江苏省邳州市第二中学高中生物《22蛋白质和核酸》教案 苏教版必修1.doc

江苏省邳州市第二中学高中生物22蛋白质和核酸教案 苏教版必修1教学目标：1、知识目标：概述糖类的种类和功能，简述鉴定还原糖的实验原理，尝试组织中还原糖的检测方法；举例说出脂质的种类和功能，简述鉴定脂肪的实验原理，尝试生物组织中脂肪的检测方法；概述蛋白质的结构和功能，简述鉴定蛋白质的实验原理，尝试检测组织中的蛋白质的一般方法；简述核酸的结构和功能.。2、能力目标：培养学生的自学与实验能力。3、德育目标：通过氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程，蛋白质的结构和功能的关系，理解生物界结构与功能的统一性。教学重点和难点：蛋白质、糖类的结构和功能。课时安排：5课时教学过程（内容）：（四） 蛋白质的结构和功能蛋白质是生命活动的体现物质。在细胞的各种结构中都是非常重要的成分。约占细胞干重的50%以上，是一种高分子化合物，或叫生物大分子。引导自学自学20 “蛋白质的结构和功能”部分，完成下列知识目标：1、 蛋白质的含量： 活细胞中含量最多化合物是 ；含量最多的有机化合物是 ，占细胞干重 %。2、 蛋白质的组成元素：蛋白质都含有 ，大多数蛋白质还含有 ， 有些还含有一些特殊元素，如血红蛋白含 ；叶绿素含 。2、蛋白质种类：目前发现氨基酸有 种，组成蛋白质的氨基酸大约有 种。3、蛋白质基本单位：（1）蛋白质的基本组成单位是 ；（2） 这些氨基酸的共同特点是 。（3）通式： 氨基： 羧基： （4）氨基酸的判断： 同时有 和 至少有一个氨基和一个羧基连在 碳原子上。（5）各种氨基酸的区别： 的不同 4、蛋白质形成：（1）反应：氨基酸通过 反应形成 而相互连接。写出两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽的过程式：肽键的简式有 和 。（2）二肽和多肽二肽： 由 个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键 个。多肽（n肽）：由 个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键 个。（3）总结：一条肽链（含n个氨基酸分子）：至少有氨基 个， 至少有羧基 个，有肽键 个，脱去水分子 个。一个蛋白质分子若有a条肽链、n个氨基酸组成：至少有氨基 个，至少有羧基 个，有肽键 个，脱去水分子 个。蛋白质分子量的计算：一个蛋白质分子若有a条肽链、n个氨基酸组成，若每个氨基酸的平均分子量为128，则该蛋白质分子的分子量是多少？ 7、蛋白质的功能： 功 能举 例 酶 人体 运输氧气， 将血流中的脂质从肝脏运出，细胞膜上的 能运输离子和小分子。 肌蛋白结构 生长素、胰岛素等蛋白质类激素例题例题1： 由下列三个氨基酸分子脱水缩合所形成的化合物中有氨基、羧基和肽键数依次是（ ）a. 1，2，2 b. 1，1，2 c. 3，3，2 d. 3，4，2例题2、在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是 （ c ）nh2ch2cooh nh2ch2ch2oh coohnh2chch2cooh nh2nh2chch2cooh cooh nh2ch（ch2）3nh2a.3、3、2 b.4、3、3c.2、2、