丽江古城美食小吃攻略.doc

丽江古城美食小吃攻略作者：丽江香格里拉 来源：/丽江古城这里汇聚的小吃为丽江最正宗，物美价廉，何况购置方便，许多街边摊就有售卖，极为切当恋爱有风格的草根一族。鸡豆凉粉鸡豆是打造于当地的一种豆子，比绿豆还小。将豆子研磨滤浆后倒入容器冷却成形做成凉粉。凉粉本为消暑食品，丽江鸡豆凉粉除凉食外，还可热吃，小巷小巷卖凉粉的都有两手筹备，以适应主顾的要求。丽江粑粑如今在古城的小巷小巷都能见到它的身影，分为咸、甜两种口味。粑粑很平淡，屡屡弄得一手油。丽江曾是茶马古道的驿站，据说来往商旅经常以此为干粮随身带在路上，易留存，且抗饿。凉虾是云南的丰姿小吃，然而并不是真的虾，而是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故而得名。此小吃为夏季消暑佳品，香甜软嫩，回味无量。目前在良多小吃店和街边摊都能品尝到。蜜饯是纳西族人家中待客佳品。材料八门五花，乃至连辣椒都可制作。在百岁坊46号有家名为保守蜜饯的商号，能做出全丽江古城最一流的蜜饯。价格为7元支配/斤。此外良多街边小摊也都有蜜饯售卖。【火锅类】说起丽江的美食，火锅是一个不可不提的亮点。腊排骨火锅、洋芋鸡火锅、黑山羊火锅等众多品种的火锅店各处开花，且丽江的火锅店开的很有特色，根蒂都是会合营业，串联整条街。1、腊排骨火锅选自放养在雪山高原中的纳西族家家走地猪，经腌制后风干而成。丽江腊排骨火锅很知名，距离古镇不远的象山市场里，几乎一切卖腊排骨火锅知名的店都聚集在那儿。当汤色纯白、排骨软糯而不离骨的火锅一端上来，置信定能横扫你的味蕾!钰洁腊排骨推荐出处：象山市场是“腊排骨一条街”，这里据说是最正宗的丽江腊排骨店之一。一进门先上一大锅腊排骨，涮着青菜就这么消化满满一锅甘旨，还真挺惬意。不过就餐环境有些不敢恭维，但味道实际上不错，慕名而来的朋友还是或是尝尝鲜的。地址：古城区象山东路农贸市场内2、洋芋鸡火锅滇东高原盛打造马铃薯，民间习俗称之为“洋芋”。做洋芋鸡的主料没有太多的精细精巧，只不过鸡要嫩，有童子鸡最好，洋芋尽量选用麻皮水份少的那种。当诸多佐料的味道和鸡肉的鲜甘旨都融进了洋芋里，一口咬上来，不单口感平定，味道更是鲜美，反而抢了鸡肉的景致，成为这道菜的副角。太安洋芋鸡推荐出处：朋友们请忽略环境和办事吧!单就味道而言还是值得推荐。以当地土鸡为材料，配以马铃薯片，分量很实在，且马铃薯入味绵软，鲜香异常。地址：马花街象山市场东300米3、黑山羊火锅原生态的肉质鲜活爽口，它的鲜美扑满丽江都邑的小巷小巷，来过丽江观光的人一提起黑山羊，赞口一直!选用当地放养的黑山羊，肉质鲜美柔韧，入口不膻，在海拔稍高的云南，来上一份如火如荼的黑山羊火锅，不单或是益气补虚，温中暖下，更或是增进机体免疫力，帮你抵当高原的一切冰冷!在丽江，新城金凯广场一带是黑山羊火锅的聚集区。阿寿第一家黑山羊火锅推荐出处：虽然无意偶尔老板会报出不合于办事当地人的高价，然而丝毫不损这里的人气。涮锅的品种丰富，何况味道实际上不错。地址：金凯广场旁往内30米。4、杂锅菜就是将时节蔬菜、豆腐、火腿等放在锅内一路煮，用卤腐乳、香醋、花椒、辣椒、芝麻等做蘸料，鲜香甘旨。多数在良多纳西小店都能吃失掉。永霞小吃推荐出处：代价很实惠，何况就在忠义市场内，比较切近草根人民。地址：古城忠义市场内价位：20元/中份，30元/大份。5、野生菌火锅据说是采纳玉龙雪山的冰水、多种中药和香料用长期文火炖成。光是听这么一说，那味道绝对于就差不了了!东巴谷野生菌火锅推荐出处：汤浓味美那是差不了的!不过穷游的驴子们还是不推荐这里了，代价实在不菲啊。地址：古城区花马街(古路湾加油站斜劈面)【烧烤类】这里的烧烤很有地方特色，根蒂犯人会合在几个地方：新城福慧路的烧烤城、忠义市场、新城天桥过去的华都商贸城。1、纳西烤鱼做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制，等到味道排汇以后再放到了油锅里炸，从此就完成为了。鱼肉口感鲜美，皮焦肉嫩。2、东巴烤肉第一次吃，就爱上了它酥香焦鲜的味道。一盘切得很薄的肉片被烤的微卷着边端上来，上面一颗颗还在跳动的油花在向咱们这些吃货传扬着它的甘旨，诱人异常!纳一家烤黑山羊主题餐厅推荐出处：尤其赞的一家店，烧烤架是老板自己规划的，不单烤出来的肉鲜活多汁，何况代价也很实惠。地址：光义街碧巷59号(近消防队三眼井)忠义农家饭庄推荐出处：物美价廉的旅舍，菜的味道很不错，此中的纳西烤鱼很推荐，此外汽锅鸡、海菜花(艺名叫水性杨花)也都不错。地址：尚义街忠义巷87号(近四方街)拉市海烤鱼推荐出处：位于拉市海湿地公园，坐在船上陪着精良的景色大快朵颐是件如许惬意的事故!不单景色美。何况烤鱼的味道也丝毫不打扣头。地址：拉市海湿地公园旁【鱼鲜类】还真不能不提丽江的鱼鲜，那叫个鲜美特殊!据说丽江更是有全中国最大的三文鱼养殖基地。有几家鱼庄的鱼还是很值得推荐的，鱼肉肉嫩滑异常，尚未腥味，堪称是无上的甘旨!龙记斑鱼庄推荐出处：斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质粗劣，肉味鲜美，刺少肉，尚有养生的成果。这家餐厅除了或是将鱼肉涮着吃外，也能做生鱼片。交