第4节人体对食物的消化和吸收

第5章 人体的物质和能量来源于食物 班级： 姓名： 一、学习目标：1. 通过活动一“评价*的一日食谱”，形成科学饮食，健康饮食的意识和习惯。2. 通过活动二“角色扮演”，进一步熟悉消化系统的组成及功能，深入理解各类营养物质的消化吸收过程，初步具有结构与功能相适应的观点。3. 通过习题的综合分析，提高严密的逻辑分析能力和科学思维能力。二、学习重点：形成健康科学的饮食习惯，描述消化系统的结构与功能，营养物质的消化与吸收过程。三、学习过程自主学习1.阅读教材71-94内容，思考：关于本章，你学到了什么？构建本章的整体学习框架。为什么吃（why）吃什么（what）食物怎样去（how）吃到哪里去（where）小组合作2活动一：议一议看一看下面两份食谱，请你议一议，小明和姐姐的食谱合理吗？为什么？长期这样下去可能会对身体有什么影响？早餐中餐奶茶，面条。晚餐红烧肉，鸡汤，土豆炖牛肉，青菜炒肉，2碗米饭，2个苹果，1碗稀饭，1块蛋糕。早餐中餐1个苹果晚餐1杯牛奶1根黄瓜小明的食谱小明姐姐的食谱 3活动二：说一说角色扮演，请以第一人称的口吻描述各营养物质的消化吸收过程。分组准备，每组上台表述一种营养物质的消化吸收过程。4活动三：练一练请你先独立完成练习，再小组内交流。1下列各项是鉴定营养物质的一般方法，其中不正确的是 （ ） A淀粉遇碘变成蓝紫色 B燃烧脂肪会散发出臭味 C脂肪能在纸张上留下油斑 D蛋白质遇高温会凝固成白色固态物质2.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的A脂肪 B糖类 C蛋白质 D维生素 ( )3.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏 ( )A维生素A B维生素B2 C维生素C D维生素D4小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官，下列各项与小肠吸收功能没有关系的是 ( ) A. 小肠位于腹腔内 B.小肠很长，有57m C. 小肠内表面有许多皱襞和绒毛 D.小肠绒毛壁很薄5.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是 ( )A.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪6.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。图中哪条曲线表示蛋白质的消化过程( )A. X B. YC. W D. X、Y、W都是7.探究馒头在口腔内的变化时，水浴温度是37度，这是因为 （ ）A接近人体内温度，酶的催化能力最强 B. 接近室温，容易保持恒定C是各种酶维持其生物活性的最佳温度 D. 随机温度，无特殊意义8.小红在探究“馒头在口腔内消化”的实验时，设计了如下实验方案：试管编号ABCDE馒头碎屑或块适量碎屑适量碎屑适量馒头块适量碎屑适量碎屑试管中的加入物2ml唾液2ml唾液2ml唾液2ml唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌充分搅拌充分搅拌温度37水浴保温10分钟0100加入碘液2滴（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在B号试管中应加入 ，与A号试管形成 。（2）为了证明“牙齿咀嚼、舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 和 两只试管进行对照实验。实验结果是 号试管中加入碘液后