商场清洁服务执行标准.xls

碧碧亮亮清清洁洁公公司司商商场场清清洁洁服服务务执执行行表表和和检检查查标标准准 表表1 1 营营业业场场所所公公共共通通道道 外外围围部部分分 区区域域清清洁洁项项目目 清清洁洁工工作作执执行行内内容容 清清洁洁标标准准 每每天天每每周周每每月月 商场营业 厅公共通 道部分 百货通道瓷砖地面 清洁剂巡回拖地 每日 营业结束后用中性清洁 剂 氯水 拖洗干净 机洗地面一次目视无污渍 无水渍 表面光亮 洁净 门口及客流大的瓷 砖地面 清洁剂巡回拖地 每日 营业结束后机洗地面 机洗地面三次目视无污渍 无水渍 表面光亮 洁净 档风带用清洁剂每天擦拭一次目视无污渍 表面干净 柱 墙踢脚线 用抹布擦拭干净 循环 保洁 用中性清洁剂擦 拭一次 目视干净无污渍 墙壁 贴磁砖面 用洁瓷灵擦拭一次 擦 拭干净 循环保洁 用半干湿抹布加 洁瓷灵擦拭干净 手摸无灰尘 眼看干净 卷闸门 除灰尘后 用半 湿毛巾擦拭干净 手摸无灰尘 污渍 机房门百叶门用抹布擦洗除尘 用洗涤剂清擦一 次 手摸无灰尘 污渍 不锈钢板 护栏用抹布擦拭干净 用专用不锈钢油 彻底擦拭 目视无手印 污渍 保持干净 光亮 指示牌 悬挂牌 每天擦拭 注意缝隙和 死角 用清洁剂清洗一 次 目视无尘 无胶印 无蜘蛛网 表面光亮 花盆 花槽每天擦拭 用水彻底擦洗两 次 目视无污渍 无杂物 烟灰筒 垃圾筒 废纸篓 清倒垃圾两次 如垃圾 较多时 随时清倒 擦 拭筒盖 筒身一次 不锈钢烟灰筒除 渍并上不锈钢油 二次 表面无污渍 痰渍 垃圾筒内垃圾未溢出 天花 空调风口 彻底抹洗一次 并用消毒剂消毒 目视无污渍 无尘 无蜘蛛岗 存包台用清洁剂每天擦拭一次保持干净 桌 椅每天用清洁剂擦拭一次大清洁一次目视无尘 无污渍 无痰渍 消防器材 灭火器 每天用清洁剂擦拭表面 一次 表面无垃圾 无尘 无污渍 商场外围 正门外台 阶上 地面及梯 级 随时保洁 每晚全面清 洗一次 机洗地面一次目视无垃圾 无污渍 表面洁净光亮 垃圾桶清倒垃圾 保洁 用清洁剂清洗二 次 目视无污渍 靠近无异味 手扶梯 扶梯通道 清洁一次大清洁一次目视无垃圾 无污渍 扶手用清洁剂每天擦拭一次 大清洁一次 扶 手打蜡 目视无污渍 手摸无粘物 玻璃 用清洁剂擦拭污渍 水 渍和手印 大清洁一次目视通透 无污渍 水渍 阶梯日常保洁 清扫垃圾 用清洁剂清理干 净然后上保护油 一次 无水渍 无污渍 无烟蒂 杂物等 其他区域 员工就餐 区 每天在员工吃饭时间 及时清理垃圾 循环保 洁 保证就餐区的桌面 地面卫生 确保就餐区无垃圾 桌椅干净 无油渍 无异 味 周围卫生干净整洁 卸货平台 发货区 每天早上清洗地面及周 围卫生 确保环境干净 整洁 目视无垃圾 灰尘 地面干爽 行政办公 室 每天早上将公共设备设 施擦拭干净 拖洗干净 地面 并将办公室内绿 化植物洒水 手摸无灰尘 目视干净 商场营业 厅公共通 道部分 表表2 2 洗洗手手间间 区域清洁项目 清洁工作执行内容 清洁标准 每天每周每月 洗手间 地面每天巡回保洁 用清洁剂拖抹干净 消毒一次 目视无污渍 水渍 保持水流通畅 瓷器明净 无异味 大小便器 刷洗一次 配合消毒水冲洗 放置 香球除味 喷洒空气清新剂 坐厕 每日消毒 大清洁一次目视无污垢 污渍 窗台管道擦抹一次擦洗一次目视干净 墙身挡板擦抹二次 用去污粉擦拭并抹干擦洗一次目视无污渍 无粘贴物 保持干净 无痕迹 玻璃镜面 用玻璃刮刀刮净 再用毛巾保洁 并用玻璃水清洁 大清洁一次 目视光亮 无污渍 水渍 手印 皂液 镜面 干净 大 小门用清洁剂涂抹无污剂 灯饰保洁擦拭两次洁净 天 花 风 口 保洁清扫一次无污渍 蛛网 排风扇清抹一次无污渍 开关擦拭两遍干净 洗手盆及 台面 巡回擦拭无污渍 水迹 水龙洁具擦拭两遍 用洁瓷灵清洗一 次 无污渍 异味 开水房 地面 开 水器 台 面 保洁无杂物 无垃圾 水渍 表表3 3 超超市市内内通通道道部部分分 区域清洁项目 清洁工作执行内容 清洁标准 每天每周每月 超市通道 水磨石地 面 清洁剂巡回拖地 每日营业结束后 用中性清洁剂 氯水 拖洗干净 全面洗地 一季度全面起蜡 一次 目视无污渍 无水渍 表面洁净 海鲜档口 必须及时清理地面垃圾 并用拖把 拖洗遗留的污迹 墙壁角落冻柜下 面 特别注意货架底部与夹缝 溅 有的污迹要及时抹干净 目视无垃圾 墙壁无污迹 无污水 无异味 地面干爽 蔬菜档口 早上供货商送货上完后 清洁工须 及时将散在地面的菜叶及残渣 泥 土 水渍清理干净 确保地面 货架子底层不得遗留残叶 杂物 目视干净整洁 下水道 营业结束后将下水道及周围的残渣 及杂物彻底掏干净 并用清洁精和 消毒水刷洗 冲净 营业中随时打 扫 确保下水道畅通 地面及周围无垃圾 无异味 熟食档口 清洁工作定时每天到档口收集垃圾 清倒垃圾时要将垃圾桶及周围卫 生清洗干净 垃圾桶内垃圾不得超 过1 2 确保垃圾清倒及时 垃圾桶及周围地面卫生干 爽整洁无异味 鲜肉档口 早上供货商送货上完柜后 清洁工 须及时把地面 墙壁上滴落的血迹 如角落夹缝溅有血迹要用湿布擦 拭干净 不遗留异味 目视墙壁地面干净整洁无血迹 无异味 开水房 地面 开 水器 台 面 擦拭保洁目视无水渍 无杂物 无垃圾 表面光亮 表表4 4 超超市市熟熟食食操操作作间间 生生鲜鲜档档清清洁洁执执行行细细节节 1 熟食档操作间执行细节 清洁项目 清洁内容 保洁检验标准 营业中营业结束 地面 操 作间及主 通道 随时清扫垃圾 用 化油剂配合地拖对 地面清洁 并保持 地面干净 不打滑 先将所有能移动的物体移开 用化油剂配合地拖对地面清 洁 并用清水冲洗干净 重点为边角地带 如展柜夹角 展柜下方 操作台下 门背后等 目视地面无垃圾 无污迹 油迹 保持干净 无卫生死角 墙壁瓷砖 先用稀释后的洗洁 精洗干净油污 再 用清水冲洗 并用 抹布擦拭干净 随 时检查 发现有污 迹及时清理 先用稀释后的洗洁精洗干净油污 再用清水冲洗 并用抹 布擦拭干净 随时检查 重点为边解地带 如展柜夹角 墙柱 操作台内侧等 目视无印痕 无污迹 手摸无油 无尘 光亮 如新 操作间玻 璃窗 先用玻璃水擦拭干 净玻璃及木边框 再用玻璃刮刮干净 每半小时检查一 次 有水迹及印痕 及时刮净 先用玻璃水擦拭干净玻璃及木边框 再用玻璃刮刮干净 目视镜面无水迹 无印痕 手摸无尘 镜面光 亮 门 内 外 先用含洗洁精的湿 抹布擦干净油污 再用清水清抹并擦 拭干净 随时检查 发现有胶印 污 渍一定要立即清除 先用含洗洁精的湿抹布擦干净油污 再用清水清抹并擦拭 干净 目视无粘贴物 无痕迹 手摸无油 无尘 洗手池 先用洗洁精清洗 再用清水冲洗并擦 干 每半小时检查 一次 发现有水迹 或杂物应及时清理 干净 先用洗洁精清洗 再用清水冲洗并擦干 目视台面无油迹 水迹 无杂物 垃圾 手摸 无尘 下水口处无堵塞 干净 无异味 风口 绝不允许在营业中 进行清洁 每周清洗一次 先用清水擦洗后用抹布擦干净 注 清理 卫生时请注意不要污染到操作台面及原料等 目视无污迹 油迹 无灰尘 保持干净 天花 绝不允许在营业中 进行清洁 每周清洗一次 注 清理卫生时请注意不要污染到操作台 面及原料等 目视无蛛丝 印迹 无灰尘 杂物等 灯管 灯 罩 绝不允许在营业中 进行清洁 每周各清洗一次 注 清理卫生时请注意不要污染到操作 台面及原料等 目视无油迹 无灰尘 杂物等 操作间下 水道 随时用清水冲洗 严禁有堵塞现象发 生 如由甲方员工 造成的堵塞现象除 外 将不锈钢盖取出用刷子彻底洗刷 确保无附着物 干净如 新 下水道彻底冲洗干净后 倒入消毒水进行一次消毒 清洗后盖子需立即归位 目视井盖无附着物 光亮如新 下水道无垃圾 通畅 无异味 垃圾桶 垃圾桶内垃圾达到 1 2时应及时清倒 并换新垃圾袋 垃 圾桶及盖上及周围 的垃圾及时清理 将所有垃圾清理 并将垃圾桶用洗洁精清洗后用清水冲干 用含有消毒水的毛巾对垃圾桶进行擦拭消毒后 将垃圾 桶倒置 垃圾桶内垃圾不超过1 2 目视垃圾桶四周无 垃圾 垃圾袋不松驰 垃圾桶的内侧四边无粘 物 含油迹 外表整洁 水龙头 水管 对水龙头先用洗洁 精除污 再用清水 洗净 对下水管先用洗洁料除污 再用清水洗净 目视无油迹 不锈钢光亮如新 塑料水管有回 有的颜色 消毒液配 制 根据消毒粉 或液 上的配方要求 每4小时配制一次消 毒水 并作好质量 记录 注意 配好 的消毒水桶或盒一 定要用盖子盖住 鼻闻消毒水是否达到应有的气味 是否按要求 及时填写质量记录 工具箱 用干净抹布擦拭 随时清理 严禁将 非清洁用具 品 放在工具箱里 目视无水迹 无印痕 手摸无灰尘 工具箱放 在指定的位置 清洁工具 生 熟工具分开 并严禁将生鲜区的 清洁工具放在熟食 区里 分类摆放在 规定位置 暂时不 用的工具放在工具 箱内 卫生清扫完毕 将所有清洁工具清洗干净后放在含用消毒 水的桶内进行消毒后 拧干分类存放 生 熟工具分开 干净 无异味 摆放整齐 消防设施 用含有洗洁精的抹 布去油污 再用干 净抹布擦干 如有 脏物 随时清理 清理后立即恢复原 位 干净 按要求摆放 2 水产档 生鲜档执行细节 清洁项目 清洁内容 保洁检验标准 营业中营业结束 地面 上完货后先将垃圾 清扫 再用拖把将 地面拖干净 随 时保洁 先将所有能移动的物体移开 用清水冲洗干净 重点为边 角地带 如展柜夹角 展柜下方 操作台下 门背后等 目视地面无垃圾 无污迹 油迹 保持干净 无卫生死角 墙壁瓷砖 用拖布或抹布擦拭 干净 每日营业 中清扫次数不小于3 次 用洗洁精或洗衣粉配合地拖彻底清洁地面 并用清水冲洗 干净 重点为边角地带 如展柜夹角 墙柱 操作台下内 侧等 目视无印痕 无污迹 手摸无油 无尘 光亮 如新 门 内 外 每日一次 先用洗洁精清理 再用清水擦洗后用抹布擦干 净油污 再用清水清抹并擦拭干净 目视无粘贴物 无痕迹 手摸无油 无尘 风口 绝不允许在营业中 进行清洁 每周清洗一次 先用洗洁精清理 再用清水擦洗后用抹布 擦干净 注 清理卫生时请注意不要污染到操作台面及原 料等 目视无污迹 油迹 无灰尘 保持干净 天花 绝不允许在营业中 进行清洁 每周用干净抹布清洗一次 注 清理卫生时请注意不要污 染到操作台面及原料等 目视无蛛丝 印迹 无灰尘 杂物等 灯管 灯 罩 绝不允许在营业中 进行清洁 每周用干净抹布清洗一次 注 清理卫生时请注意不要污 染到操作台面及原料等 目视无油迹 无灰尘 杂物等 下水道 随时用清水冲洗 严禁有堵塞现象发 生 每日清扫次数 不少于3次 将不锈钢盖取出用刷子彻底洗刷 干净如新 清洗后盖子 需立即归位 目视井盖光亮如新 下水道无垃圾 通畅 无 异味 垃圾桶 垃圾桶内垃圾达到 1 2时应及时清倒 并换新垃圾袋 垃 圾桶及盖上及周围 的垃圾及时清理 将所有垃圾清理 并将垃圾桶用洗洁精清洗后用清水冲干 垃圾桶内垃圾不超过1 2 目视垃圾桶四周无 垃圾 垃圾袋不松驰 垃圾桶的内侧四边无粘 物 含油迹 外表整洁 附三 清洁工奖惩措施 一 岗位纪律 仪容仪表 1 现场干私活 吃东西扣10分 等同于违约金50元 上班时间在超市购买商品 扣5 10分 等同于违约金25 50元 2 上班时间聚堆聊天 嬉笑打闹 偷懒 串岗扣10分 等同于违约金50元 重复犯错加倍扣分 3 上班期间或另一班次未交接时私自离岗10分钟以上扣5分 等同于违约金25元 超过30分钟扣30分 等同于违约金150元 并作书 面检讨 4 上班期间在商场内抽烟或上班前 中喝酒 发现一次扣100分 等同于违约金500元 并作通报处理 5 私自调班扣30分 等同于违约金150元 6 清洁工具乱放 随意乱扔垃圾 杂物 随地吐痰 发现一次扣5分 等同于违约金25元 7 吃饭未签到或找人代签 本人及代签人各扣10分 等同于违约金50元 未按规定时间吃饭 一次扣5分 等同于违约金25元 如 有特殊情况需提前向服务台请假 8 上班期间讲粗话 讲方言 不带工牌 仪容仪表不合格 第一次警告 两次以上 含两次 扣5分 等同于违约金25元 屡次出现 扣分加倍 9 上班时间需穿着制服上岗 未按要求穿着上岗扣5分 等同于违约金25元 10 上班时间随时手中三小件 抹布 刀片 垃圾袋 少一件扣5分 等同于违约金25元 三小件全部没有扣10分 等同于违约金50 元 11 上班期间与顾客 员工 同事间谩骂 打架扣20 100分 等同于违约金100 500元 12 因清洁工作不小心碰到顾客时需及时道歉征得顾客的谅解 无论任何原因引起顾客投诉 扣10 60分 等同于违约金50 300元 二 现场卫生 1 洗手间卫生 1 同一楼层洗手间蹲位超过4例不合格扣5分 等同于违约金25元 2 洗手间台面保持干净整洁 不得存放抹布 杂物 及时清理水渍 若出现不合格 扣5分 等同于违约金25元 3 洗手间蹲位垃圾桶内垃圾不得超过桶1 3 发现同一楼层洗手间有3例不合格扣5分 等同于违约金25元 4 洗手间未按时签到或是代签的 扣5分 等同于违约金25元 5 洗手间当班时间出现三次异味 按照实际情况对当班人员进行扣分处理或要求其加班整改 2 现场各岗位 1 地面 墙壁 天花 出风口一处有垃圾 杂物 油污 污渍等各为1例 扣5分 例 等同于违约金25元 2 玻璃有水迹 污迹 油渍 灰尘各为1例 扣5分 等同于违约金25元 3 垃圾桶内垃圾多于1 2未及时清理 污迹 油迹 尘各为1例 扣5分 等同于违约金25元 4 下水道积水 有杂物 异味各为1例 扣5分 等同于违约金25元 5 未按时配置消毒水 未及时作好消毒水配置记录 未按比例配置消毒水 晚上大清扫后未将清洁工具消毒一次各为1例 扣5分 等 同于违约金25元 6 接触甲方操作台 商品 原辅料等一次各为1例 扣5分 等同于违约金25元 7 营业结束后不做清扫的区域没有关灯 关水龙头及未开紫光灯各为1例 扣5分