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为什么不能用茶水服药为什么不能用茶水服药呢？用茶水服药会降低疗效。茶叶里有很多的矿物质，还有一种叫单宁酸的酸性物质。我们吃的药，有不少含有碱性物质。含有碱性物质的药物如果和单宁酸遇到一起，发生了中和反应，就形成了既不能溶解，也不能被人体吸收的沉淀物和水，这样会影响药性的发挥。为什么北京奥运火炬燃料用丙烷当火炬的燃料温度至20时，燃料罐内的丙烷燃料会产生10个左右大气压的压力，而结实的“祥云”的燃料罐可以承受150个大气压。因此，完全不必担心火炬燃料因压力过大产生外泄。当外界温度低至-20时，丙烷燃料产生的大气压仅为2个，在如此低的大气压下，如何保证火炬的能源供给源源不断呢？稳压阀和回热管将解决这一问题。 以往的奥运会火炬采用的是混合燃料，需要配备保温车以保持燃料的温度和产生的压力，北京2008奥运会火炬使用回热管，将火炬燃烧所产生的热量用以加热燃料。这样，燃料罐不用借助外部加热装置的帮忙，就能使燃料产生足够的压力，支持火炬熊熊燃烧。 燃料为丙烷，符合环保要求，这是一种价格低廉的常用燃料。近几届奥运会都用丙烷等混合气体做燃料。2008年北京奥运会火炬也使用燃料为丙烷，丙烷燃烧生成CO2 和 H2O也就是水和二氧化碳C3H8 + 5O2 =点燃= 3CO2 + 4H20 北京奥运会火炬选择了丙烷。丙烷燃烧后主要产生水蒸气和二氧化碳，不会对环境造成污染。更重要的是，丙烷可以适应比较宽的温度范围，在零下40摄氏度时仍能产生1个以上饱和蒸气压，高于外界大气压，形成燃烧；而且，丙烷产生的火焰呈亮黄色，火炬手跑动时，动态飘动的火焰在不同背景下都比较醒目。为什么双氧水能用于伤口消毒双氧水的学名是过氧化氢，它的分子是由2个氢原子和2个氧原子组成的。化学式为H2O2。从化学式可看出分子中比水分子中多一个氧原子。双氧水是无色有刺激性气味的液体。医疗上常用3的双氧水进行伤口或中耳炎消毒。 为什么双氧水具有消毒杀菌能力？这是因为过氧化物不稳定，很容易发生下列反应：H2O2H2O+（O） 当它与伤口、脓液或污物相遇时，立即分解生成氧。这种尚未结合成氧分子的氧原子，具有很强的氧化能力，与细菌接触时，能破坏细菌菌体，杀死细菌。 杀灭细菌后剩余的物质是无任何毒害、无任何刺激作用的水。不会形成二次污染。因此，双氧水是伤口消毒理想的消毒剂。但不能用浓度大的双氧水进行伤口消毒，以防灼伤皮肤及患处。服装干洗干洗，并非是干着洗，它也叫化学清洗法。就是使用化学洗涤剂，如：四氯乙烯、汽油、三氯乙烯、113等（目前干洗以四氯乙烯为主），经过清洗、漂洗、脱洗、烘干、脱臭、冷却等工艺流程，从而去除污垢脏渍的洗涤方法。之所以称之为干洗是因为洗涤所用的溶剂中不含或只含有一点点水，不会发生像水渗透进织物纤维之类的事。 干洗最大的好处之一就是可以去除衣服上的油脂类污物；而水洗则较差。天然纤维织物如羊毛衫及真丝服装干洗效果非常好，而这类织物送去水洗则可能会发生缩水、起皱、掉色等。合成纤维织物如聚酯纤维的干洗效果也很好，而水洗却较难去除这类织物上的油性污物。只要洗衣店预先采取了防止衣物缩水、掉色及纤维变形等一系列措施，干洗就可帮助一件织物恢复成“平整如新”的状态。 干洗过程起始于用专门的干洗剂进行预去渍处理。然后衣服就被放进干洗机中干洗。干洗机就像是一台放大了的家用前装载式洗衣机。它同样会通过机械作用来松动那些嵌在织物上的污物。在干洗过程中，溶剂要不停地过滤及蒸馏来保证其透光度。由于干洗剂一般都对人体有害，所以在专门的洗染店常用特制的封闭式干洗机进行洗涤，目前第五代环保型干洗设备具有很好的封闭回收功能。 干洗发展到今天，大部分（几乎有90）的干洗店都采用四氯乙烯作为溶剂，通常称之为“干洗油”。这是因为这种溶剂相对其他干洗溶剂来说要实用一些，并且能被有效地回收再循环使用。但这种有机溶剂具有一定的挥发性和毒性，如果使用不当，将对干洗店或工场周围的居民健康造成影响。因此，洗衣场、洗衣店和大宾馆的洗衣房，应使用封闭性能好并能回收有害物质的干衣机，要安装合格的通风设备，以保护洗衣工人和周围居民的身体健康。专家建议，人们从干洗店取回衣物后不要立即收藏或使用，最好在通风处晾挂一段时间，以保证有害物质挥发完全。还应注意的是，贴身衣物最好不要干洗，以免衣物上残留的干洗剂对人体造成不良影响。温室效应太阳其实是不断向四面八方发出射线这些射线的波长段是在紫外光到红外线之间。这些太阳射线可以在通过大气层时不太会被空气中的气体所吸收。当这些射线到达地球表面时它们就会被物体所吸收转成了热所以地球表面和海面亦是暖的。这些“热”了的物体亦因它们“热”了而放射出另一种波长转长的射线(红外线)向四方八面散射出去。虽然同是射线但这些红外线却不像那些来自太阳的。它们在经过大气层时是会被气体如水蒸气臭氧二氧化碳和其它的气体所吸收。(这些可以吸收红外线的气体可统称为“温室气体”) 这些气体在吸收了这些红外线并将其转化成热因而令附近的温度上升。这些气体一如地面上的物质一样“热了”亦会散射出红外线。一些会射向外层空间一些则会反射回地面。这些温室气体因而好象地球的一张“被”为地球保温。温室效应由二氧化碳水蒸气和其它温室气体所造成的暖化效应我们都称这为温室效应。空气中水蒸气的含量比起二氧化碳的含量高出很多(虽然水蒸气在空气中的含量并不如二氧化碳般较为稳定)所以温室效应的暖化效果主要是水蒸气造成的。但是有部分波长的红外线是水蒸气不可吸收的。二碳化碳所吸收的红外线波长刚刚有部份是在这个空隙的。如果二氧化碳的浓度上升那么多些热就会被保存着令到地球更加暖化。虽然水蒸气在大气中向来大体上都有一定的浓度但二氧化碳的浓度却不然。自从欧洲发生了工业革命二氧化碳在大气中的含量就开始上升。在工业革命前大气中二氧化碳的浓度约为 280-90 ppm, 但是在 1990 年浓度已上升成大约 340 ppm.地球暖化起来并不只是因为二氧化碳的浓度上升其它的温室气体的浓度亦是一个因素。我们常在谈论温室效应的时候也谈起二氧化碳只是因为二氧化碳的影响性为最大(它在大气中的浓度正不断上升)。虽然其它的温室气体在大气中的浓度比二氧化碳低很多但它们对红线的吸收力却比二氧化碳好所以它们的潜在影响力比较大。温室效应除了会令地球气温上升外也可使沿海地区被海水淹没虽然如此若没有温室效应的话地球表面的平均温度将为-18度而不是现在的15度。 干燥剂的成分是什么干燥剂放入食品包装中是为了减低食品袋中的湿度，防止食品变质腐败，在儿童食品的包装中最为常用。干燥剂主要有两种，即氧化钙和硅胶。氧化钙俗称生石灰，如果误食，会灼伤口腔或食道，溅入眼中会引起结膜和角膜的损伤。硅胶呈半透明颗粒状，用作干燥剂时加入氯化亚钴，吸水后变成粉红色。因硅胶的色彩形状很漂亮，所以常有孩子误食。孩子误服了氧化钙干燥剂后，务必不要催吐，以免造成更大的灼伤，可立即口服牛奶或水，一般按每公斤体重10毫升服用，但总量不要超过200毫升，因为饮水过多可诱发呕吐。另外，不能用任何酸性物质来中和，因为中和反应释放出来的热量会加重损伤。如果氧化钙干燥剂溅入眼中，要尽快用清水从鼻侧往耳侧冲洗，冲洗至少15分钟，然后送医院处理。硅胶在胃肠道不能吸收，可随粪便排出体外，对人体没有毒性，所以误服了这种干燥剂无需特殊处理。但要特别注意有无误入鼻腔或气管的情况，以防发生较为严重的后果。硅胶分无机硅胶和有机硅胶。有机硅胶属于合成橡胶中特种橡胶，其根据形态分为固态和液态。液态按硫化温度又分为室温硫化型和高温硫化型。无机硅胶的主要成份是二氧化硅，是一种由硅土中的硅酸钠与硫磺酸制成的无定形的机器制成品。它由自然界中存在的矿物经洗涤、加工后成为粒状或珠状。它的结构非常像一个海绵体，由互相连通的小孔构成一个有巨大的表面积的毛细孔吸附系统，能吸附和保存水气。在湿度为100%条件下，它能吸附并凝结相当于其自重40%的水气。作为干燥剂，硅胶的平均气孔尺寸为24埃（长度单位），它即使在温度大于105时仍能吸收潮气，但当温度大于38后，它的吸湿速度开始下降，它的最佳吸湿状态在21-32，即使相对湿度较高60%-90%时，也能使容器内的相对湿度维持在40%。由于硅胶化学性质安全，安全性很高，无毒与无腐蚀性，使得它被美国FDA机构批准可用于食品与制药工业。硅胶对包材的选择范围很广，一般有OPP/PE、PET/PE薄膜、无纺布、复合纸等。由上可见，家长要反复向孩子说明干燥剂的危险性，在打开食品包装时，要及时取出干燥剂，以免酿成事故。洗发香波中的化学对洗发香波的要求 洗掉头发表面的油污、灰尘、细菌；易于漂洗，使头发有光泽；适宜的泡沫量；对头发有营养；去头屑，止头痒，合适的香味；不损害头发、头皮和眼睛；外观颜色适当；各部分性状均匀，保质期长。 洗发香波的成分与作用 主要成分是阴离子表面活性剂和非离子表面活性剂类物质。如，十二烷基硫酸胺，起清洁、发泡、乳化、润湿作用。有些表面活性剂本身有香味，有些洗发剂则加入香味剂；pH调节剂，pH值在46为好，用pH值大于10的碱性液洗头发，会使头发失去光泽。洗发剂中用山梨酸钾或柠檬酸等物质为酸度调节剂；营养物质，如VE,VB等，抑制头皮细胞代谢异常，不产生头皮屑；在洗发香波中添加有杀菌、抗霉、抗氧化、抑制头皮油脂分泌、使头皮恢复正常代谢的物质；为阻止头发中的痕量重金属的活动（重金属能加速许多活性成分的分解，使天然油脂变恶臭），在配方中加入乙二胺四乙酸钠，其作用是与金属结合成螯合物，易于清洗。 为保住洗发剂的水分，加入硫酸钠为吸湿剂；加入NaCl调节洗发剂粘性；加入抗真菌剂和防腐剂使保质期延长，如:苯甲酸钠,对羟基苯甲酸甲酯等。此外还要加入柔软剂、遮光剂、分散剂、泡沫稳定剂和颜料等。 护发素含有油性成分，如动植物油脂、碳氢化合物、高级脂肪酸酯、高级醇等。护发素中还含有阳离子表面活性剂，它吸附在头发上形成一层单分子膜，阳离子的电荷抵消了头发上的静电，使头发变得柔软、光滑，容易梳理。怎样除去红、蓝墨水迹【实验原理】 红、蓝墨水，印油和圆珠笔油都是用染料配成的，而红、蓝色染料都是有机化合物，容易被高锰酸钾氧化，变成无色的物质。所以如果不小心将红、蓝墨水，红、蓝圆珠笔油或盖图章用的红、蓝色油印沾在衣服上，又很难用肥皂或洗衣粉洗干净时则可以用酸性高锰酸钾溶液除去这一类污迹。 【实验用品】 酸性高锰酸钾溶液、3%过氧化氢溶液。 【实验步骤】 高锰酸钾是家庭中常用的消毒剂，很容易从药店里买到。用时须把它配成0.1mol/L溶液（约为2%）,再在溶液里加硫酸，这样便配成了酸性高锰酸钾溶液（每10 mL 高锰酸钾溶液加几滴浓硫酸）。然后把酸性高锰酸钾溶液滴在污迹处，红蓝墨水等污迹处，红蓝墨水等污迹就会消失。 【注意事项】 1.在红、蓝墨水等污迹消失以后，上面会留下过剩的高锰酸钾溶液，它是紫色的。如果不把它除掉，则会在衣服上造成新的污迹。除去高锰酸钾的办法是在上面滴几滴3%过氧化氢溶液（可用医用的双氧水），它具有还原性，能把紫色的高锰酸钾还原为无色的硫酸锰：2KMnO4+5H2O2+3H2SO4=K2SO4+2MnSO4+5O2+8H2O 2.在衣服上的污迹被除去以后，还要用清水把衣服洗一下，以除去衣服上残留的化学药品。 3.这个方法也可以用来除去纸上的红、蓝墨水等污迹，但不适合除去衣服上和纸上的蓝黑墨水的污迹。因为蓝黑墨水的污迹中除了含有蓝色染料以外，还有三价铁盐，它不能与高锰酸钾发生反应，而要用亚硫酸钠等具有还原性的物质把它除去。久放的报纸发黄的原因你了解报纸的“身世”吗？报纸的前身是木材。一根根的木头，来到造纸厂里，先用磨木机磨碎。再经过蒸煮，打浆，使它们“粉身碎骨”，然后经过抄纸机的“手”，连拉带压，同时加热赶跑它的水分，最后就得到白报纸了。 报纸虽然没有生命，可是也会衰老。有时候，存放了多年的报纸，往往会发现有些纸张已经“弱不经风”，多翻一下就破了。原来，当木材变成报纸以后，木材身上的纤维素就迁移到报纸里“安家落户”。报纸所以有韧性，完全是依靠纤维素的支持。报纸出世以后，空气中的氧气就会和纸里的纤维素慢慢化合，雪白的纤维素和氧“要好”以后，报纸的脸色也就发黄哩！ 报纸还有一个捉摸不定的“敌人”，那就是光线。它能和纸的纤维起光化学作用，日子一久，报纸也会发黄变脆，失去青春。所以在图书馆里，往往装饰上一些彩色玻璃，使组成光线的红、橙、黄等各种色光被同色的玻璃“吃”掉，或者故意使光线走进图书馆时要转弯抹角，不能长驱直入，这样也可以减轻光线对书籍纸张的“杀伤力”，延长书报的寿命常见珠宝的化学成分珠宝是珍珠与宝石的总称。珍珠是砂粒微生物进入贝蚌壳内受刺激分泌的珍珠质逐渐形成的具有光泽的美丽小圆体，化学成分是碳酸钙及少量有机物，除作饰物外，还有药用价值。而宝石一般来说是指，凡硬度在7度以上，色泽美丽，受大气及药品作用不起化学变化，产量稀少，极为宝贵的矿物。性优者如：金刚石、钢玉、绿柱玉、贵石榴石、电气石、贵蛋白石等；质稍劣者如：水晶、玉髓、玛瑙、碧玉、孔雀石、琥珀、石榴石、蛋白石等。 现对一些常见宝石的化学成份介绍如下： 金刚石 亦名金刚，俗称金刚钻、钻石或水钻，成分为C,是碳元素的一种同素异形体，常为无色透明，硬度为10，是矿物中最硬的。人工制造的又叫人造金刚石。 刚玉透明晶体，硬度为9，仅次于金刚石，主要成分为Al2O3，有无色、红色、蓝色、星彩的。无色透明的也叫白玉；含Ti( = 4 * ROMAN IV)或Fe( = 2 * ROMAN II)、Fe( = 3 * ROMAN III)呈蓝色的叫青玉，也叫蓝宝石；含Cr( = 3 * ROMAN III)呈红色的叫红玉，也叫红宝石；面现星彩的又叫星彩宝石。 绿柱石亦称绿玉、绿宝石，透明至半透明晶体，硬度为7，多为翠绿、淡绿、亦有无色或蓝、黄、白、粉红色者，主要成分为3BeO Al2O36SiO2。其中，含CrO3呈翠绿者叫绿柱玉，又叫翠玉或祖母绿；含铁呈透明蓝色的叫海蓝宝石；含铯呈玫瑰色者叫玫魂绿柱石。 黄玉 亦名黄晶，外形类似水晶，常为黄色，透明，硬度为8，主要化学成分为Al2SiO4(F,OH)2。 硬玉与软玉通称为玉，成分为NaAl(SiO3)2,结晶或致密块状,有浓绿、淡绿或白色,绿色者常名翡翠，略透明，硬度为6.57,较软玉难溶解。软玉的成分为Ca(Mg,Fe)3(SiO3)4，硬度为5.56。 石榴石 是一荧硅酸盐，成分不定，有以下式子:3ROR2O33SO2，其中R代表钙、镁、铁或锰，又代表铝、铁、铬或钴，硬度为6.57.5，透明至微透明，时或光性异常，呈双折射现象，色译一般美丽。组成为Fe3Al2Si3O12者名为贵石榴石，常为血红或粉红，外观略带黑色。 蛋白石 含水、二氧化硅，硬度逊于石英，表面常呈葡萄状，有白灰、黄褐等色，光泽似脂肪或珍珠，不透明至微透明。若为美丽乳房状，常呈红或绿色，光泽强，剖面能显各种美色之反光者，常称为贵蛋白石。 水晶 六方柱状纯石英晶体，无色透明，折射率大，其含有机构而显烟陶色者叫烟水晶（俗名茶晶），显黑者为黑烟水晶（俗名墨晶）。含氮的有机物呈褐色或黄色者叫褐石英或黄水晶。含锰而色紫者叫紫水晶。 玉髓 透明或半透明，成分为SiO2，硬度为7。有肉红、淡红、浓绿、血红等，不透明者即为玛瑙。 碧玉是由硅质物质沉积而成，化学成分为SiO2，并含Fe2O3，因含有铁质，故常呈各种颜色。其浓绿者极似浓绿玉髓，质致密不透明， 琥珀成分为碳氢化合物（C10H16O），非晶体,透明至半透明，有赤褐等色，硬度为22.5，摩擦能生电。 孔雀石 成分为 Cu2(OH)2CO3，由含铜矿物受碳酸及水的作用而形成，光泽似金刚石，色翠绿，间有呈孔雀尾之彩绞贵金属首饰和基本常识贵金属首饰是指用金、银、铂及其合金材料制成的饰品。 一、黄金首饰金 Au 比重19.32 硬度2.8 熔点1064.43 因其具有特征鲜明的黄色而称为24K金-9999金 国家标准中明确规定24K为理论纯度，其含金量为100%，不得用于黄金首饰标注。 K金-金合金 K数是金含量的一种表示方法，1K=1/24=4.167%。 K金的颜色 在金合金中通过调节Ag、Cu、Ni、Zn、Pd、Cd等元素的含量比，经冶炼而使其产生不同颜色，这就是人们常说的彩色金。常见的有黄色K金、白色K金、红色K金等。 计量单位及换算 黄金的重量单位国际上用盎司，香港用司马两，国内以前用小两、钱，现采用标准计量单位公斤、克。 1盎司=31.1035克 1司马两=37.5克 1公斤=1000克1斤=16两 1两=31.25克 1钱=3.125克 二、铂金首饰 铂是一种比黄金更为贵重稀少的金属，其本色为银白色，故俗称为白金。 PT900 - 铂合金：铂含量90%，常见的组成配比为： 90% Pt + 10% Pd 90% Pt + 10% Pd、Cu 90% Pt + 10% Pd、Au、Ag、Ni、Co、Zn 白金与白K金 外观均呈白色，为使它们更显洁白亮泽，常在其表面镀铑，俗称电白金，用肉眼难以区分，可凭规范的印记、标识以及专业的检验报告来辨识。 白金铂的合金 白K金金的合金，不含铂元素 铂的比重较金大，同体积的铂金首饰比白K金首饰约重20%。 铂的化学性质比白K金稳定 三、银首饰 银 Ag比重10.49 硬度2.7 熔点961 银因其本色为灰白色，故通常称为白银。 925银银合金 含Ag 92.5%，首饰行业常选用的材料，英国人称为标准银。 银首饰防氧化法 白银首饰戴一段时间后就会变黑，这是人体排出的汗渍以及空气中的硫化物将其表面氧化为硫化物造成的。解决的办法有： 表面镀Rh（铑）； 表面镀Ni（镍）+Rh； 表面镀Au（金）。 银的代用品 不含贵金属的白色合金，外观像银，常用于饭店的仿银器。 Cu、Zn、Ni合金 Sn、Sb 合金西瓜冷藏营养低西瓜保存在21营养物质更多，13下的保存期是1421天，5下保存期是一周。科学研究表明，常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分，尤其是番茄红素会大幅增加。番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗氧化剂，有助于预防心脏病和一些癌症。研究人员测试了几种颇受大众喜爱的西瓜，它们分别在21、13和5的条件下保存 14天。研究表示，保存在21相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比，保存在21的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A的-胡萝卜素更是多50%139%。而将西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便减缓了继续产生营养成分的过程。冰镇西瓜吃起来虽然爽口，但营养成分却比在室温下保存的西瓜少得多。冷藏西瓜还容易变质，西瓜在13下的保存期是1421天，而将它们保存在冰箱或冰柜中，也就是5保存时，西瓜一周后就开始变质。烧烤危害胜过苏丹红烤羊肉串其实比苏丹红危害更大，近年来人们对食品安全的认识有误区”，中国工程院院士、卫生部食品卫生标准委员会主任、中国疾病预防控制中心营养与食品研究所博士生导师陈君石10月30日在广东科协论坛上谈到食品安全时，提醒广大消费者，微生物引发的食源性疾病才是中国头号食品安全问题。 夏秋季是食物中毒高峰期 中国工程院院士陈君石指出，最严重的食品安全问题不是瘦肉精，也不是农药添加剂，而是由致病性因素引起的食物疾病，就是“食物中毒”。 陈君石说，中国每年夏秋季发病高峰的时候，大概有23万人发生食物中毒，绝大部分还是漏报的。微生物引发的食源性疾病才是中国头号食品安全问题。 烤羊肉串和烤鸭皮对身体的伤害要远大于放入苏丹红的番茄酱。被苏丹红污染的食品致癌，但在人们的食物中存在着很多天然的致癌物，像羊肉串和烤鸭皮里的苯并比。他说，被苏丹红等致癌物污染的食品固然不好，但人体吸收只要达不到一定量，就不会引发癌症。 据统计，集体食堂、宾馆、饭店等餐饮单位占食物中毒责任单位的60%以上。在中国流行的食源性疾病中，微生物食物中毒居首位。导致食物中毒的主要是动物性食品，其中肉类和水产品是高危食品，肉及肉制品引起的食物中毒占20%，水产品引起的食物中毒占10%。中国食源性疾病爆发的特点多为集体聚餐爆发，原料污染或变质以及储存和加工不当是主要原因。 不合格的食品不等于有毒 陈君石院士说：“不符合国家食品卫生标准不能卖，但不等于是有毒食品。”陈君石表示，“什么东西是致癌的，什么东西是有毒的，要非常谨慎。”他对记者表示，阜阳奶粉又被称为“有毒奶粉”。通常的有毒是指人吃了以后，对人体有明显的伤害。而阜阳奶粉吃了以后，小孩都成了大头娃娃，这不是因为里面的有毒有害物质所造成的，是因为它没有蛋白质。北京超市促销食品将提示保质期“我们会指导超市采取多种方式，向市民提示食品的保质期限。”昨天，市工商局局长张志宽做客北京城市服务管理广播时介绍，工商部门将加大执法力度，保证市民购买安全放心的食品。有市民反映，现在一些商场、超市对快到期的食品采取买一赠一、降价的方式促销，但是能不能在促销的时候，做一个温馨标识，提醒这个食品的确切保质期？这样就能够提醒市民买回食品之后尽快食用，防止发生食物中毒的现象。对此，张志宽表示，企业是食品安全的第一责任人。今年1月1日开始正式实施的北京市食品安全条例明确规定，企业应生产、销售合格的安全食品。对于商场、超市、经营者违规销售过期或不合格、伪劣的食品，工商部门会加大执法力度，来保证老百姓放心购买。张志宽还提醒广大消费者，购买促销产品时一定要注意商品上标注的有效期。他说，工商部门也会加大对超市的指导力度，例如通过超市内的广播，在食品包装上打上温馨提醒的小纸条，设置食品安全提示栏，或者设立将要过期食品的专卖区等多种方式来提醒消费者。七招能教你辨别真鸡蛋和人造鸡蛋根据网友提供的线索，记者来出售假鸡蛋的超市。在超市的进门处，摆放着两箱红皮鸡蛋，和普通的鸡蛋从外表看没有任何的区别。记者借挑选鸡蛋的机会与摊主攀谈起来。摊主告诉记者，最近确实听说有好多“人工鸡蛋”进入市场，但他们卖的鸡蛋都是从新发地批发市场直接进货，“保证个个都是好蛋”，附近很多居民都来购买。 据附近居民介绍，这个超市主要的客源是学校家属区的居民和学生，生意非常好，一天能卖出好几箱这样的鸡蛋。 记者将买来的鸡蛋剥开后放在碗里后发现，蛋清不黏稠，蛋黄颜色偏淡，放在碗里很快就散开，并且也没有真鸡蛋那种腥味。随后记者将买来的鸡蛋放在锅里煮，发现本应该10分钟就能熟的鸡蛋足足煮了半小时。煮熟的蛋黄也呈现鲜黄色，从一米高的空中扔下，能弹起近30厘米，就像一个乒乓球。 据北京电视台报道，市面上有一种假鸡蛋的蛋壳，是用碳酸钙材料倒进专门的模具后制成的，灌入用淀粉、树脂、纤维素、凝固剂等合成的“蛋清”以及添加黄色食用色素的“蛋黄”，再给蛋壳“封顶”。长期食用人造蛋会造成大脑记忆力衰退、患上老人痴呆症。 除了“人造鸡蛋”外，市面上最近还出现了一种注水鸡蛋。网友说：“以前听说过注水猪肉，如今又出现煮水鸡蛋。最近在早市买回了几斤鸡蛋，但回家敲开以后发现鸡蛋里有一陀冰，开始还以为是遇到了新鲜事，但接连打开三个鸡蛋，都是这样。最后发现所有的鸡蛋的顶部都有一个小孔，估计是商贩用针头往里煮水，去坑害消费者。” 针对“假鸡蛋”、“注水鸡蛋”频繁出现的情况，呼吁消费者在购物时能擦亮双眼，不要贪图一时的便宜，到正规市场选购生活用品，不给非法商贩提供可乘之机。 七招辨别真假鸡蛋 1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。 2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。 3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。 5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷 6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。 7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。干柠檬泡水有味道没营养柠檬干、绿茶粉、莲子干、干花瓣近来市面上风行起各种袋装或罐装的花果茶。干制花果茶价格实惠、易于购买和携带，许多上班族爱不释手。那么，干制过的花果茶与新鲜花果的营养价值有多大差异呢？中国农业大学食品学院姜微波教授表示，经过一干一热，花果的营养价值肯定会有流失，其中损失最多的是抗氧化剂，维生素C基本所剩无几，而花青素也有相当一部分的损失；像柠檬这样以富含维生素C见长的水果干制以后，即使仍有酸味，可主要营养成分都被破坏了。另外，用陈皮这样的果皮来泡水，还可能存在其他健康隐患，最典型的是一旦喷射农药，其中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的，而果肉部分不会被污染。也许有人心里会嘀咕，红茶、绿茶同样经过干制过程，营养是否也会“消失”呢？对此，国家一级评茶师沈红表示，干茶叶经过烘干去除水分，从而易于保存，更茶香四溢，其营养成分比起新茶并无明显差别。说到绿茶粉，沈红认为研磨的过程只是增大了茶的浓度、易于浸泡入味，营养成分也不会有明显损失。所以，要充分发挥花果茶的保健功效，应尽量食用鲜榨柠檬汁，少食用带皮的花果茶，绿茶则是叶粉皆可、干湿两宜。如何鉴别优劣花生油1)色泽鉴别进行花生油色泽的感官鉴别时，可按照大豆油色泽的感官鉴别方法进行检查和评价。良质花生油一般呈淡黄至棕黄色。次质花生油呈棕黄色至棕色。劣质花生油呈棕红色至棕褐色，并且油色暗淡，在日光照射下有蓝色莹光。(2)透明度鉴别进行花生油透明度的感官鉴别时，可按大豆油透明度的感官鉴别方法进行。良质花生油清晰透明。次质花生油稍混浊，有少量悬浮物。劣质大豆油油液混浊。(3)水分含量鉴别进行花生油水分含量的感官鉴别时，可按大豆油水分含量的感官鉴别方法进行。良质花生油水分含量在0.2%以下。次质花生油水分含量在0.2%以下。(4)杂质和沉淀物鉴别进行花生油杂质和沉淀物的感官鉴别时，可按大豆油杂质和沉淀物的感官鉴别方法进行。良质花生油有微量沉淀物，杂质含量不超过0.2%，加热至280时，油色不变深，有沉淀析出。劣质花生油有大量悬浮物及沉淀物，加热至280时，油色变黑，并有大量沉淀物析出。(5)气味鉴别进行花生油气味的感官鉴别时，可按照大豆油气味的感官鉴别方法进行。良质花生油具有花生油固有的香味(未经蒸炒直接榨取的油香味较淡)，无任何异味。次质花生油花生油固有的香味平淡，微有异味，有青豆味、青草味等。劣质花生油有霉味、焦味、哈喇味等不良气味。(6)滋味鉴别进行花生油滋味的感官鉴别时，可按大豆油滋味的感官鉴别方法进行。良质花生油具有花生油固有的滋味，无任何异味。次质花生油花生油固有的滋味平淡，微有异味。劣质花生油具有苦味、酸味、辛辣味及其他刺激性或不良滋味。全红的西红柿是药催熟的近日，笔者在四川省营山县北坝市场听到一位卖蔬菜的老板披露，市场上有个别人出售的全红的西红柿是用药催熟的。有的种殖户，为了使西红柿早熟，外观好看，就用一种叫“工烯剂”的化学药物涂在西红柿上，一两天西红柿就全红了。他还介绍说，个别摊点出售的西红柿大小都是全红的，手摸起又较软，西红柿的尖部较凸，手扳开一看籽是绿色或还未长籽的，瓤内汁较少。这种西红柿消费者最好不要购买。 笔者带着这个问题走访了县工商局和农药销售商，据一位老板介绍：“工烯剂”是一种催熟剂，毒性较低，平时农户购买的人数较少，但有人买时每次购得较多，不知他们购起做什么。如果是用于瓜果、蔬菜催熟早药，人们吃了会对人体有危害的。软饮料对牙齿有很强腐蚀性腐蚀性堪比蓄电池酸液专家建议用吸管并尽量少喝 经常喝软饮料的人要注意了，美国科学家最新研究发现，软饮料对于牙齿具有很强腐蚀性，其中部分碳酸类饮料的腐蚀性堪比蓄电池使用的酸液。 实验过程 美国南伊利诺伊大学研究小组针对软饮料对牙齿的腐蚀性做了一个实验。研究小组从市场上购买了20种软饮料，包括可口可乐、百事可乐、七喜等，打开后立即测量酸碱度，然后从新拔的牙齿上切下牙釉质薄片，分别称重后放入饮料中，48小时再取出薄片再次称重。 实验结果显示，浸泡在可口可乐、百事可乐、皇冠可乐、七喜、低热七喜等7种饮料内的牙釉质薄片的重量减少5以上。 研究小组说，尽管不会有人像实验中那样，把饮料含在口中长达两天，但饮料的腐蚀性一开始就会显现出来，而且随着时间增强。 最新研究报告发表在美国牙科学会杂志大众牙科学上。 结论惊心 任何含有柠檬酸或碳酸的软饮料都会损伤牙齿。橙汁和运动型饮料也会腐蚀牙齿，但可乐类饮料的腐蚀性更强。在服用后前三分钟，可乐类饮料的腐蚀性是果汁类饮料的10倍。 大多数人认为软饮料没有害处，或仅仅担心其中的糖分可能使人肥胖，其实长期喝饮料会腐蚀牙齿表层的牙釉质。 非可乐类饮料的酸性比可乐类饮料弱，但对牙齿的腐蚀性也很明显。柠檬酸是非可乐类饮料中使用最多的酸物质，也是饮料中腐蚀性超强的物质。 无公害食品、绿色食品、有机食品无公害食品、绿色食品和有机食品的标准各不相同，但总的可以分为三个档次，即无公害食品是基本档次，A级绿色食品是第二档次，AA级绿色食品和有机食品为最高档次。 无公害食品 无公害食品是指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。无公害食品主要强调安全性，其标准是把有毒有害物质控制在一定范围内，是最基本的市场准入标准。 绿色食品 绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。绿色食品标准要高于无公害食品标准。绿色食品分为A级和AA级，AA级基本等同于有机食品，是纯天然食品。 有机食品 有机食品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。有机农产品生产全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源(化肥、农药、生产调节剂和添加剂等)影响和改变农业的能量循环。获得正规有机食品认证的产品，进超市可获免检。13种食品空腹吃喝可能产生不良反应针对空腹吃喝可能产生的不良反应，一些食品不适宜空腹吃喝。 大蒜：蒜含有大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，易引起胃肠痉挛、绞痛。 冷饮：空腹状态下大量吃冷饮，会刺激胃肠发生挛缩，诱发肠胃疾病。女性月经期间大量吃冷饮，还会使月经发生紊乱。 柿子和西红柿：这两种食物含有较多的果胶、单宁酸，与胃酸发生化学反应生成凝胶块状物质，易形成胃结石。 山楂和橘子：这两种食物含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹食用会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气，吐酸水。 茶：空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为头晕、乏力、站立不稳等。 牛奶和豆浆：这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。 酸奶：空腹饮用酸奶会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。 香蕉：香蕉中有较多的镁元素，空腹吃对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。 白酒：空腹饮酒会刺激胃黏膜，时间长了易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外，人空腹时，本身血糖就低，此时饮酒，人体很快出现低血糖，会头晕、心悸、出冷汗，严重者会发生低血糖昏迷。 糖：糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。日本德岛县官员承认“敌敌畏饺子”系被日方店内杀虫剂污染据新华社报道，日本德岛县知事饭泉嘉门14日召开记者会说，日前在该县回收的中国产冷冻饺子外包装上检测到的微量敌敌畏日已基本可以确定是来自日本销售方店内使用的杀虫剂。 据日本媒体报道，去年年末和今年年初，日本千叶县等地有民众吃了中国生产的冷冻水饺后出现食物中毒的现象。随后，日本销售商从全国各地召回了中国河北天洋食品厂生产的饺子。德岛县检测人员最初在该县“德岛生活协同组合（生协）”下属的一家商店回收的中国饺子包装外表面检测出微量敌敌畏，随后在店内日本产冷冻食品及货架上均检测出了微量敌敌畏，德岛县的“问题饺子”显然是受到了店内杀虫剂的污染。 据报道，这家商店所使用的杀虫剂已被厚生省在2004年禁止用于存放食品的场所。德岛县现已要求德岛生协及为该店驱虫的公司进行整改。 日本发生水饺中毒事件后，中日双方随即开展了一系列调查。中国国家质检总局日前表示，根据目前中日双方已有的调查结果，可以认为在日本发生的水饺中毒事件不是因为农药残留而引起的系统性食品安全事件，是一起个案。目前，专门调查工作仍在进行中。 苏丹红的鉴别与危害什么是苏丹红 苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成分中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。 如何鉴别苏丹红有个简单易行的初步排除苏丹红的办法，如果市民怀疑某种着色剂可能是苏丹红，可以看它是否溶于水，易溶于水，易溶于有机溶剂如氯仿等。市民也可登陆（国家质检总局）的网址来查询相关的方法。 苏丹红有何危害 2004年6月14日，英国食品标准管理局就此前在超市一批新食品中发现含有潜在致癌物的苏丹红一号色素，向消费者和贸易机构发出了警示，禁用产品目录中的苏丹红一号。 2002年，研究人员发现它们能造成人类肝脏细胞的DNA突变。苏丹红一号进入生物体内后，不会很快导致患病。接触到能够导致癌症的物质也并不意味着癌症一定会发生。 英国癌症研究所的一位人员说，与诸如抽烟这样的常见致癌因素相比，苏丹红一号引发的癌症风险是很小的。她说：“人们即使已经吃过列在清单上的食物，也大可不必因此而恐慌。”但按照欧共体的规定要求，进入任何欧共体国家的所有干的、碎的或研磨的辣椒，不能含有苏丹红一号。不能出示证明的相关货物将被扣留，以供采样和分析。口岸和地方政府也要随机提取样品进行检验。一旦发现食品中含有苏丹红一号，必须全部销毁。 苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红一号在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。苏丹红是一种化工染色剂，在食品中添加的数量微乎其微，就剂量而言，未必足以致癌，市民不必过于恐慌。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也没有明确的科学依据。市民不用因为吃了一点就担心致癌。 专家认为，苏丹红一号虽然会增加食用者患癌症的风险，但目前无法确定一个安全度。蒸馏水、纯净水、矿泉水、天然水的区别人们都想拥有健康的身体，这不仅取决于要有营养丰富的食品，更取决于日常饮用的水。那么人们今天到底应该饮用哪种水好？ 我国城镇居民多年来一直饮用自来水，但随着工农业和城市的发展，大量的工业废水和生活污水，没有得到有效的处理而排放，使有些江河，湖泊污染，也使地表水和地下水遭受到不同程度的污染。在这种情况下，传统的给水处理工艺已达不到安全无毒的水质要求。据对全国44个城市调查，有41个城市的地下水遭受污染，其中污染较高的城市，普遍查出一种或多种有害物质超标。北方有的地区超标率达到25。 尽管自来水公司和各自来水厂都保证有良好的饮用水水源，生产过程中均作了过滤，澄清、消毒等处理，经水质检测、监控，供给市民的自来水已完全符合国家生活饮用水卫生标准。但氯气消毒本身又给水造成了污染，而且自来水水质本身虽已完全合格，但出厂后流经漫长的管网，才送到用户那里，有些管道年久失修，造成管外污染物渗入，导致水中含有过量的铁锈等杂质。北京市卫生防疫站1995年曾对八个近郊区居民楼二次供水状况设施进行检查，结果是仅有一幢符合卫生要求。楼顶水箱问题更大。为此，人们对城市供水质量表现出越来越多的疑虑和担心，饮水已成为各方面谈论的热点。现在我国的自来水不能像发达国家那样可以直接生饮，这已成