止咳枇杷露.doc

一转眼，大街小巷的水果店，还有若干提篮走街者，都在售卖黄澄澄的枇杷，又是枇杷上市的时节。 枇杷这水果，因其叶形似琵琶而得名。枇杷不仅味道好，而且营养也相当丰富。好在成都旁边有龙泉驿和双流两个枇杷产地，因此能够吃上新鲜、便宜的枇杷。不到一周时间，枇杷的价格从十几元下跌到两三元，苹果、梨等水果被冷落在一边，大家开始大量吃枇杷。 平常吃枇杷，最大愦憾就是枇杷的丢头太大，枇杷核通常会占去枇杷总重的近一半，购买时总觉的划不来，实际食用价格太贵。在这里我要讲一个关于枇杷核药用的方法，枇杷就变成了非常经济食用的水果了。这个方法就是用枇杷核制作枇杷止咳蜜，这种蜜对久咳不止和肺热咳嗽非常有疗效，长期食用对哮喘也有显著的疗效。 以前我到了春秋两季，非常害怕得感冒，因为这两季得感冒总是会并发咳嗽，而且一咳就是两三个月不得安宁，药店里治咳嗽的药几乎吃了个遍也不见好，花钱如流水，照样受咳嗽的折磨，甚至会导致心肺功能下降，喉咙咳出血丝来。自己受罪且不说，也让旁边的人听的心烦。 闲话少说，还是谈谈枇杷止咳蜜的制作方法吧，这种方法是先前的同事告诉我的，据他说这也是他在制药厂的同学传授的。具体如下： 1、在食用枇杷果时，将核留下，去除那层棕黑色的种皮，洗净，再用凉开水冲洗一下，主要是为了去除枇杷核表面上的生冷水； 2、晾干，整个备用，或将核掰成两瓣，或直接砸成碎粒，放至玻璃瓶中，约三分之一的量； 3、注入野山花蜂蜜至瓶口四、五公分处，拧紧瓶盖，用胶带封严实更好； 4、放置一个月就可以食用了，放置三月以上效果最佳； 5、食用时，每天两至三次，每次取两至三匙，用温水化开，缓慢服下。有哮喘的朋友需长期服用，坚持半年至一年，效果显著，比吃药好多了，经济实惠且没有负作用。 注：用野山花蜜是为了保证蜂蜜不会含有农药，纯净（外面蜂蜜店里卖的枇杷蜜不用，弄不清楚里面添加了什么，而且还贵）；加入蜂蜜时，一定不能装的太满，因为枇杷核遇到蜂蜜后会出水，得给它些空间出水；食用时不可用开水化开，高温会破坏蜂蜜的营养成份，也会影响疗效。 听同事说，药厂制作止咳糖浆也是用的这种方法，只是灌瓶售卖时为了经济收益将浓度稀释了，这也是咳嗽患者吃了止咳糖浆效果总是不明显的原因。 枇杷蜜刚泡制时，枇杷核会漂浮在蜜汁表面，不用管它，几周后枇杷核吸饱蜜汁后会自己沉到蜜下面。切不可因听到广告宣传里有什么蜜炼枇杷膏，就把枇杷蜜放到炉上煮。我的小舅舅就是这样，把枇杷蜜放到微波炉里加热想来个“蜜炼”，结果拔苗助长，好好一瓶蜜没了药效，只能当糖水喝。枇杷蜜泡制几周后，枇杷核的气味和滋味就会溢出，闻着略有苦杏仁的气味，口味稍苦，这是正常的，切不可以为蜜坏了而丢掉。 制作方法简单吧，简便宜行，疗效非常好。那年非典时我也得了咳嗽，一咳就是两个月，咳的同事们心惊肉跳，对我是敢怒不敢言。情急之下枇杷止咳蜜才泡制了不到一个月，就拿出来吃，一日三、四次，才喝了三天，咳嗽就好了。平时也将此蜜做饮料喝，顽固的咽喉炎也基本治好，本人也近两年未曾咳嗽了。从此我成了义务宣传员，到处宣传此种止咳蜜的制作方法，乐此不疲，逝将咳嗽从世上消灭掉。最近用此法将新同事的咳嗽病也治好了，现在家中亲戚每户都备有一两瓶，老妈也将此方法向晨练的老年剑友们大力推广。现将此法向大家推广，希望此法能给患咳嗽或家中亲友有此疾的朋友们一个帮助。 现在正是枇杷上市时，大家抓紧时间吃枇杷，制枇杷止咳蜜吧。枇杷味甘、酸，性凉，其胡萝卜素的含量在水果中高居第三位，维生素B的含量也非常丰富，有润肺、止咳、止渴、和胃的功效。枇杷核有祛痰、镇咳、润肠以及疏肝理气的作用，一般是把枇杷核捣烂煎水喝，喝时可以加入一定量的蜜糖，一天可以饮用23次，每次100毫升左右，适合便秘或咳喘不止的人群。枇杷核也可干燥保存到秋冬季节使用。枇杷仁有毒不可食用，枇杷核捣碎后，要把枇杷仁扔掉。枇杷性凉，风寒咳嗽以及胃寒的人不宜食用；脾虚、痰湿盛、大便溏泄的人应慎食枇杷；枇杷含糖量比较高，糖尿病患者要忌食。（江茹萍）眼下是枇杷上市时节，只吃果肉显得单调，但大多数市民不知道还有什么吃法，本期“优生活”带你开开眼界。家住大坪九坑子257号的杨世碧阿姨就很擅长自己制作枇杷膏，记者还通过各种渠道，为读者奉上系列“枇杷大餐”。挑选枇杷 好看不中用昨日，记者接到读者报料，慕名拜访，见证了杨世碧阿姨制作枇杷膏的全过程。杨世碧称，市面上的枇杷主要分为三大类：成都五星枇杷、福建枇杷和本地的小枇杷，这些枇杷水分差不多，只是酸甜程度不一，杨阿姨建议大家，在购买时，没必要挑选个头大的、模样好看的、表面光滑的，这样的枇杷是“好看不好吃”的。尽量选买本地的小枇杷，最好选枇杷表面有很多“麻子”的这一种,口感较香甜，而且新鲜看得见，但是，一定不要把腐烂变质、变味的枇杷拿来做枇杷膏，那样会影响口感和不易储存。按照原中医院保健科科长黄晓岸的说法;本地枇杷含硒高，更具有药用价值。制枇杷膏 就这么几步杨世碧先购买了5斤枇杷，5斤冰糖，没多久，6大罐冰糖枇杷膏就做成了。记者舀一勺品尝，入口即化、甘甜无比。主要原料为枇杷和冰糖，两者一般比例为11左右，再根据自己的需要，放入川贝、梨枣、麦冬等等。具体做法，先将冰糖放在锅中入沸煮开熬至化，再加入批杷肉煮至浓稠的膏状即成。或将枇杷肉与冰糖一起在锅里煎炒熬制，在变成浓稠的膏状前，可加入粉末状的川贝，再熬十几分钟即成，注意要不断去翻炒，不能生锅，以免影响口感。如何保存 密封于瓶中据介绍，在剥枇杷皮和去核时，果汁容易溅出来，洒在衣服上出现一块黄色状的污泥，不易清洗，这时，可在剥皮前，穿一件颜色深色的衣服，或穿有袖子的围裙，若枇杷汁溅在身上，一定要立即用一勺白醋洒在枇杷汁上，等几分钟，再按照正常洗衣方式清洗。而枇杷含有多酚类成分，剥皮后易成褐色，可将果肉浸于冷水、糖水或盐水中，而熬好的枇杷膏存放，要尽量多放几个小而密封严实的陶瓷瓶，放置阴凉处，避免阳光暴晒。而做枇杷膏用的冰糖，不要买那种袋装的颗粒分明晶莹剔透，最好用那种粗糙的没有加工过的大块冰糖。为你支招教你五道“枇杷大餐”记者经过多方打探，收集了以下几种做法，供读者参考。一、独味枇杷膏材料：枇杷肉250克、冰糖300克。制法：蜂蜜入水熬后，放入枇杷肉煮至浓稠的膏状。效用：清肺化痰、止咳降气。二、梨枣枇杷膏材料：枇杷肉250克、鲜梨2个、去核红枣240克、蜂蜜60克。制法：将枇杷加水煮1小时后，放入梨、枣、蜂蜜同熬，再煮1小时，装罐即可。效用：润肺健脾，清燥止咳。三、百合枇杷膏材料：百合300克、枇杷肉100克、蜂蜜30克。制法：百合洗净与枇杷、蜂蜜入锅加水拌匀，文火焖酥后，再用文火炒烂至不粘手为止，取出冷却即可。效用：百合味甘、微苦，性平和，能润肺止咳，清心安神。四、桂花枇杷膏材料：干桂花2斤、白糖半斤、独味枇杷膏。制法：桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖淤起来，密封于瓶里，每次吃时将白糖桂花融入枇杷膏里一起服用。效用：化痰散淤，改善食欲不振、闭经腹痛、喉痛干咳等症状。五，枇杷粳米粥材料：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖适量。制法：以水煮冰糖，随后放入淘干净的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉