中国最美六大古镇古村 一.doc

中国最美六大古镇古村 一图瓦村：所谓伊人 在水一方 喀纳斯图瓦村位于喀纳斯湖南岸2-3公里处的喀纳斯河谷地带，周围山清水秀，环境优美，是从布尔津县前往喀纳斯湖旅游的必经之路，海拔1390米。 喀纳斯图瓦村与喀纳斯湖相互辉映，融为一体，构成喀纳斯旅游区独具魅力的人文景观和民族风情。 二哈尼村落：万千明镜映炊烟 哀牢山的地势险峻，山高谷深，海拔在3000米与600米间变化，形成了一个寒温带、亚热带和热带的立体气候。 那片山高谷深，沟壑纵横，山地连绵，层峦叠嶂中藏着哈尼人的故事。哈尼人用顽强的毅力在这崇山峻岭中开凿出了世界闻名的、壮美的梯田。这片土地给了哈尼人物质所需的同时也给了我们一个美丽的艺术圣地。 三黎平肇兴侗寨：白云深处有人家 这里是黎平县最大的侗寨，也是最古老的侗寨之一。 侗族乡素有“七百贯洞，千家肇洞”之说。七百贯洞，指从江县贯洞；千家肇洞，指的便是肇兴。 四婺源：最爱村头油菜花 婺源古村落的建筑，是当今古建筑保存最多、最完好的地方之一。 五丹巴藏寨：空谷有佳人 丹巴藏寨是嘉绒藏寨中最具特色的。尤以甲居、聂呷、革什扎和巴底乡最为突出，几百幢民居依山就势、错落有致地融于自然环境中，体现了天人合一的理念。远远看去，充满灵气的山谷中，翡翠般的青草绿树之中，是那沉甸甸的田地和隐在密林深处的寨房，伴着时有时无的潺潺溪流，一幅富有动感的绝妙山寨画卷随之展示在你的眼前。 六丽江大研镇：琶琶弦上说相思 丽江古城大研镇坐落在玉龙雪山下丽江坝中部，依象山、金虹山，西枕狮子山，东南临数十的良田沃野。海拔2400米，是丽江行政公署和丽江纳西族自治县所在地，为国家历史文化名城，世界文化遗产。古城以江南水乡般的美景，别具风貌的布局及建筑风格特色，被誉为东方威尼斯，高原姑苏等称号。西塘 乌镇 南浔 是浙江三大古镇，乌镇商业炒作浓厚，影响力应该是最大的，其次南浔，个人认为南浔古镇最有韵味，也最有看头，游览时间也够充足，西塘呢？就是景区太小了。要想详细的资料可以访问：/gongluelist.aspx?keyes=%c4%cf%e4%b1全国前十名:一：黄龙溪 二：悦来古镇 三：怀远古镇 四：街子场 五：上里古镇 六：平乐古镇 七：安仁古镇 八：西来古镇 九：元通古镇 十：洛带古镇木渎、同里、乌镇、周庄，中国四大古镇，苏州附近的古镇有很多嘞，如苏州新区的木渎古镇、光福古镇，吴中区的角直古镇，吴江的同里古镇，昆山的周庄古镇、锦溪古镇、千灯古镇.【苏州】同里古镇美食,附近好吃的同里古镇有什么好吃的，分享同里古镇附近好吃的美食。收藏(1)送鲜花(0)回应(0)分享到：新浪微博QQ空间|举报榜主：我是大吃货0022013-11-12 创建/2013-12-19 修改/4014人浏览过1银杏楼酒店苏州吴江同里古镇竹行街9号人均61分享收藏推荐理由：在同里晚上的用餐地点，同里的晚上7点，开着的酒楼已经寥寥无几了，作为SH的确难以想象，老板们晃了一圈还是决定在这里用餐，估计是看中这里还有人在用餐吧.酒店就同里来说不小了，15个人分成2桌，差不多正好坐下，老板老板娘还是蛮热情的，端茶倒水的，具体来说下次的几个有印象的菜吧：1、最好次的还是红烧羊肉煲，羊肉本来也是苏州有名的，肥精相间，烧的瞎起入味，肉质很紧凑，我一人干掉1/3.2、清蒸白水鱼，鱼肉很细腻，大骨头不多，小骨头可以下咽的那种，清蒸的话原汁原味，美中不足盐放多了.挑盐少的那边次了.3、昂刺鱼汤，汤头鲜不意外，鱼肉也很鲜就意外了，比上海家养的美味好多，个头也不小，我又次了不少.4、素鱼丸汤，鱼丸是用面筋什么做的，很有嚼劲，以前次的不多，图个新鲜，不错大致这么多，也没什么特别失望的菜品，最后在老顾死缠烂打下，免了近100RMB的单.牛掰. by 魔镜之王查看更多2同里土特产商店苏州吴江同里镇新填街203号分享收藏推荐理由：名字挺好听的一种吃的-雪饺，一个圆圆的饼，外面裹着一层厚厚的糖粉，以为是糯米湿哒哒的感觉，买了才发现是酥皮的里面夹着豆沙馅，很甜一元一个，和宝贝买了一个吃，有点太甜了一个吃不下 by 亲亲小小脚丫查看更多3翠云楼大酒店苏州吴江同里竹行街120号(近退思园)人均63分享收藏推荐理由：在退思园的对面，从退思园出来，顺道来了这家。景色很好，楼上能看到退思园和小广场。水乡菜味道好，最好吃是面筋包肉、白虾、状元蹄。老板娘很热情,下次还来。 by 欢颜兰4状元居苏州吴江同里镇上元街156号(同里三桥.人均52分享收藏推荐理由：找不到地方，来来去去兜了两三圈，老板娘从店里老远跑出来领我们过去。靠近湖边，很有古镇的感觉。菜很新鲜，口味很地道，白鱼，白虾，还有梅干菜扣肉，水芹菜，同里炒素，马兰头豆干都不错，推荐。最后还主动打了个折。 by 我就要叫薛薛查看更多5酒坛子饭桶苏州吴江同里竹行街13号(平桥旁)人均45分享收藏推荐理由：他家菜不错，状元蹄很香，炖的很烂，白米虾挺鲜，鸡汁豆腐煲好吃，豆腐像鱼豆腐的味道一样，汤的味道也很鲜。 by 茜蓝欣空6三味臭豆腐苏州吴江同里古镇景区内人均3分享收藏推荐理由：地方很好找，但是不起眼，就在三桥旁边那个桥的桥头，在胡同口，白天那座桥下有鸬鹚捕鱼表演。一定要支持老大爷下，臭豆腐外皮很酥，里面很嫩，大爷很健谈，要我们一定要相信他，他都73岁啦，做了好几十年，网上都有他，电视上也有采访过他的。2块钱1串，4个。一早上出摊，到了中午卖完就收摊了。 by fdc2009查看更多7同里第一点心店苏州吴江同里镇竹行老街9号人均11分享收藏推荐理由：早上吃了个早点，口味还好但价格有点贵了，让人对这里本地人的印象打折扣了 by 圆脸小吃货8林家铺子苏州吴江同里风景区竹行街(近同里大门.人均11分享收藏推荐理由：觉得退思饼要比袜底酥更好吃一些。买的芡实糕也还不错。店家的猫咪很悠闲，躺在那睡觉不理我。哈哈 by 猴小乐9来军点心店苏州吴江同里镇竹行埭31号人均10分享收藏推荐理由：早晨没早饭吃就会去那里吃 吃了好几年了 小馄饨还是我的最爱 超级鲜。 by 沫沫亟亟10三桥老字号臭豆腐苏州吴江同里古镇人均5分享收藏推荐理由：三桥臭豆腐 吃了真幸福老板人很热情 价钱也很公道老字号 信誉有保障 by 噼口里啪啦机器娃娃11未完成de咖啡馆主题.苏州吴江鱼行街146-4(近昇平桥)人均27分享收藏推荐理由：偶然发现一间咖啡馆，初见，门口一只芬兰犬，临河摆放着桌椅；在秋雨的润泽下，让我的吴江之旅顿感温暖；咖啡馆的空间不算大，温暖的灯光、时尚的装饰、浓郁的咖啡、憨厚的老板，让一直萦绕在我耳边的城市嘈杂声淹没在同里的水流里；点了一杯摩卡，盘坐在榻榻米上.我想是深深爱上了这样的慢节奏生活！ by 勇敢的走下去查看更多12船码头酒吧苏州吴江同里古镇中川桥检票口旁暮湾.人均49分享收藏推荐理由：服务很热情哦！挺好玩的！主唱和老板人都很好哦！现场演出也不错！ by 过客转身13莲说甜品客栈苏州吴江同里镇鱼行街146-5号(退思园.人均138分享收藏推荐理由：周末同里俩日游。老板很热情。房间也很干净。非常开心。最主要是狗狗好可耐。 by 甜蜜小笼包14太湖园酒楼苏州吴江同里竹行埭25号(近古镇入口泰.人均48分享收藏推荐理由：在饭店的二楼小间里用餐，从窗外可以看到小河，环境比较幽静，这个河段没有什么人路过打扰。点了莼菜银鱼羹，挺鲜美。面筋，清淡有咬劲，点了小青菜，小青菜原来是鸡毛菜，荷叶粉蒸肉，类似于大粽子，干煎穿条鱼，芡实炒藕还有个什么食材的，记不清了。总体还还挺不错的。 by zoiq查看更多15聚金桥饭店苏州吴江同里镇小川东路16号分享收藏推荐理由：挺超值的 环境又好 价格也实惠。总比宰人的农家乐好。 by 纵横天下风云16周庄老饭店昆山周庄镇周庄景区中市街8号(富安桥)分享收藏推荐理由：在周庄的第二天的午餐，我们自己找到他们家，看到老饭店的字样想着应该还可以吧。【苏州】同里古镇美食,附近好吃的同里古镇有什么好吃的，分享同里古镇附近好吃的美食。收藏(1)送鲜花(0)回应(0)分享到：新浪微博QQ空间|举报榜主：我是大吃货0022013-11-12 创建/2013-12-19 修改/4015人浏览过17五芳斋(吴江同里店)苏州吴江吴江市同里镇环湖西路260号分享收藏推荐理由：粽子很好吃。和店家攀谈了一会。说是和嘉兴总店味道一致。还算是我喜欢是我喜欢吃的味道。所以还可以。价格还可以。还会去吃。 by PLGZ18福祥豪门大酒店苏州吴江同里镇迎燕西路112号分享收藏推荐理由：就冲着龙虾去的，椒盐的，十三香的，啤酒的，清水的好吃地方不好找在同里镇附近，但是圈内人很知名3楼有包厢，环境一般，不算高档，口味不错 by aki01419来得福饭庄苏州吴江同里镇中川路分享收藏推荐理由：来到同里，除了在河边吃一顿农家的晚餐，当然也应该到街上坐一坐，于是就走进了这一家门面比较大的“来得福饭庄”，名字好讨个大口彩。它的位置很好，就在明清街的对面，逛街走累了可以到这里吃饭了。 by 有口如玉查看更多20Piccolo Tempo Caff.苏州吴江同里镇小川东路暮湾尚街1号分享收藏推荐理由：这是一家非常不错的咖啡屋，小川东路桥下来第一家，他们家煮的咖啡真的好香，环境很好的，非常适合跟朋友在这里聚聚，发发呆，外面能挂一个中文店名那就更好了。 by 墙上的鱼21周猩猩的奶酪苏州吴江三元街171号(近小川东路)分享收藏推荐理由：很小的一家，老板人很好，还是喜欢他们家的酸奶酪，小河边人不多，很清静。 by 五艾22新苑饭庄苏州吴江同里新填街133号分享收藏23如意农家菜苏州吴江同里古镇小川东路70号分享收藏24洛可茶饮苏州吴江新塘街223号(近退思园出口)分享收藏25望湖楼农家菜苏州吴江同里镇(近同里旅游停车场)分享收藏推荐理由：比其他饭店干净点，菜装点还行其他的还可以，没有以前的菜入味了。酒水价格什么的都是乡下的价格，一般一般来说 by 天涯海角VIP26沙县小吃苏州吴江同里镇(近古镇)分享收藏推荐理由：实惠，又方便，还可以送吃上门呢！最好不要连续吃，不然会吃腻的！ by 琳訫手工披肩围巾27任记酒楼苏州吴江同理古镇分享收藏推荐理由：特意来点评给准备去同里游玩和准备品尝的朋友们提个醒，这家的饭菜不是一般的差，根本不是做给人吃的。本周六晚上去的同里，这家的位置靠近河边，想着可以欣赏夜晚的风景就坐了下来。LG点了四个菜，银鱼跑蛋、油面筋塞肉、河蚌豆腐煲和雪菜茭白丝。先来说说这个茭白丝，本来准备点的雪菜笋丝，点菜员介绍说雪菜茭白丝更好，我们就点了这个，上来的菜一看，茭白上都是黑色的点，整个看上去茭白的丝基本就是黑的。我跟店家说明情况，店家说茭白买来就是这个样子，拜托茭白是普通的食材又不是没见过新鲜的是什么样子的，后来在我的坚持下，店家同意把这菜退掉了。想来可能是店家看茭白没法存放，都坏了，才推荐我们点这个菜的吧。再来说说其他三个菜，只有银鱼跑蛋能将就吃，其他的河蚌豆腐煲里的河蚌有股怪味道，连我这个平日不挑食，还那么爱吃海鲜河鲜的人都吃不下去。再者就是油面筋塞肉，这个我没有吃，平时我就不爱吃肉，后来爸爸跟我说肉也有怪味。我当时看他就吃了一点点的米饭就说吃饱了，我还使劲劝他多吃点，他就是不吃，他平时是最爱吃肉了。还有就是米饭了，米饭也是有闷了的味道，都不知道店家从哪里搞来这些不能吃的食材，真是佩服了。后来结账一共花了126元，三个菜（雪菜茭白丝退掉了），这个价格应该说是蛮贵的，我们暂不论价钱的问题，这个是一个愿打一个愿挨，你要赚钱也无可厚非，可是你不能这样欺诈食客吧 把这些即将坏了的东西弄给人吃，这也太无良了。因为没有经验，当时没有把菜给拍照下来，不然更可以让大家看个清楚了。大家留意了，这家饭店，我特意记下了名字，叫任记酒楼。地址就在同里古镇景区内，靠着河边的饭店中。同里如果这样下去，不好好管理，我看迟早要被游人给抛弃了。 by ninitasly查看更多28乐惠酒楼苏州吴江中川路退思园附近(同里影剧院.人均44分享收藏推荐理由：真的不错，点了银鱼炒蛋和土家鸡和糖醋粒肉，银鱼很大，也很入味，而且糖醋粒肉的味道真的不错，肉很精，酸酸甜甜，超正点。 by 沫沫亟亟29仙人驻水乡农家小炒.苏州吴江同里镇上元街161-159号(近三.分享收藏30湖悦酒家苏州吴江同里古镇(近罗星洲渡口)分享收藏31银杏楼饭店苏州吴江中川路168号收藏(1)送鲜花(0)回应(0)分享到：新浪微博QQ空间|举报榜主：我是大吃货0022013-11-12 创建/2013-12-19 修改/4016人浏览过33同里农家菜馆苏州吴江迎燕西路农行同里支行附近分享收藏34湖畔咖啡苏州吴江环湖西路316号分享收藏35豪华酒楼苏州吴江松北公路分享收藏36岳阳楼(云梨路店)苏州吴江云梨路358号分享收藏37Cc友缘茶吧苏州吴江东新村分享收藏38得意酒楼苏州吴江中川路168号分享收藏39水乡酒楼(小川东路.苏州吴江同里镇小川东路154号分享收藏40李记阿婆茶苏州吴江同里(暂不收录或已歇业)分享收藏推荐理由：很值得去的一家非物质文化遗产老字号酒楼。老板服务很好，曲更是一绝，高雅之地！很有特色！很适合江南的美景！ by yaoe00141吕家客栈苏州吴江同里镇富观街12号(暂不收录或已歇业)分享收藏推荐理由：朋友介绍来同里可以去吕家，于是打了电话亲板亲自来镇口接站了，因为是住店的，老板给我们买了打折票，真好，呵呵，步行大概七八分钟就到了我们住的地方，门口就是同里三桥，水里还有鱼鹰在表演捉鱼，老板很细心，还给我们介绍了三桥的一些风俗和景点应该怎样玩比较方便又省力，因为肚子饿坏了，所以赶紧登记房间后出来吃饭了（我们住雕花老床哦），选了临河的位置，我们一行五人正好，挑了几个同里特色菜:状元蹄，太湖三白，水红菱，芡实，莼菜汤，说实话像我们来自大城市的人这种水乡的特色菜还真好吃，主要是很新鲜，真的值得推荐，六菜一汤加起来也才三百不到点(还有酒水哦）酒足饭饱后看老板家生意火，于是实相马上给人家腾位，哈哈。可是有时就是计划赶不上变化，刚要开始玩景点，公司有急事招我们回去，哎!没办法，只能退了房间，不过和老板约定一定会再来的。by 快乐仨查看更多42双古巷客栈苏州吴江同里鱼行街248号(暂不收录或已歇业)分享收藏推荐理由：被桥上的一个农妇指引过去的.一排的灯笼,本以为人很多,其实就是噱头菜价贵的离谱,4两的白米虾要58元.一个咸菜炒肉丝要28元,贵就算了,东西太不新鲜了.螺丝是嗦不出的,银鱼跑蛋像是在喝油,白米虾是臭的.后来吧蹄胖退了,分明就是冷掉的上当啊上当.太过分了! by baiyue查看更多43万元酒楼昆山昆山其他周庄景区(暂不收录或已歇业)分享收藏推荐理由：周庄的农家乐饭店，都是自己开的，价格不贵，主要做旅游的生意，主推的是万三蹄髈和阿婆菜，价格从58元到100多不等，还是蛮实惠的。 by 东山小西44富安桥老饭店昆山昆山其他周庄景区(暂不收录或已歇业)分享收藏推荐理由：农家乐饭店，很简单的摆设，自家的房子，比较干净和整齐，价格看着还可以，就去吃了，味道还可以吧，万三蹄髈好迷你啊，不过也够了。 by 东山小西45鸡本部(同里店)苏州吴江同里古镇中川路58号(近古镇牌.(暂不收录或已歇业)分享收藏推荐理由：在同里镇看到也有鸡本部，之前在湖东金湖湾那里吃过。脆皮鸡排口感很好，香是最大的感觉，味道很好。不过我觉得无骨鸡腿排口感更嫩，更好吃。地瓜薯条炸的很好，金黄色的，甜甜的好吃。买的仙草奶茶很不错，茶味和奶味刚好。 by 奋斗De寞寞查看更多46同里369龙虾城苏州吴江小川东路70号(暂不收录或已歇业)分享收藏推荐理由：很不错哦,我们也是去旅游的,感觉没有上面的人说的那样啊,味道很赞,服务也很好哦,我们点了十三香和椒盐的各一份,感觉都很好吃,听说他们是分店,总店一直是要排队才能吃得到的,这次去吃了下才知道为何能生意这么好,味道是主要原因啊. by 大兵无影查看更多47雪爆冰淇淋苏州吴江小川西路28号(暂不收录或已歇业)分享收藏推荐理由：服务味道都不错。冰淇淋吃了不腻人，奶茶口味也好。大家可以团购下品尝下。 by xjx雪儿48避风塘街霸(吴江店)苏州吴江同里镇(暂不收录或已歇业)分享收藏推荐理由：哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈苏州小吃是中国四大小吃（南京、苏州、上海、长沙）之一。苏州小吃历史悠久亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。 著名的苏式招牌菜有：松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。 “松鹤楼”是老字号的苏式餐馆；“老苏州茶酒楼”以传统苏帮菜而闻名；“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉，比较适合大众消费。苏州小吃推荐饮食折叠编辑本段藏书羊肉折叠藏书镇的羊肉全国闻名。中国四大羊肉汤之一。藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。苏州小吃(一)历史起源与发展藏书镇地处苏州西郊丘陵地带，境内群山绵延，植被丰富，有得天独厚适宜养羊的自然生态环境。羊肉最早是山羊基地家秋收后因劳累体乏作为进补食品，或宴请亲朋好友的农家菜肴。因味道极佳，深得城里人青睐，故渐变为进城开店经商。早在明清时代，穹窿山麓农民就有从事杀羊、烧羊肉、卖羊肉的副业，一般都以担卖或摊卖为经营方式，清末才开始到苏州城里开店设坊(俗称“羊作”)，光绪二十二年，藏书乡周家场周孝泉到苏州醋坊桥畔开设了城内第一家堂吃的“升美斋”羊肉店，宣统后分别在都亭桥、临顿路两处开设“老义兴”和“老协兴”羊肉店。民国时期进城开羊作逐渐增多，在道前街、鸭蛋桥、娄门塘等多处开出了“老源兴”、“新德和”等颇有名气的店堂。抗战胜利后，在善人桥也开出小镇第一家羊作胜利羊肉店。建国初仍以个体经营，公社化后，以大队组织经营，在苏州石路、皋桥、太监弄、东中市、宫巷等繁华商业区开设10余家集体羊肉店。每逢秋冬之交，古城内外羊肉店便纷纷开张，店堂一般沿街而设，不讲排场，锅灶立于店面，香气散至街坊，吸引众多食客，“羊汤勿鲜勿要铜钿”成为众人赞语，声名鹊起，至今享有盛誉。改革开放后，藏书羊肉经营业不断发展。经营人数剧增，区域范围不断扩大，足迹遍及苏州(包括六县一市)、无锡、常州、上海、浙江嘉兴等地区大中城市及各乡镇集市。全镇原18个行政村都有人在外地经营此业，其中西南片的兴奋、繁荣、农林、社光、合丰、建丰、生建等村最兴盛。全镇外出开羊肉店的人数，80年代有1500余人，到90年代增至20003000人左右。(二)独特风味与品种藏书羊肉以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌而闻名，近年又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。品种达30余种，分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。1冷盆类：羊腿、羊舌、羊心、羊肝、羊腰子、羊脚、羊肚、羊鞭、羊睾丸、羊糕等。2热炒烧烤类：大蒜羊肉、雪菜羊肉、大蒜羊肚、红烧羊肉、白烧羊肉、回锅羊脚、羊肉串、椒盐羊排、红烧羊蹄、粉丝羊肉煲、羊脑炖蛋等。 3汤类：鲫鱼羊肉汤、羊肺血汤、清煮羊血汤等。 4点心类：羊肉粽子、羊肉水饺、羊肉馄饨、羊肉面、羊糕面等：(三)宰羊要点与烹饪方法1选羊羊分绵羊(又称湖羊)和山羊两种。绵羊肉肥质粗，山羊肉精细嫩味鲜。藏书羊肉采用山羊为原料。山羊又分雌羊、雄羊；而阉割过的羊称“镦羊”。老雄羊肉质较差且膻气浓烈。雌羊、镦羊为优，1至2年龄的山羊肉嫩味美为更佳。羊龄看其牙齿便知：“沿口”为当年羊，“四牙”为中年羊，“六牙”为3年以上老羊。选羊是关键。2宰羊全羊宴宰羊有侧向对穿法和颈下刺心法两种。前者其部位在耳边咽门处，以左手拇指和食指点正位置，右手执刀，刀口向里，一刀戳穿，拔刀时略向里割，鲜血急流；后者与杀猪法相仿，从颈下部进刀，直刺心脏。不掌握技术要领会“杀呛”，不光吃不上羊血，血会滞留体内影响羊肉色相。剥皮和翻羊肚为主要技术活。山羊剥皮从头部开始，过颈部后不用刀，左手托皮，右手握拳往下猛插，技高者只需三分钟左右。翻羊肚时先把粪便除去，然后将百页肚边灌水边捏松，用食指伸穿肠口翻过来即成。3烧羊肉白烧羊肉是藏书羊肉的特色品种，烧煮方法：把洗净的羊肉切块后与头、脚、内脏什件等一并放人盆堂(用大铁镬加接木桶构成，故又叫“接锅”)内，根据入锅羊肉多少一次加足水，用旺火烧开，撇净浮沫后加准适量食盐，然后用文火焖烧约2小时左右，捞出羊什件，见汤色乳白，肉酥而不烂，香气飘溢时即成，撤上少许细蒜叶即可上桌食用。4冻羊糕羊糕煮法很有讲究，先把整羊切成4-6块，放人盆堂加水旺火烧开，撇去浮沫后取出羊肉，放在冷水中清漂(称“出水”)，并清除盆堂锅底沉渣(称“割脚”)，然后把羊肉放人原汤重新入锅，水一次加准，烧开后加盐，把握火候烧3小时左右，待肉烂汤浓后，用勺舀汤慢慢倒入锅中，观其连成一线时，即可出锅拆骨，分装在方形或圆形盆内揿平放些浓汤，翌日就凝结成羊糕。羊糕结足，不松不散现吃现切，为下酒佳品。(四)品牌形成与产业化藏书羊肉历史悠久，而成为知名品牌与形成产业化是在90年代，镇政府积极扶持，结合街景改造，在市镇中心竖起“三羊开泰”镇标雕塑，新建近万平方米“藏书羊肉美食城”，30余家装饰一新的羊肉店(馆)喜迎宾客，生意兴隆；夜晚一片灯火通明，霓虹闪烁，各具特色。藏书羊肉市管会制定统一标准，实行规范管理，第一批评定东方、莹明、藏书、鲜鲜、新月楼、三星6家店堂为“三星级”羊肉店(馆)。镇政府还投资近百万元建成“藏书山羊交易市场”，实行交易、检疫、屠宰“三集中”。据镇弄林服务中心去年末统计，全镇从事羊肉加工经营的农民有3000余人，销售山羊35万余头，产值超亿元，纯收入超3000万元。小吃街太监弄折叠苏州最繁华的观前街，有一条200多米长的太监弄，它因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。2012年，它又成了苏州有名的美食街。这里，10余家苏州最有名的菜馆、酒楼鳞次栉比：要品尝苏州名菜松鼠鳜鱼及鳜鱼系列，可去始创于清乾隆年间的松鹤楼菜馆；与松鹤楼隔街而望的，即是以拍摄满意不满意、小小得月楼、美食家3部电影而闻名的得月楼菜馆，它的拿手好菜是得月童鸡、鱼巴肺汤等；毗邻得月楼的是王四酒家，以烹制常熟叫化鸡等常熟菜出名；要吃江苏名点枫桥系列大面和细沙猪油粽等，这里有以制作小吃闻名的五芳斋。此外，还能在京华酒楼吃到京味十足的北京烤鸭和涮羊肉；在三元酒家吃到粤菜；在老正兴吃到上海菜红烧甩水、虾子乌参；在功德林吃到净素菜肴游览苏州园林的四海宾客，总不忘到苏州美食街太监弄去品尝各种珍馐佳肴；“天堂是苏州，吃煞太监弄”，这一姑苏民谚真正道出了这一美食街的优势。那里有乾隆创始的“松鹤楼”（船点就是那里的大师傅的绝活），代表菜肴是松鼠桂鱼和船点.松鹤楼对面是得月楼。这家店子曾经2上银幕，某种程度上比松鹤楼还有名。（不知道大家看过小小得月楼没有）代表菜肴是樱桃肉，鲃肥汤。它的边上则是王四酒家，老振兴。这两家也是很有名气的老酒家。都是典型的苏帮特色。苏州小吃再走过去到了太监弄的尽头，碧凤坊的开始，则是小吃的天下了。五芳斋，朱鸿兴和绿杨馄饨店。不是我吹牛那里的各色面和汤包，小笼绝对经典。从太监弄拐出来就是苏州的市中心步行街了。名位“观前”的步行街上有着极受苏州市民和外地游客欢迎的小吃零食店。黄天源是第一快名牌（国家颁发的中国名小吃），那里卖的是苏州最大的特色,别处绝对吃不到的苏州糕团（喜欢吃甜食的各位的天堂哦）。那里的品种极多，什么定升糕，松糕，玫瑰糕，薄荷糕，苏州小吃猪油年糕（一年一度的美味），炒肉酿团子，芝麻团子，青团子（本人在回想中都要流口水了，2012年黄天源的糕点已经没有原来的好吃了）还有转卖特色零食的采芝斋（那里香气很浓，芝兰芬芳。才得了这个名）和稻香村，对了，还有叶受和，它可是解放后创立的品牌哦。价廉物美，相当不错，里面的花生糖，町果糖，麻酥糖以及各色的蜜饯都很不错的。还有以酱汁肉名扬姑苏的陆稿荐。苏州人对吃一向考究，所以美味相当的多。小吃品种折叠编辑本段鲜肉烧卖，三鲜烧卖，素菜烧卖，凤尾烧卖，蟹粉烧卖，虾仁烧卖，金鱼烧卖，鲜肉蒸饺，四喜蒸饺，青菜饺，蝴蝶饺，孔雀饺，鸡冠三角饺，知了饺，沈永兴馒头，桂花糖油山芋，桂花糖芋艿，焐酥豆糖粥，桂花鸡头肉，八宝鸡头肉，桂花焐熟藕，鲜肉棕,灰汤棕，白沙棕，绿豆棕，猪油夹沙棕，三角棕，小脚棕，笔棕， 红莲血糯，桂花炒血糯，五香排骨，五香小肉，田螺塞肉，卤汁豆腐干，兰花干，震泽黑豆腐干，两巾页，桂花苏州小吃甜酒酿，菠萝蜜络，桂花元子，藕粉元子，桔络元子，豆蓉元子，酒酿元子，猪油八宝饭，炒八宝饭，麻团，冷糍团，炒肉团，双馅团，南瓜团子，萝卜团，清明团，薄荷团，花色团子，鲜肉汤团，玫瑰汤团，虾肉汤团，豆沙汤团，五色汤团，苏式绿豆糕，清水绿豆糕，五色玉兰饼，韭菜合子，生煎馒头，牛肉锅贴，鲜肉锅贴，四股油条，冰糖葫芦，苏式月饼，酒酿饼，米矾饼，油酥大饼，面衣饼，南瓜饼，火腿萝卜丝饼，老虎脚爪，糍饭，荷叶包死人，豆腐花，豆浆，八宝粥，腊八粥，鸡汤三鲜馄饨 ，绉纱馄饨，虾肉绉纱馄饨，荠菜肉馄饨，油煎馄饨，糍饭糕，三脚包，萝卜丝饼，焐铜菱，荠菜三丝春卷，鱼味春卷，八宝血糯，素火腿，桂花糖炒栗子，桂花栗白果，海棠酥，百合酥，兰花酥，眉毛酥，蜜枣酥，合子酥，蟠桃酥，鸳鸯合子酥，苹果酥，千层酥，杏仁酥，桂花栗子酥，花卷，猪脑卷，双桃卷，银丝卷，炒梨糕，苏式阳春面，三虾面，焖肉面，焖蹄面，蹄胖面，爆鳝面，炒肉面，卤鸭面，素浇面，红油爆鱼面，枫镇大面，虾腰面，鳝糊面，雪菜烩面，苏式软炒面，虾蟹两面黄，肉丝两面黄，风扇冷拌面，开洋葱油拌面，白切羊肉面，奥灶卤鸭面，奥灶爆鱼面，双浇面，三浇面，面窜条，莲子银耳羹，百合绿豆汤，桂花赤豆汤，白糖莲心粥，绿豆粥，百合糯米粥，桂花栗子粥，五香茶叶蛋，五香喜蛋，巧果，油炸糖糕，枣泥酥饼，枣泥麻饼，油氽臭豆腐，炸元宵，猪油夹沙球，葱油饼，梅花糕，海棠糕，肉丝炒年糕。特色小吃折叠编辑本段歌谣传唱：“姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒”苏州人讲究精细，小吃点心，样样细致美味，让食客永远存着一点回味和思念。苏式鲜肉月饼南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。枫镇大面鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚.红白汤奥灶面红油爆鱼面，白汤面，尝过奥灶面的人，多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户苏州，且不断改进配方和口味，汤水更精致，滋味更丰厚，浇头除爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉和野生虾仁。鸡头米羹苏州人吃水中人参鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米，质量最好；二是买少量，一次吃完，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道；三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等来年的上市了。棒棒鸡相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴！但当时生产力落后，鸡肉是一种奢侈享受，只在逢年过节才吃上一 苏州小吃次，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈！此后又出现一个新问题：仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。有人冥思苦想后，改用木棒敲打刀背，将鸡切成均匀薄片的同时，原汁高汤与红油更透彻的渗入鸡肉，滋味更佳！宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契；木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒鸡”！蟹壳黄蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两