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人类缺钙对健康有何影响？ 2011级土木工程二班 邢佳伟钙是人体生命活动所必需的元素，是机体新陈代谢的源泉，人的生命活动如神经物质的传递、心脏搏动、肌肉收缩等等都是在利用、消耗钙。 人从20岁开始就会出现负钙平衡（钙消耗量大于钙摄入量），造成总骨钙量以每年1%的速度丢失，50岁后总骨钙量可以减少30%，70岁以后减少50%，造成人体缺钙。 缺钙的早期症状为乏力多汗、心慌气短、注意力不易集中、食欲不振、便秘腹泻、失眠、腿抽筋等。早期症状出现后，若钙仍得不到补充，就会严重影响健康，可诱发各类不同的疾病。 一. 长期缺钙可能引发下列症状 儿童：夜惊、夜啼、烦躁、枕秃、方颅、鸡胸、“X”形腿、“O”形腿、佝偻病、骨骼发育不良等。 青少年：腿软、抽筋、体育课成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、易过敏等。 青壮年：经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易感冒、易过敏等。 孕产妇：小腿痉挛、腰酸腿疼、关节疼痛、浮肿、妊娠高血压等。 中老年人：腰酸腿软无力、小腿痉挛、骨质疏松、骨质增生、骨质软化、各类骨折及结石症、糖尿病、高血压、心脏病等。 二. 钙的吸收世界性的难题 长久以来，钙的吸收问题，一直是世界性的难题，各国医药学家都在想方设法研制出吸收率更高的钙制剂，以满足人体对钙的需求 。人体对钙质的吸收主要是在小肠液中进行的。在吸收前，食物或药物首先必须经过消化，使其中的钙质溶解于小肠液中，形成单分子或离子才能被吸收。但是，大部分钙离子只能溶解于酸性溶液环境中，当PH值超过7.0时则无法溶解而形成沉淀。 人体小肠内的PH值在7.27.8之间，因此大部分钙质在此条件下很容易形成不溶性、胶稠样的氢氧化物，并附着于肠壁的表面，这不但使钙质无法被人体吸收，还会造成肠道功能的紊乱，发生腹泻或便秘，甚至影响人体对其它营养成份（特别是微量元素和维生素）吸收。此外，部分钙质还会和食物中的碳酸化物、磷酸化物、草酸化物、植酸化物等发生置换反应形成不溶性的化合物，更加阻碍钙质在人体小肠内的吸收。 安全性 碱性大，对胃有刺激性，容易造成重金属在人体二次聚集，不利于健康 含钙量偏低，吸收率较低，有不同程度毒副作用 不消耗胃酸，对肠胃无刺激，无任何毒副作用，安全、高效 不宜症 不适用胃酸分泌量较少的儿童及老人 不宜长期服用，不适合糖尿病患者服用 有一定的气味，有些人不适应三. 补钙的十大妙处 很多人都知道，钙元素有强骨、固齿的作用。其实，这种矿物元素的生理功效远不止于此，它对整个身体的健康乃至寿命都有深远的影响。本文将其归纳为十大妙用，供读者参考。 1补钙减肥 时下不是有不少肥男胖女正在为缺乏有效的减肥办法而苦恼吗?不妨试用补钙法，说不定会步人柳暗花明的新天地。科学家的解释是：人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌。而降钙素这种激素可降低人的食欲，减少进餐量；另外，足量的钙特别是离子钙，在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使其随粪便排出。此法更适宜于儿童减肥，无任何副作用。 2补钙降压 高血压这一不动声色的“杀手”，令人害怕，主要是因为这种病多年不产生任何症状，在无声无息中损害人的动脉血管及身体的其他器官。研究表明，对于某些人来说，不用药物而增加钙元素的摄取可能是有效的一招。 南加利福尼亚大学医学院预防医学副教授杰姆斯H德威尔的调查显示：凡每天摄钙1300毫克的人，比起每天摄钙量为300毫克者，高血压的罹患率低12；在40岁以下的人群中患病危险性减少24。 3补钙预防心脏病 大量研究资料显示，钙元素除了通过降低血压的途径来保护心脏外，还有一种护心方式，那就是帮助降低血液中的胆固醇。 据德克萨斯大学西南医疗中心内科副教授麦克丹可研究，每天摄钙2200毫克可减少胆固醇6；其中危害最大的低密度脂蛋白胆固醇减少11，而有益的高密度脂蛋白胆固醇却保持不变。总之，专家已经确认：不管是通过饮食还是补品，只要增加钙的摄取量，胆固醇情况就会好转。 4补钙预防近视 不知你是否知道，危害青少年视力的眼病-近视眼也会在钙元素面前“甘拜下风”。眼科专家告诉我们：如果眼球缺钙，眼压就不能维持正常，如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视形成。因此，在近视的高发年龄段-青春期(具体说来就是十一、二岁到十七、八岁的几年间)补充足量的钙质，很可能会大大降低近视眼的发病率。 5补钙防腹痛 生活中常可见到这样一类孩子，老是喊肚子痛，既不发烧又不腹泻，打虫也无效，而且腹痛可在几分钟后自行消失。原因何在?据外科医生分析，这种病状很可能与体内缺钙导致肠痉挛有关。由于血钙是维持神经肌肉正常兴奋的重要因素，一旦偏低，神经肌肉的兴奋性就增高，肠壁平滑肌产生强烈收缩而引起腹痛，此时补足钙质可收到“立竿见影”的治疗效果。 6补钙防止肾结石 多年来医生常提醒肾结石病人要限吃钙质，理由是钙为结石的主要成分之一。但新近的研究表明，减少肾结石的办法也许是增加钙的摄取量。哈佛公共卫生学院卡里C柯尔汉博士的跟踪调查资料显示：三餐饮食中含钙量较多的人(每天平均1320毫克)与摄钙量最少的人(每天516毫克)相比较，罹患结石病的危险性减少13。 7补钙防止经前综合症 美国农业部人类营养研究中心心理学家杰姆斯帕伦领导的研究小组调查了10位妇女，这些妇女全都患有经前期综合症。结果表明，当吃含钙量高的饮食时，70的妇女诉说疼痛减轻，包括月经期间的背痛和痉挛；80尿滞留减少；90在整个月经期间哭的次数、神经质暴躁或精神抑郁都减少或减轻。 8补钙促高 孩子的个头怎样才能长得更高？适时补钙是一个既简单又有效的办法。最好是晚间睡前喝一杯富含钙质的牛奶。奥妙在于孩子进入睡眠状态后，内分泌系统最为活跃，释放出来的生长激素最多。而生长激素乃是儿童长个头的“催化剂”，此时补人大量钙质，加速新骨的钙化与成熟，可谓“珠联璧合”，孩子会长得更高些。 9补钙防癌 最近国内外医学界传来好消息，补钙有助于预防肠癌。可能是钙元素可限制胆汁酸通过肠道之故。 另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。一般每天服用1200毫克钙即可达到目的。资料显示，补钙者息肉再生的比率减低24。 10补钙延寿 更令人振奋的是，钙元素可能还是一种延年益寿的养分。意大利研究长寿学的学者做了一个很有趣的试验：将受试的大白鼠分成两组，甲组鼠用普通饲料喂养，平均生存期为89天；乙组鼠的饲料中掺人09的钙，结果活了344天，为甲组鼠的4倍。由此提示，缺钙乃是生命个体衰老的一个重要因素，补钙可在一定程度上使你活得更久一些。 钙是人体必需的一种元素钙是维持人体健康所必需的一种元素，也是人体内含量最多的无机元素，占体重的1.5%2。成年人体内含有钙8501200克，其中99的钙与磷结合集中在骨骼和牙齿，另外一小部分钙存在于机体的软组织和血液中，在机体各种生理学和生物化学过程中起着重要作用。钙的功能：钙对维持人体正常机能起着重要的作用，其主要功能包括:1. 促进骨骼发育，维持最佳的骨骼健康；2. 保证肌肉正常收缩和舒张；3. 保证神经功能的正常；4. 维持正常血压；5. 维持血液凝集；6. 与机体免疫保护有关。最新的研究进展发现，某些疾病受饮食中钙的影响，增加饮食中钙的摄入可以用来预防和治疗此类疾病: 1. 补钙可以减少绝经后妇女的骨丢失；2. 增加钙的摄入可增加青春期女生的骨密度； 3. 增加钙的摄入可降低妊娠高血压发生的危险性；4. 补钙可以改善病人的血脂水平； 5. 增加钙的摄入可降低食盐促发高血压的倾向；6. 摄入足够的钙可以预防高血压。人体每天需要多少钙？人在不同时期对钙的需要量不同，处于生长发育中的少年儿童需要钙最多。1998年中国营养学会发布了“中国居民膳食营养素参考摄入量”，提出了各个营养素的平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。我国不同人群对钙的适宜摄入量和可耐受最高摄入量见下表。任何一种营养素对维持人体健康都是必需的，少了就有发生该营养素缺乏症的危险;多了产生毒副作用的可能性增加。营养的原则是“充足、适量、均衡”。人体内不能产生钙。为了满足体内的需要，必须从膳食中摄取足够的钙。如果膳食中的钙不能满足机体为维持正常机能所需要的钙时，将从骨中夺取钙质。久而久之，钙摄入不足会引起骨量减少和骨结构稀疏，最终引起骨质疏松症。人体对钙的吸收：钙在人体内的吸收主要在十二指肠，维生素D可以促进钙的吸收。人体对钙的吸收与年龄、机体的生理状况等有关，婴儿钙的吸收率约为75左右，儿童约为40，成年人只有20，40岁以后钙的吸收率逐渐下降，到老年时仅在15左右。目前钙产品钙的来源主要有：（1）海产品的壳，主要成分是氧化钙和氢氧化钙；（2）动物骨头，成分较复杂，可能存在重金属的污染；（3）各种钙盐，如碳酸钙、葡萄糖酸钙，吸收率较高；（4）螯合钙，研究资料较少；（5）从奶制品中提取的钙，又称乳钙，其吸收好，生物利用率高、无污染，并且可以强化到奶中，提高奶的钙含量。我国各年龄人群钙的摄入普遍不够：1992年开展的全国营养调查结果发现，无论是在城市还是农村，不管是少年儿童，还是成年人或老年人，从膳食中获得的钙普遍不足。在城市中51的男性和60的妇女钙的摄入量没有达到所需要量的一半，达到标准的还不到10；城市少年儿童中有7279的钙的摄入量不到标准的一半，农村的儿童少年钙的摄入量更低 由于我国人民的传统生活习惯，膳食以植物性为主，从小就很少吃肉类和乳制品等食物，因此钙质的来源和吸收远不如欧美人属，结果无论是体型、身高、精力、体力等方面皆较之为差。从我国的有关部门的临床统计资料来看，因为人体钙质不足，使得各年龄阶段极易出现如下的疾病症状： 年 龄 阶 段 症 状 孕妇缺钙 直接影响胎儿发育、孕妇易关痛、手足麻木、抽筋。腰酸背痛、妊娠骨质疏松、骨盆畸形、产后牙齿松动、患妊高症。 婴幼儿童 烦躁、多汗厌食、夜啼、发稀黄、齿迟