鸡的饲养标准.doc

分类目录新版“猪鸡饲养标准”论坛序号11494中图分类S831.41题名鸡的饲养标准编制说明作者文 杰首作者单位中国农业科学院畜牧研究所，北京 100081信息类型会文献来源“04年版猪、鸡饲养标准”及“天然植物饲料添加剂通则”宣讲会出版时间2005，8关键词鸡；饲养标准；编制说明；2004年版正文新版“中国猪、鸡饲养标准（2004版）”的制订依据及使用技术研讨会系列资料之四鸡的饲养标准编制说明一、 任务来源农业部关于农业行业标准制定项目。二、 编制的意义世界上很多国家都有自己的饲养标准。如美国的NRC、英国的ARC、日本饲养标准等。其中，美国国家研究委员会（NRC）制订的家禽营养需要（Poultry Nutrition Requirement）是世界上影响最大的需要量标准。该标准自1944年第一版问世以来，分别在1954、1960、1962、1966、1971、1977和1984年修订和再版，至1994年已为第九版。屡次再版正是家禽业从家庭副业发展成现代化养禽工业的需要，也是营养科学在40年间不断深入研究和逐步完善的过程。我国鸡的饲养标准所列各项数据是“鸡的营养需要研究协作组”在国家“六五”攻关期间，对我国1978至1984年试验结果的综合。“标准”中维生素、微量元素和大部分氨基酸营养水平引自NRC家禽营养需要第八版（1984）。从“标准”问世到今天的十多年时间里, 随着品系选育和饲料营养科学的发展，肉鸡的生长速度加快，生长期缩短，肉仔鸡上市日龄已由十年前的56日龄缩短到4249日龄。蛋鸡的生产性能也得到极大提高，76周龄的产蛋量已由15.517.0kg提高到17.519.5kg。在这种情况下，肉鸡和蛋鸡的新陈代谢强度在不断提高，其基础代谢、维持需要和生产需要也随着品种选育不断进步而变化，原有的需要量数据已不能适应现代高产品系鸡的生产水平。因此，不断研究鸡的营养需要量，用最新的研究成果更新我国鸡的饲养标准，对科学配制日粮，充分发挥鸡的遗传潜力和生产性能有重要意义。 目前我国家禽生产和饲料工业正处在蓬勃发展，并逐步走向现代化和高效益的发展阶段，因而迫切需要代表最新营养研究水平和成果的鸡的营养需要的指导。“七五”“九五”攻关期间，我国动物营养学者以鸡的营养参数课题为核心，做了大量的工作，取得了大量宝贵的试验资料。本标准在修改和完善过程中，总结和借鉴了世界其他国家先进的饲养标准和营养需要量，并充分结合我国鸡品种、饲料原料和环境条件的实际情况，因此比任何一个其他国家的饲养标准都更适合我国国情。三、 编制依据1、中国鸡的饲养标准（1986）、美国NRC家禽营养需要（1994）、法国RPLC鸡饲养标准（1993）、日本1997年版鸡饲养标准，以及部分家禽公司饲养管理手册。2、以我国1986以来在各营养素需要量方面的研究结果为主，并适当参考国外有关研究成果。3、同时考虑我国肉鸡和蛋鸡饲养业的生产实践。4、“需要量”中的氨基酸数据确定时使用了理想氨基酸模型。四、 编制过程自1999年农业部标准项目被批准以后，鸡的饲养标准修订工作正式启动。当年12月在中国农科院畜牧研究所召开了第一次研讨会，三个主要参加单位修订组成员参加了会议。主要讨论了此次修订工作的目标和主要任务，决定在整体结构和内容上对1986年版的标准进行彻底修改。在整体结构上，要增加营养原理和参考文献等内容，从内容上补充肉种鸡和黄羽肉鸡的营养需要标准，并附加采食量和体重标准。会上对修订内容进行了具体分工，此后将山东农科院和广州江丰实业集团公司纳入修订组承担部分修订后标准的验证试验工作，将中国饲料数据库成员纳入负责饲料成分表的修订。2000年12月，修订组在中国农业大学召开了第二次研讨会。大家就各自的修改内容进行了讨论，并形成了一个基本框架。在此期间，在2000年该标准项目得到加强 的情况下，为了更好地完成标准修订工作，修订组吸收了在国家“八五”、“九五”期间从事相关研究的中国农科院饲料所和广东农科院畜牧所有关人员，同时将有关研究内容吸收到标准之中。2001年扩充后的修订组在中国农业大学召开了第三次研讨会。本次会议首先讨论和确定了新标准的基本构架，然后讨论各项指标的取舍或更新，会议还对所有需要量数据进行了逐一审核。本次会议形成了鸡的饲养标准修订草案。 2001年5月初，修订组将整理好的“草案”稿送发给京内外有关专家审阅，其中有张子仪院士、郑诚教授、莫棣华研究员等，并得到他们中肯的意见。2001年5月12日，修订组在中国农科院畜牧研究所召开了老专家座谈会。 张子仪院士和鸡的饲养标准（1986）主要起草人王和民研究员、周毓平教授和霍启光研究员亲临指导。主要意见有：“营养需要”改为“饲养标准”；有效磷改为非植酸磷；可消化氨基酸只列有可靠数据来源的项目；“02周龄肉仔鸡标准”问题以及干物质、亚油酸等问题；老专家还对其中部分数据提出了质疑，对此修订组成员表示接受意见或作出合理解释。为了让本标准的修改尽可能接近生产实际，2001年5月17日，修订组在大连举办的中国饲料工业交易会”上组织召开了企业技术骨干座谈会，到会参加讨论的有11个饲料和养殖企业的16名技术骨干，以及修订组主要成员共29人，其中企业包括大北农集团、北京资源集团、广东温氏集团、沈阳禾丰公司等。会上各企业代表就标准的总体结构和主要内容发表了意见，对其中部分数据提出了修改意见。2001年6月3日，修订组在中国农科院饲料研究所召开了第四次研讨会。本次会议主要对“老专家会”、“大连企业会”以及“函审专家”的28条意见进行了总结和一一讨论，最后集体提出取舍意见。在这次会上还讨论选取了国内知名的10家大型饲料或养鸡企业作为标准的验证试验单位。2001年6月24日鸡的饲养标准修订修订组在广东佛山召开座谈会。参加会议的专家、学者和企业界专业人事共16人，其中有长期从事黄羽肉鸡研究的郑诚教授、莫隶华院长，长期从事黄羽肉鸡生产与经营邹燕妮高级畜牧师，以及广东农科院畜牧研究所、广东省家禽研究所、广州江丰集团的有关技术人员。与会人员对“草案”中黄羽肉鸡的营养需要部分进行了讨论。会议对“草案”中黄羽肉鸡的类型、阶段划分等提出了修改意见，并对黄羽肉鸡某些阶段的能量、蛋白质、胆碱等指标进行了调整。五、 修订内容及其说明1、增删内容（1）增加了黄羽肉鸡营养需要量，原标准只给出了能量、蛋白以及体重和耗料参数。（2）增加了肉用种鸡和蛋用种鸡需要量。（3）增加了蛋鸡部分可消化氨基酸需要量。（4）为便于国际交流，需要量表格部分增加了英文对照。（6）随着蛋白质氨基酸研究的不断深入，氨基酸营养的重要性日见突出。本“需要量”中删去蛋白能量比参数，代之以赖氨酸能量比参数。（7）“需要量”删去了总磷参数。2、阶段划分：（1）肉鸡：随着肉用仔鸡生产水平的大幅度提高，肉鸡饲养期也逐渐由二阶段制转换为三阶段制（021日龄、2242日龄、43日龄以上）。现在生产上已经广泛采用前、中、后三期饲养模式。国内外研究表明，肉仔鸡13日龄的营养主要来自卵黄囊，47日龄是由卵黄囊营养转换为饲料营养的过渡期，814日龄以后营养完全来自饲料。Saleh等(1996，1997a，1997b)报道，在肉仔鸡生长的3个年龄阶段，饲喂14天幼雏日粮的鸡与饲喂21天幼雏日粮的鸡在活重和胴体性状方面无明显差异。我国在“八五”期间重点研究了02周龄肉仔鸡的营养参数，提出了肉仔鸡的营养需要量按02周龄、36周龄、7周龄以上三个阶段划分。GB-1986肉鸡饲养划分为二阶段：04周和5周以上；新标准建议划分为三阶段：03周、46周和78周以及02周、36周和78周。（2）生长蛋鸡：GB-1986鸡的饲养标准将生长蛋鸡划分为三阶段：06周、714周和1520周；新标准也建议划分为三阶段，但各阶段范围作了很大调整，即08周、818周和18周开产。18周开产也叫产蛋预备期，该阶段生长蛋鸡的营养需要量与前几个阶段相比，存在较大差异，应适当提高蛋白质和钙的需要量，以增加蛋白质和钙的储备，为产蛋作准备，促进高峰期的提早或延长，而GB（1986）则未考虑蛋鸡这一营养生理特点。（3）产蛋鸡：GB-1986标准将产蛋鸡划分为三阶段：产蛋率65%、6580%和80%。新标准根据生产实践和实用性，建议按照产蛋率划分为二阶段，即开产至产蛋率85%和产蛋率0.05）。由于新国标组5周后限饲，其918周耗料低于另外两组。新国标组其余测定指标如成活率、产蛋性能、蛋种鸡生产性能均相当或优于NRC组及旧国标组，表明新国标适合蛋种鸡和商品蛋鸡各阶段营养需要。山东诸城市外贸用13800只爱拔益加肉仔鸡，分为对照组和试验组进行了对比试验，结果显示，试验鸡平均生产性能略低于对照鸡，但经