八角栽培技术.doc

八角栽培技术第一章中国八角生产现状第一节 概况八角（Illicium Verum Hook.f.）是一种生长快、寿命长、产量高、经济价值高的珍贵经济林木。是值得大力发展的香料树种。在广西和云南一些地区有长期种植的历史和经验。八角的果实呈星芒放射状，绝大多数规则排列成八角星状，故称八角。中国古代称之 香、茴香。唐朝孙思邈的著作中写道：“煮臭肉，下少许，即无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香”。因此八角又称八角茴香、大茴香，今山西、河北、山东等省多把八角叫大料。八角有浓郁的芳香气味，是日常生活中深受群众喜爱的调味品。腌渍咸菜、炖煮牛羊肉等，放点八角，既清香可口，又驱避膻臭，是烹饪、腌腊肉、制作酱菜、榨菜、卤腐和各种酱最好的佐料。因此八角在市场上一直是非常畅销的紧俏商品。八角还可作药用，有驱虫健胃、调中理气、祛寒湿等功效。八角果皮、种子、叶都可蒸馏出挥发性茴香油，在鲜果皮中的含量为5-6%；鲜种为1.7-2.7%；新鲜枝叶为0.7-0.9%，茴香油在工业上主要用以提取茴香脑，并再合成茴香醛、茴香醇，这些香料广泛用于香水、牙膏、香皂等化妆品，也可作为制造甜香酒、啤酒、糖果等的食用香料。八角种子，除作繁殖育苗用外，还可以榨油，制造肥皂。八角木材褐色，结构细密，文理直，材质松轻，不易变形，还有芳香气味，可以防虫蛀，是制作细木工、家具、农具和箱板的材料。八角还是我国出口创汇的大宗产品之一，每年出口约10000吨左右，除销往港、澳地区外，还销往新加坡、马来西亚、印度、斯里兰卡、叙利亚等亚洲国家和英国、法国、比利时等欧美国家。八角种植成本低，效益高，投产时间长，既不占耕地，又可绿化美化环境，深受主产区群众的喜爱，云南省富宁县，除了山上成片种植外，房前屋后也多有种植，当地流传着一句顺口溜“若要富，山上多栽八角树”。“八角是棵摇钱树，一年栽来百年富”。这就充分说明了八角的优越性。八角在我国栽培使用，已有一千多年的历史，唐代（公元618-907）孙思邈著本草已有 香的记载，最早出于广西。云南富宁等县的八角系早期从广西引入，据资料记载，富宁县在公元1279年前后，已有八角种植，至今已700多年。虽然八角种植的历史悠久，面积也在不断扩大，但由于管理粗放，栽培方法落后，采摘烘烤原始、单产不高，很多老树还未改造和更新，很多八角还处于半野生状态，病虫害严重，大小年非常突出，加上自然灾害的影响，产量和质量很不稳定，今后在发展八角上，必须提高管理水平，积极推广科学栽培技术，提高八角产业的科技含量。第二节 八角品种在实际生产中观察，八角的花色、叶形、果形及结果情况均有不同，应是品种问题，但到目前为止，我国在八角的品种分类及命名方面还是空白，也没有对八角进行品种选育，各地用种都很混乱，造成八角品种不良，产量较低，给八角产业的科学化发展带来了诸多不利，八角品种分类命名及良种选育已势在必行。在此，我们仅以原文山州八角研究所调查研究的探讨性初步分类办法及富宁县八角研究所观察研究的结果，从八角的花色、叶形和果的外部形态等方面对八角品种类型作如下划分，仅供参考和探讨。一、划分依据：初步划分的八角品种类型没有考虑单株产量等经济因素，而以叶、花、果外部形态为依据，首先是花色，分红、白、外层红里层白三种，同种花色中又以心皮分离数目之不同，或者叶形和颜色（不是个别叶）之显著差异（叶较宽、卵圆形、黄绿色、分枝疏）区别于绿、墨绿色、披针形、倒卵形、枝叶密集来区分。二、品种类型及特征1、红花八角。花粉红、红或紫红色，花萼3，花瓣6-8，个别9-10；叶绿色、深绿色，倒卵形或长椭圆形、披针形，枝叶密集，果径2.5-3.5厘米，肥厚，角尖端钝，微卷直立；雄蕊11-13或者说4-15枚，心皮8枚，个别9枚。2、红花多角型。花、叶、果外部形态与上同，雄蕊14-16，心皮9-16，蓇葖果星芒放射状或聚合成半球形、球形。3、宽叶瘦果型。花外部形态与上同，叶黄绿色，较宽近卵圆形，枝叶疏散不密集；果径2-2.3厘米，瘦薄，角尖端短尖，微卷直立；雄蕊16-19枚，心皮8枚。4、少角型。花被片外红里白，花萼3，花瓣6；叶绿色，披针形，果径2.8-3.2厘米，果实角间距大，瘦薄，角尖端钝、平伸；雄蕊8-12枚心皮6-7枚，个别8枚。5、白花八角。花白色，花萼片3，花瓣6，个别5；叶绿色，细长披针形，长椭圆形，果径2.5-3.2厘米，较瘦薄，角尖端钝，微卷直立；雄蕊10-13、13-15枚，心皮8枚。上述以外部形态区分的5个八角品种类型，目前尚不能定为品种，可供选育良种时区别安排。在此，我们为读者提供一个参考，即根据长期观察和富宁八角种植农户反映，第一个品种类型产量较高也比较稳定。第三节 主要分布全世界八角属的植物约50种，分布于东南亚和北美洲。其中亚洲占80%。在东南亚产区，主要以中国为主，其次是越南、柬埔寨、缅甸、印度尼西亚的苏门答腊、菲律宾的加里曼丹等地区和国家。美洲主要分布在墨西哥、海地以及美国的佛罗里达州。我国主要分布在广东、广西、云南、四川、贵州、湖南、湖北、江西、江苏、浙江、福建、台湾等省区。全国约有30个种，但有经济价值，能直接作为食用的，只有八角这一种，其它很多野生“山八角”都有毒或剧毒，不能食用。滇中和滇南地区的“野八角”多为莽草（Illicium lanceoiatum A.C.smith）或厚皮香八角（I.ternstoemioides A.C），果实有剧毒，能致人死命。这两种果实形态与食用八角相似，不同之处是“野八角”蓇葖果有10-13个角，果尖端具细长而弯曲的尖角，而八角基本上为8个角或少余8个角，先端钝尖，不弯曲。同时，树高和叶形不同，“野八角”为小乔木，高一般12米，叶片倒披针形或披针形而食用八角高17米左右，叶片椭圆倒卵形，椭圆形或椭圆披针形。八角主要产于我国南北纬22度至25度之间的亚热带湿润季风区，其中以广西左江和右江以及十万大山一带，包括百色、那坡、德保靖西、龙州、宁明、上思、防城等县，其栽种面积和产量均为全国第一。云南省的富宁、广南、西畴、麻栗坡等县也是主要产地，其中富宁面积和产量最多，居全国第二位。此外广东、福建、台湾、贵州等省，也有零星种植，近几年，云南省的玉溪、德宏、红河、西双版纳等州的局部地区也到富宁引种，并栽培成功。第二章 八角的形态特征及生态学特性第一节 八角的形态特征八角系常绿乔木，树高15-20米，胸径30厘米至48厘米，冠幅3.94至5.75.4米，富宁坡地村一株被称为“八角王”的八角树高22.5米，胸径64厘米，冠幅76.1米。八角树皮呈灰褐色，树冠圆锤形、椭圆形，少数塔形；八角主干通直，枝叶密集，枝条近水平向伸展的不多，多以60-80向侧上进展，长3-4米。叶为单叶互生，或在小枝末梢螺旋状排列，一般长5-10厘米，宽3-5厘米，全缘，新叶肉质，老叶纸质、半革质和革质，有透明油点，椭圆形、椭圆状倒卵或椭圆状披针形，叶尖端多为短尖、渐尖，亦有钝尖、沌圆；叶基部渐尖，叶柄长0.5-1厘米。八角花系两性花，单生于前1-4年生长的枝条上的叶腋下，多为红花（粉红、大红、紫红），其次是白色、黄白色，亦有花被片外红内白或外白里红的，花柄长1.5-3厘米，花萼片3，个别2，花瓣6-8，少数9-10，雄蕊11-20枚，心皮常为8枚，少的6-7枚，多的9-13枚。八角果为蓇葖果呈芒放射状，多为八角，故名；八角果先端钝或钝尖，直径3.5-4厘米，未成熟前绿色，老熟后红褐色或浅黄褐色；种子椭圆形，平滑，棕色有光泽，胚乳白色，八角每个角有种子一粒，种子千粒重80-100克。第二节 八角的生态学特性八角是亚热带植物，喜生于气候温暖、常年多雾阴湿的自然条件，适宜生长在土层深厚肥沃的山腰和山脚。在干燥瘠薄、当风地段和石灰性土壤上生长不良。八角在不同的生长发育阶段，对光照条件的要求也不同。八角幼苗怕光，因此，育苗要求有荫蔽条件，到结果期需要中等的光照条件，其结生态环境的要求如下。一、光照八角是中性偏阴树种，不耐干热，在不同生长阶段对光照要求均不相同。幼苗期不能暴露于强烈的阳光下，必须设遮阴物，遮阴至少需要10个月时间，以后可将遮阴物逐渐疏稀，以锻炼幼苗对阳光的适应，俗称“炼苗”。幼苗在炎热的夏季得不到遮阴就会被阳光灼伤死亡，八角在育苗期间，遮阴物的透光度最好在20%-10%之间。八角定植在光照强烈的山顶和南坡地容易死亡，死亡率可达100%，如定植在灌木林或光照不太强烈的坡位，在活率可达80%以上。从时间上看，八角定植及成活初期宜避开炎热的夏季，宜选在天气渐凉、多雨、多雾的天气和季节。八角定植3年后，随着树龄的增长，需要的光照就会越来越多，此时得不到充足的光照，生长发育就会减弱，表现为下枝增高，叶、枝量减少，冠幅狭窄，特别是结果期，如光照不足，就会影响八角开花结实。还会容易引起各种病虫害的发生。因此，八角定植3年后要逐步清除周围荫蔽物，改善光照条件，在定植时还要掌握合适的密度，以保证成林树对光照的需要。二、温度我国八角主要分布在广西和云南，从两省区主要种植地的气候来看，差异也很大，广西南部主产区平均气温20-23，最冷月平均气温10以上；我省主要产区富宁气温大多低于广西，在15.9-19.3之间，并有不少产区属于中亚热带。说明八角虽属南亚热带树种，但却有一定耐寒能力，适应较强，在短期零下3-5能完全越冬，但在霜雪较重，温-5以下时，2-3天内即可受害，八角年龄越小受害越重。就富宁县来看，最适宜八角开花结果的平均气温在16-18之间，平均温度低于15和高于20结果都不理想。温度高虽能开大量的花，但落花落果严重，形成生理性落果。三、雨量和湿度八角不但需要温暖的气候，而且还要求丰富的雨量，平均, 雨量应1000毫米以上，并要分布均匀。富宁所有乡（镇）的年雨量都超过1000毫米，有名的八角产区洞波乡的年雨量是1199.4米，板仑乡为1200.6毫米，者桑乡为1192.8毫米。虽然富宁的年降雨量达到八角生长的要求，但分布不均，干湿季分明，80%雨量集中在4-10月，对八角生长发育有一定影响，但由于富宁空气温度较大，年平均大于, 79%，加上富宁山区常年多雾，弥补了雨量分配不均的不足。而广西防城等地虽然年均气温较高，海拔低，也由于其靠近海边，空气温度和降雨量均较大，也比较适宜八角的生长发育。四、地形地形直接影响到光照、温度、降雨量、湿度和土壤肥力等生态因子，所以，八角所处地形的好坏直接影响到其生长和结果好坏，八角适生的地形从云南、广西两省区来看也有较大差异。从海拔上看，最适宜八角生长的海拔为500-1600米之间，但广西防城由于特殊地理条件，八角多种植在海拔150米左右的山地，100米以下仍可种植，南宁高峰林场的八角分布在250-350米之间。而在云南富宁主产区，海拔低于400-500米，就会大量落花落果，有的根本不能生长或不开花结实；海拔超过1300米，八角就长得很慢，枝叶稀少，不会结果，甚至因寒冷而死亡。富宁的八角主产乡洞波瑶族乡海拔为680米，而富宁县城海拔690米，在10公里范围内由于气温较高根本种不成八角，在昆明西山太华寺2100米海拔上也有八角并能开花结实。说明八角生长对海拔的要求结合其他生态因子来考虑。从所处坡位、坡面来看、坡顶的八角多生长不好，中、下坡位最适宜，而向阳坡八角由于光照足生长良好，不易染病，而阴坡八角易生病且结果不如阳坡好。坡度在15-25度八角生长好；排水不良、易积水的平地、凹地均不适宜八角生长。所以，八角生长不仅需要严格的大地形，也必须有适宜的小地形。五、土壤八角适宜生长在疏松、湿润、通气良好的肥沃土地上。土壤PH值在4.5-6.0之间，即需要酸性和微酸性土，PH值最好是5.0-5.5。据富宁县八角研究所调查，八角良好生长需要的主要土壤养分含量为：有机质2.0%，速效氮100ppm，速效磷30ppm，速效钾90ppm 。八角是嫌钙树种，不宜在石灰母质上发育的土壤生长。因为这种土壤含钙、镁较多，PH值较高，使土呈碱性。砂岩、页岩发育的土壤多呈微酸或酸性，适宜八角生长。在选择八角种植地时应注意成土母质是以哪种为主。八角对环境的要求是综合性的，在种植和引种时应综合考虑，才能为八角选择一个比较适宜的生态环境。第三章 八角的器官及特性为了对八角实施科学的栽培管理，合理地控制和促进八角的生长和发育，实现高产、稳产、优质的目的，我们必须充分了解八角各个器官的形成，生长发育习性及彼此之间的相互作用和关系，现将各器官的生长习性叙述如下：八角是常绿乔木，它的器官可分为营养器官（根、茎、叶等）和生殖器官（花、果实、种子等）两个部分。栽培上常把整个植株分为地上部分与地下部分。地上部分是指根茎以上的部分，包括芽、枝、叶、花、果；地下部分指根系。第一节 根根是八角树的地下部分，是八角树的重要器官，具有固定树体、吸收、贮藏和合成营养物质等功能，并兼有繁殖和更新的机能，培育深、广、密的根群是八角丰产、稳产的重要基础。一、根系的结构及形成八角的根系由主根、侧根、须根组成。主根由种子的胚根发育而成，直向地下生长，主根上着生的粗根系为侧根，在侧根上着生数量较多的细根称为须根。主根和侧根构成根系的骨架，主要起固定树体和输导水分、养分的作用，生长强壮，寿命长。须根为吸收根，经多次分枝形成细小根毛，是吸收水份，养分和合成某些营养物质的主要部分，根毛虽数量大，吸收能力强，但寿命短。二、根系的类型与分布生长动态八角树的根系根据其育苗方式的不同，分实生根系和茎源根系两种。实生根系是由种子的胚下轴胚根发展成主根而形成的根系。生长较茎源根系深，有明显层次性，生活力强、寿命长，对外界有较强的适应能力。茎源根系是扦插压条繁殖时，由繁殖用的茎基部形成的不定根发展而成的根系。由于是无胚根形成主根，根由不定根代替发育而成，主根不明显，分布较浅，层次性不明显，生活力较弱，寿命短，适应性也不如实生根系。八角属浅根树种，其在土壤中的分布依土壤条件和栽培管理技术措施不同而异。土壤质地粘重，土层浅薄，地下水位高，湿度大的地方，又不注重科学栽培管理的，根系分布范围较小而浅；土壤深厚、质地疏松肥沃、地下水位低、土壤含水量低的地方，且注重科学栽培管理的，根系分布较深而广，且发达。在栽培上，应因地制宜，选择适宜的地块和创造有利于根系正常生长发育的条件，以取得旺盛的根系和良好的树冠。根与树冠的生长有上下对称的关系，一般树冠高的根系较深，树冠较为开张的根较浅而广阔，根系分布一般大于树冠。八角根系开始生长温度为13，在一年中有三次明显的发根高峰：第一次在春梢转绿以后至夏梢抽生之前；第二次在夏梢转绿以后至秋梢抽生之前；第三次在秋梢停止生长至果实成熟期。根系生长和新梢抽生是交错进行的，一般先长梢后发根。掌握根生高峰前期进行移栽，施肥及中耕，对促进植株生长发育有显著效果。另外，根茎是根与茎的交界处，它是地上部分与地下部分营养物质交流必经的通道。它在春季最早开始活动，秋冬最迟进入休眠，是对外界环境条件最为敏感的部位。因此栽植时，不宜把颈部理得太深或太浅，以免影响八角的生长。三、根系生长的因素八角根系的生长，受土壤温度、水分、营养和通气状况、土壤酸碱度、管理条件等因素的影响。（一）温度：根系开始生长的温度为13，随着土温的升高根系生长加快，在16-25之间时根系生长旺盛。26以上时根系逐渐停止生长。达30以上时不能生长。所以，温度过高或过低对八角根系生长都不利。（二）土壤水分和通气性：土壤水分和通气条件，对根系生长有直接影响。土壤过湿，通气不良和供氧不足，根系生理活动会受到影响，严重时引起烂根；土壤缺水，又会引进土壤板结和土温过高，根系不能生长。适宜八角根系生长的土壤水分含量为土壤田间最大持水量的60-80%，土壤空隙率为12-20%，氧气浓度为10%以上。（三）土壤酸碱度：既土壤PH值，八角是嫌钙树种，在石灰岩母质形成的土壤上生长不良，而土壤过酸、氢离子增多，有机质分解流失，八角也不能正常生长，其对土壤的要求是PH为4.5-6.0之间，疏松、湿润、肥沃的微酸性土上生长最好。故在造林时，在考虑其它因素的同时，还应着重考察土壤的酸碱度。第二节 芽八角的枝、叶、花都是由芽发育和分化而成的。芽是八角生长发育、开花结果及更新复壮的基础。一、芽的分类（一）依芽的性质和构造分：1、叶芽：芽内仅有茎和叶的原始体，萌发后形成枝叶；2、花芽：花芽内只有花的原始体，萌发后长成花。（二）依芽的着生部分分：1、顶芽：着生在八角主干和侧枝上的顶端芽，这类芽很发达。2、侧芽：着生于叶腋内的芽，又称腋芽。二、芽的特性八角枝条的叶腋都有萌生花芽或叶芽的可能，其中花芽数量最多的约占90%，而叶芽不过10%。花芽具有晚熟性。由于水分、养分、阳光等不足而潜优起来，延迟到第二年以后才陆续开花。同一株树上，不同枝条间其花期的早迟也很不一致，从而形成陆续开花和花果同期现象。当新生的枝叶稀疏，而又向阳时，就能提早开花；当枝叶茂密，叶子着生时期长，则发芽期便推迟，甚至延长到3-4年后才开花。还有少数的花芽永远潜伏起来而不开放。第三节 枝、干一、树体结构（一）主干 八角由于具有顶端生长优势，所以只有一个主干，通直高达15-20米，胸径一般约30厘米，树皮有不规则裂纹，幼龄树皮为绿色壮龄树此为灰色或褐色，老龄树皮呈红褐色或灰黑色，主干是着生和支撑树冠的基础，又是根系和树冠养分输送的交通大动脉。粗大的主干可以形成丰产的树冠，保护树干是保证丰产、长寿的重要措施。（二）树冠：呈塔形或卵圆形，分枝部位高，自地面起1-3米无分枝，其上主侧枝密集，呈水平伸展，新枝软，微向下垂，长3-4米，小枝多，叶片繁茂，一般冠幅达10米以上，长势特别旺盛时，冠幅可达25米。八角枝条角度对结果有很大影响，直立枝顶端优势较强，含赤霉素氨和水分较多，生长旺盛，养分、水分转运过快，营养物质积累较少，不利于花芽分化；水平枝或下垂枝则相反。所以在栽培管理中除注意培养水平枝外，常采用拉大分枝角度的办法，促进开花结果。二、枝条的类别按其性质的不同，可分为结果枝、营养枝和徒长枝三种。（一）营养枝。八角树上生长较健壮、充实，只着生叶芽，主要制造养分的枝梢。在幼龄树上抽生较多。生产上，常对营养枝作不同程度短截或疏枝，以诱导形成结果枝。（二）结果枝。由结果母枝顶芽或附近数芽萌发而成，带有花蕾开花结果的枝条，一般1-4年的枝条着果较多。（三）徒长枝。此类枝梢特别粗长，有的长达1米多，横断面大都呈三角形，节间长，叶大而薄，组织不充实。徙长枝易消耗养分和扰乱树形，发现应及时从其基部剪除。三、结果母枝在八角树冠上抽生结果枝的枝条称结果母枝。结果母枝多为春梢，春梢在立春前后至谷雨前抽生的新梢，萌发整齐，数量多。四、枝条的生长特性新生枝叶每年抽生1-2次，甚至3次，春季或秋季大量抽生，枝条必须经过1年的时间生长才能完成它的发育，产生花芽。第四节 叶八角单叶互生，在枝梢顶端常呈簇生或轮生状，无托叶（见图1）；新叶肉质，老叶半革质至革质；一般长5.5至8厘米，宽2.5至4.5厘米，长圆形或椭圆状披针形，先端急尖或渐尖，茎部楔形，全缘；叶面呈腊质，光亮无毛，深绿色，并有若干透明油点；叶背深淡绿色，有稀疏的柔毛；叶脉为羽状，主脉下陷，侧脉凸起3-7对并向叶边延伸，细脉网状，不明显；叶柄短，长约1厘米。正常八角叶片，一般寿命为1.5-2.5年，于冬季12月-1月叶片脱落，春季2-3月或秋季大量抽生新梢枝叶。第五节 花八角树的花为两性花，单生于前1-4年生长的枝条上的叶腋下；开花时花柄直伸，柄长1.5-3厘米，果实成熟时花柄直伸，柄长1.5-3厘米，果实成熟时果柄弯曲；萼片2-3枚，分离，其中有1-2片较大，复瓦状排列；花瓣一般是6-9瓣，淡黄、淡红或深红色，长0.5-0.7厘米，宽0.3-1.2厘米，排成2轮或3轮；雄蕊一般15-19个，花丝离生，长约0.05厘米，花药平均长0.2厘米，长卵圆形；花药内向，2室纵裂，雌蕊分离，通常有8个，少则7个，多则9个，位于花的中央，轮状排列于隆起的花托上；子房1室，内含胚珠一枚。第六节 果实果实（图1）由子房发育而成，为离心轮状，排列的八瓣聚合的蓇葖果、鲜果为绿色，果实直径3-3.5厘米，角瓣长约1.5厘米，高1厘米，厚0.3-0.4厘米，背面宽，正面窄。果实老熟后呈紫红色，暗而无光，成熟时果柄弯曲，果腹面的每个角纵向裂开，每瓣内含种子1粒。干果棕红色，采摘加工烘烤以后呈红色或红褐色，味芳香浓郁，故有“大红八角”之称。第七节 种子八角种子藏于八角角瓣内，为椭圆形，呈棕色或棕黄色；种子表面光滑，有光泽；一头平截；长0.6-0.7厘米，宽0.4-0.5厘米；种壳角质。角质壳内为包有一层银灰色膜质的种仁，气芳香，味甘甜，胚乳白色饱满；胚细小也呈白色。种子千粒重1.5-2市两，每100斤鲜果可剥取9-12斤种子。第三章 八角的生长发育掌握八角生长发育特性，可根据其生长特点，适时进行抚育，管理和施肥，提高八角生产经营管理水平，是促进幼年八角提早开花结实和实现八角丰产、稳产的前提。第一节 八角年生长发育及特性八角开花结果的现象较复杂，花期在时间上也极不一致。新生枝叶每年抽生1或2次，甚至3次，但以春季为主，枝条必须经过一年的时间才能完成它的发育，产生花芽。八角一年开花一次，枝条上的花芽并不是都能开放，有一部分花芽由养分、水分以及阳光等不足而潜伏起来，延迟开花或不开放，同一植株的不同枝条间，其花期的早迟也很不一致，一般年份从农历的下半年开始至农历年底，在八角林里随时可以看见花朵在树上开放，从而形成陆续开花和花果同期的现象。但是，开花盛期主要集中在每年的秋季（7，8月分），因为这时雨量充足，空气湿度大，加上天气晴朗，日照多，对开花极其有利。此时期形成的果，经过一年的生长，到次年秋季9-10月果实就完全成熟了，此时的八角果大，饱满，质量高，经干制后被称为“大红八角”，用这种种子催芽，一般发芽率都很高，9-10月是八角的主要采收期。另外，到了11-12月，盛花期后开的少量花所结的果也陆续成熟，此时采的果不饱满，果瓣瘦长，质量较差，富宁称为“冬八角”。由于八角的果实成熟期和盛花期都在每年秋季，因此在采收八角时，要注意保护花蕾，花芽，以免影响第二年的产量。第二节 八角生长阶段的特性八角的生长发育可分为三个阶段：幼龄期、成龄期、衰老期。一、幼龄期。指从幼苗定植到树冠形成，并开始具备大量结果能力的阶段，这一阶段需要13年左右，其树高一般可达7米以上，胸径20厘米。从发育上看，若立地条件好，管护科学，一般定植4年左右始开花，若管理粗放，则7年左右开始开花。这段时间可称为幼龄阶段的前期，主要是营养器官的发育，并形成密集的枝条和完整的树冠，为以后开花结果创造一个理想的丰产树型。7年以后，则边生长，边开花结果，但这时期的生长势能仍远远大于结果能力，所以7年至13年的八角仍属于幼龄时期。二、成龄期。即大量开花结果的时期，这一阶段的长短，与经营管理和自然条件的好坏密切相关。在气候和土壤适宜，抚育管理水平高的情况下，可达50年以上，甚至长边100年。而在土壤贫瘠，气候干旱，管理抚育差的情况下，结果20年以后产量就显著下降。三、衰老期。指从产量开始逐年下降，直到结果很少，乃至衰老枯死为止。此阶段的长短，也是依其产地条件来决定的。一般60-70年即进入衰老期，在管理水平高，肥料充足，气候环境条件又适宜的情况下，可大大延长其经济寿命，生长上百年也不易衰老。富宁县新华镇坡地的“八角王”树高25米，树干直径1.2米，树龄至今已有300多年，现每年仍可产鲜果200斤左右，收入1000元左右。另外，富宁八角主产区洞波、者桑等乡镇，以及广南、广西的一些村寨也有不少树龄达200多年的八角树，每年仍能结不少的果实。第五章 八角育苗第一节 实生苗的繁殖一、种子的采集、处理、贮藏及运输（一）优树的选择1、选择优树的意义“优树”是指在相同环境条件下的同龄林中，某些植株在某些特征和特性上，远远超过周围同种的其他个体，在同一品种的林分中，各植株之间的结果量也有明显差异，有些植株产生果高达300500斤，比一般单株产量高出1020倍，比最低的产量高出50100倍。因此，我们要在优良品种类型普查的基础上，把优良单株选出来作优良母树采种进行良种繁育，当代应用，这对于实现八角良种化，促进八角产业的发展有着重要的意义。2、优树（母树）选择的标准栽培八角主要是以采收果实和用叶加工茴油为目的，所以，优树选择的标准也应该是以结果多、含油率高，且比较稳定为主，同时还要考虑到影响八角产量的综合因子，如树形、树龄、分枝习性、开花习性、果形果实的大小以及抗病虫害的能力。具体条件如下：（1）、植株生长健壮，发育正常，无病害，分枝矮，树冠开阔，结果空间大，树龄为2060年；（2）、产量：树冠表面积每平方米0.5斤或平均单株产生果200斤以上，小年鲜果不少于100斤；（3）、果实肥大而均匀，每斤果数不超过100个；（4）、当年结果枝与新抽枝条之比，最少不得少于11。（5）、树冠表面积每平方米花芽不少于80个；（6）、含油量：鲜果6%以上，鲜叶1.2%以上，油脂各项指标应符合国家出口标准。比重200.98-0.99折光率201.553-1.557旋光度20-2 +0.36凝固点15-18茴脑含量80-90% (二)种子的采集采种期，视种子成熟早晚而定，一般多在农历9月间进行。若将树上自行脱落的种子及时拣收起来育苗，发芽率很高，但种子很小，不容易收集，急需时可以采用此法，一般均在树上采摘。八角的收获期普遍早于采种期一个月，收获的果实不需老熟，而留种的八角须在树上老熟。未老熟的种子虽能发芽，但含水分太多，容易腐烂，发芽力易丧失，且不易贮藏到次年春节前后，故不宜留作种子。因此，采种前应把“优良母树”留种技条上早熟的零星果实和不留作种的枝条上的果实提前采掉，以使留作种用的果实更加饱满和老熟，便于采收。采种须在八角果实大量成熟时进行。此时，果皮由绿转为黄褐色。还未开裂，但已充分成熟，发芽能力最强，含水量少，便于贮藏。采摘用种八角时最好用木钩钩住技条，伸手采摘果实放入随身携带的小竹箩（或袋）内。因花、幼果和成熟果实同时挂在枝条上，采摘时还要注意避免损伤枝条上的鲜花和幼果。（三）种子的处理、贮藏和运输用种的八角果实采下后要及时处理，宜在室内摊开，或在阳光不太强烈的早晚晒23小时，不要曝晒，每日翻果数次，随时拣出脱落的种子。不论是摊放在室内或是太阳晒，自行脱落的种子始终是少数，多数种子留在荚内，不会自动脱出。果荚内的种子可以用小刀等工具小心挑出。因为果实干燥后，果实里面的种子很可能已经干燥，油质化，失去发芽力。所以种子须在果荚仍含有较多水份时尽快取出，最好是在果荚呈新鲜状态时取出。种子出荚后，须及时贮藏，否则，极易丧失发芽力。试验表明，种子在阳光下曝晒半小时至一小时即丧失以芽力，在通风、干燥、阴凉的室内不贮藏，经过5小时即开始油质化，经8小时，大部分种子完全油质化。种子的贮藏催芽方法如下：1、湿沙贮藏催芽法：此法为最常用的方法，也是最理想的方法。用筛过的干净的细湿河沙摊开放于阴凉的地板上，或放于木框、木盆、塑料盆或瓷钵等容器内，将每天自行脱落或人工剥出的种子放入准备好的湿沙内，待果实内的种子全部取出后，将种子和湿沙以1：3的比例混和均匀摊开于地板上或容器内，用透气性好的麻袋或草帘覆盖，每天早上到晚上，每隔34小时翻一次，避免种子发热和表面干燥。同时，要注意保持湿度，适时浇水，沙的湿度以手捏成团，手触即散为宜。种子在保存过程中应保持其种皮原有的棕色，不粘沙粒，光泽度好，基本与出荚时的特征一致。如种皮色加深，说明水份过多，色泽浅说明水份不足。此外，还要注意检查温度，中间层的沙温以18左右为宜，用手触摸，应感觉凉爽，不发热。种子贮藏后约在农历11月至于12月份开始发芽，待发芽达50%时即可播种。2、种子干燥处理法：将采收的果实放在竹席上用布盖好曝晒，每晚收果时，将已脱出的种子收集起来，；放入干黄细土或细沙中拌匀，堆于不通风处。34天后，将拌好的种子和干黄细土（比种子多45倍）压实，贮藏在室内干燥的地洞中，洞中填满干细土，然后再次压实，加木板封闭洞口，减少通气并防鼠害。待到播种时取出上述干燥处理过的种子，洒水催芽（方法与湿沙法同）。这样的土藏法可适当地控制种子的呼吸强度，从而使其有了较短的休眠期。干燥贮藏后催芽的种子，出苗快、整齐，干燥贮藏后不再催芽的种子，出苗慢、不整齐，但长势较好，苗较健壮。种子需要远运时，拌入少量湿沙装入透气好的布袋或麻袋，袋口敞开散热，每袋种重量以10k g 为宜，途中每当4小时左右检查一次温度，翻动一次。运输时注意防热、防水、防晒，保持阴凉。若已催过芽处理的种子远运，最好用木箱装，并派专人护送。八角种子不宜邮寄。二、种子质量的鉴定八角种子的质量直接影响八角育苗的出苗率和苗木的质量，不管是自用还是种子经营，都必须对种子的质量进行鉴定，以保证种子的质量。八角种子的质量鉴定就是对种子成熟度、净度、生活力、发芽率、含水量、千粒重、病虫害感染率等七项指标进行鉴定，达到国家或我们自己所要求的标准，才能定为合格的种子。1、外观（成熟度）的鉴定：优质种子颗粒饱满，种皮光滑，棕色，胚为白色，长椭圆形，胚乳白色，质硬，显油性。鉴定方法为每次从纯净种子中取胜100粒种子作样品，重复四次按上述标准进行检验，按下式计算。组间容许误差与国际种子检验规程（1976）中发芽测定的规定相同。成熟种子数样粒数 成熟度（%） 100 2、净度检验：取样51100g ，分开纯净种子、废种子、夹杂物，分别称重，称重精度0.01。样品重在减去纯净种子、废种子、夹杂物的总量不超过容许误差0.20时，按下式计算净度。纯净种子样品重净度（%）= 100 3、生活力检验：每次从纯净种子中取样品100粒，用四唑（TTC）染色法，重复四次检验。方法是将种子浸泡于水中，让其充分吸收水分，剥去种皮，用0.5%TTC溶液染色3小时，种子被染成红色的即有生命力，未染上色的即无生命力。重复间容许误差与国际种子检验规程（1976）中发芽测定的规定相同。有生活力种子数样粒数生活力（%） 100 4、发芽率测定：每次从纯净种子中取样式100粒，重复四次检验。种子用始温45水浸泡24小时，再经0.25%高锰酸钾消毒20分钟，放入发芽箱，在25温度下发芽20天，按下式计算发芽率。重复间最大容许误差符合国际种子检验规程（1976）规定。规定时间发芽种子数样粒数发芽率（%）= 100 5、含水量测定：每次从纯净种子中取样5g ，用105恒重法，重复二次检验。方法是把种子放入称量盒称重，置入烘箱，在1052恒温下，烘34小时取出，放入干燥品中冷却30秒取出称重，记下重量，称重精度0.001。然后再烘12小时，冷却称重，直到前两次重量之差不超过渡0.01g最后一次重量作为烘干重，按下式计算含量。重复间容许误差0.5%。烘前样品重烘后样品重100烘前样品重含水量（%）= 6、千粒重测定：每次从纯净种子中取样100粒，用百粒法，重复八次检验，称重精度0.01，种子变异系数不超过4%。变异系数=标准差1008组重复平均重千粒重（g ） 108组重复平均重7、病害感染率测定：取样品2份，每份100粒，用肉眼，放大镜或显微镜观察，种皮有白色菌丝即受霉菌感染；解剖种子，胚乳成浓乳状，有臭味，亦为感病。按下式计算病害感染率。病害感染粒数样粒数病害感染率（%） 100 对种子质量上述指标进行检验后要填写“八角种子质量检验证书”，质量完全达到质量分级标准三级以上的种子为合格生产用种。八角种子质量分级标准一级种子二级种子三级种子成熟度98%98%98%净度99%99%99%生活力99%97%95%发芽率90%85%25%含水量千粒重100g96%93%病害感染率2%20%20%在没有条件的地方，特别是农村，如自己留种或购买种子育 苗，不需要对上述指标全部进行测定，只需从外观上观察其成熟度，病害感染情况，同时检验净度，时间允许可测定其发芽率，一般是采用一些土办法测定种子的好坏程度。可从自留或准备购买的批量种子中，在不同部位取58个样品，每个样品100粒，然后以食指用适当的力度按压种子，将压破的、不成熟的、小粒的和已腐烂的种子放一边，好的种子放一边，最后数好的种子数，即为每一样品完好率，再将所有样吕完好率平均，其平均数即为该批种子的完好率。一般要达80%以上。三、苗圃地的选择苗圃是专门培育苗木的场所，苗圃地在条件的好坏，直接影响到苗木的生长。选择苗圃地时要充分考虑各方面的综合因素，除考虑适合其生长的生态环境外，还要考虑交通、通讯等条件。如育苗是以商品交易为主，苗圃应选在交通、通讯方便的地方，如育苗是为就地造林，苗圃应选在造林地或靠近造林地的地方为佳。选择苗圃的基本条件应是靠近水源、环境阴湿、土层深厚、富含腐殖质、排水良好的山脚或坡度20度以下的缓坡生荒地上，不宜选在农作旱地、平地、田块、陡坡地或带病虫害八角林地育苗，苗圃土壤应呈酸性或微酸性，PH值以55.5为最好，最高不超过境6.0，最低不低于4.5。据富宁八角研究所研究，土壤育苗养分构成最好是：有机质2.0%，速效氮100ppm ，速效磷30ppm，速效钾90ppm。考虑八角幼苗不能受阳光直射，需要遮荫如有稀疏的其他林木地或林间空地，选作苗圃最好。四、苗圃的建立（一）整地苗圃地选好后，在1011月份即可整地，方法是先把地块上的植被全部砍倒，均匀铺在圃地上，待植被基本干枯后焚烧，在砍除植被时，如有大一点的稀疏林木可留下来作遮荫然后把焚烧后的圃地深翻20厘米以上，把土块打碎，拣出石砾、树根，再顺坡从上而下整理苗床，即理厢。苗床的宽度为11.2米，高20厘米，长度视实际地形而定， 可长可短，以方便管理为宜。为便于管理，厢与厢之间要留40厘米步道。水份较差的苗圃应理成低厢（即厢面下凹约10厘米）。苗床理好后还要用工具将厢上的土充分打碎，以便于播种和幼苗出土，同时，要挖好苗圃四周和中间的排水沟，以免雨季洪水冲坏苗床，造成不必要的经济损失。（二）搭棚八角幼苗在10月龄以前经不住强阳光照射，这段时间没有遮荫物，幼苗就会被太阳烧伤甚至死亡，所以，在苗圃整好地后要搭遮荫棚。搭棚的材料主要包括棚柱、棚杆（线）和遮荫物。传统的方法一般为棚柱用尾径58厘米的杉木桩或其它木桩，棚杆多用竹杆或小圆木条，遮荫物用树叶、山茅草、蕨类植物等。近年来，为避免破坏生态环境，便于控制透光度和使材料可重重利用，减少成本，拾棚所用材料也发生了变化，一般用尾径58厘米的杉木桩（有条件的或长期苗圃可用水泥桩），棚杆改为用时812号铁线代替，而遮荫物用透光度为20%10%的黑色塑料遮阳网。搭荫棚要求稳固，透光均匀，透光率为10%左右，阳光透过荫棚形成“梅花影”为宜。棚高不宜太高或太矮，太高搭棚时难施工，也容易受风害，太矮不便于苗木的施药和管理，一般以165米左右最好。棚柱间距3米，每亩约75根，用遮阳网作遮荫物每亩约需700平方米，用铁丝作棚杆，每亩约需200斤。（三）建立灌溉系统灌溉系统的建立要根据育苗种类决定其规模大小，育营养袋苗和扦插苗用水量较大，需要建立完善的灌溉系统，如育裸根（地）苗和嫁接苗用水量相对较少，可视情况建灌溉系统，减少支出，降低成本，一般以保证苗木生长正常需水量即可。灌溉系统要在播种前建好，包括蓄水池、浇水管道及喷头等，浇水管道用钢管也可用塑料管接上喷头即可，水管可系于荫棚下面或铺设在地下。有条件的地方和长期苗圃最好建成自动喷灌系统，喷头的数量和间距可视苗圃面积和实际需要而定。五、播种八角种子经贮藏和催芽后，于阳历1112月份开始发芽，所以，播种时间一般在阳历12次年2月。播种期宜早不宜迟。贮藏时间太长，则胚乳易腐败变质，使发芽率降低。播种方法要根据育苗类型而定。其用种为每亩产20-30市斤。（一）选种种子在贮藏过程中会出现一些变坏或腐烂的种子，在播种前应进行人工精选种子，拣出小粒，发育不良和病腐粒种子，以保证育苗的出苗率和苗木质量，播种的种子生活力应达85%以上。种子生活力越高，出苗率越高，据调查，生活力85%的种子，出苗率可达75%。（二）营养袋苗的播种营养袋苗便于长途运输，同时可提高造林成活率，在育苗时，如苗木用于出售或苗圃距离造林地较远时最好育营养袋苗。培育营养袋苗的工序比育裸根苗较为复杂。1、营养土的配制：营养土配制是培育营养袋苗的关键，营养土配制的好坏直接影响苗木的生长发育和质量。配制营养土用的基质要根据苗圃地周围的条件而定，根据八角主产区多年的实践，一般有几种方法：一是用森林土与火灰混合加适量过磷酸钙，火灰不能太多，这是比较理想的配方，也可用森林土与农家肥、花生饼、桐油枯等混合；二是用心土（耕作层下面一层土）配以农家肥、火灰、花生饼、桐油枯、过磷酸钙等，具体用什么材料配制要根据自身条件而定。目的是使营养土养分充足，能满足苗期对营养的需求。根据富宁八角研究所试验结果，在用火灰本配制营养土时要注意火灰不宜过多。否则会造成土壤呈中性或酸性反应，造成八角苗木无法成长甚至死亡，一般土和火灰的比例以1：10为宜。2、营养土装袋：将上述所用森林土、心土、火灰、农家肥等用网眼0.8cm 0.8cm 细铁筛筛过，把所需要配制的材料混合均匀，装入规格为12cm （宽）14cm （高）（二年苗用）或10cm （宽）13cm （高）（一年苗用）的塑料簿膜袋里，再整齐地摆放在苗床上，每行摆放袋数以方便管理为宜，一般20袋左右，要求装袋要装满，摆放要端正，袋袋之间要压紧不留空隙，苗床摆满后，用土将苗床四周（即步道边）的袋子围起，高度到袋子高度的二分之一即可，以保持苗床的水份和温度。一般用12cm 14cm 的袋子，每亩可摆放10万袋，用10cm 13cm的袋子，每亩可摆放11万袋。3、土壤消毒：营养袋土全部装好摆放于苗床后，用水将苗床上的营养袋土浇透，再用敌克松、多菌灵、甲基托布津等对土壤进行消毒。4、点种：土壤消毒后12天，即可点种。点种时用小木棍扒开袋中央。每袋12粒，深度约3厘米，再盖好土即可。种点好后，为保持苗床的湿度和温度，有条件的可用塑料薄膜覆盖，也可用草覆盖，待苗出土后再逐步揭开。（三）裸根苗（地苗）的播种1、施基肥：基肥是育裸根苗的一项重要措施，如果在比较肥沃的荒地和森林地并已烧过的土壤上育苗，可视情况少施或不施，如土壤肥力不足的地上育苗就必须施基肥。基肥一般用花生饼、桐油枯拌以农家肥（人、牛、马粪等）与苗床上的土壤充分混合后再播种，也可用过磷酸钙、复合肥等作基肥。方法是将基肥翻入苗床中使其与苗床土充分拌匀，每亩30至50公斤。注意，用花生饼、桐油枯和农家肥时要充分打碎并通过沤化腐熟后再用。2、播种：将苗床上的土、肥拌匀充分打碎整平，在苗床上开深34厘米小沟，沟距20厘米，再把种子点播在沟内，每隔45厘米点种子一粒，随后用细土盖上，厚约3厘米。每亩用种量15-20市斤。六、苗圃管理苗圃管理主要包括水、肥、卫生、病虫害及炼苗等的管理，其管理好坏直接影响苗木的生长和质量，俗话说：“三分栽七分管”，说明了管理的重要性，所以，搞好苗圃管理是八角育苗的关键。（一）水的管理苗圃从种子播入土中到苗木出圃都需要大量的水分，特别是育袋苗用水更多，如果苗圃缺水就会造成种子不发芽和苗木死亡，导致育苗失败。水的管理就是指对已播种子和出苗后苗木所需水分进行的管理。苗圃的水分管理要把握好几个关键时期，一是种子入土后至出土前，此期一般处于干旱少雨时期，旱情较重，此时缺水，影响出苗率，缺水越重，出苗率越低，所以要经常浇水，保持土壤湿润，才能保证出苗率；二是种子发芽出土至真叶露心，此期约在阳历45月份，天气比较干燥，缺水易使小苗死亡；三是拆除荫棚后，此期是冬春季节，大部分地区干燥少雨，苗木易受旱灾，尤其是袋苗，要加强淋水，同时，在雨季要注意理好排水沟，防止苗木被洪水冲毁和苗圃发生涝害。在育苗工作中，育袋苗比育裸根苗对水分的要求更高，更严。传统育裸根苗一般不考虑水源条件，只是在出苗和幼苗期浇12次水，以后就等天下雨，对水的管理比较粗放；育袋苗时就必须要有良好的水源条件，加强水的管理，才能保证育苗的成功。(二)肥的管理苗圃施肥是为了改良土壤，增加土壤肥力，使苗木生长健壮。苗圃肥的管理是指根据苗木养分丰欠，为苗木进行合理施肥的过程。施肥与不施肥的苗木，生长差异很大，施肥的苗木一般生长比较快，如果施得过多，一年生苗木可达5060厘米高，不施肥的一般2030厘米高。对八角苗圃肥的管理，首先应施足底肥（即基肥，指育裸根苗）和配好营养土（指袋苗），这是育苗的关键。在苗木生长过程中应提倡看苗施肥，不宜多施。施肥过多，特别是偏施氮肥，生长过快出圃时茎叶柔嫩，定植后成活率就低，也不便于搬运；如苗圃土壤养分高，苗木生长健壮，最好不施肥。施肥的肥料以氮磷钾复合肥为好，也可用叶面肥喷施，施肥的标准以一年生苗高在35厘米左右为宜。同时，施肥时间宜早不宜迟，如在出圃前施肥，由于苗木吸收养分后正猛长，出圃时还幼嫩，也影响搬运和苗木成活率。（三）卫生管理八角幼苗期正是春暖花开时节，各种杂草开始发芽生长，特别是炎热多雨的夏季，杂草生长更加旺盛。苗圃地杂草丛生，不仅与苗木争抢养分和水分，还会引起苗木发生病害，如不对杂草进行清除，势必影响苗木的生长发育。苗圃卫生管理就是指对苗圃杂草进行清除的工作。随时清除杂草和外来枯枝落叶是苗圃卫生管理的日常工作，幼苗出土至长出两片完整真叶期间是除草的关键时期，此期苗木易被杂草覆盖，也最易产生病害，此时加强卫生管理至关重要。在整个苗木生长过程要随时保持苗