影响身体的卫生，不利于产后恢复，特别是剖腹产者。专家建议最好在产后1个月开始穿着，不过，哺乳的产妇还是应坚持使用哺乳文胸。错误17 夏天洗澡贪凉有些在夏天坐月子的产妇，为了身体舒爽会用不太热的水冲凉。这种一时贪凉的举止，往往会带来许多后患。产后触冷会使气血凝滞，以致于恶露不能顺畅排出，导致日后身痛或月经不调。洗澡的水应该与体温接近，大约37左右为宜。错误18 过量摄取营养过量摄取营养会使产妇的身体肥胖起来，不仅使体形难以恢复，影响心理健康，还会导致体内糖和脂肪代谢失调，增大糖尿病、冠心病等疾病的发生率。另外，过量摄取营养也容易使宝贝吸收过量，引起宝贝肥胖。错误19 过早做剧烈运动产后及早运动，对促进体力恢复和器官复位有很好的促进作用，但一定要根据自身情况适量运动。有些产妇急于恢复身材，月子里便开始进行大运动量或较剧烈的锻炼。这样，会影响尚未康复的器官恢复，还会影响剖腹产刀口或侧切伤口的愈合。 吃”是产后妈妈的一块心病。吃多了，怕胖得不行，不利于妈妈的健康；吃少了，又担心妈妈的元气无法恢复，母乳中的营养也会不够。月子里，究竟该怎么吃？ 在中国人的传统观念里，“坐月子”几乎就是意味着吃。整只整只的老母鸡、蹄胖，一碗接一碗的红枣桂圆汤，这些被认为是产后补气、产奶的最好食物。然而，在现代医学和营养学角度来讲，这是一种极不科学的饮食观念。月子里的饮食误区误区一 产后体虚多吃老母鸡产后特别是剖宫产后，新妈妈的胃肠道功能还未恢复，不能吃太过油腻的食物。老母鸡、蹄胖等食物脂肪含量较高，不适合产后马上吃。产后体虚是因为分娩过程中产妇的体力消耗过大，分娩后又要哺乳所引起的。这时，产妇可进食一些易消化的流质或半流质食物，如虾仁煨面、红薯稀饭等。误区二 为了早产奶，产后马上多喝汤从分娩到产奶，中间有一个环节，就是要让乳腺管全部畅通。如果乳腺管没有全部畅通，而产妇又喝了许多汤，那么分泌出的乳汁就会堵在乳腺管内，严重的还会引起产妇发烧。所以，要想产后早产奶，一定要让新生儿早早吮吸妈妈的乳房，刺激妈妈的乳腺管多泌乳。待乳腺管全部畅通后，再喝些清淡少油的汤，如鲫鱼豆腐汤、黄鳝汤等，对妈妈下奶有所帮助。误区三 产后出血多，吃桂圆、红枣、赤豆补补血桂圆、红枣、赤豆是活血的食物，吃了不但没有补血，反而增加出血量。而且，这些都是高糖食物，有的产妇在床上吃，又不及时刷牙，这样很容易引起蛀牙。一般在产后2周以后或恶露干净后，才适合吃。准妈妈智库 产后补血食物大搜罗金针菜：金针菜含铁量量很大，另外，它含有的其他营养素有利尿及健胃作用。龙眼肉：是民间熟知的补血食物，所含铁质丰富。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类食物都是很好的补血食物，适合产后妈咪食用。咸萝卜干：萝卜干本来就含铁丰富，咸萝卜干吃起来特别有一种风味。发菜：发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。妇女产后可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。胡萝卜：胡萝卜含有维生素、，且含有一种特别的营养素-胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。面筋：面筋的铁质含量相当丰富，是一种值得提倡的美味食品。菠菜：菠菜是有名的补血食物。误区四 月子里不能吃水果水果里含有各种维生素和微量元素，除产后3-4天里不要吃特别寒性的水果如梨，西瓜，在接下来的日子里，应该每天吃2-3个水果。有的产妇在吃水果的时候会用微波炉将它加热，这样做其实是不科学的。因为水果里的维生素很容易氧化，加热或久置都会使营养成分损失。误区五 火腿有利于长伤口，要多吃火腿本身是腌腊制品，含有大量亚硝酸盐类物质。亚硝酸盐类物质是一种致癌物质，如摄入过多，人体不能代谢，蓄积在体内，会对机体产生危害。产妇多吃火腿，火腿里亚硝酸盐物质会到乳汁里，并进入婴儿体内，给婴儿的健康带来潜在的危害。所以，产妇不宜吃火腿。月子里究竟该怎么吃那么，我们的妈咪在月子里究竟该怎么吃呢？怎样吃，才能既保证妈咪自己的健康，又能让哺乳中的宝宝有所裨益？一、 清淡少油，保证热量月子里卧床休息的时间比较多，所以食物应选择高蛋白低脂肪的为主，比如黑鱼，鲫鱼，虾，黄鳝，鸽子，避免因脂肪摄入过多引起产后肥胖。为了食物容易瞎话，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不采用煎、炸的方法。有的产妇为了产后迅速恢复身材，在月子里就开始节食，这种做法是不对的，因为如果摄入的热量不足，就会影响妈妈的泌乳量，宝宝的口粮就得不到保证，那样会影响宝宝的生长发育。二、 有荤有素，粗细搭配每种食物所含的营养成分是不用的，挑食、偏食的不良饮食习惯在月子里都要改掉，除了前面几种在月子里不宜吃的食物外，每天的食物品种要丰富，荤菜素材搭配着吃，经常吃些粗粮杂粮，这对改善便秘有好处。竹笋、菠菜、苋菜里含植物酸，会影响钙、铁、锌等微量元素的吸收；而麦片、麦芽、大麦茶会回奶，在月子里及整个哺乳期应避免食用。奶类及其制品含丰富钙制，可以预防骨制疏松，婴儿佝偻病；动物内脏含丰富铁制，可以预防贫血；红色肉类、贝壳类含丰富的锌，可以预防儿童呆小症、克汀病，对孩子的智力开发也有好处。这些营养成分都可以通过母乳传递给婴儿，在月子里及整个哺乳期应多吃一点。三、剖宫产妈咪的饮食要求从营养方面来说，剖宫产的妈咪对营养的要求比正常分娩的产妇更高。手术中所需要的麻醉、开腹等治疗手段，对身体本身就是一次打击，因此，剖宫产的妈咪在产后恢复会比正常分娩者慢些。同时，因手术刀口的疼痛，妈咪的食欲会受到影响。在手术后，妈咪可先喝点萝卜汤，帮助因麻醉而停止蠕动的胃肠道保持正常运作功能，以肠道排气做为可以开始进食的标志。术后第一天，一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、鱼汤、肉汤等流质食物为主，分6-8次给予。在术后第二天，妈咪可吃些稀、软、烂的半流质食物，如肉末、肝泥、鱼肉、蛋羹、烂面烂饭等，每天吃4-5次，保证充足摄入。第三天后，妈咪就可以吃普通饮食了，注意补充优质蛋白质，各种维生素和微量元素，可选用主食7-8两、牛奶250-500ml，肉类3-4两、鸡蛋2-3个、蔬菜水果1-2斤、植物油30克左右，这样方能有效保证乳母和婴儿的营养充足。月子恢复的四大对策1. 头发：10月怀胎往往会造成头发营养供给不足，使毛囊细胞功能受到影响而造成脱发。对策：注意饮食的多样化，及时补充维生素、蛋白质和矿物质，将有助于头发的恢复和生长。并建议服用扶芳的时间为一个月，食用3到4盒即可。应用一个月后肌肤红润，细腻光滑，头发乌黑、腰膝酸软、免疫力低下等均会得到改善。2.面容：产后为了喂养小宝宝，本来就处于身体恢复阶段的母亲会变得更加疲劳，长期劳累会使面部的皮肤变得松弛。对策：很多产后女性的突然出现了很多黄褐斑、妊娠纹，抹了不少的化妆品也无济于事。其实这不只是单单的皮肤问题，中医科专家认为黄褐斑、妊娠纹是由七情内伤、肝郁气滞，或肾气不足，气血瘀阻，以致气机紊乱，气血失和，脏腑功能紊乱，面部失去气血荣润，浊气停留而成。中医专家建议可以使用百合丽莲扶芳冲剂，其通过滋阴的作用改善调节内分泌系统，从而使女姓肌肤水润、光滑细腻，美白靓丽。3.牙齿：分娩后产妇的牙齿往往容易松动，这是产后正常的现象。对策：勤刷牙，并适当补充钙剂，有助于消除这一情况。4.体态：为了保证自己和腹内宝宝的营养需要，孕妇往往会摄入大量的食物。到了产后，就容易引发“发育性肥胖症”。对策：产后应注意饮食的合理搭配，营养的平衡，并坚持进行适量的运动。月子餐的阶段产妇刚生完孩子是很虚的，不能一味的进补，要分阶段，分个体情况，一边调理一边进补。月子餐要针对产妇的不同阶段来满足产妇的不同需求，分为四个阶段：1第一阶段（12周）排净恶露、愈合伤口（排净各种代谢废物及瘀血等，使分娩过程中造成的撕裂损伤愈合）；2第二阶段（34周）修复组织、调理脏器（修复怀孕期间承受巨大压力的各个组织器官）；3第三阶段（56周）增强体质、滋补元气（调整人体内环境、增强体质，使机体尽量恢复到健康状态）；4第四阶段（78周）健体修身、美容养颜（进一步调整产后的健康状况，净化机体、增强免疫力）。 同时还要根据个体差异、南北口味等，做到平衡膳食、合理营养。 月子餐的特点热量足够喂奶的产妇每天热量的供给量应为3100千卡，而喂牛奶的妈妈每天所需的热量要比完全母乳者少500700千卡，母乳和牛奶混合喂养的人则要看母乳的分泌情况而定。食物以100克可食部分为单位计算，切面约280千卡热量，米饭约117千卡热量，米粥约46千卡热量，鸡蛋约156千卡热量，牛肉约190千卡热量，猪肉约395千卡热量，猪肝约129千卡热量。营养丰富、成分均衡蛋白质含量应高于正常饮食的50，我国营养学会推荐产妇每天蛋白质供给量为95克，充足、高质量的蛋白质才能保证母乳分泌充沛，使宝宝健康生长。鸡、鸭、鱼、瘦肉、动物肝、鸡蛋、牛奶、羊肉、牛肉等都含有丰富的蛋白质。南方盛产鸡、鸭、鱼、尤其是夏季，汤浓肉嫩的鸡或鸭汤最对产妇的胃口，并且价钱便宜。在北方，羊多为绵羊，绵羊肉炖汤味道鲜美且价格也不高，无疑是产妇的滋补食品。鸡蛋和牛奶中的蛋白质氨基酸比例与人体的最适宜，容易吸收，因而产妇要多吃牛奶冲鸡蛋。足够的水分和水果母乳中7080为水，使母乳分泌充足的要诀就在于水和蛋白质。如嫌白开水无味，水果一样可以补充水分，水果中的纤维素还可防治产妇的便秘，促进乳汁的分泌。一定的脂肪脂类是婴儿大脑发育的必要物质，妈妈切勿以损害宝宝智力为代价来保持体型。产妇肥胖的原因主要是没有及时参加运动或吃得太多。足够的钙、铁、碘、锌和维生素这些都是产妇不可缺少的。近年来老百姓已经认识到钙、铁和维生素的重要性，但忽略了碘和锌。调查发现，大多数产妇存在缺碘、缺锌。缺碘在农村尤其常见，从而导致婴儿“大脖子病”；缺锌使宝宝厌食，生长发育迟缓，甚至于智力减退。烹调合理产妇的膳食要清淡，食品种类要丰富，经常变化花样，多做高营养的汤水，少用煎、炸不利于产妇消化的烹调方法。每天少食多餐，分早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、加餐六顿，加餐可以是点心，或牛奶冲鸡蛋、荷包蛋。饭菜要做得细软，以便于消化吸收。北方城市烹调时喜欢用各式各样的调料，其实产妇饮食应避免加太多调料，仅用少许葱姜即可。盐也不可太多，口味清淡便于在宝宝近1周岁时断奶。2 月子餐的“宜”与“忌”产后宜多喝汤对。产后应多补充水分。不过，新妈妈大多乳腺管还未完全通畅，不要太急着喝催奶的汤，不然在产后前两三天的涨奶期可能会痛得你直想哭的。你可以喝一点蛋汤、鱼汤等较为清淡的汤，汤不要过咸。提醒：油汤最好要少喝，汤中的油多了，奶水中的脂肪量也会增加，新生儿的消化功能还不完备，奶中过多的脂肪有可能会使宝宝拉肚子。产后不能喝水错。多喝水，是加强排毒一定要做到的功课，人体所有的生化反应都必须溶解在水中才能进行，当然废物的排出也必须透过水溶液才能有效排除，因此当人体水分喝得少的时候，代谢废物无法完全清除，所以积存在体内会有毒害身体细胞的影响。所以要在产后，一定要多增加水分的摄取。产后应忌生冷对。从医学的角度来说，产妇由于分娩消耗大量体力，分娩后体内激素水平大大下降，新生儿和胎盘的娩出，都使得产妇代谢降低，体质大多从内热到虚寒。因此，中医主张产后宜温，过于生冷的食物不宜多吃。如冷饮、冷菜、凉拌菜等，从冰箱里拿出的来水果和菜最好温热过再吃。提醒：一些凉拌的菜未经高温消毒，新妈妈产后体质较弱，抵抗力差，容易引起胃肠炎等消化道疾病。一些寒性的水果，如西瓜、梨等不宜多食，对于某些脾胃虚弱者，可能引起拉肚子。当然，在夏季可以少量食用，注意量不宜多。产后不能吃蔬菜水果这个观点是片面的。有些人以产后宜温为由，认为蔬菜大多为凉性的，产后应多吃荤菜、鸡蛋补充体力，不吃或少吃蔬菜。其实，大多蔬菜只要经过适当的烧煮，性味不一定是寒性的。且蔬菜中有大量的维生素，对于新妈妈的精神恢复是大有好处的。蔬菜中的水分和纤维素，水果中的果胶对防止产后便秘也是有利的。所以产后仍应多吃蔬菜，适当地吃水果。在天气炎热的夏天，适量地吃水果还能防止中暑。提醒：对于体质较虚的人来说，宜少吃苦瓜、枸杞菜、萝卜缨、芹菜等过于凉性的的菜肴。产后忌吃辛辣温燥食物对。因为辛辣温燥食物可助内热，而使产妇虚火上升，有可能会出现口舌生疮，大便秘结或痔疮等症状，也可能通过乳汁使婴儿内热加重，因此饮食宜清淡，尤其在产后57天之内，应以软饭、蛋汤等为主，不要吃过于油腻和麻辣的食物，例如特大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣温燥食物和调味香料。产后要大补这种观点是危险的。每个人的体质不同，对营养的需求也不完全相同，适当地补充人体所缺的营养品或是中药是有利于身体的平衡健康的，而不适当或过量的补充反而有害身体。产后如果恶露排出不畅，下腹隐痛的人，可以吃一些红糖，或是益母草煲汤，或是产复康之类的中药。如果没有这类情况，也可不吃，有些体质特别热的产妇，反正可能因吃了这类活血排淤的食物或药物，引起产后出血特别增加或是便秘的情况。提醒：小心补伤！如果家中有进补的习惯，想将桂圆、黄芪、党参、当归等补血补气的中药煲入汤中也是可以的，但最好等产后恶露排出后，或颜色不再是鲜红色后再吃，否则可能引起活血，增加产后出血，俗称补伤。因为桂圆中含有抑制子宫收缩的物质，不利于产后子宫的收缩恢复，不利于产后淤血的排出。最安全的补法是因人而异，进食中药或药食同源的补品最好是去看看中医，等中医切脉后再定进补的方案。第一阶段：（1-14天）排毒与修复早餐：粥1份：（胡萝卜粥 / 紫苋菜粥 / 莴苣粥 / 黑木耳粥 / 黄花菜粥）蛋类1份：（松仁蒸蛋 / 白果蒸蛋 / 腰果蒸蛋）汤1份：（黄精乳鸽汤 / 黄精仔鸡汤）点心1份：（茯苓红豆羹）午餐：营养主菜1份：（清蒸鲈鱼 / 柏实猪心 / 灵芝肉茸（丸）/首乌肝片/ 茭白烩鱼片 /香芹爆鳝丝）时蔬1份：（时令蔬菜）粥/饭1份：（薏仁饭/四神粥（剖宫产前3天）煲烫1份：（产后第8天开始：灵芝养心汤 / 养血肚片汤 / 党参小排汤 / 杜仲腰尾汤 / 当归鸭汤 / 藕节黄芪猪腱汤 / 归芪健骨汤 / 木耳海参猪肚汤）点心1份：(人参果粥)晚餐:鱼汤1份:(素炖品：菌菇汤（产后前5天）鱼汤（产后第6天开始）时蔬1份:( 时令蔬菜）粥/饭1份：（薏仁饭/四神粥）点心1份：（养生盅）第二阶段（15-28天）净化与调整早餐：粥1份：（莲藕粥 / 香菇粥 / 黑芝麻粥 /紫菜粥）蛋类1份：（葵花子仁蒸蛋 / 玫瑰炖蛋 / 四物炖蛋）汤1份：（药膳乌鸡汤 / 麻油鸡汤）点心1份：（时令点心：如煨山芋等）午餐：营养主菜1份：（麻油猪腰 /栗子鸡块/ 芡实牛蛙/肉丝炒牛蒡/ 彩熘鱼片 / 芥蓝炒虾仁）时蔬1份：（时令蔬菜）粥/饭1份：（薏仁饭 / 五谷饭）煲烫1份：（产后第8天开始：灵芝养心汤 / 养血肚片汤 / 党参小排汤 / 杜仲腰尾汤 / 当归鸭汤 / 藕节黄芪猪腱汤 / 归芪健骨汤 / 木耳海参猪肚汤）点心1份：(油饭）晚餐:鱼汤1份:(各类鱼汤）时蔬1份:( 时令蔬菜）粥/饭1份：（薏仁饭/五谷饭）点心1份：（木瓜炖品）第三阶段：基础期（29-42天）/ 强化期（43-56天）滋补改善健康体质早餐：粥1份：（花生粥 / 莲子粥 / 圆肉粥 / 核桃仁粥 / 红枣粥 / 栗子粥）蛋类1份：（阿胶炖蛋 / 五圆炖蛋 / 桂花酒酿蛋/蛤蜊蒸蛋）汤1份：（当归羊肉汤 / 当归牛肉汤 / 莲子薏米煲鸭汤）点心1份：（时令点心：人参果粥等）午餐：营养主菜1份：（香菇烩虾 / 杜仲猪腰 /清蒸黄花鱼/ 玉米排骨 / 芦笋蛤蜊 /蝴蝶海参/ 双烩肚片 / 草菇熘腰花）时蔬1份：（时令蔬菜）粥/饭1份：（五谷饭 / 紫米饭）煲烫1份：（灵芝养心汤 / 养血肚片汤 / 党参小排汤 / 杜仲腰尾汤 / 当归鸭汤 / 藕节黄芪猪腱汤 / 归芪健骨汤 / 木耳海参猪肚汤）点心1份：(如桂花芋艿羹等）晚餐:鱼汤1份:(各类鱼汤）时蔬1份:( 时令蔬菜）粥/饭1份：（五谷饭、紫米饭、香米饭）点心1份：（雪蛤炖品）配合药膳饮，（益生饮、养肝汤、养腰汤）效果更佳时令水果羹，1份/日 每日250毫升 月子餐食谱参考荤菜可选择红烧鸡翅、海带炖肉、清炒虾仁、红烧鱼块等。素菜可选择白菜豆腐、鸡蛋炒菠菜、胡萝卜豆腐丝、西红柿鸡蛋、清炒油麦菜、鲜蘑油菜等。汤可选择鲫鱼汤、乌鸡汤、甲鱼汤、花生排骨汤、莲藕猪脚汤、番茄牛肉汤、小白菜丸子汤、羊肉冬瓜汤等。主食米饭、青丝卷、豆沙卷、糖包、肉龙、糖花卷、金银卷、千层饼等。早晚加餐可选择莲子红枣粥、小米红糖粥、百合红豆粥、小枣绿豆粥、玉米面粥、酒酿蛋花、醪糟、疙瘩汤、鸡汤馄饨、鸡汤龙须面等坐月子就是不停地吃发奶物，使劲地喝滋补汤汁，就这样经过30天恶补，体重甚至超过分娩前！真是这样吗？胡吃海塞不科学，真正的坐月子“食”准则在这里哦。分娩像是一场重体力劳动，消耗妈妈的体力；照顾新生儿又颇费精力。新手妈咪确实需要通过合理的饮食来调补身体。授乳妈妈为了供应足够的高质量乳汁，更需要提高维生素的摄取量，包括适当提高维生素B1、维生素B2、烟硷酸、维生素A、维生素C的摄入，还需要保持一定量的钙、磷、铁摄入量。药补不如食补，话是不错，可是并不代表着坐月子时就一定要整锅整锅地喝汤，或者每天一只老母鸡或猪蹄膀往肚子里塞。这里我们就把整个月子分为三个阶段，将每阶段的吃法逐一介绍给新手妈咪们。第一周是代谢排毒周，目的是排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物。拒绝油腻口味要清爽不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。在产后的第前5天里，可以吃些清淡的饮食食，如素炖品，少量的瘦肉配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。本阶段的重点是开胃而不是滋补，胃口好，才会食之有味，吸收也好呀。第一周推荐菜式：比如芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片、茄汁肉末这样的家常小炒就非常合适。若能少吃白米，改吃糙米、胚芽米、全麦面包就更好了。特别提醒：太油腻的食物会令人反胃，妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。补血为要的产后第二周，多吃补血食物并补充维生素。进入月子的第二周，妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理，胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血啦。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，动物内脏更富含多种维生素，是挺完美的维生素补剂和补血剂。第二周推荐菜式：比如麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝，加入少许枸杞、山药、茯苓等也是不错的补血补充维生素的食谱。特别提醒：药膳不能凭一知半解，自行胡乱配制，请在专业人士的指导下进行滋补。进行催奶的分娩半月后，催乳好时机不要舍弃汤料宝宝长到半个月以后，胃容量增长了不少，吃奶量与时间逐渐建立起规律。妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍，反而觉得奶不涨了。其实，如果宝宝尿量、体重增长都正常，两餐奶之间很安静，就说明母乳是充足的。免不了有些妈妈会担心母乳是否够吃，这时完全可以开始吃催奶食物了。催奶不应该只考虑量，质也非常重要。传统认为妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤，最近的研究发现，被大家认为最有营养，煲了足足8小时才成的广东靓汤，汤里的营养仅仅是汤料的20%左右！所以科学的观点是汤汁要吃，料更不能舍弃。催乳佳推荐菜式：比如鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤都是公认为很有效的催奶汤。如果加入通草、黄芪等中药，效果更佳。特别提醒：营养其实在汤料里，所以煲汤不用一大锅；煲的时间也不要太长，不然会让汤料变得粗糙难咽。新手妈咪应当保持孕期养成的每日喝牛奶的良好习惯，多吃新鲜蔬菜水果。总之吃得好，吃得对，既能让自己奶量充足、又能修复元气且营养均衡不发胖，这才是新手妈咪希望达到的月子“食”效。附上健康食谱：滋补汤类：当归羊肉汤、补骨牡蛎汤、玉米小排汤、冬虫草鸡汤、黄精乳鸽汤、枸杞腰尾汤、温胃牛犍汤、灵芝养心汤、花生猪蹄汤、药膳乌鸡汤、养血肚片汤、松子凤爪汤、瑶柱鲍鱼汤、鲜鱼汤。主餐炖品：首乌炖蛋、五圆炖蛋、银耳炖品、玫瑰炖蛋、酒酿炖蛋、木瓜炖品、枸杞炖蛋、雪蛤炖品、四物炖蛋、阿胶炖蛋、燕窝炖品养生主菜：双色蛤蜊、爆熘鱼片、清蒸带鱼、腰果鸡丁、麻油猪肝、杜仲猪腰、木耳海参、西芹牛肉、清蒸鳕鱼、双园凤爪、清蒸大虾、麻油猪腰、田鸡干贝、八珍鸡翅、金针扇贝、芡实牛蛙、柏实猪心、山药排骨、香菇烩虾、灵芝肉茸。米饭粥类：薏仁饭、四神粥、小米粥、五谷饭、白米饭、粳米粥点心类：红豆羹粥、养生油饭、糯米粥、西米甜汤、养生盅、全麦面包、水果羹、水果部分食谱做法粥类黑木耳粥主料：粳米(100克) 木耳(干)(30克) 白砂糖(20克)做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.黑木耳用冷水泡软，洗净，去蒂，把大朵黑木耳撕成小块；3.锅中加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；4.改小火熬煮约45分钟，等米粒涨开以后；5.下黑木耳拌匀，以小火继续熬煮约10分钟；6.见粳米软烂时调入白糖，即可盛起食用。莲藕粥原料：鲜藕200克，大米100克，白糖少许。做法：将藕洗2净切片，与大米同煮为粥，待熟时调入白糖服食。甜藕粥原料：老藕200克，糯米100克，白糖150克，桂花卤少许。制作：将藕冲洗干净，刮去外皮，切成丁块；糯米淘洗干净，用清水浸泡。沙锅置火上，放入适量清水、糯米、藕块，用旺火煮沸后，改用小火熬至粥成，然后加入白糖，调入桂花卤即成。香菇粥原料：小米50克 香菇50克做法：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。黑芝麻粥（催乳）材料：黑芝麻30克,粳米100克。做法：先将黑芝麻炒熟研碎,再与粳米一同煮成粥。 紫菜粥材料:粳米 100克、紫菜(干) 15克 猪肉(瘦) 50克、盐5克、味精1克、大葱5克、胡椒粉2克、香油15克各适量。做法：1. 先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。2. 将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。牛肉粥（水肿、催乳、腰膝酸软）原料：粳米400g，牛肉200g味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g做法：1洗净牛肉，剁成肉末。2将粳米淘洗干净。3将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐味精调成咸鲜味即成花生粥材料：花生仁（生）50克,粳米100克、冰糖5克做法：将花生洗净捣碎，粳米淘洗干净，和冰糖一起放入锅中，加清水1升，先用旺火煮开，再用文火煮20至30分钟，以米熟为准。莲子粥材料 嫩莲子20克，粳米100克 做法：将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。核桃仁粥 材料：稻米(250克)、核桃(100克)、白砂糖(200克)做法：将核桃仁洗净捣碎，大米淘净。将大米和核桃仁入锅，加水2000克左右，旺火烧开后，再以中火煮至米粒开花。粥汤稠浓，加白糖搅匀即好。红枣粥材料：红枣50g，糯米80g，白糖适量，糖桂花少许。做法一：1、将红枣洗净，用水浸泡2小时；糯米洗净，用水浸泡1小时。2、把红枣、糯米放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，改用小火煮成稀粥，加入白糖调好口味，淋上糖桂花，即可食用。做法二：用红枣、粳米同煮成粥，粳米与红枣比例为21。栗子粥 材料：稻米(200克)、新鲜栗子 (150克)、白砂糖(175克) 做法：将栗子用刀切开，加水烧开后取出，剥去外壳，把栗子肉切成丁块，大米淘净。将大米和栗子入锅，加水1750克左右，旺火烧开后，再以小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓，加糖即好。胡萝卜粥：材料：胡萝卜350克，粳米100克做法：将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可紫苋菜粥：原料：紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精、猪油各适量。做法：将紫苋菜择洗干净，切成细丝，粳米淘洗干净。锅内加清水适量，放入粳米，煮至粥成时，加入猪油、紫苋菜、精盐、味精，再煮两三滚即成。莴笋虾皮粥（催乳）：材料：莴笋200克，虾皮30克，大米100克，姜丝3克，葱末6克，料酒10毫升，熟猪油10克，精盐2克，味精3克，胡椒粉2克，香油2克。制法：将莴笋洗净，去皮，切片；虾皮去杂，洗净，大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米煮粥，八成熟时加入莴笋片，虾皮、姜丝、葱末，料酒，再煮至粥熟，调入熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、香油即成。甜粥材料：糯米150克，桂圆肉100克，米酒水2000ml，红糖200克做法：1、将糯米与桂圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时；2、将已泡过的材料以大火煮开后，改小火加盖煮1小时。3、加入红糖搅拌后食用。鲜滑鱼片粥（催乳）原料：优质粳米、草鱼净肉各100g，猪肉200g，腐竹40g味精1g，精盐、姜丝、葱、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g做法：1猪骨洗净敲碎。2腐竹用温水泡软。3粳米淘洗干净。4将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水（约1500g），先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐（3g），味精（0.5g），调好味，拣出猪骨。5草鱼9（或鲩鱼）洗净，斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、