淡水珍珠养殖技术.doc

淡水珍珠养殖技术出处：黄冈水产信息网 作者： 发表日期：2006-9-26 阅读次数： - 中国淡水珍珠的产量已占世界首位，但是质量并不理想。目前，全国每年培育的稚、幼蚌近百亿只，生产育珠蚌可达58亿只。如果不是因为蚌病导致的大量死亡，每年的商品珠蚌和珍珠产量可比目前高出一倍以上。所以，提高珍珠质量，限制产量迫在眉捷。一、珍珠养殖现状、技术进步中国珍珠产量的飞速增加，首先得益于钩介幼虫人工采集技术的突破和稚、幼蚌培育技术的不断进步。虽然河蚌的人工授精、人工孵化技术尚未解决，河蚌在生产中还没有实现真正意义上的人工繁殖。但在生产中已能从钩介幼虫的采集开始进行大规模培育稚、幼蚌，从而使手术蚌的来源有了根本保证。这项技术的普及推广，使大江南北的农民很快掌握，而且已经完全做到了规模化生产。其次，专业从事手术操作的女工队伍已经形成。在湖南汉寿、安徽贵池、芜湖等地的有此乡镇已成了手术操作工的产地，每个乡镇的手术操作工就可达上万人。育珠手术已成了当地劳务输出的重要途径，通过师傅教徒弟式的发展，手术操作工队伍稳定、壮大，并得以延续，使手术操作环节的人力有了保障。第三，蚌病控制技术已经突破，育珠蚌养殖技术有了一定提高。培育浮游生物、肥水养殖育珠蚌的技术借鉴了“施肥养鱼”的池塘养殖技术模式。在生产管理上，主要是改穿孔吊养方式为“网袋、网夹”的笼养方式。在大规模生产中，网箱培育手术蚌技术的改革进步，使当年育苗、当年手术育珠有了可能，缩短了珍珠育成周期。、存在的问题河蚌育珠技术的普及和发展，也带来了不少问题。目前，珍珠生产已不再是获得巨额利润的项目，暴利的年代已经过去。但是，多年育珠生产的高盈利性，使从业者无视科学技术在生产中的作用，盲目生产仍在继续。中国的珍珠产业协会还不健全，有些地方或成了半官方的组织，缺乏行业协调和自律，珍珠的生产完全无序化，限制产量和提高质量任重而道远。由于珍珠产量的不断增加，整个市场对珍珠质量的要求也不断提高。虽然珍珠深加工技术也在进步，珍珠产品的用途更加广泛，但是低档珍珠仍会面临过剩。“大、光、圆、艳”的标准内涵也在不断变化。所以在群众性生产中，通过延长养殖周期来提高优质珠的比例，是适应市场的唯一途径，这在客观上也起到了限制年产量的效果。但是珍珠业界尚未做到主动地、自觉地限制珍珠产量。通过成熟珠蚌采集钩介幼虫以培育稚、幼蚌的方法沿用多年，导致三角帆蚌种质退化日趋严重。珍珠蚌生产性能和抗病力不断下降。手术操作工缺乏正规培训，新技术、新工艺难以推广应用。操作工队伍劳动、用工等管理更无从谈起。育珠手术操作的季节性，使操作工队伍保持“候鸟式”的流动性，这是育珠业生产方式落后的又一集中表现。养殖生产中，不仅仅是普通农民和中小养殖场，即使是大公司，落后的生产管理仍十分普遍。珍珠企业和大多数养蚌农民一样缺乏科技意识，“广种薄收、听天由命”仍然是育珠生产管理的主导思想。河蚌育珠行业技术标准的制订和推广刚刚开始，工作还相当艰巨。、解决问题的途径淡水珍珠生产尚未进入“微利时代”，但我们也要防患未然，使该产业得到可持续发展。应从种质资源抓起，加强蚌种选育工作。应从操作工队伍管理入手，积极推广手术新工艺和系统化消毒技术。通过政府、行业协会等途径宣传、培训，提高河蚌育珠业主的科技意识。推广普及科学的养蚌育珠技术理论和知识。推广群体控制技术，使河蚌育珠业整体成活率有所提高。加强行业协会建设，发挥协会作用，自觉限制珍珠年产量、努力提高珍珠质量。进一步开展大直径正圆淡水有核珍珠的应用性研究。进一步开发利用低档珍珠，拓宽用途。二、河蚌育珠的工艺和技术（一）河蚌的人工育苗技术目前我国用于培育淡珍珠的贝类最主要的是三角帆蚌。、对于大多数养蚌户来说，一般不进行珍珠蚌的育苗工作。从产业化的发展来看，“人工育苗手术蚌培育育珠手术”这三个生产环节无需要专业公司来完成。一般养殖户只从事珠蚌养殖。从目前的生产现状看，大多数群众都购买稚蚌，自己培育手术蚌，再雇人手术。所以简单介绍一下蚌的育苗过程。在河蚌繁殖期到来时，一般直接从成熟的珠蚌中挑选怀卵的雌蚌，待其受精卵发育到钩介幼虫时，及时地用黄颡鱼采集（寄苗）。每平方米流水育苗池可放寄生有钩介幼虫的小鱼2030尾。育苗池要掌握一定的水流量，但流量不可过快。每天要给寄苗鱼投喂饵料，让其正常生长，在水温30以上，钩介幼虫只需47天便可成熟，2530则需79天。寄生在鱼体上的钩介幼虫，脱落后即开始营自由生活，称为稚蚌，这个过程叫脱苗。稚蚌（12毫米）在育苗棚的浅水池中进行流水培育直到1厘米左右的幼蚌。生产流程是：怀卵雌蚌钩介幼虫用黄颡鱼寄苗稚蚌培育幼蚌。、从幼蚌培育到手术蚌有很多方法，但浙江的养蚌户在生产中广泛采用大水面小网箱培育手术蚌的方法，效果相当明显。将1厘米的幼蚌直接培育到8厘米左右的手术蚌，时间缩短到3个月左右。这项改革使当年繁苗、当年手术育珠有了可能。这种木框小网箱一般规格为(4045)厘米(4060)厘米10厘米，用杉木（或毛竹）条钉制，杉木条规格一般在(1.52)厘米（34）厘米。木框钉好后用2厘米网目的网片封闭，上部留缝合口。网箱底部用塑料薄膜垫底，以放置肥泥。每只网相投放幼蚌150200只左右为宜，这样在当年入秋有望60%以上幼蚌培育成手术蚌。培育水体面积应在10亩以上，水位1.52.5米。稚蚌入箱前35天，应根据水体环境（新塘或老塘）、鱼类放养量（有一定比例的花、白鲢50200尾亩），先施基肥，培肥水质。使水色呈淡褐色或黄绿色，透明度3040厘米。稚蚌在3厘米前，水质不能过肥，否则稍高的氨、亚硝酸根离子浓度就会抑制其生长。培育过程中，应根据透明度和水色变化及时追肥，一般每隔1015天一次，每次150250千克亩湿猪粪，肥料必须经充分发酵腐熟。最好不要用鸡鸭粪肥，建议使用专业复合肥料（用量可按说明书），这样既安全，肥效又高。稚蚌长到了35厘米时，可以适当增加施肥量，提高水体肥度（透明度30厘米）。另外，每隔1015天应施生石灰一次（10千克亩）。整个培育期间，水色变淡、透明度增加时应及时追肥。但切不可让蓝绿藻繁盛，或透明度降至25厘米以下。如能按要求科学管理，不到3个月60%的幼蚌即可达到手术规格。（二）淡水无核珍珠手术操作技术采用贝类外套膜上皮组织、移植到育珠贝体内以培育珍珠的方法，一直是人工培育珍珠的基本手术工艺。经多年努力，我们将撕膜法工艺和系统化消毒技术科学结合，形成了一套新的手术操作工艺、流程，以及手术操作质量管理措施。通过对手术操作工的培训和养殖生产实践表明，该工艺及其管理措施，不仅使“大、光、圆、艳”的优质珠率大大提高，同时手术后珠蚌成活率达95%以上，并可有效地预防蚌病的发生。、新撕膜法制片工艺流程：切断前后闭壳肌打开双壳用解剖刀在外套膜边缘处划一刀在肌痕处划第二刀（较重）用镊子从壳前部将边缘膜内表皮撕去在另一半重复-步骤将玻璃板从消毒液中取出把制好的外套膜组织带放于玻板上，内面朝下用药棉擦去粘液、污物用切片刀切平组织带伤口，使其宽度一致，并切片滴加滴片液11送给植片工技术要点第一刀应在色线内，平整，用力均匀果断，深度达到外套膜中间结缔组织层即可。第二刀（也可省略）应在外套膜肌痕处或尽量靠中央，以制取较宽的组织带。撕膜应从外套膜前部开始，以便尽量利用出水孔附近的小孔。有镊子夹药棉，整理组织小片，擦除粘液等。组织带放在玻板上后，应将两过粗糙面修平，宽度均匀一致。切成的小片要求4毫米5毫米，经收缩后呈正方形。切片要求果断、干脆、切口平滑。切片后应及时滴加专用滴片液保养。玻板消毒液、药棉浸泡液、滴片液应当天配制，当天用守。组织小片不能接触其他东西，严格防止污染。制片过程由一人连续完成，要求在2分钟内结束，并及时用于接种，不可存放太久。制片过程十分重要，事关珍珠质量，应加强管理。、植片工艺流程选好育珠蚌并在蚌壳上刻划出日期和操作工的编码。用开壳器开口，加附口器，插入塞子擦除外套腔污物，使斧足侧向一边用送片针顶信小片，在开口针帮助下挑起小片从边缘膜下右开始用开口针钩口将小片送入伤口内0.5厘米深用开口针压信伤口，抽出送片针用开口针拉、压、挤、推整圆从上至下，从右至左，重复至完工拔出塞子将育珠蚌放入中药浸泡液内吊养育珠蚌（）技术要点植片工具应与手术蚌规格相适应，开口大小应与小片大小相宜。排列：第一排6粒，第二排5(6)粒，第三排5(4)粒，呈梅花型布局。行、列间距适中，整体形状完美。第只育蚌总植片数以32粒为佳。“推、拉、压、挤”严格整圆。边缘、口珠到位。小片来源位置和植片位置尽量一致。开口塞子不可过大，尽量使用附口器。严格挑选手术蚌，按要求将制片蚌和育珠蚌选出暂养。清理送片针的海绵要及时清洗、消毒。要求每只蚌植片手术时间为5分钟。、手术操作系统化消毒技术（已申请专利）流程见手术操作系统消毒工艺流程图环境消毒（消毒剂） 滴片药 环境消毒（消毒剂） 制片作业 外套膜组织小片 植片作业 环境消毒（消毒剂） 养殖珠蚌 育珠蚌 药物浸泡（消毒剂） 技术要点手术室和器具消毒：手术室、手术台、盒、桶、器皿和毛巾等，在每天开工前和收工后，都要用含量氯消毒剂冲洗或浸泡再洗净。玻璃板消毒：制片用的玻璃板，先用清水洗净板上的污物和残片，然后转入含抗生素的消毒液中浸泡使用，制片操作工每一次从其中取出玻璃板，再进行制片作业。使用消毒药棉：用抗生素等药物配成等渗的消毒液浸透药棉（小粒棉球）。制片手术操作时，用镊子夹药只用一只制片蚌，绝不重复。使用药棉协助制片的办法，比使用海绵要好，它减少了海绵粗糙面与组织的摩擦、损伤，又可避免相互感染。同时消毒药棉法也最适宜与“撕膜法”配套应用，从而完全可以使组织小片避免与手、桌面、毛巾等物接触，达到较高的防疫要求。滴片液：从20世纪90年代中期开始，推广使用等渗、抗感染、伤口促愈等多功能的复合滴片药“滴片宝”，效果十分明显。育珠蚌药浴：刚植片后的育珠蚌，及时放入纯中药的消毒液中浸浴20分钟以上，可使药物经外套腔全面接触伤口。制片后的废弃蚌，应及时运走处理。、手术操作环节的管理采用消毒药棉法新工艺和撕膜法制片，作业人员以三人为一小组，一人制片供两人植片，平均每三个小组需辅助工3名（其中洗刷蚌壳的女工名）。规模化生产中的手术作业，需有人专门负责消毒、协调和检查等管理。三人组合模式可以做到责职分明，有利于考核；制片、植片作业分工，有利于操作技术专业化和精益求精。而“一人独立制片、植片”或“两人制片、三人植片”等组合方式，均不适宜。三、育珠蚌养殖技术由于对珍珠质量要求的不断提高，育珠蚌养殖周期需长达45年，生产管理与一般水产养殖项目有显著不同。、水域选择应选择常年有水源保证，无污染，进排水方便，水质较肥沃，水面水生高等植物，底质淤泥较少，水学2米左右的水域。如果有微流水，面积从不到1公顷到十几公顷均可。如果常年没有微流水，人工修筑的水面一般以35公顷为宜。从水域类型上看，山塘、小水库如果水位起伏不大也可选作育珠场。水质肥的外荡、湖泊和大中型水库年龄较长的湖湾、库汊也可养殖珠蚌。总之，只要饵料生物丰富，具有一定水流或风流运动的内陆水体，都可作养蚌育珠场所。水体钙的含量要求在每毫升水体50毫克碳酸钙以上，水的酸碱度以中性稍偏碱性为好（pH为6.88.5）。育珠蚌养殖场的水温，年平均达1720，表层水的日最高水温不超过38，最低不小于2, 最适水温在2330。育珠水域一般要选择向阳、通风的地方，这样才有利于热的传导和水温的恒定。、吊养方式把育珠蚌放在水体浮游生物量较高的水层中养殖，就是为使珠蚌有充足的饵料和溶氧。所以固定吊养的措施总是在不断改进，但浮子、绳索是最基本的。改变最多的就是放置珠蚌的器具，目前使用最普遍的是网袋和网夹。放养前，必须在水域中选择两岸相对较近的岸边，用毛竹或树桩做成固定的撑架或直接在两岸边打桩。然后每间隔12米沿水面拉上绳子，在每条聚乙烯绳上间隔一定距离系上浮子。浮子是为了吊养的育珠蚌能均衡悬浮于水层之中，有一定浮力的塑料浮球、塑料空瓶等均可用作浮子。网袋和网夹一般由聚乙烯做成。圆形网袋中撑一个由竹篾做成的弹性圈，以保证网袋固定的形状。网袋放养育珠蚌，每袋只能放12个。我们在肥育手术暂养蚌时也采用这一网袋法，每袋放养5个幼蚌。因此，用竹圈网袋放2只珠蚌，出水孔分别向外，腹缘朝下的吊养方式较好。网夹呈长条形，网孔较大，水流畅通，但蚌壳易被网线卡进造成凹陷、甚至伤及外套膜。每个网夹宜放34只珠蚌。除了在冬季和炎热的夏季，多数时间是吊养在0.4米以内捕层水中。、手术后恢复手术操作时如能按要求进行系统化消毒、严格使用滴片宝滴片，一般来自幼蚌培育池的手术蚌，接种后吊养回原塘，均可正常恢复，快速生长。手术后需要转池吊养的（即从幼蚌培育池，转到育珠池），该池需经过清塘消毒，然后提前施足肥料（250500千克亩猪粪），培肥水质（呈淡褐色或黄绿色）。手术蚌吊养后的一周内不应施肥。如果水色达不到要求，可用豆浆投喂，一般每天1千克黄豆亩，磨浆后分23次泼洒，连续35天。一周后，建议使用专用复合肥料。如用有机肥，可按水色变化进行追肥，但有机肥必须充分发酵腐熟，分解彻底，用前还应拌生石灰消毒。每次用量150千克亩（猪粪），3个月内尽量不用鸡鸭粪肥。、合理施肥和调控浮游生物氮、磷、钾、钙等是养蚌水体的基础营养元素。此外还有很多矿物元素和微量元素在养蚌育珠生产水域也显得十分重要。这和一般水产养殖水域有些不同。水体可以施用有机肥，也可以用化肥。在各类有机肥中，禽类肥的肥效较好，但是也容易过量，而且未发酵的禽肥很容易引发蚌病。一般农家肥不如规模养殖场的猪、牛粪肥，这主要看牲畜是否投饲全价饲料。有机肥一定要发酵、腐熟，使用时再与石灰混合则更好。作为追肥，有机肥的用量要根据养蚌水体的具体水色、透明度和季节、气象状况等，采取少量多次使用。不能固定每次用量或生搬硬套书本，或凭别人介绍。根据有机肥种类、干湿确定用量，一般每次追肥150250千克亩，视水色而定，510月的生长季节，每半个月一次，11月后至翌年4月前，可间隔更长时间。化肥的使用主要应掌握氮、磷、钾比例，最好使用复合肥或与有机肥结合施用。否则，蓝、绿藻会过多。施肥的作用是培养水体浮游生物（藻类和浮游动物），浮游植物（藻类）和有机碎屑才是珠蚌的饵料。在整个育珠蚌养殖期内，每年的高温季节应适时使用专用复合肥料。不同的藻类对珠蚌的营养和消化率都有不同。生产上需要通过施肥、冲水，用微量元素、石灰、生物制剂等方法进行水质调节，尽可能使藻类的结构比例有利于珠蚌生长和珍珠育成。对育珠蚌最有利的藻类是硅藻、金藻、黄藻、裸藻门中的一些单细胞种类。从水色上判断，一般应呈黄褐色、黄绿色为主。深绿色、墨绿色的水一般为蓝、绿藻占优势，这类水会进一步发展成“水华”，可以用青苔净等药物进行控制。如果浮游动物过多，则可以用杀虫剂灭除。在珠蚌养殖水体放养一定数量的鲢、鳙（200尾亩）和适量草、鲫、鲴鱼，对防止蓝、绿藻过多有一定作用。5、施用石灰和水质调控养蚌水体经常使用生石灰，不失为一个重要的调节水质措施。一般淡水水体，每次以10千克/亩左右为宜。生长季每隔半月一次，春季和秋后每月一次。在育珠蚌养殖过程中，根据水域的不同特点，适当使用常量元素、微量元素和微生物制剂都可以促进珍珠的生长。随着对育珠蚌生理和珍珠研究和不断深入，以及对水体环境人为控制措施的技术进步，运用物理、化学、生物的方法调控水质已越来越普及。四、蚌病防治技术（一）蚌病发生的原因1、外界环境因素水温过高或温差变化过剧烈，会使育珠蚌的新陈代谢失调。蚌病最多的季节，就在气温昼夜变化最大的季节。酸碱度太低或太高，育珠蚌也无法适应。低溶氧状态，水体有机物得不到完全的氧化分解，结果有机酸类积累增多，导致水体pH值下降，水体理化指标恶化。外来有毒物一旦进入水体，对蚌体所造成的危害就更大。2、管理不科学投放了过量的有机肥料，或施肥不当而引发蚌病的现象在生产中最为常见。放养过多的鱼类容易使水体缺氧，长期处于缺氧状态会间接地影响蚌体健康，进而引发蚌病。生产中一旦出现少量死蚌，如不及时将死亡的蚌清除，就可能迅速传播，增加死亡率。幼蚌培育不科学或体质虚弱即进行手术，术后暴发死亡亦相当普遍。由于长途运输或运输条件恶劣，或暂堆积、离水时间过长等等操作不当而造成蚌体损伤。3、病原生物侵袭能够引起珍珠蚌生病的病原有：病毒、细菌、真菌、原生动物和其他寄生蠕虫。在生产中寄生虫和细菌的危害最为严重。4、蚌体自身因素多代近亲繁殖、未加选育等，是抗病能力差、容易感染病原的根本原因。（二）蚌病流行规律1、各种蚌病几乎全年都可以发现，特别像红腐足等病出可见于12月至翌年3月的低温季节，但蚌病的高峰期在46月和910月。蚌病高峰期也是寄生虫最活跃的时期，所以蚌病与寄生虫的关系十分密切。2、从手术后至珍珠收获的整个养蚌周期内，有几个明显的疾病高发区段：手术后12个月、813个月、1922个月。外套膜溃烂穿孔病多在第一区段，第二区段则是各类疾病的高发期，第三区段除其它疾病外，外套膜触手溃疡也较典型。3、一般高温季节手术、手术蚌体质差，特别是投入使用作业消毒不严格的最易发病，死亡率在50%60%。死亡率超过80%的是一些养殖条件很差的水域。蚌病一般表现为“亚急性”或“慢性”型，这与一般条件致病菌的特性相吻合。4、水体环境与蚌病的发生也有关系。水位过浅、温差过大、水流过大或死水、浑浊度大、pH值低、氨氮含量高、溶氧低，都易导致蚌病的发生。5、过量施肥，特别是禽类肥料与发病率关系十分密切。（三）蚌病的检查与临床诊断首先要注意壳长、壳高和两壳间的蚌体厚度，年轮生长线的疏密，腹缘软边多少等情况，观察蚌壳外附着生物群落的组成特点，以判断珠蚌生长情况、健康水平和水体环境特征。1、病蚌样品的采集和送检采集方法 一般病蚌都有如下表现：病蚌提出水面表现为喷水无力甚至不喷水。双壳微微张开，离水后闭壳缓慢无力，反应迟钝。腹缘滴流粘液。体质差的蚌或病蚌两壳间距较窄，蚌壳腹软边也不明显。也可针对性地采集病重的、濒临死亡的珠蚌。送检 采集好的病蚌样品应及时送检，不能及时送检的，应暂养在洁净的水中，但时间不可过长（尤其在高温季节），不同养殖池的送检样品也不应放在一起。送检途中最好将容器敞开，不要装在密封的塑料袋内，也要避免过分干燥、高温等情况。2、病原生物的显微检查寄生虫活体观察 与外界水体密切接触的鳃、唇瓣等器官，以及外套腔内的粘液，用100400倍的显微镜直接检查。细菌性蚌病中的49%都不同程度地受寄生虫的影响。细菌触涂片观察 对肝、鳃、肠（胃）、粘液和溃烂病灶，按无菌操作进行触涂片，并革兰氏染色，再用油镜观察。镜检中寄生虫和细菌密度，可以取+、+ +、+ + +表示，操作时应防器官间污染，以免影响结果。（四）蚌病的科学防治1、蚌病的预防把好消毒防疫关 无论亲蚌、幼蚌和手术蚌放养前都要集中暂养，并且对暂养池进行全面消毒。手术操作系统化消毒程序是防治蚌病的重要环节，应加以应用。彻底清塘 珠蚌放养前要把养殖水体连同整个环境进行彻底的消毒，这一措施叫做“清塘”。方法是把水抽干，用80千克/亩生石灰化浆后均匀泼洒，然后使其与淤泥混合。如果有水无法抽干，也可