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文档简介

上海炒年糕 上海炒年糕是我好喜愛的食物.但街外食的上海食物大多好油,而我又怕肥肥,而我終於找到個煮的又好食又唔肥的菜譜.大家試下啦!材料(2人份量)上海年糕 5條 火腿 5片蝦米 20克鮮菇 4隻娃娃菜 2棵蒜茸 半茶匙糖 半茶匙豉油 1茶匙雞粉 半茶匙做法1. 香菇 及蝦米浸水半小時，留一杯蝦米水。香菇去蒂切絲。2. 上海年糕浸水半小時，切片備用。3. 起油鍋，爆香蒜茸，下香菇 及蝦米炒 熟即起鍋。4. 火腿切段，落鍋炒熟，加菜炒,再加年糕再炒一下，再放香菇 及蝦米，注入一杯蝦米水，加糖、鹽、雞粉、調味，蓋下鍋蓋燜一下至收乾水份， .起鍋前稍微拌炒一下即可 。
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