宝宝辅食制作.doc

1.虾皮碎菜粥秋季气温日渐凉爽，对生长发育迅速、新陈代谢旺盛的孩子们来说，是促进骨骼生长的最佳阶段。此时别忽视给孩子补钙。近日，日本著名育儿杂志就推荐了一款适合8个月以上宝宝的补钙饮食“虾皮碎菜粥”。虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫，能去除部分草酸和植酸，促进钙在肠道内吸收。原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、盐少许。作法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎；鸡蛋打散炒熟；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎。等白米粥熬好后，放入虾皮、碎菜、鸡蛋，再略煮2分钟即可。2. 给宝宝补锌补血的牛肉辅食补锌牛肉牛肉中富含锌，每100克牛肉含锌量为8.5毫克。锌不但有益于宝宝神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，还有助于保持宝宝皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时，宝宝免疫力下降，容易生病，神经发育也容易受到不利影响。营养分析牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多；牛肉中还富含大量铁和锌，所以说它的营养价值很高。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，人体对牛肉中的锌的吸收率为21%26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。给宝宝吃点嫩牛肉还是非常有益的，而且清炖牛肉营养成分保存得会比较好。宝宝厨房牛肉粥原料：小白菜20克，牛肉20克，大米粥、植物油各适量。做法：1。小白菜洗净切碎；牛肉洗净，剁成泥。2。锅中放油，油热后，将牛肉泥放入锅中快速翻炒，牛肉炒至将熟时，再放入小白菜，一同炒熟。3。将炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中，拌匀即可。适合月龄： 8个月以上的宝宝。碎菜牛肉原料：牛肉20克，胡萝卜20克，西红柿半个，葱头、黄油各适量。做法：1. 牛肉洗净切碎，加水煮熟。2. 胡萝卜洗净后，上锅煮软，切碎;葱头、西红柿去掉皮切碎。3. 黄油放入锅内，烧热后放入葱头，煸炒片刻后再把胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入，小火煮烂即可。营养盘点 ：胡萝卜、西红柿都是营养丰富的蔬菜，葱头富含硒、钙。这道菜富含优质蛋白质、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁、硒等多种营养素，宝宝可以获得全面的、有助于生长发育的营养。适合月龄：8个月以上的宝宝。3.宝宝养眼护脑的鸡肝辅食补锌鸡肝鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，宝宝吃了既养眼护脑，又能增强体质。营养分析鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物；鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护宝宝眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。鸡肝还能补充维生素B2，它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强宝宝的免疫力。宝宝厨房鸡肝胡萝卜粥鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2块、胡萝卜20克、米饭2大勺、高汤适量。做法：1. 鸡肝及胡萝卜洗净后，分别煮熟捣成泥。2. 米饭加入高汤，小火熬成粥。3. 将胡萝卜、鸡肝泥加入粥内，拌匀即可。适合月龄：8个月以上的宝宝。鸡肝糊原料：鸡肝2块、高汤适量。做法：1. 将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。2. 将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可。适合月龄：8个月以上的宝宝。小帖士：肝脏是最大的毒物中转站和解毒器官，所以妈妈要把买回的鲜肝用流动水冲洗干净，然后放在水中浸泡30分钟；烹调的时间不能太短，至少应该完全煮熟才好。4. 7-8个月辅食：豌豆土豆泥豌豆土豆泥材料土豆泥1小匙，豌豆20克，蛋黄1/2个，配方奶适量。做法1 取熟蛋黄1/2个放入研磨器中用匙子研磨成泥状。2 将土豆煮熟后去皮研成泥状，放入滤网中过滤。3 豌豆洗净煮熟后把外皮去掉，趁热研磨。4 然后向土豆泥中加入蛋黄和配方奶混合，搅拌均匀，放火上稍微加热即可喂食。5. 8个月婴儿辅食：疙瘩汤材料 面粉100克，胡萝卜1根，植物油、姜末各少许。做法1。胡萝卜洗净，去皮，切细丝。2。炒锅倒入油烧至八成热，煸香姜末放胡萝卜丝炒透，加入适量水，大火烧沸。3。将一碗面粉放在水龙头下，放最小的水滴在面上，会自然形成小颗粒，用筷子轻轻地把小面粒拨到锅里(这样做出来的面疙瘩非常均匀)，煮熟即可。美味土豆辅食：土豆浓汤(适合8个月以上宝宝)原料：土豆1个、胡萝卜1/2根 、乳酪1小盒、西红柿1个做法：1.土豆和胡萝卜切成小丁。2.锅中放入1杯半水、1汤匙乳酪，将切丁的材料放入锅中煮至熟烂。3.用打蛋器拌匀成浓稠状。4.将浓汤倒入汤碗中，西红柿去皮后，切下一小块并继续切成碎粒点缀。提示：西红柿、香菜叶、芹菜叶用于点缀。乳酪超市中有适合宝宝吃的迷你盒包装的，1小盒的量放入就可以。宝宝补锌补血吃：碎菜牛肉碎菜牛肉原料：牛肉20克，胡萝卜20克，西红柿半个，葱头、黄油各适量。做法：1. 牛肉洗净切碎，加水煮熟。2. 胡萝卜洗净后，上锅煮软，切碎；葱头、西红柿去掉皮切碎。3. 黄油放入锅内，烧热后放入葱头，煸炒片刻后再把胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入，小火煮烂即可。营养盘点 ：胡萝卜、西红柿都是营养丰富的蔬菜，葱头富含硒、钙。这道菜富含优质蛋白质、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁、硒等多种营养素，宝宝可以获得全面的、有助于生长发育的营养。适合月龄：8个月以上的宝宝。宝宝断乳期2款营养辅食断乳营养食谱推荐鸡肉烩南瓜原料：鸡肉25克，南瓜50克，高汤1/4杯，太白粉水1大匙。制作方法：将鸡肉洗净后切碎放入碗中备用。南瓜洗净，去皮后切成小丁。鸡肉、南瓜与高汤一起放入锅中，用小火煮至微软，最后慢慢淋入太白粉水，勾芡至稍微浓稠即可喂食。功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素。玉米片牛奶粥原料：无糖玉米片4大匙，牛奶5大匙，高丽菜20克。制作方法：将高丽菜洗净后，放入滚水中汆烫至熟透，沥干水分放入研磨器中磨成泥状。将牛奶倒入锅中加热至温热。无糖玉米片放入小塑料袋中捏成小碎片，再倒入大碗中，倒入温热的牛奶，加入高丽菜泥后拌匀即可喂食。8个月婴儿辅食：白菜烂面条白菜烂面条材料挂面30克、白菜丝10克、生抽少许。做法1、挂面掰碎，放进锅里煮。2、挂面煮沸后，转小火时加入白菜丝一起稍煮。可以边捣边煮，大约5分钟后起锅加1滴生抽即可。胡萝卜泥拌松软白干酪主料：奶酪10克 胡萝卜100克制作：1.将胡萝卜用开水煮软后捞出，捣烂备用。2.将准备好的白干酪制成泥。3.白干酪与胡萝卜同时放在盘中，搅拌均匀即可。食用方法：可以作为早餐、中餐、晚餐、零食食用。适合人群：适宜68个月的婴儿。食谱营养：1. 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。2. 奶酪：奶酪含有丰富蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素及钙、镁、锌等营养元素，是补钙的最佳选择，有增进人体抵抗疾病的能力、促进代谢、增强活力、保护眼睛健康、保持肌肤健美、维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡等作用。奶酪热量较高，多吃容易发胖。温馨提示：1. 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。2. 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。8个月宝宝辅食山药鸡蓉粥山药鸡蓉粥1人份 适合8个月以上材料：鸡绞肉10克、山药30克、白粥60克做法：1、山药去皮洗净后，切成丁状放入滚水中汆烫取出备用。2、取一汤锅加适量水，放入山药与鸡肉泥以中火煮软后，加入白粥拌匀即可。热量(大卡)67.6蛋白质(克)3.5脂肪(克)0.8醣类(克)11.6营养小典山药是富含醣类、蛋白质，而又低脂的健康食品，且含有多种人体所需的矿物质与维生素。山药与鸡肉煮软后，加入在白粥里，不仅营养丰富、健康美味，宝宝一碗粥下肚之后，会觉得通体舒畅、活力满分！鸡肉蔬菜汤1人份 适合10个月以上材料：鸡绞肉10克、马铃薯30克、番茄50克、红萝卜10克、水适量做法：1、鸡绞肉去筋汆烫备用。2、番茄洗净后切小块，放入果汁机中打成泥状。3、马铃薯、红萝卜去皮后切小丁，放入水中煮至熟软后，放入番茄泥及鸡绞肉煮滚即可。热量(大卡)51.1蛋白质(克)3.6脂肪(克)0.3醣类(克)8.5营养小典马铃薯富含人体活动时最重要的能量来源碳水化合物，同时还具有谷类和蔬菜的特性，其所提供的营养非常多；而番茄既是蔬菜又是水果，营养价值高，含碳水化合物、维他命A、C等，可以抗氧化、防癌。将马铃薯、番茄、红萝卜切碎，与鸡肉一起煮成的蔬菜汤，可提供宝宝丰富营养，增强抵抗力。怎样给8-9个月宝宝自制辅食断乳营养食谱推荐鲜虾肉泥原料：鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克，香油1克，盐适量。制作方法：将鲜肉洗净放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。然后加入适量盐、香油、搅拌匀即可喂食。香蕉杂果汁原料：香蕉1根，苹果1个，橙子1个，蜂蜜1小匙。制作方法：将苹果洗净，剥皮去核，切块，浸于盐水中。将橙子剥皮，去除果囊及核，放入榨汁机中榨汁。把香蕉剥皮，切成段。将所有食材放入榨汁机中，搅拌3040秒就可以饮用了。功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，是便秘宝宝的最佳食物。松仁豆腐原料：豆腐1块、松仁、盐各少许。制作方法：将豆腐划成薄片，放置盘中，撒上少许盐上锅蒸熟。将松仁洗净，用微波炉烤至变黄，放到研磨器中研成粉末，撒在豆腐上 即可喂食。9个月婴儿的营养辅食推荐黄瓜蒸蛋材料 鸡蛋1个、去油鸡汤40毫升、黄瓜半根。做法1。将鸡蛋打成蛋液，加入去油鸡汤搅拌均匀。2。黄瓜顺长剖开，挖瓤，洗净，整个入沸水煮5分钟，取出，以铝箔纸包覆底部。3。蛋汁倒入黄瓜中，放进蒸锅里，用小火蒸10分钟，取出切斜段即可。虾末菜花虾末菜花材料 菜花40克、虾仁10克。调料 白酱油少许。做法1。菜花洗净，掰小朵，放入沸水中煮软后切碎。2。虾仁洗净，去沙线，放入沸水中焯熟，捞出，剥皮，切碎，倒在菜花上，加入白酱油拌匀即可。宝贝补铁辅食：鸡肝芝麻粥补铁粥鸡肝芝麻粥原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，大米100克，酱油、熟芝麻各少许。制作方法：1.将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，放入碗内研碎。2.将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状。3.大米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即成。适合年龄：9个月以上宝宝。营养提示：此粥含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素。有很好的补铁效果哦！9个月宝宝辅食：南瓜拌饭南瓜拌饭适合年龄：9个月以上宝宝南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。原料： 南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。做法1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 补锌辅食：番茄土豆鸡肉粥原料：大米100克、鸡脯肉50克、番茄半只、土豆1个调料：植物油、精盐、葱、姜、味精少许制作方法：1.鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且切成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮切成小丁。2.炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再放入番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。3.将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬510分钟。4.粥好后加入少许味精和盐即可。适合人群：9个月以上宝宝。营养提示：除了海产品、动物肝脏以外，鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好，而且也有不错的补锌效果。危险！宝宝吃苋菜会致死宝宝为什么有生命危险呢？专家说：宝宝得的是蓝血病，学名叫做正铁血红蛋白病。蓝血病顾名思义就