魔芋栽培技术.doc

魔芋栽培技术摘要：从魔芋对生态环境、土壤和水分的要求，魔芋施肥技术、覆盖栽培技术、两年制垄作免耕栽培技术、采收与分级技术魔芋贮藏技术等方面来介绍了魔芋的高产栽培技术。关键词：魔芋；栽培技术；高产引言魔芋栽培技术涵盖魔芋对环境条件的土壤和水分，群体结构的基本要求和施肥，轮作与间作、两年制垄作免耕，采收与分级、种芋贮藏五个具体技术。一、 魔芋对生态环境、土壤和水分的要求 （一）魔芋对生态环境的要求种植魔芋选择地块时要考虑周边的植被、地形、地貌，以及影响魔芋生长发育的温度与光照，同时还需要考虑风的因素等。（二）魔芋对土壤和水分的要求对土壤的要求魔芋球径生长于地下，要求土层深厚，质地疏松，PH6.5左右的微酸性土壤，有机质丰富和通气排水良好的轻质沙壤土最适宜魔芋的生长。因为松厚肥沃的土壤是魔芋根系发育和球径膨大的重要保证。粘重、排水透气不良，容易板结的土壤，不仅产量低，易发病，而且球径形状不整齐，表面粗糙，不利于芋片加工。土层太浅的土壤不适宜魔芋的换头和膨大。紫色土是魔芋最适宜生长的土壤。对水分的要求魔芋喜湿润，生长季节内雨水需均匀充沛，年降雨量在1000毫米以上，69月期间每月降雨量在150200毫米的地方，最适宜魔芋的生长；生长前期和球径膨大期，需要较高湿度的土壤环境，以80%左右的含水量为佳，但是湿度过高，土壤通气性较差，也不利于球径的膨大。9月中下旬，在魔芋生长后期，要适当控制水分，土壤含水量应由80%降到60%，以利球径内营养物质的积累，雨水过多或田块积水，球径表皮可能开裂，导致染病，造成田间或贮藏期间腐烂，影响产量和质量。二、 魔芋施肥技术魔芋萌发期主要依靠种芋所需营养物质，展叶后，尤其是换头结束后，新球径迅速生长必须满足其对营养物质的需求。魔芋植株干物质所含钾（5.11%）、氮（3.23%）、磷（0.8%），说明魔芋是一个需钾肥含量高的作物。氮能促进地上部生长繁茂，促使叶色浓绿，增加光能利用率，加快有机物质的积累，促进蛋白质或酶的合成。但氮肥过多时，引起地上部徒长，减弱植株对病害和异常气候的抵抗力，影响球茎膨大，降低种芋耐贮性。尤其在干旱情况下，氮肥过多造成的损失更大。然而氮肥不足时，地上部叶片变黄，叶绿素含量减少，对产量的影响也很大。钾素能促进叶片光合产物的合成和向球径转移，增加淀粉和葡甘露聚糖的含量，对提高球径品质和增加耐贮藏性等有明显作用，并能促进植株生长健壮，增强植株的抗病能力。磷素参与糖代谢和核酸的合成。磷肥充足时，不仅能促进植株的正常发育，还能提高球茎产量和品质，增加淀粉芋葡甘露聚糖的含量和耐贮性。因此，魔芋种植应重施底肥，中期适当追肥，在后期应当控制肥料使用。魔芋地施肥应施长效底肥，以复合肥为主，追施氮肥主要在前期提苗。除了氮、磷、钾等大量元素外，魔芋对微量元素的需求也是必须的，应根据当地土壤情况，微量元素是否欠缺，以便及时补充。魔芋是一种耐肥性较强的作物，在整个生育期中，对氮肥、钾肥、磷肥的需求量较大，其中吸收钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少，其比例为861。重施底肥魔芋种植时，底肥用量占整个生育期需肥总量70%以上。底肥以充分腐熟的农家肥（人畜粪便、作物秸秆）等为主。并适当搭配速效肥。底肥对魔芋整个生育期影响较大，能源源不断提供养分。一般亩施农家肥2000公斤，氮磷钾复合肥3040公斤或（尿素25公斤）。农家肥可在整地时撒在土壤表面然后翻耕入土壤。也可在魔芋种植时先放入种植沟内，上面放复混肥（化肥），盖一层土后再放种芋。适时追肥为保证魔芋在生育期中得到持续营养共给，植株生长健壮，一般把整个生育期所需肥料总量的30%作为追肥分期使用一般追肥多用尿素+钾肥。增加钾肥根据魔芋的生长发育特征，魔芋是一个需钾作物，生长前期重施钾肥，有利于魔芋一生的健康成长，生长中期增施钾肥有利于魔芋抵抗病害的袭击。生长后期通过叶面补施钾肥有利于提高商品芋的品质和种芋的质量。控施氮肥当前魔芋生产中用氮肥代替了魔芋对一切营养，犹如人类天天食用高脂肪食物带来脂质代谢失衡成了一切病害的根源，结合土壤肥力状态，把氮肥施用量控制在一个什么样的水平分布在各个生育时期是今后的重点研究方向。适施磷肥魔芋生长发育过程中对氮、磷、钾三要素，对磷的需要量最少，但在大田生产实际中施用磷肥对魔芋增产增收有较好效果，如何适量施用磷肥，以及施用什么样的磷肥种类也是今后的研究方向。配方施肥配方施肥是现代农业的一条重要措施，配方施肥的全称为测土配方施肥，前提条件是测土，土壤中缺什么而靠施肥补给什么，但现实条件是测土所需的技术装备，可以说测土配方是魔芋栽培的核心，关键技术需要人去研究。三、 覆盖栽培技术覆盖作为魔芋栽培的一种特殊措施，把它作为栽培制度来研究和利用，一是因为魔芋根系浅和球径膨大的需要，加之魔芋是半阴性植物，既不耐旱，也不耐湿。采用植物桔干覆盖，既能有效的减轻暴雨对土壤的冲击，是土壤保持疏松状态，调节土壤的温湿度和通气状态，有利于根系生长球径膨大，更有利于对杂草的抑制。同时通过覆盖，减少了人工除草的人为干预和劳作过程，有利于降低病害。对于海拔2000m以上的魔芋种植地区，魔芋生长积温不够，直接影响到魔芋产量的形成，可采用地膜覆盖来增加土壤温度，抑制杂草生长，促进增产。覆盖是魔芋栽培技术的一项特殊而重要的技术措施，即可防止暴雨造成的土壤流失，避免根群暴露，保护土壤团粒结构，有可增进地力，调节土壤温度和湿度，防止杂草为害，减轻病害发生及发展，提高产量。覆盖栽培的效果主要表现在保护了魔芋植株的唯一叶片和抑制病害的发生，覆盖栽培的魔芋单株产量明显增加，产量的质量也明显提高。一般常用的覆盖方法有：在魔芋植株出土但未展叶前用蒿子、稻草、麦秆、玉米秆山茅草等铺在墒面上进行覆盖，高海拔地区也可用白色地膜或黑色地膜进行覆盖栽培。地膜覆盖易出现烧苗现象，人工破膜应及时。地膜覆盖还能增强土壤温度，满足对魔芋积温的需求。特别是土壤覆盖谷草等植物秸秆，能有效减轻暴雨对土壤表层的冲击，使土壤表层保持疏松状态，调节了土壤的温度和通气状态，有利于根系生长和球径膨大。四、 两年制垄作免耕栽培技术魔芋两年制垄作免耕栽培技术是云南省农科院富源魔芋研究所根据魔芋生长发育特性，总结中国农民几千年来在房前屋后种植，联系日本自然生长法，结合我县魔芋病害严重和连作发病率高两大技术难题，确保魔芋产业持续健康发展而研发成功的一项专利发明技术，是被芋农实践证明的一项魔芋栽培实用技术。这一栽培技术即是农民栽培经验的总结，也是魔芋所全体科研人员集团智慧的结晶。(一)定义两年制垄作免耕魔芋栽培技术是指对魔芋进行两年栽培，其中第二年对人采取免耕，同时进行田间管理的栽培技术。（二）技术措施种芋精选与合理密植种植第一年的种芋必须经过严格精选并消毒，确保种芋不带病菌进入大田。同时种植的密度不宜过大，株距应达到1520厘米左右，是每亩群体结构达到800015000株左右。施足底肥，重施农家肥每亩施用农家肥必须达到23吨以上，最好达到34吨以上。农家肥必须经过堆肥高温灭杀细菌，农家肥用量底肥量的三分之二。底肥占魔芋全生育期用量的三分之二。（堆肥时间达到六个月以上充分腐熟后才使用）。栽培模式小墒培采用2米或1.5米的开墒，沟宽2030厘米，沟深1520厘米先起垄墒，种46行，株距1520厘米依据种芋规格大小而确定株距，行距2830厘米，确保每亩有8000到10000以上的基本苗。每间隔15米开一横沟。高垄栽培，采用1.5米开墒起垄垄面宽11.2米，垄沟宽30厘米，垄高30厘米，先起垄后种植。种4行，行距25厘米，株距1520厘米种芋规格3050克，群体结构800010000株，每隔15米开一横沟。挖沟起垄。种芋规格50100克，采用1米开墒，垄面70厘米，沟宽30厘米以利排水，30厘米深。采取挖30厘米宽、深20厘米的种植沟，在沟内施足农家肥，盖土23厘米播种3沟魔芋。依种芋规格而定，种芋规格100200克，每株25厘米，亩群体结构60008000株，种植结束后，提沟里的土盖种，形成高垄。沟深2025厘米，依地形而定。生物多样性间作以间作玉米为主，2米开墒，在墒面正中间种植一行玉米，株距20厘米。高垄栽培或挖沟起垄隔一个复合带种一行玉米。施肥与培肥地力采取在魔芋散叶封地前一次性给足无机化肥，在肥料配比中必须加施钾肥，并配合防病农药、杀菌剂一起使用，散叶前施肥后清沟培土除草一起进行，封行后采用喷施叶面肥，配合防病农药使用，实行少进地或不进地，减少人为对魔芋生长发育的干扰。魔芋出苗后的管理，应一次性施足无机肥或有机肥，并对垄沟进行清理培土，使沟深达到30厘米以上，结合除草，清除中心病株。收获与分级魔芋有一个成熟过程，倒苗后的一段时间魔芋还在进行养分转化，使魔芋产品质量的关键时期。收获期应在倒苗后的1520天后收获。值得特别注意的使采收应与分级同时进行，两年制垄作免耕魔芋收获的产品有商品芋和种芋，大于500克以上的商品芋，作为商品出售，500克以上按种芋分级标准进行分级进入市场或出售。生态效益该技术的核心是减少对土壤的干扰，实行免耕或半免耕栽培，减少土壤流失和侵蚀，改善地表水含量，保持土壤水分，改善土壤水渗透性能，减少土壤压实，改善土壤耕性，增加土壤有机质含量，减少CO2排放和空气污染，切断病原传播途径。减轻病害危害，提高生物多样化，减少劳动强度和时间，提高劳动生产力，改善农田生态环境，生态效益明确。五、 采收与分级技术由于魔芋这一作物的后熟特性和商种界线难以划分，采取边采收边分级的技术，但随着生产的发展分级的标准会随着时间往后推移而发生变化，但最终体现在种芋分级的标准制定中。（一）采收适时挖收魔芋，有利于保质保产，加强贮藏管理有利于加工处理和种芋保存，有利于次年植株的生长发育和增产增收。魔芋收获一般在霜降前后，魔芋自然倒伏两周以后开始收获，过早过晚均不好。有些地块实行轮作，往往在地上部尚未枯萎就开始采挖。收挖时就可将魔芋球茎按大小分为芋种、商品芋、根状茎。带病带伤种芋分开。若是种芋挖出的球茎先进行晾晒，降低球茎含水量。然后在干燥通风的环境下进行预贮，形成愈伤组织，提高贮藏的安全性。球茎表面较为干燥、完整无伤的球茎不易遭受病菌侵害。（二）种芋分级魔芋球茎在剔除商品后，余下的种芋分为芋鞭、球茎，种芋球茎按大小进行分级，一般分以下几个等级：300克500克；200克300克；100克200克；50克100克；30克50克；15克30克；515克。六、 魔芋贮藏技术(一) 贮藏方法室内贮藏一般农村在自家瓦房内二楼和顶楼木条或竹条上铺一层小麦草或者稻草，然后在小麦草或者稻草上堆放34层魔芋，冬天注意在魔芋上再覆盖一层小麦草或者稻草。竹筐或者塑料筐贮藏。在竹筐或者塑料筐底部放少许干松毛，然后摆一层干松毛，摆魔芋时芽眼朝上，上层魔芋芋下层魔芋芽眼相互错开。装好筐后堆在通风透气处。室外贮藏（1）生物多样性贮藏。也称露地越冬保种贮藏，指当年不挖收魔芋球径而在地里自然越冬，待魔芋进入倒苗期，在土表撒播小麦、油菜或者其它小春作物。此贮藏方法的提前，一是当年种植的魔芋不发病或者发病很轻；二是小仔芽；三是地块应有一定坡度；四是次年开春后，于播种季节拔出撒播作物，小心采挖或者让其自然生长。（2）室外堆藏。在冬季无冻害的地方，选地势高、干燥、土壤疏松、排水流畅、背向阳的地方，在地面垫玉米秆，摆放球茎一层，撒上疏松干燥泥土掩盖后放一层球茎，如此重复堆放九层，上面再撒上疏松干土后，用薄膜封严保温，周围挖水沟排水。晴天敞开薄膜通气，雨天盖膜以免进水，春季天暖后，加强通风换气。（二）贮藏期管理优良的贮藏场所是安全贮藏种芋的基础，但若不配合贮藏期间的管理工作，仍会失败。种芋贮藏期长达半年，在此期间，依贮藏环境条件及球径生理状态来调控，因此贮藏前期、中期及后期的都应加强管理。前期管理 贮藏初期（11月上旬12月上旬）球茎呼吸作用旺盛，释放热量大，水分蒸发量大，外界温度尚高，易造成高温、高湿环境，发生软腐病。因此应注意通风条件，散热降温，并勤于检查踢出腐烂变质球茎，并在周围撒石灰防止蔓延。中期管理 次期（12月中旬2月下旬）时间较长，球茎呼吸及蒸腾作用减弱，外界温度低，球茎易遭受冷害，应采取以保温防寒为主的管理措施，保持温度不低于5%，有条件的可适当加温。后期管理2月下旬以后，立春节令开始，气温逐渐回升，但冷暖多变，这时球茎的休眠期已解除，温度较高能加速萌芽，低温则使芽受冻害，宜控制在1020%，相对温度80%左右，这种条件既可起到催芽的作用，又可防止“老化芽”的形成，应加强检查，剔除腐烂变质球茎，周围撒石灰。同时应防止芽上的蚜虫。参考文献1 周杨家，魔芋的采收及贮藏技术J农村实用科技信息，2008（