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如何通过木塞来判断葡萄酒的好坏 ya5d申博私网http www 360siwang co 通过整木塞和碎木塞来判断 一般来讲 如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞 它应该是有点品质的葡萄酒 因为整木软木塞带有很小的气孔 而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微 量的氧气的 这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸 如果是用碎木组合起来的软木塞 一般是普通的葡萄酒 买来后要尽快喝掉的 最近几年出现了用细末粘合起来的软木塞 这种塞子的好处是不容易漏酒 适合 于酒的长途运输 一般用于普通和中档的葡萄酒 这些话不一定适合于所有的酒 但却是常理 通过木塞的长短判断酒质 经常喝酒的人会发现 有的塞子长 有的塞子短 这种长塞子往往比常规的塞子长出四分之一 塞子长的通常来讲是好酒 而且都为整木的软木塞 这种酒最起码具有五年以上的陈年潜力 如果提前喝是一定需要醒酒的 因为长的木塞一定是比短的要贵的 长 时间瓶陈 酒液会往木塞里渗透的 长的封存就更加的保险 这种长塞子酒以传统产酒国欧洲的为主 而不需要陈年多长时间就可以喝的 就没必要花更多的成本使用长木塞了 通过酒液在木塞的位置判断酒质 如果是瓶陈了三到四年的酒 酒液到木塞的四分之一 哪怕到三分之一也算正常 如何看瓶陈 有的酒厂的瓶帽上有生产日期 如果没有 看酒标上的年份 以陈年三到四年的红葡萄酒 一般会在橡木桶内 放一到两年后装瓶 如果是存了八年到十年以上而酒液到木塞的二分之一 也不算酒就变坏了 当然渗透到木塞比例越小的老酒越是问题不大 如果见到酒液都渗透到瓶口的木塞了 一般是木塞渗漏了 酒很有 可能就坏了 葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接触的 所以放红酒都为平放 倒放和倾斜的放 就是不能让瓶子直立起来放 如果开瓶后发现木塞是干的 接触酒的那 面没有酒液 这酒肯定是直立着放的 基本上可以判断酒氧化了 因为软木塞是透气的 如果没有酒液将木塞的一面泡湿了胀开 木塞就会干缩 导致更多的空气进来使酒氧化变坏 还有一个办法判断 就是打开塞子后 捏捏塞子接触酒的部分 感觉塞子是不是有正
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