十种安神的食物.doc

十种安神的食物1小米 小米，又称粟米，性味甘咸，凉。陈粟米性味苦，寒。李时珍在本草纲目里说小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。 现代医学认为：饭后的困倦程度往往与食物蛋白质中的色氨酸含量有关。色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素-5-羟色胺，它可使大脑思维活动受到暂时抑制 ，人便产生困倦感觉。大脑神经细胞分泌出这种物质越多，人就越感到困难。小米中色氨 酸的含量在所有谷物中独占鳌头，每百克食部含色氨酸量高达202毫克，是其他谷类食物无法比的。另外，小米富含易消化的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可促进人体胰岛素的分泌，进一步提高脑内色氨酸的数量。 2牛奶 牛奶，又称牛乳，性味甘，平。牛奶是一种治疗失眠较理想的食物。牛奶中含有使人产生困倦感觉的生化物质色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶的营养所产生的温饱感，更 可增加催眠的效果，脱脂牛奶与不脱脂牛奶具有同样的作用。 白天当人们运动肌肉刺激神经末梢释放出钙，而血液运载着它流入睡眠 中枢，当睡眠中枢贮存了一定数量的钙，人们便觉困意撩扰了。这就是说，血液中必须有足够的乳酸，方能带动钙随着血流到睡眠中枢，脱脂牛奶就含有钙和乳酸，尤其是中老年人， 身体难以同时获取这两种有效成分，因而，服用脱脂牛奶的同时服用钙片，可增强其疗效。试验还证明：一般安眠药的作用是逐渐减弱，而牛奶的催眠作用是逐渐加强，特别是下半夜睡得更香更甜，对治疗老年失眠症更为理想。3百合 百合有润肺止咳，清心安神之功效。临床多用于治肺痨久咳、咳唾痰血、热病后余热未清、 虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿。日华子本草谓其“安心，定胆，益志”经临床观 察，百合对神经官能症、更年期综合征引起的心悸、失眠、多梦有较好疗效。4 猪心 猪心，性味甘，咸，平。有安神定惊，养心补血之功效。猪心作为营养与药用菜肴，已 有悠久的历史了。民间素有“以心补心”之说，这也是有道理的。猪心，其蛋白质含量是 猪肉的2倍，而脂肪含量仅为猪肉的十分之一。此外，还含有较多的钙、磷、铁、维生素、 烟酸等成分。可用来加强心肌营养，增强心肌收缩力。可治惊悸、怔忡、自汗、失眠等症。5 鹌鹑蛋 鹌鹑的肉与蛋，其营养价值比鸡高，鹌鹑肉含蛋白质24.3%，比等量鸡肉高46%，鹌鹑蛋 含蛋白质13.5%，比等量鸡蛋多17%，特别是鹌鹑蛋富含卵磷脂，是高级神经活动不可缺 少的营养物质，所以，神经衰弱之人宜常吃些鹌鹑蛋及肉。6小麦 小麦有养心神、益心气的作用，尤其适宜妇女神经衰弱、神志不宁、失眠，或喜悲伤欲哭、 数欠伸(即中医所称的妇人脏躁病)者食用。古方有甘麦大枣汤，以小麦60克，大枣15个，甘草10克，用水3碗，煎至1碗，睡前一次服完。7 糯米 糯米补气血、暖脾胃，适宜一切体虚之人神经衰弱者食用，尤以煮稀饭，或与红枣同煮稀粥最佳，能滋润补虚、温养五脏、益气安神。8 牡蛎肉 牡蛎肉能治疗失眠烦热、心神不安。医林纂要认为：牡蛎肉“清肺补心，滋阴 养血。”崔禹锡食经亦载：“治夜不眠，志意不定。”故神经衰弱之人食之颇宜。9 龙眼肉 龙眼肉能补血安神、益脑力，是一种滋补健脑食品，尤其适宜思虑过度、心神失养引起的神经衰弱、健忘失眠、心慌心跳、头晕乏力等人食用。龙眼肉含有丰富的葡萄糖、蔗糖、酒石 酸、维生素A、维生素B等物质，这些物质能营养神经和脑组织，从而调整大脑皮层功能，改善甚至消除失眠、健忘症状与增强记忆力。中医古方“玉灵膏”就是用龙眼肉与白砂糖熬制 而成 的，用于脑力衰退、神经衰弱之人。民间常用龙眼肉46枚，用莲子、芡实等量，加水炖汤 于睡前服。还有用龙眼肉15克，酸枣仁6克，泡开水1杯，晚睡前代茶饮。10 胡桃 历代医家视之为健身益寿，补肾抗衰食品，常吃胡桃，对人的大脑神经也很有益。它含有丰富的脂肪油，主要成分为不饱和脂肪酸，含维生素A、B1、B2、C、E和磷脂，以及钙、 磷、铁、锌、镁等微量元素。凡神经衰弱之人，宜早晚空腹各食胡桃23枚。民间也有用胡 桃仁、黑芝麻、白砂糖共研为末，早晚各服1汤匙，颇有效果。参考资料食疗原则： 疏肝解郁，和血调经。 食物宜忌： 宜食青皮、陈皮、金橘、佛手、绿梅花、萝卜、莱菔子、香橼皮、刀豆等食物。 忌食人参、龙眼肉、红枣、老母鸡等滋补食物。 食疗验方： 萝卜丝饼 【食物组成】 白萝卜五百克，面粉五百克，熟火腿二十五克。 【制 法】 先将白萝卜洗干净，除去蒂头及根须，剖片，切成细丝，放入洁净的大搪瓷碗内。加精 盐适量，拌和均匀，稍腌渍片刻，挤去腌渍汁液，备用。将面粉适量放入盆内，加植物 油拌和糅成干油酥，分成十个剂子；并将另留的面粉，放入盆内，按一比一比例加水及 植物油拌糅成水油酥，也分成十个剂子，把干油酥逐个包入水油酥内，杆长迭拢，再杆 长迭拢，用手压成圆形皮，待用。将熟火腿洗净，切成火腿碎末，拌和萝卜丝内。加入 经植物油翻炒出香的葱花、姜末，再加精盐、味精、麻油等佐料，拌和成馅，分成十份 ，包入酥皮内制成厚饼形，轻揉中微压展平，逐个放入平底油锅中，微火(或小火)煎至 两面金黄熟透即成。 【剂量服法】 佐餐当主食或点心，随意服食，二日内吃完。 【注 释】 本食疗方对肝气郁结所致月经先后不定期、月经延后尤为适宜。 香橼佛手煎 【食物组成】 香橼皮十克，佛手十克，红花五克。 【制 法】 先将香橼皮、佛手、红花分别拣杂，择洗干净。晒干或烘干，香橼皮、佛手切成丝或切 成片，与红花同放入砂锅，加水浸泡片刻，中火煨煮十五分钟，用洁净纱布过滤，去渣 ，取汁即成。 【剂量服法】 早晚二次分服。 【注 释】 本食疗方对肝气郁结所致月经先后不定期、月经延后尤为适宜。 金橘粉 【食物组成】 金橘一千克。 【制