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文档简介

火腿蘑菇炒年糕原料: 年糕（粉条）、火腿、新鲜蘑菇、胡萝卜、青椒、洋葱。调料： 油、盐、蚝油、水淀粉。做法：1、年糕（粉条）切薄片；2、火腿、新鲜冬菇、胡萝卜、青椒、洋葱切薄片；3、热油锅，先放进洋葱爆香，依次加入火腿片、胡萝卜、冬菇、青椒， 边炒边洒水，爆炒大概6分钟加盐调味后盛起；4、重新热油锅，倒入年糕片爆炒，年糕会沾锅，所以要边炒边洒水，翻炒5分钟后，加入3汤匙的水，盖上盖子中火煮10分钟；5、加入炒熟的火腿、胡萝卜、冬菇、青椒炒匀，加入1汤匙的蚝油，用水淀粉做个薄芡就可以装碟。白菜肉丝炒年糕材料：水磨年糕、白菜、少许肉丝、葱蒜、适量盐、鸡精、适量耗油。做法：1、宁波水磨年糕焯水，白菜切丝，少许肉丝。2、葱蒜爆锅后下肉丝炒变色下白菜，当白菜七成熟候放进年糕。3、加适量的盐，鸡精还有适量的耗油。4、大火翻炒，装盘即可。5、很喜欢里面年糕的味道。香肠炒年糕材料：年糕 香肠 胡萝卜 芹菜调料：五香粉 盐 姜末做法：1.胡萝卜切细条 西芹切寸断 香肠切片2.锅里放油 爆香姜末后放入香肠翻炒片刻3.等香肠开始出油时放入胡萝卜和西芹 搅匀4.倒入年糕翻炒后 放入盐 五香粉 加少量水翻炒两分钟5.等年糕熟后即可起锅番茄酱炒年糕主料：年糕一根配料：番茄酱 花菜 葱姜蒜 辣椒 盐 味精 胡萝卜 糖做法：1. 把年糕切成片。2. 切好花菜，胡萝卜切成薄片。3. 锅中烧开水，把切好的花菜放里面烫开捞出备用。4. 切好姜、葱、辣椒、蒜。5. 热锅中放入油，加入胡萝卜稍微炸一炸。6. 放入切好姜、葱、辣椒、蒜，炸香。7. 倒入番茄酱，加入2克糖。8. 加入花菜，拌一拌（有点干放少量的水）。 9. 最后倒入年糕炒一炒，放入适量的盐、味精出锅。辣子鸡丁炒年糕主料 鸡丁 年糕辅料 豆瓣辣酱 糖 酱油 淀粉 盐 料酒 鸡精 胡萝卜 青椒做法1、年糕用清水泡30分钟。2、青椒 胡萝卜切片。3、鸡腿肉切成丁加入淀粉 盐上浆。4、锅中放油烧热。5、下入鸡丁滑散至肉色发白，捞出备用。6、锅中留底油，炒香豆瓣辣酱。7、放入滑散的鸡丁煸炒。8、放入胡萝卜片继续煸炒。9、加入 料酒 糖 酱油煸炒均
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