江苏省高中生物 细胞中的生物大分子 蛋白质的结构和功能学案2 苏教版必修1.doc

江苏省2013-2014学年高中生物 细胞中的生物大分子 蛋白质的结构和功能学案2 苏教版必修1课题细胞中的生物大分子（2）蛋白质的结构和功能学习目标1说出蛋白质的元素组成及基本组成单位2说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程3概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质结构和功能的关系重点1氨基酸的种类和结构通式2氨基酸形成蛋白质的过程3蛋白质的结构多样性、功能及典型实例难点1氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程2蛋白质的功能及典型实例学习内容及过程学习札记学习内容及过程学习札记【自主学习】 阅读课本20-21页，自学完成下列内容：1含量：蛋白质是细胞中含量_的有机物，约占细胞鲜重7%10%，细胞干重50%2组成元素：主要是_，有的含s等3基本组成单位：氨基酸（1）种类：组成蛋白质的氨基酸约有_种（2）结构通式： _（3）结构特点：至少含有一个_（nh2）和一个_（cooh）都有一个氨基和一个羧基连接在_碳原子上，而且这个碳原子还分别与一个_、一个_相连接4蛋白质的分子结构（1）结构层次：c、h、o、n等 氨基酸 脱水缩合 肽链 盘曲折叠 蛋白质（2）氨基酸分子互相结合的方式脱水缩合：一个氨基酸分子的_（cooh）和另一个氨基酸分子的_（nh2）相连接，同时脱去一分子的_。请书写2个氨基酸分子脱水缩合的过程：肽键可表示为： _二肽：由_个氨基酸分子脱水缩合而组成。多肽：由n个（n_）氨基酸分子以_相连形成的肽链。一条多肽链的一端含有_个氨基，另一端含有_个羧基。（3）相关计算：肽链数目氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱去水分子数多肽相对分子质量氨基数目羧基数目1条am至少1个至少1个n条am至少n个至少n个（3）蛋白质分子结构的多样性原因：组成蛋白质的氨基酸在_、_、_上不同，以及构成蛋白质的多肽链在_和_上不同。5蛋白质的功能（蛋白质是生命活动的主要承担者）_、_、运动、_、_、_等注意：绝大多数的酶是蛋白质。某些激素是蛋白质，如胰岛素、生长激素。6检测：蛋白质与_发生作用，产生_色反应【必背内容】 1组成蛋白质的氨基酸种类及结构通式； 2肽键的表示； 3脱水缩合的计算规律；4蛋白质结构多样性的原因； 5蛋白质的功能及典型实例【课堂练习】1某氨基酸分子中有2个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置应该是 （ ）a和羧基连在同一个碳原子上 b一定连在羧基上 c在r基中 d与氨基端相连2甲硫氨酸的r基是ch2ch2sch3，它的分子式是 （ ）ac5h11o2ns bc3h7s cc4h11o2s dc5h10o2n3两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽并生成一分子水，这分子水中的氢来自于 （ ）a羧基 b氨基 c羧基和氨基 d连在碳原子上的氢4下列二肽的化学式中正确的是 （ ）a bc d5已知催产素是由9个氨基酸分子缩合而成的一条多肽链。在缩合过程中失去的水分子数和形成的肽键数依次是 （ ）a9，9 b9、8 c8、9 d8、86某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 （ ）a6、18 b5、18 c5、17 d6、177人体免疫球蛋白igg由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基数和羧基数分别为 （ ）a764和764 b760和760 c762和762 d4和48若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其相对分子质量为 （ ）a31432 b31486 c31378 d363829胰岛素和绝大多数酶都是蛋白质，但是功能不同，这是因为 （ ）a氨基酸的种类和数目不同 b氨基酸的排列顺序不同 c蛋白质的空间结构不同 d以上都是10下列物高考资源网质