饮食调护与养生.doc

饮食调护与养生饮食调护是指根据中医理论，指导人们合理摄食，促进健康、治疗疾病的养生方法。中医饮食调理原则包括以下内容：饮食有节,冷热适中,软硬适中,食物温度适中;一般来说,阳证患者喜冷饮,阴证患者喜热饮.对不同的人有不同的要求,要因时因地因人而异.随着年龄的增长,人体各种细胞器官组织的结构与功能逐渐减退,抵抗力逐渐下降,容易诱发各种疾病,或者青壮年得的疾病更加明显.此时,中医饮食调理原则在老年病的防治中具有重要意义.同时要讲究冬病夏治,夏病冬治的原则.阳证患者勿食辛热之品,以防加重热证,阴症患者勿食阴冷之品,寒邪内聚.中医学认为，人体的平衡才是健康的标志，然而这种平衡是动态的平衡，且受的影响，显然要使之达到绝对的平衡是不可能的，也就是说“亚健康状态”是客观存 在的，于是，祖国医学有了调和、补偏救弊、促进平衡的治疗原则。在治疗手段上则提出“药以祛之，食以随之”的方法，以食物扶助正气，并确立了“五谷为养， 五果为助，五育为益，五菜为充”的配膳原则，还提出应做到酸、苦、甘、辛、咸的“五味调和”，不能偏食偏嗜，这种使人体趋于健康的饮食结构具有科学性，也是人们常说的“药补不如食补”的道理所在。因为许多天然食物营养全面、无毒副作用，长期服食，可达益气、养血、 扶正、健脑、强身、抗衰老的目的，特别是对中医认为的各种虚损症的调养更具有实用价值。食疗将成为未来十年乃至将来人们寻求健康保障的主要途径。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在医学衷中参西录中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。养生:是根据中医理论，运用调神、导引、四时调摄、食养、药养等方法的中国传统保健方法。养生的分类按目标人群分幼儿,孕妇,男性,女性,老年人。按时令分:春季养生春分天气状态不稳定,早晚气温偏低,容易诱发年老体弱者和易犯病人群的病症.专家认为,春分养生,最重要的是保持饮食、起居、寒热规律平等,阴阳平衡.选择能够保持机体功能协调平衡的膳食,禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区,如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,可以佐以葱、姜、酒、醋类温性调料,以防止本菜肴性寒偏凉,食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品,以达到阴阳互补之目的.尽量少到人群密集的场所,可利用居住环境进行简单的健身运动,如爬楼梯、跳绳等,运动时间不易太早.早起洗漱时可使用淡盐水漱口,每天房间开窗通风的时间也不易太早,9时后较为适宜.进入春分以后,昼夜温差还是较大,而且不时仍有寒流侵袭,天气变化较大,雨水较多,甚至阴雨连绵.此时,要注意添减衣被.穿衣可以下厚上薄,注意下肢及脚部保暖,最好能够微微出汗,以散去冬天潜伏的寒邪.老人及小孩普遍抵抗力比较差,容易患感冒或风疹等传染病,在这个时候就更应注意适时添减衣被,适量多穿一些衣服,不要一时减衣减得太快.夏季养生夏季一直是人们认为的最佳时机掌握一定的夏季保健知识是很必要。1. 多喝白开水各种饮料如汽水、果汁、可乐等含较多的糖分及电解质，过多摄入除了对孩子的牙齿发育不利，还会影响到孩子的食欲和消化功能，引起超重和肥胖。从营养学观点看，白开水对健康最有益。白开水进入人体后可立即进行新陈代谢，有调节体温、输送养分及清洁体内毒素的功能。2. 饮食要讲究营养均衡夏日人体对营养的需求量较大应补充鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、猪肝等，或以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类。此外，五谷类也不宜少吃。3 忌过多食用生冷瓜果进食过多生冷瓜果凉菜，可导致消化功能紊乱，出现呕吐、腹泻等。4 午睡时间不宜太长据生理学研究表明，人体睡眠分浅睡眠与深睡眠两个阶段。通常情况下，人们在入睡80100分钟后，便逐渐由浅睡眠转入深睡眠。在深睡眠过程中，大脑各中枢的抑制过程明显加强，脑组织中许多毛细血管网暂时关闭，脑血流量减少，机体的新陈代谢水平明显降低，如果在深睡眠阶段突然醒来会有强烈的不适感。5 谨防蚊虫叮咬感染夏季出汗多，擦汗又不及时，汗孔堵塞，汗液淤积，会引起痱子，或者被蚊虫叮咬引起皮肤损害。要勤洗澡，勤洗手，勤更衣，勤剪指甲，保持皮肤清洁卫生，可防止皮肤感染。6 大汗后不宜冲冷水澡夏季极易出汗，大汗时不能冲冷水澡，大汗后如用冷水一冲，全身毛孔迅速闭合，热量不能散发而储留体内，影响机体功能，一些感冒病毒就会乘虚而入。专家建议，较好的降温方式是在运动后半小时洗个温热水澡，更有利于调节体温、使全身肌肉组织得到放松。7 空调不宜开的时间太长长时间使用空调的房间里因门窗紧闭而使室内新鲜空气含量少，室内干燥待的时间久了易产生疲乏，加之长期暴露在冷而干燥的空气中，呼吸道及消化道抵抗力下降，一些病毒细菌就会乘虚而入，可引起上呼吸道感染及腹泻.秋季养生秋分过后,天气转凉,昼夜温差明显,秋季养生保健要防止寒气伤身,还要防秋燥.秋季养生适宜轻松平缓的运动.秋季进补要养阴,但切不可重药物轻食物,盲目进补.1. 护体:防秋燥引起的感冒、咳嗽在风多干燥的秋季,燥邪入侵会使人得病,常称为秋燥.如果不注意养生,当温度和湿度发生较大变化时,人体的抵抗力就会下降,最常见的就是感冒、咳嗽病人增多.2. 运动:以轻松平缓项目为主秋令时节,如果坚持适宜的体育锻炼,不仅可以调养肺气,还可提高肺脏器官的功能,有利于增强各组织器官的免疫功能和身体对外界寒冷刺激的抵御能力. 3 进补:重药物轻食物不可取首先,无病就不需要进补.如果无病随意进补,既增加开支,又伤身体.如服用鱼肝油过量可能引起中毒,长期服用葡萄糖还会引起发胖.此外,血液中胆固醇增多,还易诱发心血管疾病.其次,不要慕名进补,养生专家称,一些市民盲目认为价格越高的药物,就越能补益身体.其实,过量滥用滋补品反而可能会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高,甚至引起鼻孔流血等.此外,如果要进补,应该分清虚实.中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症的病人不宜用补药.而虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,只有对症服药才能补益身体,否则将适得其反.冬季养生冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主养肾为先足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。温食忌硬黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。增苦少咸 冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。中医养生误区误区一：养生不关年轻人的事切勿认为养生仅是为了长寿，或认为养生只是老年人的事。养生在于调和阴阳，流通气血，保证人体的健康，同时也提高心理的调适能力。现代人的压力大了，亚健康状态越