课题1 植物芳香油的提取 学案.doc

专题六：植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取学案学科 生物 课时安排 2课时 高二 年级、班次 课型 新课 授课时间 编写人 审核人 课标要求了解提取植物芳香油的基本原理，初步学会某些植物芳香油的提取技术。教学目标知识与能力：了解提取植物芳香油的基本原理过程与方法：初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油情感态度与价值观：体会并学会相关技术和方法。课前预习1.植物芳香油的来源: 天然香料的主要来源是 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。提取出的植物芳香油具有很强的 ，其组成也 ，主要包括 及其 2、芳香油的性质： 3、芳香油的提取方法及其原理：方法一： 原理： 方法二： 原理： 方法三： 原理： 课中学习1、 检查预习情况2、 探究合作学习【活动1】阅读教材P73“玫瑰精油的提取”和P75“提示（一）”，讨论并回答下列问题：思考1：根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？思考2：玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？提示：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。思考3：应该按照怎样的顺序安装？蒸馏开始时和蒸馏结束时的安装顺序是否相同？开始蒸馏时应该先点燃酒精灯还是先通水？结束时呢？提示：装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。思考4：如何把握加热蒸馏的时间？提示：控制蒸馏时间和速度（12滴/秒），获得乳白色乳浊液。特别注意蒸馏时间不能过短，温度不能过高。思考5：这一步中加NaCl的目的？提示：分离油层：向乳浊液加入NaCl，目的是促进油水分层，然后利用分液漏斗分离出下（上、下）层的玫瑰油。思考6：这一步中加无水NaSO4的目的？能否用无水CuSO4代替？提示：除去水分：向玫瑰油中加入无水硫酸钠，除去其中的水分，24h后过滤得到玫瑰精油。【活动2】尝试根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程：【活动3】阅读教材P74“橘皮精油的提取”和P75“提示（二）”，讨论并回答下列问题：思考1：提取橘皮精油的方法及其原因？提示：橘皮精油的主要成分是柠檬烯，其有效成分在用水蒸气蒸馏法提取时容易发生部分水解，使用水中蒸馏法提取时原料容易焦糊，所以一般采用压榨法提取橘皮精油。思考2：新鲜橘皮在压榨前应怎样处理及其原因？提示：橘皮预处理：将新鲜橘皮用清水清洗、沥干。石灰水浸泡：用78石灰水浸泡橘皮24h，目的是防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液的黏稠度，过滤时不堵塞筛眼。清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净、沥干。思考 3：为使橘皮油易于与水分离，应怎样处理？提示：粉碎压榨：将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠，目的是促进油和水的分离然后用压榨机压榨，得到压榨液。过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上（上、下）层的橘皮油。思考4：获取了压榨液之后请设计自己的方法去除其中的杂质，并获得较纯的橘皮精油？提示：静置处理：将橘皮油在510冰箱中静置57d，目的是使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层的澄清橘皮油。再次过滤：将下层的橘皮油用滤纸过滤，目的是除去其中的水分和果蜡等杂质，将滤液与吸出的上层橘皮油合并，得到橘皮精油。【活动4】根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程：【活动5】观看视频：观看“植物芳香油的提取”视频，体会并学会相关技术和方法。学生活动反馈教学目标3、当堂训练1植物芳香油的主要化学成分 A酚类化合物及衍生物 B萜类化合物及衍生物 C醚类化合物 D烃类化合物 2水上蒸馏和水气蒸馏的标准是 A原料的种类 B原料的特性 C原料放置的位置 D原料的成分3用于提取植物芳香油的植物器官包括 A花、茎、叶 B树干、树皮 C根、果实、种子 D以上三项全是4若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法 A压榨 B萃取 C蒸馏 D渗析5.在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入 A氯化钠 B硫酸铜 C石灰水 D无水硫酸钠6根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：(1)步之前对橘皮的处理是 _。 处理的作用是 _。(2)新鲜的橘皮中含有大量的_、_和_，如果直接压榨，出油率较低。(3)压榨是个机械加压过程，要求是_。(4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入_，并调节pH至_。(5)步用_过滤，目的是除去_。(