江苏省盐城市时杨中学高二生物上学期《酵母细胞固定化》导学案 新人教版.doc

江苏省盐城市时杨中学2012-2013学年高二生物上学期酵母细胞固定化导学案 新人教版编制：沈粉华 审核： 批准： 【学习目标】1.简述固定化酶、固定化细胞的应用、原理和意义。2.说出制备固定化酶、固定化细胞的一般方法。3、尝试用包埋法制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行发酵。【问题情境】1、什么叫酵母细胞的活化？2、配制的海藻酸钠溶液具体作用是什么？3、在加热的过程中，为什么要用小火，或者间断加热？4、为何需将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温时再加入已活化的酵母细胞？5、为什么刚形成的凝胶珠要在cacl2溶液中浸泡30min左右？6、如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，则说明什么？7、当观察到哪些现象时，可说明实验获得成功？为什么？【我的疑问】备 注 第1页共4页 【自主探究】1高果糖浆的生产需要使用 ，它能将葡萄糖转化成果糖。2固定化酶和固定化细胞是利用 或 方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括 、 和 法。一般来说，酶更适合采用 和 法固定，而细胞多采用 法固定化。这是因为细胞个大，而酶分子很小；个大的难以被 或 ，而个小的酶容易从 中漏出。（二）实验操作1制备固定化酵母细胞（1）酵母细胞的活化 （2）配制cacl2溶液（3）配制海藻酸钠溶液（4）海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合（5）固定化酵母细胞：2固定化酵母细胞的发酵（6）冲洗 （7）发酵思考发酵过程中锥形瓶为什么要密封？ 思考锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的？ 思考在利用固定化酶或固定化细胞进行生产的过程中，需要无菌操作码？ 思考发酵时为什么要将温度控制在25？备 注第2页共4页 【课堂检测】（）1.高果糖浆生产需要的酶是 a葡萄糖异构酶 b蔗糖酶 c麦芽糖酶 d果糖酶( )2固定化细胞常用包埋法固定，原因是a包埋法固定操作最简便 b包埋法对酶活性的影响最小c包埋法固定具有普遍性 d细胞体积大，难以被吸附或结合( )3.固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是。a避免了细胞破碎、酶的提取纯化过程 b固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用c促化反应结束后，能被吸收和重复利用d细胞结构保证了各种酶在细胞内化学反应中有效的发挥作用( )4.酶的固定方式不包括。a.将酶吸附在载体表面上 b将酶相互连接起来c将酶包埋在细微网格里 d将酶加工成固体( )5.使用固定化细胞的优点是。a.能催化大分子物质的水解 b可催化一系列化学反应 c与反应物易接近 d有利于酶在细胞外发挥作用( )6溶解海藻酸钠，最好采用下列哪种加热的方法 a小火间断 b小火持续c大火间断 d大火持续( )7在制备固定化酵母细胞的实验中，cacl2溶液的作用是 a调节溶液ph b进行离子交换 c胶体聚沉 d为酵母菌提供钙离子【回标反馈】备 注 第3页共4页 【巩固练习】（）1.下列关于固定化酶中用到的反应柱的理解中。 正确的是 a、反应物和酶均可自由通过反应柱 b反应物和酶均不能通过反应柱c反应物能通过，酶不能通过 d反应物不能通过，酶能够通过 ( )2.如果反应物是大分子物质，采用那种方法催化受限制。a直接使用酶 b使用化学方法结合的酶c使用固定化细胞 d使用物理吸附法固定的酶( )3、下列关于固定化酶技术说法中，正确的是a固定化酶技术就是固定反应物，让酶围绕反应物旋转的技术b固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 c固定化酶中的酶无法重复利用d固定化酶是将酶固定在一定空间的技术( )4.关于酵母细胞活化的说法，不正确的是a酵母细胞活化就是由无氧呼吸变成有氧呼吸 b、活化就是让处于休眠状态的细胞恢复生活状态c酵母细胞活化所需要的时间较短d酵母细胞活化后体积增大 ( )5、 使用固定化酶的优点是 a有利于增加酶的活性 b有利于产物的纯化 c有利于提高反应速度 d有利于酶发挥作用( )6下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是a琼脂糖 b醋酸纤维素 c聚丙烯酰胺 d聚乙烯树脂( )7下列关于固定化细胞的叙述，正确的是 a催化效率高，低耗能、低污染 b对环境的条件非常敏感，容易失活c既能与反应物充分接触，又能与产物分离 d成本低、操作简单，但反应效率可能很低( )8.对配制海藻酸钠溶液的叙述不准确的是。 a加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环 b.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量c海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠 d海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少( )9.对配制海藻酸钠溶液的叙述不准