中小学生饮水问题及对策.doc

中小学生饮水问题及对策中国医促会健康饮用水专业委员会主任 李复兴一、目前学生中存在的不良饮水习惯 1 不注意喝水，每日饮水量不足 如今人们对饮水的认识程度远赶不上“吃”，认为吃要讲营养，而饮水只可用来解渴，不渴就不用喝水。中小学生在学校的大部分时间是在课度过，学校饮水设施不完善，不是想喝水就立即能喝道，时间长了，喝水欲望就减弱了。另外不少学生也没有主动饮水的习惯。人体内细胞不断进行代谢，排除废物，散发热量，都会损失水分，保持体内环境的恒定，因此保持人体内每日水分摄入与排出平衡十分必要。学生每日摄入的水主要来源有三个途径： 饮水；食物中所含水；固形有机营养物质在体内生物氧化过程中产生的代谢水。其中代谢水来源很少，只占总摄入量8%左右.60%是靠饮水来补充,饮水对保持每日机体内水的动态平衡，尤其是保持血管中血浆稳定，即血液循环稳定起很大作用。 当饮水不足时，身体内缺水程度较严重，引起相对的渗透压增高，水则由组织间液向血循环内液流动，呈现早期脱水现象，若这是水分补充不及时，缺水加重，细胞内液的水则流向组织间液，这样就产生细胞内脱水脱水严重就损伤细胞，尤其以损伤脑细胞为什么有些学生上课时间长了，就会感到疲劳，精神不集中，这除了固体营养物质摄入不足或不平衡外，很大程度上和体内细胞脱水有关因此学生不但要养成吃早餐的习惯，而且要养成早晨河水的而且要喝足的习惯。2被动饮水：等渴了再想喝水 如今天起越来越暖和，许多孩子经常放学一进门就咕嘟咕嘟灌下一大杯凉开水，如果学生经常如此，那就证明它确实经常处于缺水状态人感到口渴，实际是细胞已经出现脱水现象，等到口渴时在喝水，表明体内失水已经严重，水分最快也需小时才能补充身体所需，所以在口渴时在喝水其实为时已晚，因此中小学生应养成随时主动喝水的习惯。3误将饮料水等同饮用水 饮料水与饮用水有联系，但也有区别饮料水多偏于商品经济效益，多在商场、销售网点销售，不是每天的必需品，学生买来主要满足解渴，而饮用水则是日常必需品。像目前可乐系列、加果汁系列、小瓶装饮料等都是饮料用水。从营养学角度而言，在选用饮料时，家长及学生应多选用开胃、助消化、能引起食欲、没有负面作用的饮料，例如我国酸枣汁、酸梅汁饮料，应当少喝具有引起厌食或加兴奋剂的饮料。 现在许多家长普遍反映孩子就不爱喝水，而喜欢喝带气、带甜味、代酸味的饮料。应当强调喝饮料不能代替饮水，这些带甜、酸味道的饮料不但容易造成学生厌食与厌水，长期下去会造成学生的营养缺乏症，造成学生酸性体质。引用过多酸性饮料，必然会使集体学也呈酸性，不利于血液循环，肌肉内乳酸堆积多，容易产生疲劳感，进而导致机体免疫力下降，易患感冒、龋齿、牙周炎等多种疾病。酸性食物过多摄入，还会使胃酸增加，过多地为算是造成目前儿童胃病和胃溃疡增多的主要原因之一。而且根据有关机构的研究表明，长期饮用酸性饮料，会直接影响、损坏学生牙齿的外保护层。 作为饮用水除了安全卫生外，更重要的要讲水的营养与健康，要符合学生人体生理需要水，对学生不会产生负面生理效应的水。 4经常吃冷饮习惯不好 常吃冷饮极易使学生们的肠胃受损，很容易造成脾胃虚弱的后果，严重时会出现神经性腹泻，只要吃生冷食品就会腹泻，而这种病一旦患上就济南之余，尿量减少，不利于新陈代谢，而代谢废物长期堆积于体内，对肝、肾等器官有不良影响。二、目前学生在饮水方式及存在的问题 1直接饮用自来水 很多经济条件不发达的地区，学生普遍直接饮用自来水，而且夏天生饮习惯更为普遍。我们应看到从大多数地区讲，自来水受水源污染，超负荷运转及自来水输配管道的二次污染，影响终端自来水水质差，很多卫生指标超标，尤其水中铁锈超标，而且水质越差的地方，水中含氯漂白粉投入越多，水中有机物与多余氯结合形成三卤俄甲烷，使人体致癌物质，要强调一点，自来水是生活饮用水，不只是饮用水。现在作为自来水的水源，污染程度也比同乐观，所以除一些大城市源水保护好，水厂净化条件先进，众段水质有保证才能省外，大多数情况不一提倡生饮。从全国讲，我们自来水厂的净化工艺、设备及管理水平、自来是品质、输水管道等，还做不到国外能直接饮用的水平。 2饮开水 由于自来水存在二次污染和以为问题，为保证学生饮水卫生，有些学校被有集体锅炉和热水机，把自来水烧开供饮用。把“有问题”的自来水烧成“开水”饮，而开水只是把水中微生物杀死，原来自来水中残留的重金属、有机物等污染物仍然留在水中。所以自来水还是在学校通过进一步深加工后在烧成开水饮或直接饮用为好。 3学校购买净水器 目前国内净水器按照工艺、滤芯材料、功能及外形等分类，大大小小有近八十多种，可今年也有反映一些净水器使用效果不理想，甚至对学生饮用卫生和身体健康构成威胁。1999年7月10日羊城晚报报导，广东江门市卫生防疫站对党第14所学校的饮用水进行检测时发现，这些学校共34台净水剂所供水质合格率还不到一成。另外对广州35个使用净水器的单位调查发现，60%的净水器出现亚硝酸盐含量过高，尤其在南方，净水器长期积水再加上日晒，便很容易产生一种“藻类毒素”，长期饮用藻类毒素污染的水，肝癌死亡率比不喝的高出23倍。 造成上述原因，一方面金水器质量不过关，一些厂家对其功能宣传有夸大设置“欺骗”行为，另一方面是我们自来水二次污染状况有待解决。因此学校在购买、使用、维护净水器时，要格外小心。 4学生自带水 现在学生自带水很普遍，而且种类多样，有纯净水、蒸馏水、各种可乐及饮料、品牌、容器也各式各样。自带水家长、学生都麻烦，每天离家时多一项“备水”程序，另外影响学校及傲视、书桌等的症结环境，同时也容易产生学生间互相攀比的现象。 5从小卖部买饮料 经济状况比较好的家庭，为了怕自带水麻烦，家长每天给学生一定的零花钱到学校附近的小卖部买饮料。自带水还是备学生“解渴”，而学生除了非常渴时才买矿泉水、纯净水来捷克外，大部分是为解馋而买可乐、雪糕之类的冷饮。这种方式容易养成学生随便花钱不懂节约的习惯，更有的学生把家长给卖饮料的钱用在玩游戏机上，这也容易造成学生间的攀比现象。 6瓶装水进入学校或教室 瓶装水是经济条件比较好的地方的一些学校采用的方式，这种方式方便卫生。随着瓶装水生产企业厂家增多，价格降低，瓶装水不但被一些家庭、团体单位所接受，而且开始进入学校。学生饮用瓶装水比购买饮料要便宜，但是比饮白开水要贵多了。 三、水也是人体中要营养物质之一 通常，我们在谈到营养时，把蛋白质、碳水化合物、脂质、矿物质、维生素、水作为人体最主要的六大营养物质，而在具体行动上和日常生活中却又把这个生命之源的水遗忘了。现代国内外一些营养学科技工作者研究占人体30%的固形营养物质（前五种营养物质）较多，而对于占人体70%的水却研究较少。如今在全国开展学生营养餐普及教育中，强调了固形营养物质的补充剂平衡问题，而忽略了水的营养平衡及水对整个人体营养体系的作用。 四、对科学饮水的认识还需进一步加强 日常生活中一些人们对于自己平日喝的是水溶液还是水溶剂？人体饮水是需要微碱性，还使微酸性？饮用水中需要不需要保持一定是以硬度？饮用水和英料水是不是一回事等诸如厕类的问题，还处于模糊状态。像再也有人对饮水要求只停留在“解渴”、“安全”的认识水平，水对人体的生理功能却了解较少。 长期饮水不足，饮用不好的水是造成学生体质下降、营养代谢疾病早期化的原因之一 现代生活条件好了，吃得也好，为什么在学生群众小胖墩越来越多，而且肥胖症发病率逐年提高，糖尿病在增多，贫血率上升，体质再下降。世界卫生组织（WTO）指出：人的健康长寿15%取决于一串,绝大程度上取决于后天。在份行后特安因素时，一些人把造成上述现象都归于“食”，即某些营养不足，某些有过剩或营养不平衡，很少把这些带些疾病增多和体质下降的原因与引水联系起来。 古人云：“要补不如食补，食补不如水补。”现在我们了解到水在人体内不单纯起载体作用，还参与人体蛋白质、多糖、DNA等生物大分子结构作用，共同完成人体物质代谢、能量代谢、星系代谢等省功能。当饮入劣质水时，他的负面信息带入生物大分子，使其结构及代谢发生障碍，从而引发不少代谢疾病。水有保健、免疫、助消化、激活酶等生理功能。只有经常饮优质水，才能调动、激活整体生命物质的生理活性功能。 五、盲目吃保健品，取代科学饮水 由于一些保健品厂家频繁的广告诱导，于是，一些家长把学生聪明、健康、长高的希望均寄托在保健品上。许多家长用在孩子身上的保健品投资的却舍得，对科学饮水却忽略。因此，在家长和学生中应经常普及树立以下三个观点：（1） 健康首先从水来。（2） 科学饮水应从小抓起（3） 好水是廉价、科学、安全的营养物质之一学生时期，特别是小学生，正在长身体，又要学习科学文化知识，体力、脑力负担比学龄前明显加大，他们的体质水平将直接影响到成年后的健康。六、学生应该喝什么水 水不能乱饮，不是什么谁都能饮。我认为作为学生的饮用水应该是： 没有污染的水、退化的水（具有生命活力的水）；符合人体生理需要的水（含有一定矿物质、为碱性等的水）。 以上三点可以具体反映下述几条标准： （1） 不含有对人体有度、有害极有异味的物质； （2） 水硬度（以碳酸钙计）适中（50200毫克/升） （3） 人体所需矿物质含量适中（其中钙含量8毫克/升） （4） pH值成微碱性(pH=78) (5)水分子团小 (6)水的生理功能要强 在谈到什么水好时,这里要强调几个人们容易忽略的问题:好水中必须含有一定矿物质；人离不开水，水离不开矿物质，水离开矿物质就不是生物体（动物、植物、微生物）所需的水，水中矿物质对保持水的正常结构起很大作用；纯净水再除去水中所有矿物质的同时，也会引起水的微观结构发生变化，结构与功能是统一体；当水的结构发生变异，人体的生理功能会潜在的发生负面改变。 不能单纯理解喝水就是为了解渴，更重要的是要强调水的生理功能作用。水在身体内不但是起物质代谢的媒体作用，而水直接参与蛋白质、多糖、DNA等生物大分子结构，共同完成人体物质代谢、能量代谢、信息代谢等生理功能作用。 当前，水不但污染严重，而且水退化也严重。水污染及其危害大家已有共识。水退化主要是指水的功能，包括对人体的生理功能也在逐渐降低，所以没有污染也没有退化的水（即地球不存在的水）才为好水。 喝水也应当顺其自然，不迎合朝自然界的水（如地球不存在的水）。根据多年对水营养的研究及不同水的代谢试验、细胞学试验、水功能试验，并结合国外实验报告和流行性病调查，作者认为学生不应长期饮用纯净水。纯净水虽做到了“卫生安全”，但长期饮用纯净水对人体是否有益无害、是否会产生负面生理效应的问题上，尚没有搞清楚及处于争议中。 解决中小学生饮水问题的几点建议 1 提高全社会对学生饮水的重视。把学生饮水如同强调学生吃早餐、吃营养午餐，提倡喝牛奶一样重要。要把学生饮水纳入各地开展的“护苗工程”、“健康饮水工程”工作中。普及科学饮水只是防止学生饮水步入误区，提倡科学饮水。在认识提高的基础上，通过试点总结经验，逐步推广，因地制宜解决学生饮水问题。2 加强学生饮水的研究工作