探究实验“馒头在口腔中的变化”说课稿.doc

探究实验“馒头在口腔中的变化”说课稿一、说教材（一）教学内容 ：“馒头在口腔中的变化”是人教版生物教材七年级下册第四单元第二章第二节消化和吸收中的一个探究实验，是在学习了第一节食物中的营养物质的基础上，引出的探究活动。为第二课时进一步学习食物的消化和营养物质的吸收奠定了基础。由于我们条件所限，学生做的实验相对很少，在实验操作和实验计划的制定相对欠缺，只是初步掌握了探究活动的些相关理论知识，实践较少。所以本课让学生在小组活动的过程中，观察实验现象，通过小组之间的比较，得出相应的结论，使学生在活动中逐步形成一定的创新能力，培养团队合作的意识。同时也调动了他们的学习生物学科的积极性。为以后的生物教学打下良好的基础。（二）教学目标知识目标：知道馒头在口腔中的发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌有关，了解唾液的消化作用。能力目标：1、培养学生的实践与创新能力，学会设计探究实验，通过实验来验证自己的假设是正确的。2、培养良好的科学实验素质，提高学生的表达与交流能力。情感目标：培养学生小组合作意识，增进同学友谊，学会与人作合作。在实验完成后，学会总结失误，分享成功的快乐。（三）教学重点：培养学生的实验和操作能力，让学生学会通过实验来验证自己的假设是正确的。（四）教学难点：学生实验的设计、操作和相互合作能力的培养。二、说教法探究实验学生很感兴趣，“让学生真正成为学习的主人”是素质教育的理想目标，所以本节课主要用实验探究法、引导讨论法、归纳总结法教学。充分发挥学生的主体作用和教师的主导作用，使学生在兴趣中获得知识。三、说学法在教师的引导下自主学习，通过合作探究掌握知识和技能。这样有利于学生主动学习，激发学生独立思考和创新意识，同时培养学生之间的团结协作精神。四、说教学设计：1、创设情境（1）让学生细细咀嚼老师课前准备好的馒头块，说出感觉。强调注意细细体会馒头味道的变化。（学生说出馒头会变甜）（2）提问：馒头变甜和哪些因素有关？2、做出假设，设计实验（1）提问：“在咀嚼过程中口腔中的哪些器官参与了该过程？”（牙齿的咀嚼、舌头的搅拌和唾液参与了该过程）。从而做出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺的分泌都有关系。（2）分组设计实验方案馒头变甜如果与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关的话，它们各起什么作用？学生根据书上的实验材料，进行实验设计(这是本节课的重点也是难点，为了突破难点，我在教学中采取循序渐进的引导法，如：馒头的主要成分淀粉是没有甜味的，一定是淀粉变成了其他成分，这里就要用到淀粉的特性：遇碘变蓝)，从而起到教学主导的作用。（3）完善探究方案各小组代表说出自己的实验方案及设计的根据，各组共同讨论可行性。小组交流时，让学生重点说清楚：本小组实验设计的原理是什么？如何控制变量？采用怎样的方法？预测的实验现象是什么？交流后，教师指导、总结，形成可行方案。3、进行实验，教师巡视、指导。4、表达交流，归纳总结让代表说出实验现象，并分析出现现象的原因：如哪个装置中的馒头有了变化？变化的原因是什么？5、得出结论最后用多媒体课件展示整个实验现象和结果，从而得出结论：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关系。总结：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。对馒头变甜起决定性作用的因素是唾液。淀粉酶在唾液淀粉酶的作用下，