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10-12个月宝宝辅食推荐花豆腐 这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。 原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。 制作： 1、 将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。 2、 将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。 3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。 牛奶蛋 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。 原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。 制作： 1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。 2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。 3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。 特点：蓬松柔软，是婴儿最佳的食品。鲜茄肝扒此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合9-12个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。 原料：猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。 制作： 1、猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。 2、番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。 3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。 4、制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。 特点：软烂，鲜香。鱼蛋饼 此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。 原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。 制作： 1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。 2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。 3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。 4、煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。 特点：色泽美观，软嫩鲜美。主食枣泥软饭原料:枣泥1勺 米2勺 水1/2杯制法:将米洗净后放入焖饭锅;加水,牛奶后焖熟;开锅后放枣泥.豆腐软饭原料:豆腐1/10块 米饭2勺 水4勺 肉汤2勺 紫菜少许 芹菜心1根 盐少许制法:将豆腐切成小块,胡萝卜,芹菜心切碎;豆腐,肉汤,米饭,胡萝卜,芹菜心,盐一起放入焖饭锅; 焖熟后,加一点紫菜搅拌即可.什锦烩饭原料:小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根 土豆1/6个 青豆4粒 牛肉汤1杯 米2勺 盐少许 熟鸡蛋黄1个制法:将小牛肉切碎;将胡萝卜,土豆削皮切碎; 将米,碎牛肉,胡萝卜,土豆,肉汤,青豆,盐放入焖饭锅; 焖熟后,加熟鸡蛋黄搅拌即可.面食酱汁面条原料:细面条8根 酱油若干滴 水1杯 葱末少许 花生油少许 制法:将花生油烧热,放入葱末炒香;加几滴酱油后立即加水煮;水开后下入细面条煮软;最后再加几滴酱油调味.担担面原料:龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉汤3勺 豌豆尖少许制法:用花生油将葱末炒香后,加熟肉末拌匀; 将水煮开下龙须面,煮烂后捞起放入小碗; 肉汤加热,放豌豆尖; 面条放入汤中,加盐,香油,撒上肉末.鸡丝面片原料:鸡肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 盐200毫克制法:将鸡肉切成片加姜,水煮烂;捞出后用手将鸡肉片撕成丝,放回鸡汤锅; 将面片下入鸡汤继续煮; 将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮;最后加盐.土豆饼原料:小土豆1个 面粉1勺 牛奶1勺 洋葱末少许 盐1克 油适量 西兰花2小朵制法:土豆煮熟后剥皮,捣成泥；加面粉,牛奶,洋葱末,拌匀,做成小饼; 锅中放油加热后放入小饼两面煎熟,入盘;西兰花煮熟,摆盘.南瓜饼原料:南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺制法:将南瓜泥,面粉,糖搅拌;制成小饼; 平锅内放入奶油,加热后放入小饼煎熟.鱼泥饼原料:鱼泥1勺 面粉2勺 水1勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油少许点缀:香菜少许,樱桃西红柿1个制法:将鱼泥,面粉,水,盐,葱末搅拌成糊状; 在锅内放油,加热后,用大勺舀糊摊成小饼;将小饼放入盘内;最后加香菜,樱桃西红柿点缀.肉末饼原料:肉末1勺 面粉2勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油适量点缀:胡萝卜花1个 香菜1根制法:将肉末,面粉,水,盐,葱末搅拌均匀,成糊状; 锅内放入油烧热后,将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内;慢慢转动,制成小饼煎熟;最后用胡萝卜花,香菜摆盘.葱花饼原料:面粉2勺 水2勺 葱末1/2勺 盐200毫克 油适量制法:将面粉,水,葱末,盐加在一起搅成糊状;把适量的油倒入煎饼锅加热; 舀一勺面糊倒入,将饼锅顺时针摇,使饼摊成圆形;饼熟后放入盘中,用黄瓜片点缀.鸡蛋饼原料:面粉2勺 鸡蛋1个 水1勺 盐200毫克 油适量制法:将鸡蛋搅打均匀;加面粉,水,盐继续搅打成糊;在饼锅内加油适量加热;舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅,摇饼锅使蛋糊成薄饼;将薄饼入盘.肉馅饼原料:肉末1勺 盐200毫克 葱末1勺 鸡蛋1个 油适量 香菜末少许制法:将肉末,盐,葱末调和成肉馅炒熟;将鸡蛋搅打成糊; 饼锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动饼锅摊成蛋饼;把肉馅放入蛋饼中,将蛋饼两边盖在馅上; 把熟肉馅饼放在盘中,在饼上撒上香菜末.甜发糕原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加白糖;将面粉,发粉,牛奶一起加入搅拌均匀; 在蒸笼中铺一张蜡纸;将原料倒在蜡纸上;上汽后大火蒸30分钟;取出略冷后切块.水果发糕原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张 葡萄干2粒 水果1小块制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加糖;再加入面粉,发粉,牛奶搅拌均匀;将葡萄干,水果切成小碎块; 在蒸锅内铺一张蜡纸;将原料倒在蜡纸上,再撒上葡萄干和水果碎块;上汽后大火蒸30分钟.白玉土豆凉糕原料:小土豆1个 蛋清1个 面粉1勺 发粉少许 白糖1/2勺 蜡纸1张制法:将土豆削皮切成薄片,用清水浸泡几分钟; 将洗净的土豆片放入蒸笼,蒸半小时后制成土豆泥; 将面粉装盘上屉蒸30分钟,凉后擀成细粉; 取蛋清加糖,熟面粉,发粉,土豆泥搅拌均匀; 在小笼屉内铺一张蜡纸;将原料倒入笼屉,蒸15分钟. 玲珑馒头原料:面粉2勺 发粉少许 牛奶1勺制法:将面粉,发粉,牛奶和在一起揉匀,放入冰箱15分钟取出; 将面团切成3份,揉成小馒头;放入上汽的笼屉蒸15分钟.小肉松卷原料:面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 肉松1勺制法:将面粉,发粉,牛奶揉匀成面团;分成3份,压扁,卷上肉松;上笼屉蒸熟.小笼包子原料:面粉2勺 水1勺 发粉少许 肉馅1勺 葱末1/2勺 盐少许制法:将肉馅,葱末,盐调和均匀;将面粉,水,盐和在一起揉匀; 把面团分成3 份,擀成包子皮;将肉馅包在包子皮内;上屉将包子蒸熟.鲜肉馄饨原料:鲜肉末1勺 盐少许 葱末少许 馄饨皮3片 肉汤1/2杯 紫菜少许制法:将肉末,盐,葱末拌成肉馅;把肉馅包在馄饨皮内;用肉汤煮馄饨;最后撒上紫菜.迷你饺子原料:鲜肉末1勺 香菇1个 葱开少许 盐少许 小饺子皮3个制法:将香菇切碎和肉馅,盐,葱末调成馅;用饺子皮包肉馅;水开后下饺子,煮熟即可.豆腐肉饼材料：面包屑一小盘、豆腐一小块、肉馅少量、胡萝卜半根、葱两小段、鸡蛋一个。做法:1 把豆腐用开水烫一下，然后抓碎备用。2 胡萝卜洗净去皮，切成小碎丁。3 锅内放少许油，把胡萝卜炒一炒，再加少量水焖一下。4 水都焖干后，胡萝卜会变软，盛出备用。5 葱切末。6 将面包屑、豆腐碎、肉馅、胡萝卜碎、葱末、鸡蛋打在一起。7 充分搅匀，再加少许盐调味。8 重新起锅，锅内涂薄薄一层油。把搅好的材料捏成饼状，锅中，小火煎。9 煎至两面金黄即可。蒸肉豆腐 猪肉剁成泥，嫩豆腐也压成泥，充分混合后加一点点生抽、香油、淀粉，再加一点水，搅匀了放入锅里蒸熟即可。 肝泥糊1、把猪肝洗净，放入清水中浸泡大约10-20分钟，别忘了往水里加点醋，可以去腥味。 2、把猪肝剖开，用勺刮，刮下来的是稀乎乎的象血水样的东西，这就是肝泥。 我是把猪肝放在盘子里刮，刮出的肝泥倒到小碗里，比在菜板上刮方便。 3、刮好的肝泥放一点点生抽，再加点水(使肝泥更嫩)，搅匀上锅蒸。因为我只用来1/3个手掌大小的肝，所以蒸了7、8分钟就好了。时间你要自己掌握。番茄浓汤把切碎的番茄放锅里炒，炒到烂乎乎的再加水，水开后加点水淀粉勾薄芡，然后把鸡蛋液慢慢倒进去，边倒边搅，这样就不是蛋花，而是蛋糊了。最后加一点点盐和香油就行了。法国吐司面包片在牛奶里沾一下，再沾鸡蛋液，然后在平底锅里煎黄就行了。牛奶红薯粥牛奶煮开，放入已经煮好的红薯块，等红薯化开后，加入调好的玉米面糊再煮一会儿就行了。萝卜盅蒸蛋切2段大黄瓜（萝卜），中间的籽用勺子挖掉，但不要挖到底，留一点当底就成了黄瓜盅。 鸡蛋黄打散，加入壮壮喝剩的牛奶，搅匀倒入黄瓜盅里。注意不要太满，因为黄瓜在蒸的过程中会出水。 放入锅里蒸10-15分钟就行了。大概是因为黄瓜本身出水，所以蒸出的蛋特别嫩。 青豆布丁把一片白面包去边(边对宝宝来说太硬了)，撕碎，放入一些壮壮喝剩的奶，用勺子搅搅就成面包泥了。把从冰箱取出化开的青豆泥也放进去，拌匀。然后把混合好的面包青豆泥放入小碗中上锅蒸10分钟就行了。青豆有股甜甜的味道，吃起来很清香。奶油鱼先把黄油butter1小勺放入平底锅化开，然后加入1小勺面粉，小火炒出香味。一定要小火炒，不然的话很容易就糊了 加入半碗水(或奶，因为壮壮没有剩奶，所以我就直接加水了)。可别一下就加半碗，要分几次慢慢加，加一点就和面糊调匀，这样调出的面糊才没有面疙瘩。面糊调好后加入鱼片煮熟就行了。我一边煮一边用勺把鱼肉压碎了。因为宝宝吃的食物量都很少，所以煮的时候一是要用小锅，另外可以把锅斜着点，让材料集中在一边就比较容易煮啦 如果家里没有黄油，我想用普通炒菜的油也行，不过黄油有股奶香味，特好闻，所以出来的味道也不太一样。 如果嫌麻烦，就把鱼煮熟，然后勾点芡也行。 连勾芡也懒得做的话，就直接在煮熟的鱼肉里加勺米糊，用水一和也行。反正都是为了让鱼肉吃起来更顺滑，宝宝好咽 迷你鱼圆面把鱼肉用刀背剁成泥，为什么用刀背呢？我觉得用刀背剁出来的泥好象比用刀刃剁出来的更细腻。 青菜叶放进开水里烫软，取出，也剁成泥。 把剁好的鱼泥、菜泥混合在一起，加一点生抽、香油和淀粉，沿一个方向搅拌。 关键的一个步骤是打水，加进一点水继续搅，感觉看不到水了就再加一点水再搅，这样大概加4-5次，鱼泥呈比较黏稠状即可。 水烧开，下龙须面，我是先把它捏碎成小段再煮，比煮好再弄断方便。 等水再开就把鱼泥挤成小丸子下进去煮熟就行了。 照例关火后又盖盖焖了10分钟，面条很烂。吃之前我又加了2滴香油和2滴生抽。青豆玉米蛋黄粥 先说说青豆泥，就是把青豆煮熟压成泥，我用研磨组合的滤网过滤了一下，去掉了皮，所以泥特别细。然后放入冰格冻成了冰块，用的时候拿一块就行了。 玉米面熬成粥，蛋黄压成泥，然后把青豆泥、蛋黄泥、玉米面粥混在一起拌匀就行了。 蛋黄羹取一个蛋黄打散，加2倍的白开水，搅匀。上锅蒸大约10分钟就行了。这个时间只是个估计值，我没看表，只要用筷子扎扎，没有蛋液流出来就是好了。PP上的洞洞就是我用筷子扎的。吃之前放1滴生抽1滴香油，好吃呀 牛奶蛋鸡蛋1个,牛奶1杯。 制作: 1、将鸡蛋的