必胜客的经营之道.ppt

必胜客的经营之道 主讲人 李倩学号 201110704班级 经管学院国贸11级2班 必胜客欢乐餐厅 本章重点 必胜客简介必胜客的发展历史SWOT分析经营模式营销策略分析 必胜客简介 必胜客的发展历史 1 1958年刚刚毕业于美国堪萨斯州WichitaStateUniversity的Frank和DanCamey兄弟俩 向母亲借600美元 在堪萨斯州的Wichita开设了第一间必胜客比萨餐厅 2 1967年世界最大的比萨 直径6英尺 在德克萨斯州的必胜客餐厅隆重开业之际烘烤出来 3 1968年必胜客在加拿大开设第一家国外分店 从此开始走向国际市场 3 1971年必胜客无论在营业额还是餐厅数量方面 都成为全球第一的比萨连锁餐厅 4 1972年必胜客股票在纽约证券交易所上市 第1000家必胜客连锁餐厅在美国堪萨斯州的威之达市开业 5 1988年必胜客庆祝诞生30周年 在全世界的连锁店超过6000家 必胜客推出的奖励读书计划受到里根总统嘉奖 6 1990年必胜客餐饮体系的年营业额达到40亿美元 同年 必胜客进入中国市场 在北京开设第一家中国分店 7 1995年必胜客被 饭店和社会机构 杂志评为1995年 连锁的选择 奖项 被视为在过去11年里最好的比萨连锁店 Strength Threaten Weakness SWOT分析 SWOT分析 必胜客欢乐餐厅的氛围从视觉 心境让人感到赏心悦目 餐厅灯光柔和温馨 音乐优雅悦耳 内部装饰缤纷时尚 桌椅舒适雅致 Strength SWOT分析 1 欢乐美食 2 欢乐环境 3 欢乐服务 SWOT分析 Opportunity 从本土文化上下功夫 Weakness SWOT分析 threaten 1有强大的竞争对手 肯德基 肯德基大规模的开店 已经进入三线城市 全球有12000家左右店铺 肯的品种越来越丰富 而且很多东西都在中国人的口味上做 或者更改 一直致力于开发适合中国人口味的产品 2肯德基产品更新换代速度较快且新产品随广告同步上市 SWOT分析 经营模式 经营模式 1 1990年 必胜客在北京开设第一家中国分店 1993年 必胜客实行特许经营 作为必胜客中国内地唯一特许加盟商 香港怡和集团抢滩华南 1998年必胜客在中国首推 休闲餐饮 经营模式 开创了一个全新的餐饮领域 2 2003年必胜客正式确立更加亲近的 欢乐餐厅 品牌名称 叫停加盟 实行直营连锁 实现了形象的全面转型 3 2006年必胜客全新定位 西式休闲餐饮专家 逐步调整了产品研发策略 进一步强调西餐特有的 全餐概念 营销策略 市场定位 产品策略 价格策略 促销组合策略 营销策略 市场定位 营销策略 本土化 原料本土化 产品本土化 人才本土化 多样化 尺寸多样化 制作方法多样 不断创新 品质管理 选料严格 制作标准 用餐环境 休闲气氛 距离式服务 营销策略 价格策略 营销策略 促销组合策略 传统的促销 产品 公关营销 品牌形象 广告 电视为主 销售促进 价格优惠 如特价菜 必胜客和 太空厨师 统一形象