秋季饮茶法.doc

.秋季饮茶法（2）茶是天然的饮品，在中国有着数千年的悠久历史。俗话说：“宁可三日无肉，不可一日无茶。”中医认为，茶能清心神，醒睡除烦；凉肝胆，涤热清痰；益肺胃，明目解瘟。在本草纲目中记载：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降，则上清矣。”可见，茶自古以来就被视为保健的良品，而要在秋季达到养生强身、益寿延年的目的还需要讲究科学的饮法。那么，在干燥低温的秋季怎样饮茶最健康呢？有什么科学适宜的饮茶方法呢？乌龙茶秋季气候干燥，令人口舌干渴、嘴唇干裂，中医称之为“秋燥”，这时宜饮用青茶。乌龙茶，又称青茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。乌龙茶色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”的美称；它既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中。据现代医学研究发现，1克乌龙茶中，平均含有0.5毫克的维生素C，能有效预防坏血病，促进伤口愈合；乌龙茶也可强化心脏、增进身体健康，并能振奋精神、促进胃液分泌与增进食欲，去除饭后的油腻感、促进肠胃蠕动、帮助消化，还有祛痰、解酒的功效。有研究指出，乌龙茶对抑制癌细胞，尤其是血癌，有缓和的作用。在干燥的秋季经常饮用乌龙茶还能增进皮肤弹性，起到止咳润肺的功效。可以说，乌龙茶是秋季最为适宜的茶。蔬菜茶萝卜茶萝卜茶是由白萝卜和绿茶制成的，还可加入少量食盐。先将白萝卜洗净切片、煮烂，略加食盐调味，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用即可。在秋季可每天2次，不拘时限饮用。有清热化痰、理气开胃之功效，是秋季不可缺少的保健茶品。银耳茶银耳茶是选用银耳和茶叶制成，还可加入适量的冰糖。先将银耳洗净加水与冰糖炖熟；再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀即可饮用。银耳甘平无毒，能润肺生津、益气和血、补脑强心。银耳配冰糖可助滋养润肺、止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功效。此茶适合在秋季养生的人们饮用。芦笋茶芦笋茶是由鲜芦笋和绿茶制成的。先将鲜芦笋洗净、切成小段；沙锅加水后，中火煮沸，放入芦笋小段；加入用纱布袋扎裹的绿茶，煎煮4分钟，取出茶叶袋即可食笋饮茶。在秋季可每日服用2次，有润肺祛痰、解毒抗癌之功效，适合在疾病多发的秋季饮用。生姜茶生姜茶由鲜生姜和绿茶制成。将鲜生姜洗净、并在开水中浸泡30分钟，取出后切片或切碎、榨汁；然后用洁净纱布过滤，并装瓶贮存于冰箱备用；将茶叶放入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟即可饮用。在秋季可每日1次、每次滴加3滴生姜汁，有解毒散寒、清热润肺、止呕降压的效果，对秋季身体的保健大有裨益。水果茶乌梅山楂茶乌梅山楂茶是选用乌梅、生山楂和绿茶制成。先将乌梅和生山楂敲碎，然后与绿茶同入沙锅，加水煎煮20分钟，滤渣取汁即成。乌梅能敛肺止咳、涩肠止泻；山楂性温味酸甘，具有消积化滞、开胃消食、收敛止泻、止呕止痛、活血化淤、驱虫解毒的功效。在秋季可每日饮用1次，有生津开胃、提神醒脑、润肺止咳的功效。无花果绿茶无花果绿茶由无花果和绿茶制成。可先将无花果洗净，并与绿茶同放入沙锅，加水共煎15分钟即可饮用。无花果性味甘平，有健胃清肠、补血消肿、止咳润肺的作用，与绿茶一起冲泡饮用，有润肺清肠、清热解毒、止咳化淤的功效，在秋季养生的人们应该多多饮用。罗汉果茶罗汉果茶是由罗汉果和绿茶制成。先将罗汉切成片，再加入绿茶，以沸水冲泡、加盖，闷15分钟即可饮用。罗汉果性凉味甘酸，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效，此果与绿茶一起冲泡饮用，能清肺止咳、防癌抗衰、驻颜悦色。在干燥的秋季经常饮用，有益寿延年的功效。银耳桂枣茶银耳桂枣茶的主料是银耳、红枣、茯苓、桂圆和绿茶制成。可先将银耳洗净后泡软，去掉蒂头；红枣捏碎后，连同其他材料一起放入锅中，加水煮开，入味后即可当茶饮用。其中银耳有滋阴补肾、润肺止咳、强心健脑、提神补血、补气等功能；红枣性温味甘，能补脾益气、养血安神；茯苓性平味甘，能利水渗湿、健脾和胃、宁心安神；桂圆具有开胃益脾、养血安神、壮阳益气、补虚长智的功能。由四者与绿茶一起冲泡饮用，有滋阴润肺、止咳化痰、宁心安神之功效，是秋季不可多得的养生茶品。花茶银菊白芍饮银菊白芍饮即选用金银花、菊花、白芍制成，可适当加些白糖。先把所有原料洗净放入杯子中，冲入开水泡开，加盖闷泡10分钟，滤出残渣，加入适量的白糖调匀即可饮用。金银花、菊花能保护喉咙、缓解声带疲劳；白芍能清肝火、安脾肺、利尿。秋季常饮此茶，有清热解毒、润肺止咳、清肝生津的作用。玫瑰普洱茶玫瑰普洱茶是选用玫瑰花和普洱茶制成的。将普洱茶放在杯子中，冲入沸水。第一杯泡茶倒掉不喝。然后加入玫瑰花，冲入沸水泡出玫瑰花香即可饮用。玫瑰花能疏解胸闷、气烦，与普洱茶一起冲泡饮用，其芳香宜人，沁人心脾，对秋季肝火旺盛、易发怒的人有一定的治疗效果。茉莉花茶茉莉花茶是由茉莉花冲泡而成。先将茶叶用开水泡开，倒去茶水，再用开水泡第2次，待泡出茶香味去掉茶叶，取第2次泡的茶汁，然后加入适量的调料，即可饮用。中药大辞典