平顶山会所方案.doc

XXX酒店ipad点菜+电视点菜系统方案2011年11月26日星期六目 录一、概述3二、系统利益32.1 节约人力成本32.2促进菜品销售，提升营业收入32.3只要有数码相机就可制作自己的菜谱，节约大量菜谱印刷成本，32.4可随时根据促销变动菜品价格，随时调整菜品种类，随时增加新品，便于餐厅灵活开展促销等活动，提升营业效率。42.5支持菜品语音介绍，提升菜品推销效果，降低点菜员培训工作量与人力成本42.6可以根据原料剩余情况，及时调整菜谱，减少原料积压与损耗。42.7沽清菜品可实时提示，减少退单，提高客人满意度（需后台软件联网支持）。42.8可自动传单到厨房，免去人员跑动传单，提高出品速度与服务质量。5三、系统优势53.1可任意自定义菜谱界面53.2最大程度简化操作，几分钟即可上手使用73.3有标准接口，方便跟现有餐饮软件接口11四、配置方案12五、典型客户13一、概述“百事通”IPAD电子菜谱是借鉴国外成功的”电子菜谱”技术(详细可见中央电视台对于以色列餐厅应用电子菜单的报道, Http://special/C17274/01/20080222/101819.shtml),结合国内餐饮实际情况开发的一款可以完全替代传统菜谱的高科技电子产品，能够大大节约菜谱制作成本，根据经营需要随时可调整菜谱，促进菜品销售，提高出品速度与服务质量。二、系统利益2.1 节约人力成本现在餐饮业人员越来越难招，采用电子菜谱可以让客人自助点菜，点完菜后直接喊服务人员确认即可，酒店不需要配专业点菜人员记录客人所点菜品（一般客人点菜要5-10分钟时间，点菜员一直要站在客人身边记录），节约人力成本。2.2促进菜品销售，提升营业收入对于想推销的毛利比较高的菜，可以随时调整到相应类别的首页面，并可用大图片展示，提高点击率，提升营业收入。2.3只要有数码相机就可制作自己的菜谱，节约大量菜谱印刷成本， 电子菜谱可无限次更换菜谱，以餐厅每年更换2次菜谱计算，应用电子菜谱的总支出，远远低于普通印刷菜谱。2.4可随时根据促销变动菜品价格，随时调整菜品种类，随时增加新品，便于餐厅灵活开展促销等活动，提升营业效率。*传统印刷菜谱制作周期长，平均制作周期15天，无法跟上新菜品推出的步伐，现在新菜品推出，只要几分钟就可以更新到电子菜谱上。*由于原料价格波动，酒店需要及时调整菜品价格，以往需要贴纸条改价格，很不美观，影响酒店形象，现在随时可以调整而不会影响美观。2.5支持菜品语音介绍，提升菜品推销效果，降低点菜员培训工作量与人力成本 客人点菜时可自动播放菜品语音介绍，提升客人点选率，增加销售，同时也减轻了培训点菜员工作量，降低了人员要求，节约人力成本。2.6可以根据原料剩余情况，及时调整菜谱，减少原料积压与损耗。 酒店可以根据原料剩余情况随时调整菜谱，促进菜品销售，减少原料积压可能导致的损耗。如，某个菜品原料剩余很多，可以把此菜调整到菜谱首页面或者推荐组合中，可以大大提高客人点选几率； 2.7沽清菜品可实时提示，减少退单，提高客人满意度（需后台软件联网支持）。当原料没有时，可以及时设定沽清，菜谱中可以即时显示此菜品已经售完，即使引导客人点选其他替代菜品，减少点完菜到厨房后才知道菜品已售完而导致客人不满，无法及时推荐其他替代菜品导致销售损失的情况。2.8可自动传单到厨房，免去人员跑动传单，提高出品速度与服务质量。可与后台软件连接，及时将菜品传送到后厨与收银，平均可提高出品速度10分钟左右。三、系统优势百事通IPAD电子菜谱系统跟其他IPAD电子菜谱系统相比有如下优势：3.1可任意自定义菜谱界面A如可根据酒店自己的VI颜色进行菜谱设计B可以任意排版菜谱图片位置，大小。对于主力推的菜可以用大图显示，对于酒水则可用清单来显示3.2最大程度简化操作，几分钟即可上手使用A可以像翻书一样浏览菜谱，并可按类别快速点选B点菜时只要轻点菜品图片即可，不需要弹出另外界面再去点选，简化操作。 自定义界面1 自定义界面2 菜品详细介绍（可放大图片，菜品文字介绍） 已点菜品清单3.3有标准接口，方便跟现有餐饮软件接口酒店可以单机使用也可通过我们的接口跟现有餐饮软件连接（需现有软件配合）。四、配置方案餐饮管理软件报价方案(Ipad+电视点菜)单位:RMB软件产品数量单 价总价备 注餐饮管理软件8/点6004800根据实际点数布点计算IPAD电子菜谱软件6/点9005400根据实际点数布点计算软件价格10200元硬件设备数量单 价总价备 注厨房打印机 WT-T860水吧打印机 WT-T8602台(可自购) 1500(可自购)3000用途: 厨房分单打印说明: 自动切纸(台湾进口) 根据实际点数布点计算收银单打印 wp-9008/台(可自购)500(可自购)4000用途:前台帐单打印(台湾进口)说明:高速热敏式/75-80mm纸宽/并口IPAD2平板电脑6/台(可自购)3500(可自购)21000iOS屏幕尺寸: 9.7英寸处理器主频: 1GHzWIFI网络: 支持3G网络: 不支持蓝牙: 支持内存容量: 512MB触摸屏类型: 无线AP自购自购自购根据实现布局图来看数量MOXA卡(4口)3/个6001800分单用,可以用于多台打印机D-Link DES-1016D1/个360360用手组建局网用 财务电脑1台 1/台自购自购微星主板/英特双核E3500/ KIN 2G内存/160G硬盘/机箱电源/19LCD/KIP 电视点菜(含遥控器终端软件)22台98021560每个电视盒配一台电视一根网线总计61920线材及安装调试费用合计五、典型客户武汉小蓝鲸连锁(全国餐饮百强企业)武汉亢龙太子(全国餐饮百强企业)苏州虾天蟹地连锁苏州翠湖兰亭会所广州金成潮州酒楼（5家连锁）武汉佳境餐厅（2家连锁）武汉宴会餐厅武汉集稼酒店武汉湖滨花园酒店漯河西苑酒店四川攀枝花大酒店内蒙神虎酒店安徽世纪金源大酒店（五星级）POS系列设备及工作台规格品名型号MP155系列触摸电脑注意事项：左图POS125连主机为实际摆放样式，若电脑主机需放在工作台内，则工作台需相应提高1015cm，而台面亦要钻直径约为5cm圆孔作线路连接之用。显示屏15 LCD 液晶规格长120 x 宽45 x 厚33 cm品名型号点菜电脑主机 （下方）规格长37 x 宽14 x 高34 cm品名型号WP-T900结帐打印机 （左图）规格长20 x 宽15 x 高15 cm品名型号WP-T900厨房打印机 （右图）规格长25 x 宽17 x 高14 cm1205080805060点菜机工作台规格（1台）点菜机工作台规格（2台）明档出品印机金属托架23530网络系统设计示意图：计算机系统设计成星型局域网，网络操作系统和工作站操作系统均采用Windows操作平台，大型数据库采用SQL SERVER。UPS 预定 仓库 财务部和经理查询服务器 交换机 无线点菜宝 无线点菜宝 无线点菜宝 触摸屏（3台） 收银 收银 无线AP 多功能串口卡插在服务器电脑主板PCI插槽上 也可不单独配电脑作为打印服务处理器直接连在主服务器 上 专门配置一台电脑作为打印服务处理器(要加8口多功能串口卡+专用接口) 厨部打印机 厨部打印机 厨部打印机 海鲜打印机 吧台打印机 传菜打印机工程布线注意事项1、网线的布线方式是网状分布的，即由电脑机房直接拉到各个工作点（包括点菜电脑、收银电脑、后台、出品部打印机、咨客电脑等），一般应尽量走直线，避免折断、接驳（特别是出品部打印机，中间不能接驳，不能通过交换机连接）。2、一般情况下，每个工作点需布两条网线（一条为备用），至少一个的电源插座（提供有效电源，必须接地线）3、每条网线在终端位置最好预留23米，厨房出品部印机的线可适当留长些，因为厨房内部位置变化大。4、确保每个工作点的线都到位，如点菜电脑点、收银点、每个出品部印机点等。5、电脑房应适当预留多几个独立的电源插座，并注意其空调