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百科:馒头是汉族的传统面食,食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期。馒头是把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条,味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。 超白馒头从何而来-市场呼唤“放心馒头” 黑心馒头无处遁形随着人们生活水平的提升,食品种类的日益丰富,食品安全逐渐成为备受关注的焦点。馒头作为我们日常生活的主食,它质量的好坏也直接关系到人民群众的身体健康。市场上的馒头无论形状是方是圆,白白的馒头更惹人喜欢,但稍加留心您便会发现,许多市场上出售的馒头,都比自己家蒸的馒头白的多。当然,热气腾腾的白馒头总是能激起人们的食欲,而判断馒头的好坏往往也都以馒头的颜色为标准,但超白的馒头您有没有想过原因?馒头中大都添加增白剂,之前国家食品添加剂使用卫生标准中规定:增白剂的最大使用量是每公斤面粉添加60毫克,而按照这个标准蒸出来的馒头应该是微黄色的,而不应该是雪白色的。雪白的馒头就意味着超量的增白剂,外表光鲜的馒头却可能给我们的健康造成了巨大的隐患。北方人主要以面食为主,肝脏、肾脏不好的人,长时间食用这种过量添加增白剂的面粉的话,也会影响其肝功、肾功。因此2011年5月1日起,卫生部等七部门发出公告,禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰和过氧化钙等面粉增白剂。一波未平一波又起,禁止面粉增白剂并没有完全遏制住黑心馒头的出现,不法厂家开始着眼于工业硫磺!工业硫磺在非法食品加工中,一般有两个作用:一是去色增白,二是防腐。但由于工业硫磺含有较多的重金属,例如砷,其对人体的危害尤其严重,砷会蓄积于骨质疏松部、肝、肾、脾、肌肉、头发、指甲等部位,作用于神经系统,刺激造血器官,并可能诱发恶性肿瘤。市场呼唤“放心馒头”,老百姓更需要健康饮食。中裕食品有限公司一直秉承“赚钱凭良心”的经营理念,致力于让广大市民吃上物美价廉、品种齐全、营养丰富、干净卫生的放心食品。并积极响应市政府全力打造“居民厨房工程”的号召。中裕“放心”馒头完全采用“中裕”特精面粉进行加工生产,我们有200万亩的优质小麦种植基地,精选黄河三角洲绿色强筋优质麦,5:1的比例加工提取优质麦芯精华粉,加工面粉粉质细腻,富有自然芳香,入口外滑内劲,蛋白质含量超出国家标准1.3%。馒头的制作中除优质面粉、水、酵母外无任何食品添加剂,从根本上保证馒头的健康、营养、放心。为了更加专业、更具规模,我们建立了3000平方米的配送中心,保证馒头及其他食品全市统一配送。配送中心全部采用最专业的仪器设备:采用真空和面机,使得蛋白组织结构均衡,加工出来的面品,口感光滑,弹性好。我们有专门的醒发室,能够保证醒发时间充足,保证馒头大小统一,醒发均匀。我们还配备有全自动的数控蒸箱,利用温度、压力、时间的曲线,数控馒头的蒸制条件,所蒸馒头品质优良稳定。我们用最先进的设备、最优
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