处暑之日说养生——谈作息、修养注意事项及食谱.docx

/bpgc.htm 处暑之日说养生谈作息、修养注意事项及食谱山花烂漫2016年8月23日 00:38:26 农历 2016年七月廿一 星期二 处暑处暑是二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。我国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。 杜甫崔氏东山草堂诗中说：“爱汝玉山草堂静，高秋爽气相鲜新。”最近的天气，就很有了诗中的模样，蓝天白云，秋高气爽。处暑即为“出暑”，炎热离开的意思。现在，暑气已经慢慢褪去，“三伏天”的末伏也马上就要结束了。处暑节气意味着进入气象意义上的秋天。 习俗出游迎秋：民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。放河灯：河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。开渔节：对于沿海渔民来说，处暑以后渔业收获的时节，每年处暑期间;在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。 处暑养生饮食注意什么 1益肾养肝多吃咸处暑节气，炎热的夏天即将过去，处暑过后，气温逐渐下降，日夜温差逐渐增大，但白天气温仍较高。此时饮食调养方面宜益肾养肝，润肺养胃。饮食上宜多吃咸味食物如荸荠、沙葛、粉葛等。 2多喝水去秋燥想去秋燥必须养阴，而养阴的重点在于留住水分。除了多吃平润的食物外，水分的摄取也不可少。建议早上起床后喝一杯温水，可以让整个消化系统苏醒过来，肠子开始蠕动， 3多喝蜂蜜水少吃姜季节进入秋天，要多喝蜜，少吃姜。因为秋天气候干燥，燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。那么，人体就必须经常给自己补水，多喝水也就成了我们对付秋燥的一种必要手段。 4护肠养胃对于消化功能低下的人来说，除了及时治疗、尽量不喝酒、避免冷饮冷食、避免过度刺激的辣椒等调味品、少吃伤害消化系统的药物之外，还要消除不利于消化吸收的各种不良习惯。 5吃清热安神食物处暑节气适宜进食清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类，但这些食物一次进食不可太多，做到少食多餐。另外，随着气侯渐渐干燥，身体里肺经当值，这时可多吃滋阴润燥食物，防止燥邪损伤。如梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物， 处暑养生生活注意什么 1早睡早起处暑时节正处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泻趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。此时人的起居应相应调整，尤其是睡眠要充足，最好比平常多睡一个小时，因为只有这样，才能适应秋乏。 2通风透气，早晚添衣一定要确保室内通风，白天只要室内温度不高就不宜开空调，可开窗使空气流动，让秋风涤荡暑期热潮留在房内的湿浊之气。睡觉时腹部盖薄被，以防脾胃受凉。同时，室内可养些植物，如盆栽柑橘、吊兰、文竹等绿色植物，可以调节室内空气，增加含氧量。 1精神调养处暑时节宜安静性情，时至处暑，秋意越来越明显，大自然逐渐出现一片肃杀的景象，此时人们容易产生悲伤的情绪，因此在精神调养上，处暑时节要注重收敛神气，使神志安宁，使情绪安静， 4轻松运动饭后散步，或者饭后做点轻松家务，对于处暑后养生是个好习惯。在饭后两小时之后，可以做些不太累的运动，快走、慢跑、跳操、瑜伽等都可以。适度的运动有利于改善血液循环，对消化吸收能力也有帮助。养生食谱山药雪梨银耳羹银耳性平，味甘、淡、无毒。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经;具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用。山药平补肺脾肾。 【食材】银耳，莲子、枸杞、山药小半根、阳信鸭梨1个、冰糖少许.【做法】1. 银耳莲子山药加水一起入砂锅，开锅后转小火炖20分钟。2. 加入梨块小火炖15分钟。3. 最后加入冰糖、枸杞再炖5分钟，至所有材料软烂汤变浓稠。【功效】有潤肺止咳化痰的作用，以及补中益气，强筋健脾等滋补功效。莲藕木耳炒肉早在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与 “偶”同音，故食藕祝愿婚姻美满，究其功效有清热凉血，通便止泻、健脾开胃。【食材】莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精【做法】莲藕切薄片泡清水中，木耳凉水泡发撕成五花肉去皮切薄片，料酒、生抽、盐、十三香、味精、水淀粉腌制10来分钟。2. 锅油热后，放姜片、葱段、泡辣椒煸出香味;倒入肉片，翻炒至肉色发白。再略炒5、6下，盛出;3. 下藕片，一勺醋，一勺白糖，半勺盐快速翻炒匀。炒时感觉有点干可以稍微淋入少许清水;4. 放黑木耳继续大火炒匀。倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘。【功效】生吃清热，熟吃补脾胃。芡实百合鸭老鸭味甘性凉，民间有处暑吃鸭子的传统“百合鸭”选用了当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制，芳香可口。 【食材】鸭子、百合、芡实、姜和盐。一家四五口人，一只整鸭为好。【做法】1. 将百合和芡实洗净;2. 将宰好的鸭子切块，汆水捞起;3. 煮沸的清水倒入炖盅，放入所有材料;4. 隔水炖上两个小时，下盐调味就一切完备了