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文档简介

东北炒面准备材料东北细面：500G胡椒粉：适量13香：适量油 ：适量砂糖 ：适量生抽 ：适量料酒 ：适量鸡蛋：2-3个蒜：2个黄瓜：一根瘦肉：300G生粉 ：适量菜谱特色：很有地方风味的一道炒面，材料足，味道够，很好吃！1、东北细面下锅煮至稍为软身捞起冲冷水沥干备用，蒜切碎，瘦肉切片加入适量料酒2大茶匙生抽，少许砂糖，少许油和胡椒粉以及生粉混合搅拌均匀备用。2、黄瓜洗干净切片备用，娃娃菜摘好洗干净切碎备用，鸡蛋搅拌均匀下锅炒散备用，瘦肉下锅炒至七八成熟捞起备用。3、蒜下锅炒出香味后倒入黄瓜和娃娃菜，撒料酒爆炒片刻加入肉片和鸡蛋翻炒片刻后倒入煮好的面条爆炒片刻后加入适量生抽，撒13香和少许砂糖翻炒均匀。4、撒少许水焖炒片刻至入味后即可。东北蛋炒面用料 鸡蛋 2个 面条 400克 青椒 1个 胡萝卜 半个 黄瓜 半个 东北蛋炒面的做法 1. 青椒、黄瓜、胡萝卜切好待用 2. 将面条蒸到9成熟，捞出 3. 锅内入油，爆香配料，依次倒入面条、调入老抽、盐、生抽煸炒片刻 4. 好吃的蛋炒面，喷香出炉了配上一个大大的鸡蛋饼 小贴士蒸面时要加些油搅拌中途可以加些水，防止面条粘在一起鱼香炒面 东北番茄酱版食材明细 手擀面半斤 猪里脊肉2两 红椒 1个 青椒 1个 大蒜 2瓣 洋葱 2片 盐 3克 番茄酱 20克 鸡精 5克 油 15ml 酱油 5ml 耗油 2ml1.红椒青椒洗净切丝，洋葱大蒜切片。2.里脊肉切丝用料酒 盐 湿淀粉 腌制一会。3.番茄酱 酱油 蚝油 盐和一点点水成调汁 可以根据自己的口味 另外添加一些糖或醋（我买的李锦记番茄酱好酸 我又加了好多糖 ）淀粉建议不要加了那样的话炒出来好粘当然也要看自己的口味了。4.市场买的手擀面说开后下面 煮一会然后迅速过凉水沥干水分 备用。5.起油锅油6成热后下蒜片。6.滑入肉丝炒开至变色。7.下青椒丝 洋葱片 爆炒。8.下面 快速翻炒防止粘锅。9.倒入事先调好的汁快速翻炒1分钟出锅。10.大功告成好诱人哦。鱼香炒面做法小贴士1油多放一点防止粘锅 2煮好的面最好在冷水中浸泡20分钟放在漏勺中控干水分 越久越好东北肉丝炒面食材明细 手擀面适量 猪瘦肉 适量 圆白菜 适量 杭椒 适量 小红尖椒 适量 香葱 适量 洋葱 适量 盐 适量 花椒 适量 料酒 适量 淀粉 适量 酱油 适量 鸡精 适量 味精 适量 菜籽油 适量1.买手擀面，宽细都可以。2.把瘦肉切成丝，码上料酒、盐、淀粉腌制备用。（图片是没腌制时拍的）3.把洋葱、白菜、香葱、杭椒、小红尖椒、姜、蒜切好备用。4.起锅烧水，水开后把面条放入稍煮断生。5.把面条捞出用凉水冲凉装盘备用。6.热锅放油，油热后放入肉丝快速滑油捞出，然后用锅中剩余的油把花椒、杭椒、小红尖椒、姜蒜、洋葱、白菜
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