湖北省监利县第一中学高中化学 第四章课题3 生命中的基础有机物质 蛋白质和核酸导学案 新人教版选修5(1).doc

湖北省监利县第一中学2014高中化学 第四章课题3 生命中的基础有机物质 蛋白质和核酸导学案 新人教版选修5【学习目标】掌握氨基酸、蛋白质的结构特点和性质。课前预习案(限时15分钟)【自主学习】-大胆试 一、氨基酸的结构和性质1、定义 组成蛋白质的的氨基酸几乎都是 。结构简式可表示为 2、常见的-氨基酸有：甘氨酸 谷氨酸 丙氨酸 苯丙氨酸 3、物理性质天然的氨基酸均为 色晶体，熔点 ，在200-300熔化时分解。它们能溶于 溶液中，除少数外一般都能溶于 ，而难溶于 。4、化学性质(1)氨基酸的两性（例如甘氨酸分别与盐酸、氢氧化钠溶液反应） ， (2)成肽反应（例如2分子甘氨酸脱水生成二肽） 二、蛋白质的结构与性质1、 组成和结构：组成元素 ，还有少量的 蛋白质是 高分子化合物。2、 化学性质(1)水解：条件： 水解生成相对分子质量较小的肽类化合物，最终水解得到 (2)盐析： 定义： 。盐析是 过程。应用：采用多次盐析和溶解，可以 。(3)变性： 物理因素包括： 等 化学因素包括： 等。 蛋白质的变性过程是 的过程。(4)颜色反应：含苯环的蛋白质遇到浓硝酸变 。(5)灼烧： 三、酶 酶是一类有细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的有机物，其中绝大所数是蛋白质。酶的催化作用的特点：1、 2、 3、 四、核酸 核酸是一类含磷的生物高分子化合物。核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸。dna:大量存在于 中，是生物体遗传信息的载体。rna:大量存在于 中，根据dna提供的细细控制体内蛋白质的合成。【展示点评】-我自信具体要求看规范（书写、格式）看对错，找出关键词补充、完善点评内容，讲方法规律 面带微笑，全面展示自我用最大最美的普通话。预习检测案【目标检测】-一定行（对所预学内容进行巩固、深化）练习1：将甘氨酸和和苯丙氨酸放在同一容器内发生成肽反应，有 种二肽生成，其结构简式为： 练习2： 达菲(tamiflu)被认为是目前世界上公认的能够治疗人禽流感病的唯一有效的药物，它是由我国特有中药材八角的提取物莽草酸(shikimicacid)为原料合成的。已知莽草酸和达菲的结构式如下： 则达菲发生水解反应时生成含两个碳原子的有机物的结构简式为 生命中的基础有机物质蛋白质和核酸 作业纸 高二（ ）班 姓名： 1关于氨基酸的下列叙述，不正确的是 ()a氨基酸都是晶体，一般能溶于水b氨基酸都不能发生水解反应c氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐d天然蛋白质水解最终可以得到氨基酸、氨基酸等多种氨基酸2下列过程不属于化学变化的是 ()a在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出b皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色c在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出d用稀释的福尔马林溶液(0.1%0.5%)浸泡植物种子3下列物质中既能与盐酸反应，又能与naoh溶液反应的是 ()nahco3(nh4)2sal(oh)3nh4cl h2nch2coohch3cooha b c d4分子式为c4h9o2n属于氨基酸的同分异构体的数目为 ()a2种 b3种 c4种 d5种5有关天然产物水解的叙述不正确的是 ()a油脂水解可得到丙三醇b可用碘检验淀粉水解是否完全c蛋白质水解的最终产物均为氨基酸d纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同6为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是 ()滴加浓硝酸灼烧滴加浓h2so4滴加酒精a b c d7有关蛋白质的叙述正确的是 ()a向鸡蛋清溶液中加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解b蛋白质水解的最后产物是氨基酸c蛋白质的分子能透过半透膜d蛋白质跟盐酸作用时呈黄色8将淀粉浆和淀粉酶的混和物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，过相当一段时间后取出袋中的液体，使之分别与碘水，新制 cu(oh)2浊液（加热）、浓hno3（微热）接触，可观察到的现象是 ( ) a显蓝色，无现象，显黄色 b显蓝色，有红色沉淀，无现象c无现象，凝结，显黄色 d无现象，有红色沉淀，显黄色题号12345678答案9、 l多巴 （3,4-二羟苯丙氨酸）是一种有机物，它可用于帕金森氏综合症的治疗，其结构简式如下图所示。这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。 (1)写出l多巴分子中所含官能团的名称和结构简式 (2) l多巴能发生的化学反应类型有 a取代反应 b氧化反应 c酯化反应 d中和反应(3) l多巴与足量naoh溶液反应的方程式为： 10.(1)蛋白质溶液中含杂质cl，有人用滴加agno3溶液的方法除去其中的cl，他这样做的错误是 。试设计实验检验其中的cl： (2)现有淀粉和蛋白质的混合液，要把蛋白质和淀粉分离开，可向溶液中加入大量固体 ，蛋白质因 而沉淀析出，从而使蛋白质从混合液中分离出来。11.a、b两种有机化合物，分子式都是c9h11o2n（1）化合物a是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，分子结构中不存在甲基化合物a的结构简式为 （2）化合物b是某种芳香烃硝化的推一产物（硝基连在苯环上）。化合物b的结构简式是 12、a、b两种有机化合物的分子式都可用cahbocn表示，