较大婴儿及幼儿标准对比.doc

较大婴儿及幼儿食品标准对比表营养素单位每100kcal最小值最大值新国标10767新国标10767蛋白质g 3.02.95.04.8总脂肪g3.02.96.04.8其中：亚油酸g0.30.308 -1）N.S.为没有特别说明。 2) 以乳蛋白及其加工制品为原料的婴儿配方食品，蛋白质含量的计算，应以氮（N）6.25；以大豆及其加工制品为原料的婴儿配方食品，蛋白质含量的计算，应以氮（N）5.71。 维生素Amg RE1)7569225225维生素D32)mg10.97532.8维生素Emg a-TE3)0.74)0.5-维生素K（原k1）g44.0-维生素B1g4646300-维生素B2g4646500-烟酸（烟酰胺）5)g460462-维生素B6g4644-维生素B12g0.150.15-泛酸g300288-叶酸g44-维生素C6)mg88-生物素g1.51.5-1）RE为视黄醇当量。1 g RE =3.33 IU A=1g全反式视黄醇（维生素A）。维生素A的成分应来源于预先形成的视黄醇，在计算和声称维生素A活性时不包括任何类胡萝卜素组分。 2）钙化醇，1g钙化醇=40 IU维生素 D。 4）维生素E含量至少应该为0.5mg -TE/g多不饱和脂肪酸，维生素E含量最小值应按配方食品中多不饱和脂肪酸的双键数量进行调整。：0.5mg -TE/g亚油酸(18:2 n-6) ；0.75mg -TE/g -亚麻酸 (18:3 n-3) ；1.0mg -TE/g花生四烯酸(20:4 n-6) ；1.25mg -TE/g二十碳五烯酸(20:5 n-3) ；1.5mg -TE/g二十二碳六烯酸（22:6 n-3）。 5）烟酸不包括前体形式。 6）以抗坏血酸表示。 7) NS为没有特别说明。 钙mg7069-磷1)mg3535-钙磷比值12:11.2：12:12.0：1镁mg65.8-钠mg-8587氯化物mg52215215钾mg7777288288铁mg11.222.1锌mg0.60.61.41.4碘g105.86029铜g35311201441) 仅适用于以乳蛋白及其水解产物为基础的配方食品。硒g2-8-锰g1-100-牛磺酸mg-无12无胆碱mg7无50无肌醇mg4无40无左旋肉碱mg1 .2无-无二十二碳六烯酸%脂肪酸-无0.5%脂肪酸无二十碳四烯酸% 脂肪酸-无1%脂肪酸无1） NS为没有特别说明。 2） 总脂肪酸的计算，包含C4C24的脂肪酸。 4.4.2 较大婴儿和幼儿配方食品中还可以添加除4.3必需成分和4.4.1可选择性成分以外的其它物质，但应符合国家相关规定。 杂质度mg/kg 粉状-1212液态2-水分%-5.05.0灰分 g/100g乳基-3.55.0豆基、乳和豆基混合5.01) 仅限于粉状产品。 2) 不适用于添加蔬菜和水果的产品。 我国新婴幼儿标准与CAC标准一致1、 相比旧国标，增加了亚麻酸、碳水化合物总量、硒、胆碱、牛磺酸、肌醇、肉碱、DHA、AA等指标，去掉了乳清蛋白、乳糖含量指标2、 新国标相比旧国标增加了各个营养素的上限值。如VA VE VK锰等卫生指标对比表项目新国标10767铅，mg/kg 0.150.5砷，mg/kg 无0.5硝酸盐(以NaNO3计)，mg/kg 100100亚硝酸盐（以NaNo2计），mg/kg 22脲酶活性阴性 无脲酶， 0.02无黄曲霉毒素B1* ，mg/kg 0.5 无黄曲霉毒素M1 ，mg/kg 0.5 不得检出霉菌和酵母，个/g 无501) 不适用于添加蔬菜和水果的产品。2) 豆基类产品不测定亚硝酸盐。 3) 黄曲霉毒素M1限量适用于以牛乳（或其他动物乳）及其加工制品为主要原料的产品；黄曲霉毒素B1限量适用于以豆类及其加工制品为主要原料的产品；黄曲霉毒素M1和黄曲霉毒素B1限量适用于以牛乳（或其他动物乳）及其加工制品、豆类及其加工制品为主要原料的产品。1、 铅、亚硝酸盐指标更加严格2、 增加了脲酶活性、脲酶、黄曲霉毒素B1指标3、 黄曲霉毒素M1指标要求明降暗升4、 去掉了无机砷霉菌酵母指标微生物指标对比表微生物其他信息新国标GB10767限 量（若非指定，均用cfu/g或cfu/mL）取样计划mMnc菌落总数不适合添加益生菌的产品1000100005230000个/g大肠菌群101005240个/100g致病菌（肠道致病菌