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文档简介

番茄金针蛋花汤“夏日炎炎，吃饭没食欲，做饭也成了问题。煮妇的担子越发沉重，既要吃得营养，又要吃得美味，还想自己少受点儿厨房的闷热之苦。想想法子，做款简单有营养还能刺激食欲的汤。西红柿蛋花汤就是不错的选择，如果再加上点儿金针菇，这款汤的口感也就更加丰富，而且营养更好，更鲜美。”用料主料西红柿2个金针菇1小把鸡蛋1个调料食盐1茶匙蒜3瓣香油几滴水淀粉1小碗细香葱1根植物油1小勺水适量番茄金针蛋花汤的做法1.准备好所需原料2.金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时3.用时捞出，挤干水分，切成2、3段4.香葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡，水淀粉备好5.西红柿洗净，切成小丁6.起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花7.下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁8.加入适量开水(喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加)9.大火煮开后，加入金针菇10.再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度11.加入适量盐调味儿12.再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花13.加入蒜末，推匀关火14.滴入几滴香油即可饮食小常识金针菇含有一种有害物质秋水仙碱，充分浸泡可以基本去除。一般2小时以上，如果没时间，能泡多久泡多久吧。文章来源：http:www.227
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