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文档简介

想了解更多美食请关注深圳每日一菜，更多美食等着你！猪大排的食用效果1.补肾养血适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。2.滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。用料：排骨500克、紫苏(鲜)20克、食盐1茶匙、蜂蜜2茶匙、水淀粉1/2碗、姜4片、蒜2瓣、葱2棵、生抽3茶匙、辣椒(红，小)1个、料酒1茶匙、植物油2汤匙做法：1.排骨提前半小时用清水泡净血水，中间多换两次水2.紫苏梗叶分开切好，葱白葱绿分开切成段，蒜切成粒，辣椒切成小圈3.热锅冷油，下姜、葱白、蒜、紫苏梗爆香4.排骨下锅煸炒至两面焦黄，沿锅边倒入1茶匙料酒5.将蜂蜜、生抽、食盐调入半碗量的水淀粉中搅拌均匀，倒入锅中，小火慢煮10分钟左右6.最后撤上葱绿、紫苏叶、辣椒圈翻炒1分钟即可出锅7.成品烹饪技巧1、排骨要提前泡净血水再煮，煸炒时油稍为多放点，小火慢煸至两面金黄，口感才香；2、蜂蜜大家可以换成冰糖或者砂糖亦可，料酒亦可用米酒替换。
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