广西武鸣县罗波高级中学高中化学 第一章《化学与生活》练习题 新人教版选修1(1).doc

广西武鸣县罗波高级中学2014年高中化学 第一章化学与生活练习题 新人教版选修1一选择题(共60分，每题3分)1.下列认识中正确的是 ( ) a.糖类是有甜味的物质 b.糖类组成一定符合通式cm(h2o)n c.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 d.符合通式cm(h2o)n的一定是糖2.下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 ( )a. 是白色晶体，能溶于水，有甜味 b. 是一种多羟基醛，有还原性c. 能发生水解反应，生成酒精 d. 与果糖互为同分异构体3.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到有红色沉淀，说明该尿液中含有（ ）a食醋 b白酒 c食盐 d葡萄糖4.葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是（ ）a. 氧化反应 b. 取代反应 c. 加成反应 d. 水解反应5.下列物质在常温下易溶于水，能发生水解反应的是 （ ）a. 淀粉 b. 葡萄糖 c. 乙酸乙酯 d.蔗糖6.变质的油脂有难闻的“哈喇”味，这是因为发生了()a氧化反应 b加成反应c取代反应 d水解反应7.下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是（ ）a淀粉葡萄糖co2和h2o(释放能量维持生命活动)b纤维素葡萄糖co2和h2o(释放能量维持生命活动)c油脂甘油和高级脂肪酸co2和h2o(释放能量维持生命活动)d蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)8下列关于淀粉的认识中，不正确的是 ( )a淀粉属于糖类，有甜味b淀粉属于高分子化合物c淀粉与碘水作用呈现蓝色d淀粉在人体内能够水解，生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液。9.下列物质在常温下易溶于水，能发生水解反应的是 ( )a. 淀粉b. 葡萄糖 c. 蔗糖 d. 乙酸乙酯10.某人体质较弱，经常因血糖低而头晕，为了防止发生危险，你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品()a糖类 b蛋白质 c油脂 d矿物质11.生活中的一些问题常常涉及到化学知识。下列叙述中不正确的是()a糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒b将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖c棉花的主要成分是纤维素d未成熟的苹果遇碘水会变蓝12.关于蛋白质的下列叙述正确的是()a加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好b一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔现象c向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性d天然蛋白质中仅含c、h、o、n四种元素13.下列关于蛋白质的叙述中不正确的是() a蛋白质溶液里加入饱和(nh4)2so4溶液，蛋白质析出；向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解b人工合成具有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成c重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒d浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应14.碘具有“智力元素”之称。体内缺碘会影响神经系统发育，造成智力损害。食用碘盐可以防止碘缺乏病。碘盐中加入的物质是()ai2 bki ckio3 dnai15.苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色（fe2+）变为棕黄色（fe3+）。若榨汁时加入维生素c，可有效防止这种现象发生。这说明维生素c具有 （ ）a氧化性 b还原性 c碱性 d酸性16.下列食物中富含维生素的是（ ） a. 水果 b. 汽水 c. 甘蔗d. 馒头17.坏血病患者应该多吃的食物是（ ） a水果和蔬菜 b鱼肉和猪肉 c鸡蛋和鸭蛋 d糙米和肝脏18. 缺铁主要会引起 （ ） a. 侏儒症 b. 骨质疏松症 c. 甲亢 d. 贫血19.人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 （ ）a. k b. ca c. na d. fe20.医生建议某甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的 ( )a. 铁元素 b. 钙元素 c. 碘元素 d. 维生素二填空题（共40分，每题2分）1.(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有_ 和_。(2)鸡蛋腐败时，常闻到刺激性气味，说明蛋白质中含有_元素。(3)误食重金属盐会中毒，这是因为_。(4)浓hno3溅在皮肤上，使皮肤呈现_色。(5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，方法是_。2.葡萄糖是人体内最重要的供能物质，一部分在体内被_，最终生成_；另一部分被肝脏、肌肉等组织合成_而储存起来；还有一部分转变成_，储存在脂肪组织中。3.油脂密度比水_，_溶于水，_溶于汽油、乙醚等有机溶剂。4.蛋白质水解得到_，进一步水解，最后得到_。一个蛋白质分子可以含有一条或多条肽链，肽链中有很多肽键，一个肽键中的氧原子与另一个肽键中氨基的氢原子通过_连接，形成类似于_的结构，最后形成具有三维空间结构的蛋白质分子。5.大豆中含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，我们每天都要食用大量的豆制品。请回答下列问题：(1)我们所吃的豆腐的主要成分是_。a凝胶 b蛋白质 c脂肪 d淀粉(2)点豆腐所采用的凝聚剂是_。a石膏 b硫酸钾 c氯化钡 d六水氯化镁(3)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是_。a氨基酸 b蛋白质 c多肽 d糖类一 选择题(请将选择题答案填入下表中)1234567891011121314151617181920化学与生活第一章练习答案一.选择题1-5 c c d a c 6-10 a b a d a11-15 a b a c b 16-2