11 探究加酶洗衣粉的洗涤效果.doc

山东省平度市第一中学生 物 学 课 时 授 课 导 学 案序 号： 11 主备： 巩丽芹 审查： 杨成辉 审批 课 题4.2 探究加酶洗衣粉的洗涤效果学习要求1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2、探讨温度对加酶洗衣粉的洗涤的影响；3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别【预习指导】一、基础知识【活动1】阅读教材P46“课题背景”及“基础知识”，讨论并回答下列问题：1（记忆）加酶洗衣粉是指含有的洗衣粉，常用的酶制剂有四类：、。其中应用最广泛、效果最明显的是和。2（理解）碱性蛋白酶为什么具有很强的去污能力？3（记忆）影响酶活性的因素有、和。【开拓视野1】表面活性剂表面活性剂是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。无论何种表面活性剂，其分子结构均由疏水基（亲油基）和亲水基（疏油基）两部分构成。形成了既亲水、又亲油，便又不是整体亲水或亲油的特性。表面活性剂包括阴离子表面活性剂（硬脂酸、十二烷基苯磺酸钠）、阳离子表面活性剂（季铵化物）、两性离子表面活性剂（卵磷脂、氨基酸型、甜菜碱型）、非离子表面活性剂（脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨坦、聚山梨酯）。4（记忆）酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？（记忆）为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？【开拓视野2】普通洗衣粉普通洗衣粉的化学成分有表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白粉等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。二、实验设计本课题主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是 ；二是_ _; 三是_ _ 。【活动2】阅读教材P47“如何有效地控制变量”，探究加酶洗衣粉的洗涤效果：1（分析）A同学的实验方案是否存在问题吗？请说明理由。2（分析）你是否同意B同学观点？请说明理由。3（创新）实验应控制的单一变量是 的区别，其他条件如等应相同且适宜。【活动3】阅读教材P47“考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：1（设计）自变量的设置与控制：。2（设计）无关变量设置与控制：洗涤方式采用（半自动、全自动）比较好，并且使用的洗衣机和洗涤模式应；实验材料以（衣物、布料）比较可行，做对照实验时可以控制布料的、以及（可用滴管控制）等使其相同，以便于比对。3（记忆）你认为一个完整的实验方案应包括哪些基本内容？【活动4】探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较1（记忆）在活动2中，是自变量，而其他因素在实验中应保持不变；（记忆）在活动3中，是自变量，而其他因素在实验中应保持不变。（分析）在该实验中，是自变量，而其他因素在实验中应保持不变。2（分析）有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？【开阔视野3】使用洗衣粉的注意事项已溶解在水里的洗衣粉，可通过皮肤吸收进入人体内，长期积累易损害肝脏功能，甚至致癌。洗衣粉是烷基苯磺酸钠、硫酸钠、甲苯碘酸钠、三聚磷酸钠以及羧甲基纤维合成的碱性化学洗涤剂。常接触洗衣粉(水)，易使皮肤角化、皴裂；用洗衣粉洗头会使头发变黄、发脆；进入人体造血系统后会影响肝脏功能。加酶洗衣粉加入了碱性蛋白酶，以水解衣物上的蛋白质，起到去污除垢的作用。这种碱性蛋白酶同样可分解皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等。用洗衣粉洗过的衣被，需经清水彻底漂洗干净；婴儿尿布、内衣、内裤、以及成人内衣不要用洗衣粉洗（但是可使用肥皂、或天然皂粉）；洗涤炊具、碗筷也不宜使用洗衣粉。长期接触洗衣粉的人员应有必要的防护，尽量不要直接接触洗衣粉。【活动5】观看视频：观看“探究加酶洗衣粉的洗涤效果”视频，体会并学会相关技术方法。课堂巩固1. 下列说法正确的是A加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶C温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境 2. 某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活 动。对下列说法，你认为不正确的是 A该实验的原理是酶的专一性 B自变量是不同种类的加酶洗衣粉C水质、水量、pH均可看作无关变量 D洗涤过程中水温只要保持相同即可 3. 下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计，最合理的是（ ）A加酶洗衣粉在 30 的水中洗涤效果没有 45 的好，说明 45 为最适温度 B在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好 C取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好D将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入 37 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为 37 4（12分）下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：脸盆编号加入物质（等量）温度洗衣粉（等量）水量褪色时间1油污布37加酶2L5mIn 2油污布37普通2L7mIn3油污布5加酶2L9mIn4油污布5普通2L8mIn（1）该实验中能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 。（2）该实验中能说明酶活性受温度影响的实验是 。此实验中自变量是 ，因变量是 ，无关变量有哪些： 。（3）据表数据分析你得出的结论是： 。（4）使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：（1） 能使蛋白酶水解，因此，蛋白质类织物就不能用加酶洗衣粉洗涤；（2）使用加酶洗衣粉时