紫苏的九种做法.doc

紫苏的美味食谱1、紫苏营养鸡翅材料盐适量，鸡精，冰糖1小块，紫苏1茶匙，老抽适量，鸡翅9只，土豆3个，胡萝卜1根，葱段，大蒜做法1、先将鸡翅、土豆、胡萝卜、葱洗净切块备用。 2、锅内放油，先炒鸡翅，变色后放入老抽和冰糖。 3、翻炒片刻后放入土豆、胡萝卜、葱段以及蒜。 4、继续翻炒片刻后加入适量水，以末过食物为准.水开后放入紫苏(当然，没有也可以不放)。 5、调小火，放入盐和鸡精继续煮至汤汁渐渐收干。 6、关火，装盘。2、紫苏红烧青鱼材料青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精做法1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花；2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋；3.下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼；4.快收汁前撒紫苏；5.最后撒鸡精葱花就了！3、紫苏毛蟹焖鸡材料毛蟹250克，光鸡半只，姜片20克，紫苏，九层塔，米酒各少许，盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉，鸡汤，花生油各适量做法1、将毛蟹清理内脏，洗净后斩件备用； 2、光鸡洗净斩件，以盐、糖、米酒腌制备用； 3、开锅下油，爆香姜片，放入鸡件炒至半熟，再把毛蟹放入大火翻炒，攒米酒，加入适量鸡汤、紫苏、九层塔、蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖至鸡熟便成。4、紫苏爆炒花甲材料花甲，紫苏，蒜，姜，红辣椒，鱼露做法1.花甲放到盆里加少许盐使它吐尽尽泥沙2.准备好其它材料，热油锅爆香蒜，姜，红辣椒3.倒入花甲翻炒，盖上盖稍焖2分钟，花甲的壳自动就开了(没开的就是死的，最好不要食用)4.倒入少许鱼露，紫苏，即可起锅5、紫苏爆牛肉材料牛肉，紫苏叶，彩椒，蒜末，洋葱，蚝油，鱼露，老抽，糖，盐，胡椒粉 ，蛋清，淀粉做法1、先把牛肉切片（一定要横着牛肉的纹理来切，这样牛肉纤维会短一些，吃起来更嫩，口感会更好，或者也可以裹上淀粉腌制一下）。 2、我用蛋清、淀粉、胡椒粉腌制一下。 3、洋葱、蒜头切末。 4、锅里放橄榄油，把洋葱和蒜末煸炒出香味。 5、把腌制过的牛肉倒入快速翻炒。 6、再把切丝的彩椒放下去翻炒大约2、3分钟。 7、放少许盐、胡椒粉、糖，蚝油、鱼露，再放点老抽上色，不喜欢颜色太深也可以不放。 8、最后放入紫苏来增加味道。紫苏的香味很浓，加入紫苏叶后牛肉会更香，菜色也更漂亮了，一定要快速翻炒哦！一道泰国美食做好了！喜欢的朋友可以在家里试试！6、紫苏黑醋酱排材料猪肋排，姜片，葡萄酒，老抽，生抽，意大利黑醋，糖，紫苏做法1、猪肋排焯水，洗干净沥干水分。 2、锅里放葵花籽油，倒入排骨和姜片煸炒一下。 3、放葡萄酒、少许老抽、少许生抽、放入意大利黑醋翻炒一会。 4、加水淹没排骨并煮开，小火慢煨至排骨酥。 5、加糖收汁，再滴入几滴黑醋，放入紫苏快速翻炒。紫苏的香味带着黑醋特有的味道瞬间爆发，太神奇了。黑醋酱排完成，出锅装盘！7、蜂蜜紫苏鸡翅材料鸡中翅四个，料酒、生抽、姜末、紫苏、盐、干辣椒子、十三香、黑胡椒、蜂蜜做法1、鸡翅洗净，在鸡翅两面各划一刀，加入料酒、生抽、姜末、紫苏、盐、干辣椒子、十三香、黑胡椒，放在冰箱里腌制一整夜。 2、第二天中午拿出来用蜂蜜涂满表面，微波炉烤制五分钟，中间翻面，肉嫩多汁，而且很入味。8、紫苏焖鸭材料紫苏叶，鸭子，陈皮，姜，蒜头，盐，酒，糖，生抽，水做法1、紫苏洗净切碎，陈皮、姜、蒜头洗净备用。 2、鸭块洗净用盐和酒腌片刻，起干镬将鸭块烘干后盛起。 3、起油锅将姜和蒜头爆香，放鸭块炒香后溅酒。 4、再放入紫苏、陈皮、糖、生抽、水，将鸭块焖焾后放盐调味后勾芡便可。9、紫苏田螺材料田螺1/2斤，紫苏10公克，九层塔1株，红辣椒1支，蒜末1大匙，姜末1大匙，酒1大匙，酱油1又1/2大匙，糖少许做法(1)将田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗净后放入滚水中汆烫，等水再次沸腾后取出，将水份沥干备用。(2)将红辣椒切丁，紫苏及九层塔洗净后切细末备用。(3)在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入