果蔬素汁与素食养生推荐.doc

蔬果美味桑葚酵素果汁原料：新鲜的紫红色桑葚、白砂糖、干燥无油的玻璃瓶做法：1桑葚洗净晾干，无油的玻璃瓶洗净晒干。说明，水果在发酵后瓶内气体会膨胀，所以一定要选质量好，足够结实的瓶子，中途放几次气体，防涨裂。2. 水、桑葚果和红糖按10:3:1比例，混装不要满。3. 蒙上保鲜膜，旋紧盖子，在阴凉通风的地方放置三个月。第一月每天开盖放一下气，压下浮在液面的果。（三个月后表面白色霉状物，就可过滤喝了。越久越好）以上做法，桑甚也可换成其他水果或菜屑。果汁 原料：西红柿、猕猴桃、雪莲果、苹果、梨、胡萝卜等，两两混合，味道不错，抗氧化效果也好。也可各自单独榨汁。（黄瓜与土豆含维C分解酶，不可与含C果混合榨汁）雪莲果其碳水化合物不为人体吸收，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。雪莲果功效：调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，对心血管病有明显保健作用，帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，预防面部暗疮斑点，是养颜美容果。薏米杏仁露祛湿清肺原料：去皮甜杏仁、薏米 工具：全自动豆浆机做法：1. 用豆浆机配套的小量杯，量取一杯干杏仁，三分之一杯薏米，清水浸泡8小时以上。白色心型的去皮甜杏仁，市场有干、湿两种，我用的是干的。2. 加适量水，用豆浆机打浆、煮熟、过滤即可，喜欢甜味的可加入适量蜂蜜或冰糖。黄芪大枣汤改善脾胃虚弱、气短乏力补气最佳食材当属黄芪。常少量饮黄芪大枣汤能改善脾胃虚弱、气短乏力等，此外还能提高免疫力，增强抗病能力。原料：生黄芪：15克、大枣：5枚做法：将黄芪和大枣洗净放砂锅，加两碗清水，先大火烧开，再小火煮半小时，弃渣喝汤，每周饮2-3次。提示：1. 如果气虚、气短比较严重，可将生黄芪换成炙黄芪，补气功效更强。2. 黄芪性偏温，补气升阳，易于助火，所以有阴虚阳亢、热毒亢盛、食积内停者不宜用。桂圆洋参茶补益抗疲劳原料：西洋参片（花旗参）3克、干桂圆2颗、蜂蜜适量、清水一碗做法：干桂圆拍碎去壳，和西洋参片一起放入无油的砂锅中，加清水一碗，烧开后再煮15分钟。稍凉后调入蜂蜜饮用。西洋参和桂圆都有补气的功效，如果嫌桂圆上火，单煮西洋参也行。可一次煮出三天的量，每天早上服用。黑五类杂豆浆补肾原料：黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、黑糖做法：1植物原料洗净，清水浸泡12小时。2另换清水，加红糖，用豆浆机打成豆浆，煮熟饮用。注意：1使用全自动豆浆机时，要注意黑米不能多放，否则易烧糊。2如果用搅拌机打磨豆浆，要注意煮豆浆时假沸现象，要确保沸腾后再煮5分钟以上。山楂果茶软化血管原料：山楂、银耳、蜂蜜做法：1. 用小刀挖去山楂两头的黑蒂，横切一周，掰开，去籽。2. 银耳用冷水泡发，清净。将银耳和山楂都切成小块。3. 注入清水，先大火烧开，再转小火煮四十分钟。4. 将煮烂的银耳和山楂汤晾凉，加蜂蜜，搅拌机打细成浆。贴心提示：一定要将银耳和山楂煮烂后再搅拌机打浆，如果先打成浆再煮极易糊锅。如果把汤收干再打就成山楂酱。醇香大麦茶消食解腻，健脾养胃原料：大麦米（大麦仁）一袋大麦米才2块多钱。做法：1. 将大麦米淘洗干净，用平底不粘锅小火慢炒，炒至米香四溢，颜色焦黄，大概需15分钟。2. 炒好的大麦彻底晾凉，收入茶叶罐或密封瓶中保存。3. 取适量炒好的大麦，放入能加热的茶壶中，注入清水，烧开后再煮10分钟即可。同样方法可自制糙米茶，但糙米茶是利尿的，除非是特殊原因需要利尿，否则不宜常喝猕猴桃梨汁润肠，助消化工具：原汁机的功能是专门榨汁，提高了出汁率。此饮为猕猴桃和梨子的综合果汁，保留了水果原味。能软化血管，消除疲劳，改善便秘，这也是秋冬最佳的果饮，若畏冷，可先将果实温水中浸泡一会。材料：猕猴桃4个、雪梨2个做法：1、将猕猴桃和雪梨去皮后切成小块待用。2、将向葵原汁机开并置于正转，从进料口投入果料。3、用推杆推进，果汁和果渣分别流入杯中。即榨即饮。青瓜蜜梨汁材料：黄瓜1根、蜜梨1个、香芹叶少许作法：所有材料洗净、去皮、切小块，倒入榨汁机取汁即可。TIPS：加少许香芹叶可使果汁味清新，另外它还能缓解酒后肠胃不适。西式榨汁多有这作法。山药薏米粥做法：山药粉和薏仁粉各2勺，温水冲开，加入一根香蕉，用搅拌机打成糊糊即可补血补钙黑米黑豆浆、豆渣馒头 原料：黑豆、黑米（比例3:1）做法：黑豆和黑米洗净，清水浸8小时以上，用豆浆机打成豆浆。米不能放太多，否则易糊。豆渣馒头 特别香做法：滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉，揉成面团，盖上湿布饧面。面团发起来后再揉一揉，切成小块，冷水上屉，蒸开锅后中火蒸20分钟。注：笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸，馒头蒸熟后也要趁热拣出，干了会粘布上。胡萝卜汁再强调每天喝上一定數量的鮮胡蘿蔔汁，能改善整個機體的狀況。胡蘿蔔汁能提高食欲和對感染的抵抗力。哺乳母親每天多喝些，奶汁品質高得多。患潰瘍的人，飲用胡蘿蔔汁可顯著減輕症狀，胡蘿蔔汁還有緩解結膜炎及保養視覺作用。病例 采取单一饮食：连续喝果菜汁两个月后，去医院检查让全家惊喜：卵巢囊肿消失了，子宫壁厚也恢复。建议不吃红色肉、蛋，只吃鱼和虾，以素食为主。餐前小菜：空腹吃蔬菜，有助于补充体力和养分。胡萝卜 切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力;番茄 含大量柠檬酸和苹果酸，对新陈代谢大有裨益，促进胃液生成，加强油腻消化。每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素C的需要;芹菜 味道清香，增强食欲，根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用;木瓜 维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡;豌豆 具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用;白菜 能够养胃和中，利水除烦;香菇 具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用;南瓜 可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果健步如飞，耳聪目明三道菜一、醋泡黑豆醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对改善近视等眼部疾病都有很好的作用。原料：黑豆适量，醋适量。做法：1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟，熟后晾凉。2、把凉熟黑豆放入一有盖子的容器内，倒入没过豆子的醋。3、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。二、醋泡花生醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃710粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意，要适量，最多十几粒，吃后漱口，否则对牙不利。熟、生花生米均可。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好作用。长期食用可降血压，软血管，减少胆固醇堆积，是防治心血管疾病的保健食品。原料：花生50克，醋半瓶。做法：1、用花生米（新鲜的）50克放到可密封的罐子里，倒入米醋或陈醋，醋要没过花生米。2、盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。3、食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。三、醋泡姜据临床，醋泡姜能保持脾胃功能正常，关键是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿来，同样从肠胃来的，高血压都有关系，因此，我们把肠胃、脾胃搞好了，那就都解决问题了。东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。原料：生姜一块（最好选用鲜姜）米醋或陈醋一瓶。做法：1、生姜切片，放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋，没过生姜。2、取一小块保鲜膜，折叠成一小块，保鲜膜包裹在罐子口上，盖上盖子密封。3、放到冰箱一星期后就可以吃了。食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。什锦大凉拌原料：白菜心、菠菜、海藻粉丝、胡萝卜、姜、黄花菜、香菜、豆腐皮、干红辣椒做法：1、海藻粉丝提前用温水泡发至无硬芯；2、白菜心、胡萝卜和豆腐皮分别切丝；3、豆腐皮焯水摊凉备用；4、菠菜摘洗干净，焯烫后过凉，攥干水分，切成段备用；5、姜和香菜切段备用；6、以上原料混合，添盐、糖、生抽和陈醋；7、植物油中添加干红辣椒丝，小火炸出香，趁热浇凉拌菜，再次拌匀，装盘。温馨提示：1、原料无定数，可据喜好自由选择；2、不吃辣的可炸点花椒油热泼，喜清淡的可用点香油或橄榄油。葱香油焖笋刮油主料：竹笋300克，葱30克 （勺是白瓷勺）配料：色拉油3勺、料酱（老抽1勺、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、盐1勺）、香油少许作法 1、将笋去皮、洗净，切滚刀块；2、笋段开水焯35分钟，去涩半熟，捞出干水；3、将配料倒小碗中，搅匀便成料酱；4、锅烧热，加3勺色拉油，冷油即下入笋段，煎一会儿，再炒，待笋面呈微黄，再翻面稍炒几下； 5、下入料酱，将笋段炒匀，转小火焖10分钟； 6、汤汁快收干时，下大把葱花，并洒少许香油炒匀即可。老醋木耳花生酸香开胃原料：木耳、花生米、芹菜、陈醋、油、盐做法：1.干木耳用凉水泡发，煮熟后过冷水冲凉。2.芹菜洗净切段，焯烫半分钟，过冷水冲凉。3.热锅凉油，花生米小火翻炒，等噼啪响起锅沥油。4.炒熟的花生米晾凉，倒入老陈醋浸泡10分钟，加入木耳和芹菜，适量盐拌均即可食用。花生米熟后晾凉南瓜饼南瓜,蒸熟,放盆里捣成糊。加白糖,还可加芝麻.加面粉,搅和好后.用小勺一勺勺放油锅里煎,不是炸.煎之前,用生姜抹锅底,防粘.微波鸡翅主料：鸡中翅； 调料：盐、生抽、白胡椒粉（孜然粉）。做法：1、洗净的鸡翅两面都划上两刀，以便入味；2、加盐、生抽、砂糖、料酒，拌匀后腌2小时左右；3、鸡翅摆放微波专用盘子上，微波中火“叮”3分钟；4、取出，将盘子里“叮”鸡翅出来的水分筚出倒掉；5、往鸡翅身上轻轻扫一层植物油，再分别洒上胡椒粉；6、再入微波炉中火“叮”4分钟；7、取出鸡翅，最后再洒一点胡椒粉，即可。烤出的鸡翅味道醇厚，超级好吃。TIPS：1、微波时间要根据鸡翅的多少及自家炉具的情况，可两三分钟逐级“叮”，以达目标；2、如喜欢嫩点，可适减少一两分钟，如想吃干一点，可增加一两分钟。蓝莓山药原料：山药、蓝莓酱、冰糖1、将山药去皮切段，放入热水中汆、冲凉，放入糖水中浸泡一小时；2、蓝莓酱倒入调好的糖水调味，微波中火加热一分钟融化；3、山药装盘摆好，淋上蓝莓酱即可。 TIPS：山药肉上有一层黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。削洗山药时，一定带上橡胶手套。购买口感绵软的山药。*不太建议直接用蓝莓果酱淋。颜色暗且粘稠，会形成黑黑的一堆。此菜风格宠辱不惊的淡定，风过无痕的从容白果又称银杏，明李时珍曾说：“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。其气薄味厚，性涩而收。”，白果“补气养心，益肾滋阴”。民间常将白果作为治疗疾病的食品。如山东中药中载：白果“治梦遗：银杏三粒，酒煮食，连食四至五日。”中国药科大学叶橘泉教授的经验有二，一是用白果仁10克，炒后入水煎，加糖，连汤食之，或炒燥研粉服。莲子性平，味甘涩，能养心、益肾、补脾、固涩，体虚者均宜食用，尤其是心肾不交者，食之更佳。正如明代医家李时珍所说：“莲肉清心固涩，安靖上下君相火邪，使心肾交而成既济之妙。”所谓“君相火邪”是指心火肾火，心肾不交而言。玉楸药解中亦云：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，极有良效。”清代名医王孟英也指出：“固下焦，可磨以和粉作糕或同米煮为粥饭，健脾益肾，颇著奇勋。”古代用以治疗“心肾不交”的清心莲子饮和瑞莲丸，均是以莲子为主的名方。身体亏虚的家常疗法一、体虚分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型；1、气虚表现：少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，自汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。 补品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。忌食：山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽（香菜）、芜菁（大头菜）、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶；忌食或少食：荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。膳食：怀山百合莲子汤；参药煨乳鸽；五香牛肉；花生米大枣烧猪蹄； 2、血虚表现 面黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等：宜采用补血、养血、生血之法，补血可选当归、阿胶、熟地、桑椹子等。补品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用； 忌食：荸荠、大蒜；膳食：当归熟地乌骨鸡；怀山牛腩煲；怀菊带鱼；玫瑰怀菊露；少食：海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。 3、 阴虚：又称阴虚火旺，俗称虚火，表现为：怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛，龟板等。 补品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。 忌食：胡椒、肉桂；忌食或少食：狗肉（脑血管患者禁食）、羊肉（肝炎患者禁食）、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。膳食：金盆富贵豆腐；怀膳小捆肉；怀菊大枣银耳羹；甲鱼怀牛膝汤；农夫烤鱼；怀膳一品肘；金盆富贵豆腐；怀山煨土鸡；参药煨乳鸽；何首乌煨猪肝； 4、阳虚：又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，主要表现为：除有气虚的表现外，平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软，阳痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌质淡溥，苔白，脉沉细等。进补宜补阳、益阳、温阳。补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等。 补品：黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服。忌食：鸭肉、兔肉、獭肉（水狗肉）、甜瓜； 少食：鸭血、鸭蛋、阿胶、牛奶、酸奶、甲鱼、螃蟹、田螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、柿子、柿饼、柚子、柑、香蕉、无花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生萝卜、丝瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、落葵、莼菜、发菜、君达菜、罗汉果、荸荠、菊花脑、薄荷、金银花、菊花、槐花等。膳食：海马怀补鸡；三鞭怀补凹腰汤；韭菜怀补虾；爆炒腰花；长生煨老鸭； 5、两虚：体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种：气阴两虚：既有气虚又有阴虚，其主要表现为；既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没慢性疾病，称气阴两虚体质，宜采用益气养阴之法，即进补同时考虑补气和补阴。阴阳两虚：既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为；既怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热，这是阴阳失调或阴阳两虚之体质，进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法。气血两虚：气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为；既有气虚的表现，又有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。 膳食：气血：鲫鱼豆腐汤；气血双补汤；药膳鸡；二、补气类食物有补益脾气、肺气、心气等作用，宜消除或改善气虚证。主要介绍补益脾气的食物。补气类食物在使用时，易致气机壅滞，出现胸闷、腹胀、食欲不振等，可适当配用行气类食物如橘皮，砂仁等同用。 马铃薯 味甘、性平。作用：补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。红薯 味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。香菇 味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。山药 味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。 栗子 味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。 红枣（大枣） 味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。 鸡肉 味甘、性温，归脾、胃经。作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。 兔肉 味甘、性凉。作用：补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。 猪肚（猪胃） 味甘、性温。作用：补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。牛肚（牛百叶） 味甘、性温。作用：益脾胃，补五脏。宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良。羊肚（羊胃） 味甘、性温。作用：补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。牛肉 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血，强筋骨。宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻。桂鱼 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补脾胃，益气血。宜于脾胃虚弱，食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。 泥鳅 味甘、性平，归脾、肺经。作用：补中益气，利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。 粳米（大米、硬米） 味甘、性平，归脾、胃经。作用：补中益气，健脾和胃。宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。 籼米 味甘、性温，归肺、脾、心经。 作用：补脾胃，养五脏。宜于脾虚湿盛腹泻。热证、湿热证、阴虚证忌食。糯米（江米） 味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补中益气，补肺敛汗。宜于脾虚腹泻，于慢性胃炎、消化性溃疡。粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。扁豆 味甘、性微温，归脾、胃经。作用，健脾化湿，清暑和中。宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。豇豆 味甘、性平，归脾、肾经。作用：健脾，补肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。气滞证和便秘者忌食。 蜂蜜 味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。宜于脾胃虚弱胃痛，津亏肠燥便秘，近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食；不宜与葱、莴苣同食。 .三、鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。四、食补菜单：芪枣合汤 取黄芪1530克、大枣10克、百合30克一起下锅炖3040分钟，之后连汤带料一起食。黄芪性温热、有补气功能，大枣补血补气、健脾胃的佳品，百合滋阴养肺。三者结合，对气血两虚的病人大有好处，缓解乏力、怕冷症状，也能够滋润皮肤。五、根据不同的体质，分为四种不同的食补方法：平补：不论健康人或病人都可以食用。可以帮助维持健康和生命：如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的女性均可食用。 温补：指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。清补：指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。温散：指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒作用，在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿。 六、女性冬季进补应调和好机体内外平衡，保持气血通畅，再确定是否补。女性以血为贵，冬令进补的关键在调血，但应根据不同情况辨证施补。气虚女性往往表现气色虚弱、脸色苍白、神疲乏力、白带量多、月经周期不规律等。 可用一些补气的药调理，如人参、黄芪、白术、红枣、甘草用来炖鸡或排骨。用人参进补要小心，应小剂量、短疗程为原则，最好咨询医生。气虚女性在秋冬季应多吃萝卜、大枣、排骨汤等；在药补上，可喝由黄芪、人参、白术、甘草配制的“四君子汤”。果汁疗法 盛行，全家得益非浅健康生活新开始，书上介绍一种单一饮食，连续几天只喝果菜汁、吃生的、新鲜的蔬菜水果。目的：1、尽可能少在消化食物上耗费能量，把能量用于排除淋巴系统内垃圾。2、从食物中最大